南方和北方飲食最大的差異是什么 南方和北方都有什么飲食差異
2，寧波人的碗、盆，看上去總是要比本地的小，同樣是大碗，其口徑要比本地的小一厘米，和本地的小碗差不多大小；其小碗，相當(dāng)于本地標(biāo)準(zhǔn)的湯碗。最有意思的是，一碗菜端上桌，讓人看著，好像燒菜的人有意分過了菜，顯得淺淺的，和北方人喜歡把菜堆得像山一樣的沒有半點相似。真是標(biāo)準(zhǔn)的小菜。一筷子下去，碗里的菜像是挨了一顆炸彈，立即凹陷了一大塊。不諳此道的吃客有了心理障礙，便裝起了小腳，竟至于吃不飽飯。我小時候到一位寧籍親戚家作客，確實領(lǐng)教過這種場面。其實寧波人的“小氣”自有道理。寧波瀕海，當(dāng)?shù)厝讼彩诚特洠處~、龍頭烤、莧菜梗、臭豆腐等等，都是經(jīng)過暴腌，極咸。這種東西不可能大口大口地吃，也不可能吃不停，所以用些小碗小碟裝是十分明智的。
3，北方菜口味濃一些，烈一些，南方菜淡一些，清一些。而且南方人的飲食習(xí)慣很科學(xué)，每日少量多次的進餐既避免了浪費又有利于食物的消化吸收。但是一旦到了北方，不管烤全羊還是土豆燉排骨，先上一盆，讓你吃了上頓不想下頓。
4，北方的包子顯得大氣、粗獷，單從個頭上都可以看出來，而南方的包子大多小巧玲瓏，無論是外形還是餡心都精致得很。
5，北方人吃面，南方人吃米。南方人認為面只能拿來做點心，永遠吃不飽。北方人則認為吃大米既奢侈，也不頂餓。主食的不同，造成了整個飲食結(jié)構(gòu)以及吃法的巨大差異，北方崇尚簡樸，南方追求華美。北方飲食粗糙，而南方做工精細。八大菜系，南邊占了絕大部分，流派紛呈，只給北邊剩下京菜、魯菜兩個系，根本不能與川菜、湘菜、粵菜等相匹敵。
6，南方人是咸辣、麻辣、油辣、甜辣，北方人是干辣、酸辣。
7，北方人喜歡大塊吃肉，大碗喝酒；南方人要把肉切得細細的，煨得爛爛的，炒得嫩嫩的，把酒燙得溫溫的。北方人喜歡吃餃子，餃子用醋蘸蘸就行了，一口一個。南方人喜歡吃餛飩，餛飩要湯碗、調(diào)料齊全，一口只咬半個。南方人喜歡吃蔥，北方人喜歡吃蒜；南方人吃泡菜，北方人吃咸菜。南方人喝各種各樣的茶，北方人只喝花茶就夠了。
提及南北飲食的差異，大家可能首先會想到南方主食大米、北方主食面粉。但是東北生產(chǎn)大米，而且久負盛名，頗為有趣的是東北人自己有名的大米主要賣到其他地方，自己卻不喜歡吃。
從菜系來看，南方菜系優(yōu)勢明顯、有廣東的粵菜、四川的川菜系湖南的湘菜、江浙的杭幫菜等。而北方卻幾乎沒有獨立的菜系，當(dāng)然東北的菜還是頗有特色。總體特點是南方飲食講究的是精細，而北方體現(xiàn)的是粗獷。
從菜量來看，南方多數(shù)是小而精。北方是多而粗，南方一年四季蔬菜豐富，北方到了冬季就數(shù)大白菜最多，要不就是大棚的蔬菜，但是品種相對還是少了些。尤其在農(nóng)村可能差別更大。
從喝湯來看南北迥異：南方人喝湯是作為一個菜上桌的，更多的是在夏季天氣炎熱喝湯，廣州、福建一帶在飯前、飲酒前喝湯，尤其廣州人堡湯是出了名的。而北方人一年四季都喝湯，但是湯是在飯后喝，一般不是作為一道菜上桌，而且主要在冬季喝湯，覺得熱乎、暖和。
從喝酒來看，北方人豪爽，平均酒量大于南方人，特別是山東、東北和內(nèi)蒙人酒量驚人。南方生產(chǎn)白酒，有名的貴州茅臺、四川五糧液。夏天可能南北都已啤酒為主，但是冬天北方人更喜飲白酒，但是冬天南方的江浙一帶喜喝黃酒，比如紹興女兒紅、上海的和酒、石庫門等。北方人大碗喝酒，大口吃菜，大聲說話。南方人相對精細。
主食的不同，造成了整個飲食結(jié)構(gòu)以及吃法的巨大差異。總的來說，北方飲食粗糙，而南方做工精細。你要聽到一個北方人會做菜，那才奇怪，就跟聽到一個南方人吃得隨隨便便一樣。南方人一吃得隨隨便便，多半是不想活了。北方人相反，只有不想活了，才去好好地吃一餐。八大菜系，南邊占了絕大部份，流派紛呈，只給北邊剩下京菜、魯菜兩個系，嚴格說來，還是為了保留北方人的粗獷風(fēng)格才給劃出來的，根本不能與粵菜、川菜、湘菜、淮揚菜相匹敵。南方人到北方開餐館，是豐富和弘揚民族的食文化；北方人到南方開餐館，不過是讓鮮活玩藝兒吃膩了的鄉(xiāng)親們別忘了家常口味，有點象開憶苦餐。
北方人喜歡大塊吃肉，大碗喝酒；南方人要把肉切得細細的，煨得爛爛的，炒得嫩嫩的，把酒燙得溫溫的。南方人喜歡吃青葉子菜，幾天不吃就屙不出屎；北方人無所謂，光吃肉也能拉屎。北方人喜歡吃餃子，這是他們對中國飲食的最大貢獻。南方人喜歡吃餛飩。餃子用醋蘸蘸就行了，一口一個。餛飩要湯碗、調(diào)料齊全，一口只咬半個。南方人喜歡吃蔥，北方人喜歡吃蒜；南方人吃泡菜，北方人吃咸菜；南方人吃辣椒是為了祛濕，北方人吃辣椒是為了驅(qū)寒。南方人是咸辣、麻辣、油辣、甜辣，北方人是干辣、酸辣。北方人把吃讀成“癡”，癡癡地只管吃。南方人把吃叫“七”，叫“恰”，叫“食”，叫“噎”，叫“夾”，叫“塞”。南方人喝茶也叫飲茶。南方人飲各種各樣的茶，北方人只喝花茶就夠了，覺得花茶既香且濃，殊不知那是花香而非茶香，是南方人專門放進去騙北方人的。北方人不懂欣賞真正的茶中精品，比方龍井、碧螺春，以為太淡，要細抿慢嚼才似乎有那么點味，不適合牛飲。 北方人吃得簡單，與地域物產(chǎn)有直接關(guān)系。北方崇尚簡樸，南方追求華美，很大程度上也是地域特點造成的。北方冷而干燥，把毛毯、彩染布掛在墻上，顯得溫馨暖和。南方則掛不出這種效果，看了會渾身燥熱，還老去聞是不是有一股可疑的霉味。北方人喜歡毛皮，耐寒。南方人不喜歡，灰撲撲的見了就打噴嚏，容易生蟲。南方人喜歡竹制品，又涼快又經(jīng)得起漚。北方人洗澡叫搓泥，要積出泥一樣的肥垢來了才去搓一次。南方人洗澡叫沖涼，一冒汗就去沖。南方人睡床，北方人睡炕。北方人來客都往炕上請，客人留宿與主人一大家子濟濟一炕。南方不興這樣睡覺，睡不踏實。最后南床統(tǒng)一了北炕，至少城市是如此。 現(xiàn)在北方人來客，也不是動不動就請人家上床。
南方和北方飲食最大的差異是：
一、 總體差異：
1、南米北面 ，我國南北方的飲食習(xí)慣不同。南方人愛米飯，北方人喜面食，便養(yǎng)成了南米北面的飲食習(xí)慣。
2、南甜北咸，南方多雨，光熱條件好，盛產(chǎn)甘蔗，比起北方來，蔬菜更是一年幾茬。自然也就養(yǎng)成了吃甜的習(xí)慣。北方居民只好以“咸”代“甜”來調(diào)劑口味了。
二、 不同角度
1、從菜系來看，南方菜系優(yōu)勢明顯、有廣東的粵菜、四川的川菜、湖南的湘菜、江浙的杭幫菜等。而北方卻幾乎沒有獨立的菜系，
2、從菜量來看，南方多數(shù)是小而精。北方是多而粗，
3、從喝湯來看南北迥異：南方人喝湯是作為一個菜上桌的而北方人一年四季都喝湯，但是湯是在飯后喝，一般不是作為一道菜上桌，而且主要在冬季喝湯，覺得熱乎、暖和。
三、 南北方春節(jié)食物差異
南有年糕，北有餃子。年糕的名字起得好，喻示著“年年高升”。
四、同種食物吃法不同。
北方人吃面，南方人吃米。南方人認為面只能拿來做點心，永遠吃不飽。北方人則認為吃大米既奢侈，也不頂餓。主食的不同，造成了整個飲食結(jié)構(gòu)以及吃法的巨大差異，北方崇尚簡樸，南方追求華美。北方飲食粗糙，而南方做工精細。八大菜系，南邊占了絕大部分，流派紛呈，只給北邊剩下京菜、魯菜兩個系，根本不能與川菜、湘菜、粵菜等相匹敵。
南方人和北方人的心理差異明顯，不同地區(qū)的人性格上亦有不同，這與環(huán)境頗有淵緣。北方人大多性格奔放粗擴，熱情外向；而南方人則多清秀細膩，穩(wěn)重內(nèi)向，善于算計。形成這種差異的原因，并不是因為南方人和北方人的大腦結(jié)構(gòu)或遺傳因素育什么差別，而是生活的地理環(huán)境不同造成的。 我國北方山少平原多，放眼四望，方圓幾里乃至上百里一覽無余，所以，北方人的性格多豁達爽朗，大方而不拘小節(jié)。相反，南方則等山地河流而少平原，地形地貌受山水阻隔，條塊分割相當(dāng)嚴重，剛使平原地區(qū)也是溝壑縱橫，山區(qū)峰回路轉(zhuǎn)，視野被禁錮在狹窄的空間內(nèi)。南方人在“巴掌大”的土地上精耕細作，為了生存，他們養(yǎng)成了精打細算、小心謹慎、善于運用現(xiàn)有資源發(fā)揮聰明才智的思維習(xí)慣，另外，南北方的氣候差異造成了南北方人的心理差異。南方氣候較溫和濕潤，各種植物、花卉爭芳斗艷，使南方人春成了沉穩(wěn)、安祥、感情豐富而細膩的性格。而北方氣候較為寒冷干燥，多風(fēng)沙，每年有近半年的霜雪天氣，因此，長期生活在北方的人們多形成了冷靜、心地純潔、賢良的個性。 有些環(huán)境氣象學(xué)家，還從另一種邏輯上也論證了地理環(huán)境對心理和性格的影響。他們研究認為，山區(qū)居民因地廣人稀，推門見山，長久在這種環(huán)境中生活，便養(yǎng)成了說話聲音洪亮，議事直爽，待人誠肯的性格，故有“愛山者仁”之說，暖濕宜人的河湖海濱地區(qū)，因氣候濕潤，景色秀麗，生機勃勃。所以，這里的居民往往多情善感，機智敏捷，故有“愛水者智”之說。生活在廠闊草原上的牧民，因草原茫茫，交通不便，所以性格豪爽粗獷、熱情好客。而在寒冷區(qū)域，因室外活動時間少，人們多在一個不大的空間與人朝夕相處，因此常具有較強的耐力和自制力。居往在地球上最寒冷之地的愛斯基摩人，目制力驚人，被人們稱作世界上“永不發(fā)怒的人”。相反，居往往熱帶地區(qū)某些地方的人，為避酷暑，多數(shù)在戶外生活和勞動，加之文化教育落后，性格往往放蕩不羈，常為一些區(qū)區(qū)小事而毆斗。可見，地理環(huán)境影響人的心理與性格并非鴨子開會--無稽（雞）之談矣！ 答案正確，望采納，謝謝
vlwknmgqcp40856137672011-9-25 9:38:19
南方和北方飲食最大的差異是什么
1. 南方和北方在飲食方面的差異主要體現(xiàn)在食材的選擇、烹飪方法和口味上。2. 北方飲食以面食為主，如面條、饅頭和包子等，而南方飲食則以米食為主，如米飯、粥和米粉等。3. 在食材選擇上，北方飲食偏向于使用小麥、玉米等谷物，南方飲食則更傾向于使用水稻、豆類等。4. 烹飪方法上，北方飲食多采用燉...
南北美食最大的差異?
一、總體差異 南方與北方在飲食習(xí)慣上存在顯著差異。南方人普遍喜愛米飯，而北方人則更偏愛面食，這種差異逐漸形成了“南米北面”的飲食文化。由于南方多雨、光熱充足，甘蔗和蔬菜產(chǎn)量豐富，南方人因此養(yǎng)成了偏愛甜食的習(xí)慣，而北方人則由于環(huán)境限制，更多地采用咸味食品來調(diào)節(jié)口味。二、不同角度的分析 1. ...
南北方飲食差異有哪些
1、整體差異 首先，南方和北方的飲食習(xí)慣就有所不同，從平常主食上看，南方人愛米飯，北方人愛面條。東北雖然是是大米生產(chǎn)基地，但是有趣的是東北大米，他們自己不喜歡吃，反而賣到外地，這種程度上已經(jīng)有了影響南北方的飲食差距了。對面條而言，米飯可以和很多菜肴搭配，有興趣的可以看我主頁基本介紹的...
北方和南方的飲食習(xí)慣區(qū)別在哪里?
1. 中國的飲食習(xí)慣在南方與北方有著明顯的區(qū)別。南方人通常喜歡吃米飯，而北方人則更偏愛面食。這種差異實質(zhì)上與兩地的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式密切相關(guān)。2. 南方氣候溫暖濕潤，非常適合種植水稻，因此南方人習(xí)慣于食用米飯。而北方氣候干燥，適宜種植耐旱的小麥等作物，因此北方人更多地食用面食。這種“因地制宜”的...
中國的南北方飲食差異有多大?
1. 主食的差異：南方居民主要以米飯為主食，諸如糯米飯、秈米飯等種類繁多；相比之下，北方居民則更習(xí)慣于面食，如面條、饅頭、餃子等形態(tài)各異。2. 口味的差異：南方菜系偏愛清淡與鮮美，強調(diào)食材的本味，例如粵菜的清淡與閩菜的酸甜；北方菜系則傾向于咸鮮與重口味，如魯菜的濃郁與川菜的麻辣。南方飲食...
南北方飲食文化差異 南北方飲食文化差異有哪些
1、主食差異：南方以大米為主食，適宜水稻種植；而北方則以面食為主，如饅頭、餃子、大餅和面條，這是因為北方更適合小麥生長。2、菜系差異：北方菜系中魯菜較為流行，而南方則有更為豐富的菜系，包括川菜、粵菜、湘菜、浙菜、閩菜、蘇菜和徽菜等。3、烹飪習(xí)慣差異：北方菜品注重分量，烹飪工序相對簡單，...
中國的南北方飲食差異有多大?
中國的南北方飲食差異顯著，具體體現(xiàn)在以下幾個方面：1. 主食的差異：南方居民主要以米飯為主食，米飯質(zhì)地細膩，軟糯可口。相比之下，北方居民則以面食為主，包括面條、饅頭、餃子等多種形態(tài)和口感的面制食品。主食的不同也影響了南北方的菜肴制作方法和口味偏好。2. 烹飪方法：南方菜肴講究保持食材的...
北方飲食習(xí)慣和南方飲食習(xí)慣有哪些差別?
食材差異：北方飲食以肉類、豆類、蔬菜為主，如豬肉、羊肉、豆腐、白菜等。南方飲食則以海鮮、禽類、蔬菜和水果為主，如魚、蝦、蟹、雞、鴨、菠蘿、荔枝等。這與南北方的地理位置和資源稟賦有關(guān)。飲食習(xí)慣差異：北方飲食講究豐盛，喜歡大碗喝酒、大塊吃肉，宴席上常常有滿漢全席等豪華菜肴。南方飲食則...
南北方飲食差異是什么?
1、南北方菜肴的差異顯著。南方菜肴注重精致和細膩，選料嚴謹，體現(xiàn)了南方人的美學(xué)理念，即柔和與淡雅。相比之下，北方的菜肴則更加注重色彩和味道的濃郁，以就地取材和講究火候為特點。2、烹調(diào)習(xí)慣和口味風(fēng)格也存在顯著差異。南方人喜歡將各種食材融入粥中，如菜、火腿、松花蛋等，甚至粽子也會包裹香腸等...
南北差異飲食
南北方飲食差異 由于地理環(huán)境和氣候的差異，南方適合種植水稻，北方適合種植小麥，這導(dǎo)致了南方人主要以米飯為食，北方人則以面食為主。南方菜肴注重色香味俱佳，份量通常較小；相比之下，北方菜肴在色香味上可能不如南方精致，但份量較大。在傳統(tǒng)節(jié)日春節(jié)期間，南方人會選擇吃年糕，年糕的“年年高升”的...
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河池市基于： ______ .南方人在吃方面更講究一些.如果你去餐館、酒店吃,也許會覺得各有各的特色.但就普通家庭來說,南方人普遍比北方人更會做吃的,并且吃得更精細一些.而北方人似乎并不將吃看成生活中的一個重要的部分.
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河池市基于： ______ 你好;北方菜口味濃一些,烈一些,南方菜淡一些,清一些.而且南方人的飲食習(xí)慣很科學(xué),每日少量多次的進餐既避免了浪費又有利于食物的消化吸收.但是一旦到了北方,不管烤全羊還是土豆燉排骨,先上一盆,讓你吃了上頓不想下頓. 南方人是咸辣、麻辣、油辣、甜辣,北方人是干辣、酸辣.北方人喜歡大塊吃肉,大碗喝酒;南方人要把肉切得細細的,煨得爛爛的,炒得嫩嫩的,把酒燙得溫溫的.北方人喜歡吃餃子,餃子用醋蘸蘸就行了,一口一個.南方人喜歡吃餛飩,餛飩要湯碗、調(diào)料齊全,一口只咬半個.南方人喜歡吃蔥,北方人喜歡吃蒜;南方人吃泡菜,北方人吃咸菜.南方人喝各種各樣的茶,北方人只喝花茶就夠了. 本人摘自百度文庫.
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河池市基于： ______ 主要是地理區(qū)域上的差異,北方天氣冷,如果吃清淡的炒菜不利于增加脂肪御寒,南方天氣熱就不用這樣,所以他吃些清淡的
河池市基于： ______ 南方喜歡清談,北方喜歡香辣
河池市基于： ______ 主食的區(qū)別北方人多以面食為主,南方則以大米為主
河池市基于： ______ 過去的確差異很大,現(xiàn)在隨著經(jīng)濟狀況的改善和人口的流通,這種差異在逐漸的縮小,依據(jù)南北氣候的差異和文化北京生活習(xí)慣等諸多因素,有南甜北咸,東辣西酸之說.
河池市基于： ______ 南米北面我國南北方的飲食習(xí)慣不同.南方人愛米飯,北方人喜面食,其實這與南北方的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)不同有關(guān).我國南方的氣候高溫多雨、耕地多以水田為主,所以當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民因地制宜種植生長習(xí)性喜高溫多雨的水稻.而我國北方降水較少,...
