遍及大江南北的重慶小面
小面是作為南方人的重慶市民唯一普遍接受的傳統(tǒng)面食。佐料是小面的靈魂，一碗面條全憑調(diào)料提味兒。先調(diào)好調(diào)料，再放入煮好面條。麻辣味調(diào)和不刺激，面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。
重慶人喜愛(ài)小面與其說(shuō)上癮，不如說(shuō)是一種依賴。每天清早起來(lái)，街邊的面攤格外紅火，盡管一些堂子裝修的不太好，甚至就是路邊攤。但是，美女們?cè)谶@個(gè)時(shí)候也從不顧及自己的淑女形象，吃著那是個(gè)香哦.。
還有西裝革履的紳士，放下公文包，呼－呼－呼，三下五除二的就把一碗小面吃盡。面攤前，有白領(lǐng)，有棒棒力夫，有小學(xué)生，形形色色，不論身世，不論地位，各色人等為的就是一碗重慶小面。外出回家的重慶人，如果不能先吃頓火鍋，但一定要先“下”碗小面解饞。
說(shuō)到重慶給人的印象，人們肯定首先想到的是火鍋啊，美女，山城什么的，但是如果我說(shuō)重慶有一種美食比火鍋還出名，排在火鍋之前的就是重慶小面。小面是重慶人和川東人對(duì)面條的稱呼。
狹義的小面是指僅以蔥蒜醬醋辣椒調(diào)味的面條，而在老重慶的話語(yǔ)體系中，即使加入牛肉炸醬，排骨等豪華澆頭的面條也稱作小面。不像其他地區(qū)吃面條時(shí)講究的面條筋斗，湯頭鮮濃，重慶人對(duì)小面優(yōu)劣的評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)是佐料，小面的佐料是其靈魂所在。
重慶人對(duì)重慶小面的熱愛(ài)不亞于火鍋，清早起來(lái)，街邊的面攤格外紅火，盡管堂子裝修的不好，甚至沒(méi)有堂子——美女在這個(gè)時(shí)候也從不顧及自己的淑女形象，吃著那是個(gè)香哦；西裝革履的紳士，放下公文包，呼－呼－呼，三下五除二的就把一碗重慶小面吃盡。面攤前，男女老少——有白領(lǐng)，有棒棒，有小學(xué)生，等等，形形色色的人聚在一起，不論身世，不論地位，為的就是一碗重慶小面。
中國(guó)最出名的面條
這種面條以極快的速度沖向大江南北，讓重慶小面的名字傳播廣遠(yuǎn)。不管是北方的沈陽(yáng)、哈爾濱，還是南方的廣州、深圳，東部上海、南京，西南方的昆明、貴陽(yáng)等等城市，都能看到小面的身影。這些面你喜歡吃哪一種呢，小編最愛(ài)重慶小面。其實(shí)還是看個(gè)人口味，南北差異，每個(gè)人心目中都有自己最好的答案。
重慶美食必吃小吃推薦?
回答：重慶是我國(guó)的中央直轄市,是我最大的城市之一,重慶是一個(gè)很美的城市,一個(gè)非常重要的城市,當(dāng)時(shí)這里也是美食的天堂,有句話說(shuō),唯有沒(méi)味的食物才能體現(xiàn)一個(gè)城市的人民的生活品質(zhì),下面我給大家介紹一些美味的重慶小吃。 重慶小火鍋 火鍋是重慶招牌美食小吃之一,你走遍重慶的大街小巷火鍋的店隨處可見(jiàn),可想...
重慶小面培訓(xùn)哪里比較好?
貴陽(yáng)尚食膳小吃培訓(xùn)學(xué)校重慶小面培訓(xùn)內(nèi)容：1、制作重慶小面的調(diào)料和工具的認(rèn)識(shí)；2、辣椒面和花椒面的制作；3、高湯的制作；4、常用設(shè)備器具采購(gòu)信息；5、投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營(yíng)方法與管理。貴陽(yáng)尚食膳小吃培訓(xùn)學(xué)校重慶小面培訓(xùn)過(guò)程：全過(guò)程學(xué)員跟著老師一步步親手操作完成，老師手把手教學(xué)。操作過(guò)程中...
重慶四大特色是什么?
4、重慶小面 重慶小面，是重慶四大特色之一，歸屬于重慶面食的一類。是一款發(fā)源于重慶的一種特色傳統(tǒng)小吃，屬于重慶小吃。重慶小面是重慶面食中最簡(jiǎn)單的一種。重慶面是作為南方人的重慶市民普遍接受的傳統(tǒng)面食，因其獨(dú)特口感，以辣聞名，近年來(lái)全國(guó)知名。重慶的氣候特征 重慶屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候，年平均...
面食的各種叫法像重慶小面
口感筋滑，搭配多種醬料，深受人們喜愛(ài)。饸烙面：饸烙面是一種制作方法獨(dú)特的面食，使用高筋面粉制作面皮，搭配羊肉或牛肉高湯、粉條、豆腐、海帶、鵪鶉蛋等食材，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道美味。拌面：拌面是一種流行于大江南北的傳統(tǒng)小吃，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。將面條與各種蔬菜或肉類一起拌制，味道豐富。
重慶觀音橋有什么好吃的 重慶觀音橋美食推薦
重慶簡(jiǎn)直是中國(guó)的第一美食之都，無(wú)論是享譽(yù)大江南北的重慶火鍋還是重慶小面，都蘊(yùn)含了重慶人美食家的天賦和情懷，去重慶旅游一定要嘗試一下這里的特色小吃和諸多美食，下面給大家詳細(xì)推薦一波。重慶觀音橋好吃街是重慶游客較多的地方，因?yàn)檫@里匯聚了諸多老字號(hào)的重慶特色小吃，游客都希望可以領(lǐng)略重慶的美食，...
重慶都有哪些好吃的?
重慶的美食有：火鍋、小面、酸辣粉、雞雜、鹵鵝等。1、火鍋，重慶作為一座火鍋的城市，那是重慶的“標(biāo)簽”。重慶人吃火鍋不分時(shí)間，從中午到半夜，除了早餐，重慶人的火鍋店里，最不缺的就是人。麻、辣、鮮、香的火鍋兒是重慶人的最愛(ài)。2、小面，曾經(jīng)盛極一時(shí)的重慶小面，被推廣到了全國(guó)各地。在...
中國(guó)各地最有名的特色早餐都有哪些?
【筋餅豆腐腦】我家鄉(xiāng)是一個(gè)東北小城市，我們那里比較常見(jiàn)的早餐就是筋餅配豆腐腦了。筋餅酥軟有彈性，咸豆腐腦柔滑順口，簡(jiǎn)直絕配。【重慶小面】這個(gè)早餐面食很多人應(yīng)該不陌生吧，之前一段時(shí)間急速火遍大江南北，我們以前住的那個(gè)房子附近就有好幾家，面條順滑勁道、調(diào)料麻辣而不會(huì)過(guò)度刺激，做的好的小面...
你去過(guò)哪些交通復(fù)雜的城市?
除了特殊的地形外，重慶的立交橋在全國(guó)也是非常出名的，比如說(shuō)那火遍全國(guó)的盤龍立交橋，該立交共五層15條匝道，復(fù)雜程度讓游客嘆為觀止。重慶的美食也是非常多的，尤其是重慶小面更是風(fēng)靡大江南北，不僅價(jià)格非常的低廉，而且味道更是一絕。正是憑借著如此優(yōu)越的旅游資源，重慶成為了我國(guó)數(shù)一數(shù)二的旅游城市...
重慶有什么好玩的好吃的?
重慶好玩的可以去洪崖洞，好吃的有重慶火鍋、重慶小面。重慶火鍋又稱毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國(guó)傳統(tǒng)飲食方式之一，其起源于明末清初的重慶嘉陵江畔，該菜式也是朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，其主要原料是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。2016年5月，“重慶火鍋”當(dāng)選為“重慶十大文化符號(hào)”之首。...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
咸豐縣軸向： ______ 重慶小面排行榜 01:重慶眼鏡面 地點(diǎn):十八梯 他的小面全部是用上好的牛肉熬的牛油湯打的作料味道的確不擺了; 02:揚(yáng)八面 地點(diǎn):南坪六公里 全天只賣小面,吃面的幾乎都是開車車去,特點(diǎn)是海椒特別香; 03:黑娃面莊 地點(diǎn):南坪四公...
咸豐縣軸向： ______ 就拿我自己吃過(guò)的來(lái)說(shuō),普通的蒼蠅小館像胖妹面莊、聚園面莊、大眾豌雜面、王五板凳面、十八梯眼鏡面味道都蠻不錯(cuò)的,品牌連鎖的像老太婆攤攤面、渝小面、煮打哥重慶小面也挺好吃,煮打哥的酸湯鴨血米線也可以.
咸豐縣軸向： ______ 主料 鮮面條750g 五花肉300g 輔料 大紅袍花椒2勺 豆瓣醬1勺 甜面醬1勺 豬油1勺 大蔥10g 生姜10g 大蒜10g 鹽1勺 白糖2勺 味精1/2勺 芝麻醬2勺 辣椒油2勺 醬油2勺 黃酒2勺 香油1勺 碎米芽菜70g 熟花生米30g 榨菜50g 步驟1.五花肉洗凈去皮后...
咸豐縣軸向： ______ 重慶小面50強(qiáng),都是實(shí)打?qū)嵉?我看了下基本都吃過(guò)很多,的確非常不錯(cuò)!!前20給你, 老太婆攤攤面 建設(shè)廠3號(hào)門(家屬區(qū)里面)坡上2.宜賓燃面(原34強(qiáng)) 沙坪壩現(xiàn)代書城對(duì)面 3.板凳面 渝北金島花園旁 4.機(jī)場(chǎng)面 兩路金港國(guó)際小學(xué)大門旁 ...
咸豐縣軸向： ______ 有品牌知名度,形象不錯(cuò),有完整體系的:秦云老太婆攤攤面、盅盅面、愚小面、嘿小面、煮打哥重慶小面、三十三碗面等.有品牌知名度的老字號(hào),但是品牌形象不太重視,裝修還是小店風(fēng)格,基本沒(méi)有做供應(yīng)鏈,但是口味也確實(shí)還可以的:眼鏡牛肉面、聚園面莊、陳祖面等.重慶這個(gè)獨(dú)特的地理位置,造就了吃辣不上火的重慶人,每日一碗面,獨(dú)特的辣椒油,做出了一碗碗正宗的重慶小面.
咸豐縣軸向： ______ 重慶小面遍地都是.舌尖上播放的有板凳面.位置在:江北區(qū)金島花園附近,到金島后隨便一問(wèn)便知.
咸豐縣軸向： ______ 重慶市區(qū),楊家坪有;基本上各個(gè)區(qū)都有麻辣小面吃;味道都很正宗.
咸豐縣軸向： ______ 小面推薦理由:這個(gè)必須要排第一!重慶小面是一款發(fā)源于重慶的漢族特色小吃,屬于渝菜.品種豐富,一般按有沒(méi)有臊子來(lái)分,沒(méi)有臊子的小面調(diào)味料也很豐富.一碗面條全憑調(diào)料來(lái)提味兒,先調(diào)好調(diào)料,再放入面條.麻辣當(dāng)先,面條勁道,湯鮮而厚味.
咸豐縣軸向： ______ 重慶眼鏡面.可能黑多地道的重慶人吃過(guò),地址在南紀(jì)門的一個(gè)非常非常偏僻的小巷子頭!(就是中藥市場(chǎng)那里)難得找的很!但是我不是叫大家自己找哈!你到了南紀(jì)門只要一問(wèn)＂十八梯眼鏡面在哪?＂你馬上就會(huì)有答案~!老板是眼鏡,說(shuō)是...
咸豐縣軸向： ______ 豐臺(tái)區(qū)五里店北里京辰瑞達(dá)大廈底商重慶老太婆攤攤面,味道確實(shí)霸道.不愧上央視《舌尖上的中國(guó)》,重慶小面50強(qiáng)第1名,味道一個(gè)爽,推薦大家去.
