泡菜水起白花怎么去除
泡菜水起白花去除方法如下：
1、將泡菜壇子放進(jìn)冰箱冷藏室，是鹽水生白花的終極、有效，徹底去除辦法。
2、生花是泡菜鹽水中酒花酵母菌繁殖，局部戰(zhàn)勝泡菜需要的乳酸菌。倘若生花厲害，酒花酵母菌成為鹽水中的優(yōu)勢菌種，會(huì)讓鹽水腐敗，整壇泡菜壞掉。
3、在泡菜中放入少量的芹菜梗就可以有效的防止白沫的產(chǎn)生。其次人們也可以放一點(diǎn)花椒葉或者是紅蘿卜，生姜等都是可以幫助去除白沫的，但需要提醒人們的就是最好是切片的生姜效果會(huì)比較好，把這些食材放入進(jìn)去之后，再用沒有任何油漬的筷子輕輕攪拌一下就可以。
4、加些甘蔗。首先把泡菜起白的部分撇凈，接著用紅皮脆桿甘蔗，洗凈瀝干水分，對半切開放入即可。此招見效快，不影響泡菜味道。
5、加些白酒法。同樣需要先把白花去除，再倒入高度數(shù)的白酒，白酒能殺掉白花中的細(xì)菌，大概20毫升即可。好處是能殺滅酵母菌，其次是促進(jìn)發(fā)酵，增加泡菜的風(fēng)味，變酸和變清香。
6、加些蘿卜或者生姜。用無油無水的干凈勺子把表面的白沫或白膜去掉，加紅皮白心蘿卜、花椒葉或者生姜都是可以去除白花的，生姜最好切片效果更好，用無水無油的筷子攪拌一下，再加少量白酒，過兩天情況就會(huì)好轉(zhuǎn)。
泡菜水起白花怎么辦
開水中放適量食鹽化開，放涼。裝泡菜的瓶口傾斜，放涼的鹽水，把白花沖掉，再加入些白酒，密封好，過一兩天就可以食用。泡菜的做法：用料：圓白菜1棵、胡蘿卜1根、干辣椒25個(gè)、白胡椒30粒、白醋400毫升、白糖350克、鹽5克、姜1小塊、香葉3片 1、鍋里加水，放入干辣椒，香葉，姜片，白胡椒粒，鹽...
泡酸菜的水為什么有白色的浮在上面,要怎么把它去除呢?
民間的辦法是用鐵，鐵易被氧化，將干凈鐵塊直接投入泡菜水可以除氧，將鐵粉，或碎鐵包好粘附在泡菜壇蓋內(nèi)頂，能除空氣中的氧。但是，用鐵有個(gè)不好就是吸氧后產(chǎn)生鐵銹。因此將鐵塊投入水內(nèi)的做法只用來清除白花，清除完畢就要取出來。以上步驟完成后，密封，常溫，放個(gè)2－3天，如果白花不再繼續(xù)出現(xiàn)，...
泡菜生花用什么方法可以去掉
您好 以下2個(gè)方法希望對您有幫助 1在泡菜壇里放入13節(jié)剝?nèi)スS殼并洗凈的慈竹筍，至少可以保持壇內(nèi)鹽水一年不生花已生了花的泡菜壇，放入鮮竹筍后，“花”會(huì)在一兩天內(nèi)逐漸消失2每次添加新的菜之前，加一些鹽。泡菜水生白花花怎么處理1泡菜水起白花，可以使用以下方式去除，第一，將泡菜壇重新密封好，...
泡菜起白花怎么辦?
加一些白酒和糖，過幾天白花會(huì)消失。如果有條件可以放冰箱里。注意切菜的刀、板和筷子，一定不能沾一點(diǎn)油，最好是專用的。還可以適當(dāng)?shù)丶右稽c(diǎn)防腐劑。夏天適當(dāng)?shù)囟喾乓稽c(diǎn)鹽。
初學(xué)做泡菜,泡了十天了,怎么泡菜水上面會(huì)有一層白色的膜?
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泡菜鹽水生花怎么處理
1、輕微的生花可以加高度白酒，幾天之后白花就會(huì)消失。2、先用紫蘇葉把白花打撈出來，再放紫蘇葉，幾天之后取出來，以免泡菜水變色，白花也能夠有效解決。3、把己經(jīng)生花的泡菜鹽水倒出來，用鍋燒開，白花和雜質(zhì)會(huì)結(jié)塊飄浮在泡菜上，把白花和雜質(zhì)過濾掉即可。泡菜古稱葅，是指為了利于長時(shí)間存放而經(jīng)過...
泡菜為什么會(huì)起白花 泡菜起白花的消除方法 如何預(yù)防泡菜壇起白
泡菜壇“起白花”后消除白花的過程較為繁瑣，因此在制作泡菜時(shí)要注意預(yù)防，避免泡菜“起白花”。預(yù)防的關(guān)鍵在于切斷污染源，防止雜菌進(jìn)入泡菜水。具體方法包括：1. 每次取用泡菜時(shí)，確保筷子消毒潔凈后再伸入壇中。可以將筷子洗凈，用燃?xì)庠罨鹧婵焖倭沁^十幾秒，取菜后立即蓋好壇蓋密封。2. 定期更換壇...
漿水菜起白花的消除方法
先看酸菜。如果它變壞了，倒出來。如果食物還不錯(cuò)，可以換湯，撇去泡沫，湯里一定要滿滿的食物，千萬不要看到油膩的東西，堅(jiān)持每天攪拌，更換1\/3的漿液水湯。加入湯，最好是面湯，或者嘗試加入一些白酒。果肉中出現(xiàn)白花是因?yàn)榧?xì)菌感染了果肉。漿也被稱為酸漿，既包括湯，也包括蔬菜，從漿里撈出來的...
自己做泡菜壇子總會(huì)生花,這是缺少了哪些竅門?
不管什么時(shí)候泡什么菜都不能讓壇子里面有油。這個(gè)是關(guān)鍵的問題！！！下各種蔬菜的時(shí)候必須瀝干水份，不然很容易長白。起白花不影響口感，就是影響美觀。媽媽說你可以把甘蔗皮削掉，劃成兩半放進(jìn)腌菜壇子里，過段時(shí)間就會(huì)消除。這個(gè)方法真的很管用，有腌菜壇起白花的朋友們不妨試試。平時(shí)的時(shí)候也是要...
泡菜壇子生白花咋處理
2、當(dāng)泡菜壇中出現(xiàn)白花時(shí)，可以加入適量的鹽和酒。在夾取泡菜時(shí)，注意不要帶入生水。在泡菜過程中，盡量保持蔬菜干燥后再放入壇中。每次添加新菜前，加入一些鹽以控制咸酸比例，加冰糖以增加甜味和脆度，加酒以提升香味并抑制白花的生長。3、在水開始變質(zhì)時(shí)，加入一段甘蔗，甘蔗有助于吸收白花，如果...
相關(guān)評說：
常寧市牙嵌： ______ 買一根新鮮的竹筍(冬筍、苦筍都行),剝?nèi)スS殼,去掉大頭(即裸露的部分),只取筍芯放進(jìn)泡菜壇里,保證再也不會(huì)生花了 注意以下幾點(diǎn) 1、要經(jīng)常取放、壇底要經(jīng)常撈清,不要放陳了 2、壇沿水經(jīng)常換、換清水時(shí)弄清潔壇沿 3、菜蔬洗凈...
常寧市牙嵌： ______ 泡菜壇中放十幾粒花椒或少許麥芽糖,可防止產(chǎn)生白花.如發(fā)現(xiàn)液面有白膜,應(yīng)立即除去,并加入少量燒酒和鮮姜片、大蒜等抑制雜菌生長.同時(shí)將壇內(nèi)裝滿蔬菜,創(chuàng)造無氧條件即可制止. 發(fā)現(xiàn)壇中有生花的現(xiàn)象,加入少許白酒即可. 取食泡菜要使用專筷,切不可帶油,避免油與生水進(jìn)入壇中,否則會(huì)生花(水表面會(huì)生白色霉菌).
常寧市牙嵌： ______ 我看了以上那么多朋友都解決不了你的問題,那就是你的壇子質(zhì)量問題,如果壇子口,你放的水,很容易吸干,就證明你的壇子有問題,容易長白色花,密封不好,一般好壇子,壇子口邊放的水,一星期都難得吸干,我的壇子酸水都快10年了.還很好,那是壇子好.除了按照以上所有要放的要做的東西外,你還可以在壇子里面泡些藠頭,或者蒜子,這樣,酸水就肯定不會(huì)長白花.
常寧市牙嵌： ______ 1.制作泡菜過程中,不能沾油沾生水,不然會(huì)生白色的花,影響觀感和口感. 2.壇子放在陰涼避光的地方. 3.注意保持壇口始終有水以保證壇中不進(jìn)空氣和細(xì)菌 4.如果生花的話,要把那白白的東西撈掉,可以放一點(diǎn)白酒,密封三五天,待它慢慢消失.
常寧市牙嵌： ______ 俗語叫做:“起白”原因:參入了生水或者長時(shí)間與空氣接觸解決辦法:1、把上層 “白布”懸濁液、氣泡倒掉 2、加入四分之一個(gè)洋蔥(味道不會(huì)太重) 3、加入少量白酒(20g左右) 4、很快壇水會(huì)重新正常,可以加入適量的菜(推薦包菜,洗凈晾干),酸了以后 5、加水(水必須燒開晾涼).泡菜壇子以后不能再見一滴生水,即好
常寧市牙嵌： ______ 放點(diǎn)白酒,攪拌一下,接著等 那些白色的聽說是泡泡來的-----------------------出自同學(xué)的奶奶口中
常寧市牙嵌： ______ 可以吃.用勺子把上面的白毛盛出去,然后再菜壇里加點(diǎn)鹽即可.一、防止泡菜長白霉的方法:1. 泡菜壇沿應(yīng)該盛涼開水或加10%以上食鹽的涼開水,是經(jīng)常換水,防止空氣中的細(xì)菌進(jìn)入壇子里,防止泡菜長白霉.2. 撈泡菜的筷子要專用,不能沾油膩和其它污漬.3. 在泡菜壇中放一些花椒,可防止白霉生長.4. 泡菜壇中放少量燒酒和鮮姜片、大蒜、苦瓜等,可抑制產(chǎn)生白霉.二、泡菜長白花的原因1. 腌菜時(shí)使用生水;2. 壇子密封不夠好,有細(xì)菌進(jìn)入滋生白花;3. 另外可能是壇子沒有處理干凈;4. 壇沿邊的水沒有經(jīng)常更換.
常寧市牙嵌： ______ 泡菜生白花,可以往壇子里加入一小杯白酒,過兩三天白花就沒有了,也可以往里面加入幾大塊玉蘭筍,一直在壇子里泡,泡菜就不容易生白花.平時(shí)打開泡菜壇的時(shí)候,切記滴進(jìn)生水和油漬,不然就容易生白花.腌取泡菜,器具要干凈
常寧市牙嵌： ______ 直接在里面加點(diǎn)白酒,以后得注意了,起白花是因?yàn)檎戳松?以后在往里面加菜的時(shí)候,把水滴干了再加入
常寧市牙嵌： ______ 那是因?yàn)閴谌彼嘶蛘哂昧瞬桓蓛舻目曜舆M(jìn)入泡菜壇了.處理方法:①把大蒜去皮后用干凈的刀切片放入泡菜壇中;②向泡菜壇中倒入少許高度白酒.
