蒸米糕的做法家常做法 教你蒸米糕的做法家常做法
1、食材：大米250克，面粉250克，白糖適量，酵母粉5克，芝麻適量。
2、大米用水浸泡6個小時以上與水按1：1比例用天下帥鄉(xiāng)石磨磨成米漿。
3、在磨好的米漿中放一些酵母粉和面粉白糖充分的攪拌均勻直到?jīng)]有顆粒感。
4、燒上一鍋開水米漿撒上芝麻就可以放在鍋上蒸制了。
5、做出來的大米發(fā)糕味道香甜軟糯、口感非常有嚼勁既可當(dāng)做糕點零食。
點超15013394716： 河口千層蒸米糕做法 -
洛龍區(qū)基圓： ______ 用料 粘米粉 120克 水 380克 鹽 適量 蔥 適量 雞蛋 1個 油(用于涂在模2113具上防粘) 適量 調(diào)味:醬油,美乃滋 適量 廣西蓋籺——千層蒸米糕的做法 1.將粘米粉過篩,加入水,鹽,攪拌均5261勻.蒸米糕的模具(我喜歡用方形的玻璃4102飯盒)涂上一層1653薄薄的油.模具什么都不放,先放入鍋中隔水加熱到水沸騰,倒入第一層粉漿(飯勺一勺),每層大概需要2分鐘.每次加入米漿必須在前面一層米漿熟了以后再加,米漿倒完后,加入打散的雞蛋,蒸大概3分鐘至蛋熟.蒸好后取出米糕放涼,版切成小丁,不用擔(dān)心不好看,權(quán)切碎了都一樣.淋上適量的醬油和美乃滋,撒上蔥花,即可食用.
點超15013394716： 小米糕怎么做 -
洛龍區(qū)基圓： ______ 粘小米2升,鹽2大勺,小豆1升 做法: (1)把粘小米泡在水里. (2)把小豆磨后用溫水泡3小時左右,然后去皮,挑出渣,蒸后燜一燜,加鹽,放入石臼中.搗碎后方到篩子里. (3)將泡的粘小米撈取放在燜鍋里蒸后做成年糕. (4)做好的年糕切成大塊并蘸豆沙.
點超15013394716： 怎樣做米糕 -
洛龍區(qū)基圓： ______ 原料配方編輯(1)甜米糕:糯米40、白糖或飴糖20、水40.(2)蘿卜米糕:晚秈米29、水30、白蘿卜40、鹽0.7、辣椒0.25、味精0.05.(3)發(fā)酵米糕:晚秈米25、水30、水麥面粉25、紅糖或飴糖19.3、膨松劑0.7.(以上配方為按質(zhì)量百分比搭...
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洛龍區(qū)基圓： ______ 2做法北方年糕有蒸、炸兩種,均為甜味;南方年糕除蒸、炸外,尚有片炒和湯煮諸法,味道甜咸皆有. 據(jù)說最早年糕是為年夜祭神、歲朝供祖先所用,后來才成為春節(jié)食品.年糕不僅是一種節(jié)日美食,而且歲歲為人們帶來新的希望.正如清末...
點超15013394716： 鹽城路邊蒸米糕的做法,人家做喜事都會用的 -
洛龍區(qū)基圓： ______ 米糕的做法1.大米洗凈泡一夜,放在料理機里打成米漿.2.取一個大碗一個小碗,倒入一些米漿.3.把大碗里的米漿放在微波爐里加熱30秒左右,和小碗里的米漿倒在一起攪拌.4.晾涼后加熱白糖和酵母攪勻,進行第一次發(fā)酵.5.這是發(fā)酵好的米漿.6.倒進剩下的米漿里,攪拌均勻,進行第二次發(fā)酵.7.發(fā)酵好的米漿盛進模具里,大伙蒸15分鐘即可.
點超15013394716： 牛奶蒸米糕怎么做 -
洛龍區(qū)基圓： ______ 主料 粘米粉50克 牛奶60克 自發(fā)粉5克 細砂糖10克 玉米油5克 輔料 泡打粉1/2小勺 牛奶米糕的做法1.用料:粘米粉50克,自發(fā)粉5克,牛奶60克,細砂糖10克,玉米油5克,泡打粉1/2小勺2.將牛奶,油,糖倒入碗中,攪拌至糖溶化.粘米粉,自發(fā)粉,泡打粉混合,篩入碗中,攪拌均勻3.倒入模具中,2/3滿,放入沸水鍋中,大火蒸10-15分鐘,熟透出鍋,稍涼脫模 烹飪技巧 自發(fā)粉可不用,全用粘米粉 蒸制時間需根據(jù)米糕大小,及個數(shù)多少酌情調(diào)整.使用硅膠模具更容易脫模
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洛龍區(qū)基圓： ______ 原料: 糯米 --- 500g 大米 --- 500g 白糖 --- 200g 紅豆沙 -- 適量 (綠豆沙也可以) 另外配上各種干果、果仁,作為裝飾做法: 1、兩種米混合并用清水浸泡過夜,然后瀝干水后稍微晾晾干. 2、用料理機軋成粗粉. 3、軋好的粉,用孔眼比較粗的篩子篩出粒子太大的米粉,再軋一次,或者用搟面杖壓碎. 4、加入白糖,和少許清水拌勻.只要捏一下不馬上散開就可以了. 1、蒸鍋里鋪上屜布,放上一個慕絲圈,里面填上一層米粉. 2、鋪上一層豆沙. 3、再鋪上一層米粉. 4、點綴上干果、椰條、糖冬瓜粒 5、大火蒸熟. 可以放好幾天,吃前再重新上蒸鍋熱一下.熱的比較好吃.
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洛龍區(qū)基圓： ______ 推薦幾種 雙色米糕 原料配方 秈米750克 秈米飯150克 酵母漿25克 白糖100克 蘇打5克 食紅少許 制作方法 1.制漿:秈米淘洗干凈,用清水浸泡10小時瀝干水分,與秈米飯、清水和勻,用石磨磨成米漿,再加入酵母漿,攪勻發(fā)酵(夏季10小時,...
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洛龍區(qū)基圓： ______ 蒸糯米糕怎么做 材料 糯米粉250克、豆沙、黃豆粉或者玉米粉 做法 1、糯米粉用溫?zé)崴{(diào)和,(一點一點的調(diào),不能一起倒水,那樣調(diào)不好.)把它調(diào)成糊狀. 2、用一個大盤子,底部用保鮮膜蒙一層,盤子的邊緣也要留點保鮮膜.再把糯米糊狀倒進,稍微的把保鮮膜往中間靠攏一下.上蒸鍋15分鐘,蒸熟,滅火5分鐘揭蓋. 3、熟黃豆粉(大超市有賣的)放在案板上鋪平再把糯米糕倒出,用手把糯米糕弄成圓形(手上沾點水,免得沾手)在糯米糕上放一層豆沙,再卷成春卷一樣,用刀切成塊即可.
點超15013394716： 貴州米糕的做法 -
洛龍區(qū)基圓： ______ 米糕的做法 主料:米 輔料:發(fā)酵粉 紅棗或枸杞 菜汁1.將大米150克用菜汁浸泡一夜,我這次用的是旱菜.將旱菜洗干凈煮熟取汁,放涼后浸泡.2.浸泡一夜后用攪拌機打成米漿,打米漿時放放60克.在米漿里放入2克泡打粉.3.放20分鐘發(fā)酵.4.將發(fā)酵的米漿倒入蒸碗,上面放洗好的紅棗或枸杞.5.放入蒸鍋里,水開后蒸15分鐘.6.時間到后米糕出鍋,待涼后切塊即可入食.
2、大米用水浸泡6個小時以上與水按1：1比例用天下帥鄉(xiāng)石磨磨成米漿。
3、在磨好的米漿中放一些酵母粉和面粉白糖充分的攪拌均勻直到?jīng)]有顆粒感。
4、燒上一鍋開水米漿撒上芝麻就可以放在鍋上蒸制了。
5、做出來的大米發(fā)糕味道香甜軟糯、口感非常有嚼勁既可當(dāng)做糕點零食。
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洛龍區(qū)基圓： ______ 粘小米2升,鹽2大勺,小豆1升 做法: (1)把粘小米泡在水里. (2)把小豆磨后用溫水泡3小時左右,然后去皮,挑出渣,蒸后燜一燜,加鹽,放入石臼中.搗碎后方到篩子里. (3)將泡的粘小米撈取放在燜鍋里蒸后做成年糕. (4)做好的年糕切成大塊并蘸豆沙.
洛龍區(qū)基圓： ______ 原料配方編輯(1)甜米糕:糯米40、白糖或飴糖20、水40.(2)蘿卜米糕:晚秈米29、水30、白蘿卜40、鹽0.7、辣椒0.25、味精0.05.(3)發(fā)酵米糕:晚秈米25、水30、水麥面粉25、紅糖或飴糖19.3、膨松劑0.7.(以上配方為按質(zhì)量百分比搭...
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洛龍區(qū)基圓： ______ 原料: 糯米 --- 500g 大米 --- 500g 白糖 --- 200g 紅豆沙 -- 適量 (綠豆沙也可以) 另外配上各種干果、果仁,作為裝飾做法: 1、兩種米混合并用清水浸泡過夜,然后瀝干水后稍微晾晾干. 2、用料理機軋成粗粉. 3、軋好的粉,用孔眼比較粗的篩子篩出粒子太大的米粉,再軋一次,或者用搟面杖壓碎. 4、加入白糖,和少許清水拌勻.只要捏一下不馬上散開就可以了. 1、蒸鍋里鋪上屜布,放上一個慕絲圈,里面填上一層米粉. 2、鋪上一層豆沙. 3、再鋪上一層米粉. 4、點綴上干果、椰條、糖冬瓜粒 5、大火蒸熟. 可以放好幾天,吃前再重新上蒸鍋熱一下.熱的比較好吃.
洛龍區(qū)基圓： ______ 推薦幾種 雙色米糕 原料配方 秈米750克 秈米飯150克 酵母漿25克 白糖100克 蘇打5克 食紅少許 制作方法 1.制漿:秈米淘洗干凈,用清水浸泡10小時瀝干水分,與秈米飯、清水和勻,用石磨磨成米漿,再加入酵母漿,攪勻發(fā)酵(夏季10小時,...
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洛龍區(qū)基圓： ______ 米糕的做法 主料:米 輔料:發(fā)酵粉 紅棗或枸杞 菜汁1.將大米150克用菜汁浸泡一夜,我這次用的是旱菜.將旱菜洗干凈煮熟取汁,放涼后浸泡.2.浸泡一夜后用攪拌機打成米漿,打米漿時放放60克.在米漿里放入2克泡打粉.3.放20分鐘發(fā)酵.4.將發(fā)酵的米漿倒入蒸碗,上面放洗好的紅棗或枸杞.5.放入蒸鍋里,水開后蒸15分鐘.6.時間到后米糕出鍋,待涼后切塊即可入食.
