糯米酒糟的功效與作用及營養(yǎng)價值是什么？
中醫(yī)認為，糯米酒糟味甘，可促進胃液分泌、增加食欲、助消化，有滋補強壯之功；其性辛溫，能發(fā)散、行氣、散寒。
糯米釀成糯米酒糟后，增添了酒性，善于竄透，能通肝、肺、腎經。而且糯米的營養(yǎng)價值醪糟也是具備的。
如與雞蛋、紅糖同煮或沖服，則補中益氣，強健筋骨，可防止神經衰弱，神思恍惚，頭暈耳鳴，失眠、健忘等癥；
如分別與桂圓或荔枝、紅棗、核桃、人參同煮，有助陽壯力、滋補氣血之功效，對體質虛衰、元氣降損、貧血等有療效。米酒適合所有人食用。溫中益氣、補氣養(yǎng)顏。中老年人、孕產婦和身體虛弱者更加適合。糯米酒酒精含量低，但“后勁”足，不可貪杯。
擴展資料：
糯米食用方式
1、做菜。糯米雞是廣東地方特色小吃——在糯米中放入雞肉、叉燒、排骨、咸蛋黃、冬菇等食材，用荷葉包實后蒸煮而成。糯米雞既有糯米的黏香，又有雞肉的肉香，荷葉的清香，讓人流連忘返。
2、做醪糟。在蒸熟的糯米中拌上酒曲，經過發(fā)酵，醪糟就釀成了。醪糟口味香甜純美，酒精含量也不高。醪糟中加入糯米小圓子和桂花醬，酒釀小圓子就做成了。
3、釀醋。糯米醋釀造工藝的前幾步就是糯米酒釀造工藝：糯米浸泡后蒸熟，加入酒曲發(fā)酵出酒味后，等酒液繼續(xù)發(fā)酵，開始變酸后，加入清水，降低酒精濃度，讓空氣中的醋酸菌成為優(yōu)勢菌，醋酸菌在糯米中大量繁殖，原來的糯米酒就變成糯米醋了。
參考資料來源：人民網：春食醪糟補腎益氣
參考資料來源：人民網－糯米入粥滋補脾胃 變著花樣吃糯米
醪糟是什么?適量吃對人體有哪些功效?
說起醪糟，很多人應該都不太熟悉。什么是醪糟？事實上，醪糟其實就是一種米酒，主要是通過糯米發(fā)酵做成的， 醪糟的營養(yǎng)價值也是非常高的。醪糟的功效，主要體現在以下幾點：第一點，醪糟具有暖胃活血作用。醪糟可以幫助提高血液循環(huán)，讓人體的抗寒能力提高，也可以起到很好的暖胃效果，醪糟很適合在寒冷的...
糯米酒糟煮雞蛋的功效
1、補充人體營養(yǎng)；糯米酒糟煮雞蛋主要原料是糯米酒跟雞蛋，糯米經過發(fā)酵成酒以后，其營養(yǎng)更容易被人體吸收，消暑解乏，促進人體的血液循環(huán)，提升人的氣色。雞蛋含有豐富的蛋白質，補充人體能力和氨基酸，有助于智力的器官的發(fā)育。2、補氣補血，溫胃健脾；糯米酒糟煮雞蛋可以說是非常適合廣大中老年人、孕婦和...
酒糟可以做什么?有什么用?
酒糟，作為高粱酒和米釀酒的副產品，不僅營養(yǎng)豐富，還因其獨特的口感和藥用價值而備受青睞。在河北一帶，酒糟被視為一種美味佳肴，深受人們喜愛。酒糟富含蛋白質、脂肪和熱量，是提升人體營養(yǎng)的良好選擇。其獨特的鮮美味道，源于與常規(guī)釀酒工藝的差異，使得酒糟不含有酒精成分，更加健康。此外，酒糟具有促進...
吃酒糟的好處和壞處
吃酒糟的好處 能夠促進人體血液循環(huán)，加快新陳代謝，具有補血養(yǎng)顏、舒筋活絡、強身健體的作用。米酒含有大量的β谷固醇，對癌癥有預防效果，還有助于前列腺健康，也能降低膽固醇水平。常吸煙的人應多喝米酒。研究發(fā)現，吸煙不僅會直接導致肺癌，還可能導致胃癌。大多數抽煙的人以為尼古丁只會被吸入肺部，殊...
酒糟有什么作用?
此外，酒糟的食用還能為身體提供熱量，對于冬季容易出現的凍瘡和風濕引起的疼痛有一定的緩解作用。這種天然的食材不僅能夠滋養(yǎng)身體，還能在寒冷季節(jié)帶來溫暖和舒適。因此，適量食用酒糟，不僅可以滿足味蕾的需求，還能為身體帶來諸多益處。總的來說，酒糟作為一種營養(yǎng)豐富的食材，具有多種健康功效。無論是作為...
酒釀有哪些功效和作用?
酒釀，又稱甜酒、酒醪、酒糟等，是一種以糯米為主要原料，通過發(fā)酵釀制而成的傳統(tǒng)食品。它不僅口感獨特，香甜可口，而且具有豐富的營養(yǎng)價值和多種保健功效。以下是酒釀的一些主要功效和作用：補充營養(yǎng)：酒釀中含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質等營養(yǎng)成分，對人體具有很好的滋補作用。其中的B族維生素...
經常吃酒糟有什么好處
這些物質有助于刺激消化液分泌，增進食欲。第三，糯米中大部分的蛋白質是不溶于水的（比如谷蛋白、醇溶蛋白、清蛋白、球蛋白），經過發(fā)酵，有一部分會被分解成游離氨基酸和多肽類，更利于人體吸收。第四，由于微生物的作用，跟糯米相比，醪糟中的維生素B2、維生素B12、煙酸等B族維生素含量有所提升。
女人吃酒糟有什么好處
酒糟也叫做甜酒，女性食用酒糟的好處如下，酒糟我們都是特別熟悉的，就是用糯米發(fā)酵出來的酒糟，在生活里，有些女人也特別喜歡吃酒糟，酒糟它的味道是非常甜的，而且甜的適當，不管什么食物，我們也不能經常吃很多，對身體也是會有影響的。對于女人來說，在月經的時候或者是在哺乳時候不能吃太多，就會對...
酒糟功用主治
酒糟的功效與主治范圍廣泛，主要包括溫中、消食、散瘀和止痛。這些作用在多種疾病或不適中都能發(fā)揮其獨特的優(yōu)勢。首先，酒糟具有溫中暖身的作用。它能有效緩解因寒氣導致的中焦冷氣，幫助人體抵御寒冷，恢復溫暖。同時，它能促進消化，消除食物殘渣，防止胃腸道疾病的發(fā)生。其次，酒糟能夠消食化滯，減少食物...
酒釀的功效與作用禁忌
糯米)拌上一種特殊的微生物酵母—酒酵發(fā)酵而成的甜米酒，在全國各地稱呼有不同，有醪糟，米酒，酒釀，甜米酒，糯米酒，酒糟，江米酒等稱。酒釀甘醇香甜，營養(yǎng)豐富，營養(yǎng)成分與黃酒相近，乙醇含量低，除了味美之外，還含有很好的保健價值，那么下面我們就來看看酒釀的功效與作用都有些什么。
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文水縣內齒： ______ 糯米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增進食欲,有助消化.糯米經過釀制,營養(yǎng)成分更易于人體吸收,是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養(yǎng)血之佳品.
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