洋酒的xo是什么意思？ 洋酒中的XO是什么意思
人們經(jīng)常會(huì)在“人頭馬”、“軒尼詩(shī)”、“拿破侖”等名酒的商標(biāo)上，看到“VO”、“XO”等字樣，洋酒中的“XO”指的是什么？
開(kāi)胃酒，是飯前飲的酒，能增加食欲。適合于開(kāi)胃酒的酒類(lèi)品種很多，傳統(tǒng)的開(kāi)胃酒品種大多是味美思（Vermouth）、雪利酒（Sherry），這些酒大多加過(guò)香料或一些植物性原料，用于增加酒的風(fēng)味。現(xiàn)代的開(kāi)胃酒大多是調(diào)配酒，用葡萄酒或烈性酒作酒基，加入植物性原料的浸泡物或在蒸餾時(shí)加入這些原料。
佐餐酒，是在進(jìn)餐時(shí)飲的酒，常用葡萄酒。
在西方，有喝飯后酒的習(xí)俗，飯后酒的種類(lèi)主要是白蘭地和利口酒（liqueur）。利口酒也是一種烈性酒，但其風(fēng)味是由加入的香料決定的。制作方法主要有兩種。一種是將風(fēng)味料浸泡在烈性酒中，另一種方法是加入香料后進(jìn)行蒸餾。二者都要加入糖漿作為甜味劑，故利口酒都是甜酒。
雞尾酒和長(zhǎng)飲都是混合酒。以烈性酒為基酒，加入香料酒、雞蛋、果汁、冰塊和糖水等混合而成。烈性酒可采用威士忌、白蘭地、蘭姆酒、俄得克等。我國(guó)也常用中國(guó)名酒如茅臺(tái)酒、劍南春、五糧液等白酒作基酒。雞尾酒又可分為餐前、餐后雞尾酒或香檳雞尾酒，用于不同的場(chǎng)合。
雞尾酒和長(zhǎng)飲的配制方法相似。區(qū)別在于各種用料的配比不同。
雞尾酒，也稱(chēng)為短飲。一般以蒸餾酒為基酒，其特點(diǎn)是酒度較高，約占總?cè)萘康?0－70％，香料味濃重，隨調(diào)隨喝，不宜放置過(guò)長(zhǎng)的時(shí)間。
長(zhǎng)飲是用烈性酒、果汁、汽水等混合而成的低酒精飲料。配料中酒較少，飲料較多，比雞尾酒淡，可放置較長(zhǎng)時(shí)間。
蒸餾酒
從生產(chǎn)方法上看，洋酒可以分成蒸餾酒、釀造酒和配制酒三大類(lèi)。蒸餾酒是將經(jīng)過(guò)發(fā)酵的原料加以蒸餾提純做成的，酒精含量較高，根據(jù)原料的不同，又可分為谷物蒸餾酒、葡萄蒸餾酒以及其他蒸餾酒。飯店里常見(jiàn)的蒸餾酒有以下幾種：
（1）威士忌酒威士忌是以大麥、黑麥、玉米等為原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵蒸餾后放入木制的酒桶中陳化而釀成的一種最具代表性蒸餾酒。
（2）金酒金酒也稱(chēng)杜松子酒，可分為荷蘭式金酒和英國(guó)式金酒兩類(lèi)。荷蘭式金酒色澤透明清亮，香味突出，風(fēng)格獨(dú)特，適宜于單飲。英國(guó)式金酒也稱(chēng)為千金酒，酒液無(wú)色透明，氣味清香，口感醇美爽適。
（3）伏特加酒伏特加酒分兩大類(lèi)，一類(lèi)是無(wú)色、無(wú)雜味的上等伏特加，另一類(lèi)是加入各種香料的伏特加。伏特加是俄國(guó)具有代表性的烈性酒，原料是土豆和玉米。
（4）朗姆酒朗姆酒是制糖業(yè)的一種副產(chǎn)口，以甘蔗提練而成，大多數(shù)產(chǎn)于熱帶地區(qū)。朗姆酒的名牌有：白加地白朗姆酒、麥耶黑朗姆酒、摩根船長(zhǎng)。
（5）特吉拉酒特吉拉酒產(chǎn)于墨西哥，是用一種叫龍舌的仙人掌類(lèi)植物為原料制成的烈性酒。呈琥珀色，香氣奇異，口味兇烈。
（6）白蘭地白蘭地是用發(fā)酵過(guò)的葡萄汁液，經(jīng)過(guò)兩次蒸餾而成的美酒。法國(guó)人把引為自豪的白蘭地叫干邑，有“白蘭地之王”之稱(chēng)。
美國(guó)威士忌（American whiskey）
美國(guó)威士忌與蘇格蘭威士忌在制法上大致相似，但所用的谷物不同，蒸餾出的酒精純度也較蘇格蘭威士忌低。
1．純威士忌（Straight whiskey）是指不混合其它威士忌或谷類(lèi)制成的中性酒精，以玉米、黑麥、大麥或小麥為原料，制成后貯放在炭化的橡木桶中至少兩年。此酒又細(xì)分為四種：
（1）波本威士忌（Bourbon Whiskey）。波本是美國(guó)肯塔基州（Kentucky）的一個(gè)地名，所以波本威士忌，又稱(chēng)Kentucky Stright Bourbon Whiskey，它是用51一75％的玉米谷物發(fā)酵蒸餾而成的，在新的內(nèi)壁經(jīng)烘炙的白橡木桶中陳釀4~8年，酒液呈琥珀色，原體香味濃郁，口感醇厚綿柔，回味悠長(zhǎng)，酒度為43.5度，波本威士忌并不意味著必須生產(chǎn)于肯塔基州波本縣。按美國(guó)酒法規(guī)定，只要符合以下三個(gè)條件的產(chǎn)品，都可以用此名：第一，釀造原料中，玉米至少占51％：第二，蒸餾出的酒液度數(shù)應(yīng)在40~80度范圍內(nèi)；第三，以酒度40~ 62.5度貯存在新制燒焦的橡木桶中，貯存期在2年以上。所以伊利諾、印地安那、俄亥俄、賓夕法尼亞、田納西和密蘇里州也出產(chǎn)波本威士忌，但只有肯塔基州生產(chǎn)的才能稱(chēng)Kentucky Straight Bourbon whiskey。
（2）黑麥威士忌（Rey Whiskey）是用51％以上的黑麥及其它谷物制成的，顏色為琥珀色，味道與波本不同，略感清洌。
（3）玉米威士忌（Corn Whiskey）是用80％以上的玉米和其它谷物制成，用舊的炭橡木桶貯陳。
（4）保稅威士忌（Bottled in Bond）是一種純威士忌，通常是波本或黑麥威士忌，是在美國(guó)政府監(jiān)督下制成的。政府不保證它的質(zhì)量，只要求至少陳年四年，酒精純度在裝瓶時(shí)為100? ，必須是一個(gè)酒廠所造，裝瓶也為政府所監(jiān)督。
2．混合威士忌（Blended whiskey）是用一種以上的單一威士忌，以及20％的中性谷物類(lèi)酒精混合而成的。裝瓶時(shí)酒度為40％，常用來(lái)作混合飲料的基酒，共分三種：
（1）肯塔基威士忌是用該州所產(chǎn)的純威士忌和中性谷物類(lèi)酒精混合而成的。
（2）純混合成士忌是用兩種以上的純威士忌混合而成的，但不加中性谷物類(lèi)酒精。
（3）美國(guó)混合淡質(zhì)威士忌是美國(guó)的一種新酒種、用不得多于20％純威士忌和80％的酒精純度為100proof的淡質(zhì)威士忌混合而成。
3．淡質(zhì)威士忌（Light whiskey）是美國(guó)政府認(rèn)可的一種新威士忌、蒸餾時(shí)酒精純度高達(dá)161一189Proof，口味清淡，用舊桶陳年。淡質(zhì)威士忌所加的100Proof的純威士忌用量不得超過(guò)20％。
在美國(guó)還有一種酒稱(chēng)為Sour－Mash Whiskey，這種酒是用老酵母加入要發(fā)酵的原料里蒸餾而成的，其新舊比率為1：2。此種發(fā)酵的情況比較穩(wěn)定，而且多用在波本酒中，是由比利加·克萊（Belija Craig）在1789年所發(fā)明使用的。
美國(guó)西部的賓州、肯塔基和田納西地區(qū)，水中含有石灰質(zhì)成份，這是制造威士忌最重要的條件，所以這幾個(gè)區(qū)為美國(guó)制造成士忌的中心。美國(guó)威士忌的名品有：美格波本威士忌（Maker's Mark）、天高（Ten High）、四玫瑰（Four Roses）、杰克·丹尼（Jack Danie）、西格蘭姆斯7王冠（seagvam's 7 Crown）、老祖父（Old Grand Dad）、老烏鴉（Old Crown）、老林頭（Old Forster）、老火雞（Old Turkey）、伊萬(wàn)·威廉斯（EvanVilliams）、金冰（Jim Bean）、野雞（Wild Turkey）。
美國(guó)威士忌的飲用方法與蘇格蘭威士忌大致相同，有時(shí)也常加可樂(lè)兌飲。
（四）加拿大威士忌
加拿大威士忌在國(guó)外比國(guó)內(nèi)更有名氣，它的原料構(gòu)成受到國(guó)家法律條文的制約。主要釀制原料為玉米、黑麥，再摻入其它一些谷物原料。但沒(méi)有一種谷物超過(guò)50％的，并且各個(gè)酒廠都有自己的配方，比例都保密。加拿大威士忌在釀制過(guò)程中需兩次蒸餾，然后在橡木桶中陳釀2年以上，再與各種烈酒混合后裝瓶，裝瓶時(shí)酒度為45度。一般上市的酒都要陳年6年以上，如果少于4年，在瓶蓋上必須注明。加拿大威士忌酒色棕黃，酒香芬芳，口感輕快爽適，酒體豐滿，以淡雅的風(fēng)格著稱(chēng)。
據(jù)專(zhuān)家分析，加拿大威士忌味道獨(dú)特的原因，主要有以下幾點(diǎn)：（1）加拿大輕冷的氣候影響谷物的質(zhì)地；（2）水質(zhì)較好，發(fā)酵技術(shù)特別；（3）蒸餾出酒后，馬上加以兌和。加拿大威士忌的名品有：加拿大俱樂(lè)部（Canadian Club）、西格蘭姆斯特醇（Segram's V.O）、米·蓋伊尼斯（Me Guinness）、辛雷（Schenley）、懷瑟斯（Wiser's）。加拿大之家（Canadian House）。
加拿大威士忌在餐前或餐后飲用，可純飲也可兌入可口可樂(lè)或七喜汽水飲用。
白蘭地（Brandy）
在法國(guó)當(dāng)?shù)亓鱾鬟@樣一句諺語(yǔ)：男孩子喝紅酒，男人喝跑特（Port），要想當(dāng)英雄，就喝白蘭地。人們授與白蘭地以至高無(wú)上的地位，稱(chēng)之為英雄的酒。白蘭地一詞分狹義和廣義之說(shuō)，從廣義上講，所有以水果為原料發(fā)酵蒸餾而成的酒都稱(chēng)為白蘭地、例如蘋(píng)果白蘭地，但現(xiàn)在已經(jīng)習(xí)慣把葡萄酒經(jīng)過(guò)蒸餾和放在木桶里經(jīng)過(guò)相當(dāng)時(shí)間的陳釀而成的酒，稱(chēng)為白蘭地。白蘭地通常的意思是“葡萄酒的靈魂”。
（一）白蘭地的誕生
白蘭地是人們無(wú)意中發(fā)現(xiàn)的。18世紀(jì)初，法國(guó)的查倫泰河（Charente）的碼頭因交通方便，成為酒類(lèi)出口的商埠。由于當(dāng)時(shí)整箱葡萄酒占船的空間很大，于是法國(guó)人便想出了雙蒸的辦法，去掉葡萄酒的水份，提高葡萄酒的純度，減少占用空間而便于運(yùn)輸，這就是早期的白蘭地。1701年、法國(guó)卷入了西班牙戰(zhàn)爭(zhēng)，白蘭地銷(xiāo)路大減，酒被積存在橡木桶內(nèi)。戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束以后，人們發(fā)覺(jué)貯陳在橡木桶內(nèi)的白蘭地酒，酒質(zhì)更醇，芳香更濃.
（二）白蘭地的貯陳
白蘭地酒之所以經(jīng)貯陳后，口感醇和，芳香濃郁，是因?yàn)樗玫南鹉就皩?duì)白蘭地有微妙的“交換作用”，使本來(lái)沒(méi)有顏色的酒，神奇地變成橡木桶的琥珀色，而且增添了白蘭地特有的香氣。不過(guò)白蘭地本身也要付出一定的代價(jià)，因?yàn)橐徊糠职滋m地會(huì)隨著時(shí)間的推移慢慢地蒸發(fā)掉。據(jù)說(shuō)，僅在法國(guó)Cognac（干邑）地區(qū)，一年蒸發(fā)掉的酒約2000萬(wàn)瓶，難怪有人笑稱(chēng)這些蒸發(fā)掉的酒是給天使偷喝去了，由于橡木對(duì)白蘭地的酒質(zhì)影響很大，因而酒廠對(duì)木材的選擇和酒桶的制造也非常講究。首先，被伐下來(lái)的橡木，須經(jīng)兩年以上的風(fēng)干以后，才可以用來(lái)做木桶，以防橡木中的水份滲出而影響白蘭地的醇美口味；并且，所有的木桶都應(yīng)該純粹用橡木鑲嵌而成，其間不用一顆鐵釘或一滴膠水，也不能用鋸子來(lái)割，以確保貯陳過(guò)程不影響酒的色澤和口味。這就要求木匠師傅以聰明智慧和嫻熟的技巧，利用自然界物體熱漲冷縮的原理，將木條用火烤彎，互相吸合造成酒桶，這種酒桶的大小以350公升的酒桶最合適（價(jià)值約人民幣3000元）。裝人像木桶中的酒因進(jìn)入一部分空氣中的氧氣，會(huì)使酒質(zhì)發(fā)生變化。氧氣是從桶壁進(jìn)入桶中，與白蘭地發(fā)生作用，它在氧化過(guò)程中引起復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)并發(fā)展酒香；另外，橡木桶的溶解物質(zhì)和它的微生物，對(duì)于白蘭地的老熟和產(chǎn)生酒香影響極大。酒里的酒精也會(huì)蒸發(fā)一部分，使酒的烈度降低，每年平均蒸發(fā)約1一2％，并且橡木桶的顏色也逐漸滲入酒中，使原本無(wú)色的酒變?yōu)榫К摰溺晟兜酪泊笥懈倪M(jìn)。
陳釀時(shí)間越久，白蘭地的風(fēng)格越柔順，香氣也越精美，價(jià)格就越高昂，但這并不等于說(shuō)，白蘭地可以無(wú)限止地陳釀?dòng)谀就爸校票旧硪灿幸粋€(gè)從未熟到成熟到衰老的過(guò)程。白蘭地的最佳酒齡為20一40年，一般不超過(guò)50年，頂多也不超過(guò)70年。時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，品質(zhì)將走向衰敗，酒中的水份也會(huì)全部蒸發(fā)掉，酒味將遭破壞變成木質(zhì)味，一般到了年頭的酒可改用搪瓷罐貯存，則可以保證酒的品質(zhì)長(zhǎng)期不變。最好的白蘭地是由不同酒齡、不同來(lái)源的多種白蘭地?fù)絻抖傻摹毒茙熞ㄟ^(guò)品嘗儲(chǔ)藏在桶內(nèi)的酒類(lèi)來(lái)判斷酒的品質(zhì)和風(fēng)格，并決定調(diào)兌比例。兌酒師都有自己的配方，絕不外傳。勾兌后的白蘭地在適當(dāng)?shù)娜萜髦泻椭C6個(gè)月就可裝瓶。白蘭地與葡萄酒不一樣，不在瓶中沉淀，人瓶以后就成為定型產(chǎn)品。只要避光、低溫保存，不泄漏，就可長(zhǎng)期留用。
品質(zhì)優(yōu)良的白蘭地與所選用的原料和加工工藝有關(guān)，通常用白葡萄酒釀制比用紅葡萄酒釀制好。新蒸餾出來(lái)的未經(jīng)陳年的白蘭地酒是無(wú)色的，酒度在40一43? 之間，香氣低而不調(diào)和，味道辛辣不爽口，無(wú)醇和甘洌之口感，所以要經(jīng)過(guò)在大橡木桶中貯陳來(lái)提高質(zhì)量。一般至少貯陳2年以上，否則白蘭地的名稱(chēng)上必須注明“未成熟”等字樣。白蘭地的酒齡一般為3一8年，但有許多著名的牌子酒齡長(zhǎng)至25年，甚至更為長(zhǎng)遠(yuǎn)。為了突出貯陳年限，抬高酒價(jià)，酒瓶的商標(biāo)上還要有醒目的特殊標(biāo)記，這些標(biāo)記各有不同的意義。
★3年陳
★★4年陳
★★★5年陳
V.O. 10一12年陳
V.S.O. 12一20年陳
V.S.O.P. 20一30年陳
F.O.V. 30一50年陳
X.O. 50年陳
X. 70年陳
E.Especial 特別的
O.Old 老陳
P.Pale 淺色、清澈的、指米加焦糖色
S.Superior 優(yōu)越的或soft柔順的
V.Very 非常
X.Extra 格外的，特高檔的
C.Cognal 干邑
F.Fine 好的、精美的
這些標(biāo)記的含義不都是很?chē)?yán)格的，不僅代表的酒齡沒(méi)有嚴(yán)格的確定，相同的標(biāo)記在不同的地區(qū)和廠家所代表的意義也不盡相同。
伏特加,猛男烈女標(biāo)酒的首選!
當(dāng)然極其傷身!
伏特加（Vodka）
傳說(shuō)在1812年，以俄國(guó)嚴(yán)冬為舞臺(tái)，展開(kāi)了一場(chǎng)俄法大戰(zhàn)，戰(zhàn)爭(zhēng)以白蘭地酒瓶見(jiàn)底的法軍敗走于伏特加無(wú)盡的俄軍而告終。
帝俄時(shí)代的1818年，寶獅伏特加（Pierre Smirnoff Fils）酒廠就在莫斯科建成，1917年，十月革命后，仍是一個(gè)家族的企業(yè)，1930年，伏特加酒的配方被帶到美國(guó)，在美國(guó)也建起了寶獅（smirnoff）酒廠，所產(chǎn)酒的酒精度很高，在最后過(guò)程中用一種特殊的木炭過(guò)濾，以求取得伏特加酒味純凈。伏特加是俄國(guó)和波蘭的國(guó)酒，是北歐寒冷國(guó)家十分流行的烈性飲料，“伏特加”是原蘇聯(lián)人對(duì)“水”的昵稱(chēng)。
（一）伏特加的特點(diǎn)
伏特加是以多種谷物（馬鈴薯、玉米）為原料，用重復(fù)蒸餾，精煉過(guò)濾的方法，除去酒精中所含毒素和其它異物的一種純凈的高酒精濃度的飲料。伏特加無(wú)色無(wú)味，沒(méi)有明顯的特性，但很提神。伏特加酒口味烈，勁大刺鼻，除了與軟飲料混合使之變得干洌，與烈性酒混合使之變得更烈之外，別無(wú)它用。但由于酒中所含雜質(zhì)極少，口感純凈，并且可以以任何濃度與其它飲料混合飲用，所以經(jīng)常用于做雞尾酒的基酒，酒度一般在40? 一50? 之間。
（二）伏特加的釀造方法
伏特加的傳統(tǒng)釀造法是首先以馬鈴薯或玉米、大麥、黑麥為原料，用精餾法蒸餾出酒度高達(dá)96％的酒精液，再使酒精液流經(jīng)盛有大量木炭的容器，以吸附酒液中的雜質(zhì)（每10升蒸餾液用1.5千克木炭連續(xù)過(guò)濾不得少于8小時(shí)，40小時(shí)后至少要換掉10％的木炭），最后用蒸餾水稀釋至酒度40-50％而成的。此酒不用陳釀即可出售、飲用，也有少量的如香型伏特加在稀釋后還要經(jīng)串香程序，使其具有芳香味道。伏特加與金酒一樣都是以谷物為原料的高酒精度的烈性飲料，并且不需貯陳。但與金酒相比，伏特加干洌、無(wú)刺激味，而金酒有濃烈的杜松子味道。
（三）俄羅斯伏特加
俄羅斯伏特加最初用大麥為原料，以后逐漸改用含淀粉的馬鈴薯和玉米，制造酒醪和蒸餾原酒并無(wú)特殊之處，只是過(guò)濾時(shí)將精餾而得的原酒，注入白樺活性炭過(guò)濾槽中，經(jīng)緩慢的過(guò)濾程序，使精餾液與活性炭分子充分接觸而凈化，將所有原酒中所含的油類(lèi)、酸類(lèi)、醛類(lèi)、酯類(lèi)及其它微量元素除去，便得到非常純凈的伏特加。俄羅斯伏特加酒液透明，除酒香外，幾乎沒(méi)有其它香味，口味兇烈，勁大沖鼻，火一般地刺激，其名品有：波士伏特加（Bolskaya）、蘇聯(lián)紅牌（Stolichnaya）、蘇聯(lián)綠牌（Mosrovskaya）、檸檬那亞（Limonnaya）；斯大卡（Starka）、朱波羅夫卡（Zubrovka）、俄國(guó)卡亞（Kusskaya）、哥麗爾卡（Gorilka）。
（四）波蘭伏特加
波蘭伏特加的釀造工藝與俄羅斯相似，區(qū)別只是波蘭人在釀造過(guò)程中，加入一些草卉、植物果實(shí)等調(diào)香原料，所以波蘭伏特加比俄羅斯伏特加酒體豐富，更富韻味，名品有：蘭牛（Blue Rison）、維波羅瓦紅牌38? ，（Wyborowa）、維波羅瓦蘭牌45? （Wyborowa）、朱波羅卡（Zubrowka）。
（五）其它國(guó)家和地區(qū)的伏特加
除俄羅斯與波蘭外，其它較著名的生產(chǎn)伏特加的國(guó)家和地區(qū)還有：
1．英國(guó) 哥薩克（Cossack）、夫拉地法特（Viadivat）、皇室伏特加（Imperial）、西爾弗拉多（Silverad）。
2．美國(guó) 寶獅伏特加（Smirnoff）、沙莫瓦（samovar）、菲士曼伏特加（Fielshmann’s Royal）。
3．芬蘭 芬蘭地亞（Finlandia）。
4．法國(guó) 卡林斯卡亞（Karinskaya）、弗勞斯卡亞（Voloskaya）。
5．加拿大 西豪維特（Silhowltte）。
（六）伏特加的飲用與服務(wù)
標(biāo)準(zhǔn)用量為每位客人42毫升，用利口杯或用古典杯服侍，可作佐餐酒或餐后酒。
純飲時(shí)，備一杯涼水，以常溫服侍，快飲（干杯）是其主要飲用方式。許多人喜歡冰鎮(zhèn)后干飲，仿佛冰溶化于口中，進(jìn)而轉(zhuǎn)化成一股火焰般的清熱。
伏特加作基酒來(lái)調(diào)制雞尾酒，比較著名的有：黑俄羅斯（Black Russian）、鏍絲鉆（Screw Driver）、血瑪麗（Bloody Mary）等
xo是指白蘭地中的專(zhuān)用術(shù)語(yǔ)
法國(guó) 白蘭地(BRANDY)是一種烈酒,由葡萄酒或水果發(fā)酵后蒸餾而成的,但須放在木桶里經(jīng)過(guò)相當(dāng)時(shí)間的陳年。世界各國(guó)都出產(chǎn)白蘭地,而葡萄酒以法國(guó)產(chǎn)的最好,所以法國(guó)白蘭地也是最好,其中以干邑白蘭地(COGNAC BRANDY)尤為世界馳名。
所有的干邑都是白蘭地,但所有的白蘭地并不都是干邑。干邑是由法國(guó)的 Charente所出的葡萄酒蒸餾的,而且受到法律的限制與保障,其他地方出的葡萄酒蒸餾出白蘭地,在法律上說(shuō),不可稱(chēng)為干邑 。
白蘭地(BRANDY)是一種可飲用的酒，是由葡萄酒或發(fā)酵過(guò)的水果汁蒸餾出來(lái)的，要在木桶里經(jīng)過(guò)陳年才好喝。例如:干邑(COGNAC),雅文邑 (ARMAGNAC),西班牙白蘭地,美國(guó)白蘭地。KIRSCH或?qū)懗蒏IRSCHWASSER(櫻桃白蘭地) CALVADOS或APPLE JACK(蘋(píng)果白蘭地),SLIVOVITZ(李子白蘭地),以及其他水果白蘭地等。
干邑COGNAC 在法國(guó) CHARENTE河邊的干邑—COGNAC古城,是生產(chǎn)干邑美酒中心。此種白蘭地已世界馳名,因此這個(gè)法國(guó)字 COGNAC,差不多全世界的人都認(rèn)識(shí)了。就連中國(guó)或非洲也不例外。
干邑區(qū)又分六個(gè)小區(qū),所產(chǎn)酒的品質(zhì)也有高低，按順序排列如下:
1.GRANDE CHAMPAGNE 大香檳區(qū)
2.PETITE CHAMPAGNE 小香檳區(qū)
3.BORDERIES 邊緣區(qū)
4.FINS BOIS 植林區(qū)
5.BONS BOIS 優(yōu)等植林區(qū)
6.BOIS ORDINAIRES 一般植林區(qū)
所有白蘭地酒廠, 都用字母來(lái)分別品質(zhì), 例舉如下: E代表ESPECIAL (特別的)
F代表FINE (好)
V代表VERY (很好)
O代表OLD (老的)
S代表SUPERIOR (上好的)
P代表PALE (淡色而蒼老)
X代表EXTRA (格外的)
干邑的品質(zhì)之所以超過(guò)其他的白蘭地,不僅是因?yàn)樵摰貐^(qū)的特殊蒸餾技巧,也是 因?yàn)樵摰貐^(qū)的土壤好、天氣好等, 因此產(chǎn)的葡萄特別好。
<干邑的級(jí)別>法國(guó)政府有著極為嚴(yán)格的規(guī)則,酒商是不能隨意自稱(chēng)的。總括而言,有下列之類(lèi)別:
3-STAR三星干邑：蘊(yùn)藏期不少于兩年
V.S.O.P干邑：蘊(yùn)藏期不少于四年
NAPOLEON干邑：蘊(yùn)藏期不少于六年
X.O.干邑：蘊(yùn)藏期多在八年以上
在酒界，XO特指干邑白蘭地的等級(jí)。干邑白蘭地會(huì)根據(jù)陳釀時(shí)間的不同，分成不同的等級(jí)。按照相關(guān)法律規(guī)定，調(diào)配成優(yōu)質(zhì)（VS）、陳釀（VSOP）的白蘭地，最低陳釀時(shí)間應(yīng)該不少于4年半，而特釀（XO）最低陳釀時(shí)間則應(yīng)在6年半以上。
XO就代表了年份
3-STAR三星干邑：蘊(yùn)藏期不少于兩年
V.S.O.P干邑：蘊(yùn)藏期不少于四年
NAPOLEON干邑：蘊(yùn)藏期不少于六年
X.O.干邑：蘊(yùn)藏期多在八年以上
所有白蘭地酒廠,
都用字母來(lái)分別品質(zhì),
例舉如下:
E代表ESPECIAL
(特別的)
F代表FINE
(好)
V代表VERY
(很好)
O代表OLD
(老的)
S代表SUPERIOR
(上好的)
P代表PALE
(淡色而蒼老)
X代表EXTRA
(格外的)
有什么不懂還可以問(wèn)我
以為我是做調(diào)酒的
希望能幫助你
什么樣的酒才叫xo
比如說(shuō)XO，就是原漿酒的陳釀期是12——50年甚至更長(zhǎng)。而VSOP呢就是陳釀期是5年到10年，XO是在白蘭地中表示“特陳”的意思E代表ESPECIAL（特別的）、F代表FINE（好）、V代表VERY（很好）、O代表OLD（老的）、S代表SUPERIOR（上好的）、P代表PALE（淡色而蒼老）、X代表EXTRA（格外的）。
xo是什么酒 xo酒是什么
1、xo是指白蘭地中的專(zhuān)用術(shù)語(yǔ)。2、法國(guó)白蘭地(BRANDY)是一種烈酒,由葡萄酒或水果發(fā)酵后蒸餾而成的,但須放在木桶里經(jīng)過(guò)相當(dāng)時(shí)間的陳年，世界各國(guó)都出產(chǎn)白蘭地,而葡萄酒以法國(guó)產(chǎn)的較好,所以法國(guó)白蘭地也是較好,其中以干邑白蘭地(COGNAC BRANDY)尤為世界馳名。3、所有的干邑都是白蘭地,但所有的白蘭地并不都...
xo是什么意思?
只有那些在橡木桶中陳釀超過(guò)十年的干邑才有資格標(biāo)上XO的榮耀。白蘭地的口感與陳釀年限息息相關(guān)，XO級(jí)白蘭地以其頂級(jí)品質(zhì)聞名，其原酒陳釀時(shí)間通常在12年至50年以上，而VSOP的陳釀期則在5至10年之間。陳釀時(shí)間的長(zhǎng)短直接決定了干邑的品質(zhì)和價(jià)格，越久的陳釀，酒質(zhì)越優(yōu)，價(jià)值自然也越高。
xo是什么酒, xo的意思是什么?
XO不是酒的品牌，它只是代表了酒的陳釀年份，常見(jiàn)的人頭馬，路易十三，軒尼詩(shī)等都是代表的白蘭地。只有原酒在橡木桶中的陳年時(shí)間超過(guò)十年的干邑才有資格標(biāo)上XO的標(biāo)簽。干邑酒等級(jí) 干邑的陳釀是在橡木桶中完成，由低至高共分為VS、VSOP和XO三級(jí)，分別為VS（Very Special）。最年輕的“生命之水”要在...
XO是什么意思?
男女所說(shuō)的XO一般指的是“extra old”（特別陳年）的縮寫(xiě)，是一種高檔的、陳釀時(shí)間較長(zhǎng)的葡萄酒或白蘭地。XO酒的陳釀時(shí)間通常在6年以上，有些甚至可以陳釀20年以上，因此口感異常醇厚，香味濃郁。白蘭地XO是什么意思 白蘭地XO是指一種高檔的、陳釀時(shí)間較長(zhǎng)的白蘭地酒。XO代表“extra old”，即特別陳年...
洋酒中的“XO”代表什么意思?
對(duì)于消費(fèi)者而言，看到XO標(biāo)識(shí)的洋酒，意味著這款酒具有較高的品質(zhì)和風(fēng)味深度。陳年過(guò)程能夠賦予酒體更加豐富的口感和香氣，使得酒液更加醇厚，層次更加豐富。消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)，可以根據(jù)自己的口味偏好和預(yù)算，選擇帶有XO標(biāo)識(shí)的高品質(zhì)洋酒。值得注意的是，雖然XO標(biāo)識(shí)普遍用于表示洋酒的高品質(zhì)，但在不同品牌和...
XO是什么酒啊?為什么叫它XO啊?
白蘭地的標(biāo)簽通常會(huì)詳細(xì)標(biāo)注產(chǎn)地、品牌、酒精含量、酒廠以及容量等信息，以確保透明度和品質(zhì)保證。法國(guó)白蘭地尤其注重原酒的陳熟年限，即使是最低級(jí)別的酒也要滿足規(guī)定的陳釀期，這就保證了XO和VSOP等高級(jí)別的獨(dú)特風(fēng)味和品質(zhì)。總的來(lái)說(shuō)，XO不僅僅是一種酒，它是一種代表著卓越陳釀工藝和高端品質(zhì)的象征。
洋酒標(biāo)志XO是什么意思?
洋酒標(biāo)志XO的意思是Extra Old，即“特醇”的意思。接下來(lái) 洋酒中的XO是一個(gè)常見(jiàn)的標(biāo)識(shí)，它代表了酒的陳年程度和品質(zhì)。在洋酒中，尤其是白蘭地等種類(lèi)，酒的陳年過(guò)程被認(rèn)為是提升酒的品質(zhì)和口感的重要環(huán)節(jié)。XO的命名代表了這些酒經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)時(shí)間的陳釀，一般至少要在酒莊的橡木桶中陳放十年以上，...
xo和vsop分別是指什么意思?
X.O，代表“Extra Old”，意味著調(diào)制這款干邑所需的“生命之水”中最年輕的酒至少在橡木桶中陳釀10年。BNIC依據(jù)“生命之水”的年份，將干邑分為四個(gè)等級(jí)。VS代表“Very Special”，其最年輕基酒在橡木桶中陳年至少2年；VSOP則是“Very Superior Old Pale”，最年輕基酒陳年至少4年；XO為“Extra ...
xo屬于什么酒酒精度數(shù)
XO酒一般是40度左右，XO是指陳釀了至少10年的白蘭地酒，是白蘭地酒的一個(gè)等級(jí)。白蘭地是指使用葡萄、蘋(píng)果等水果為原料制成的蒸餾酒，但XO只能使用葡萄為原料制成。
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
惠安縣板料： ______ 11月7日 19:57 拿法國(guó)白蘭地來(lái)說(shuō),人們經(jīng)常會(huì)在“人頭馬”、“軒尼詩(shī)”、“拿破侖”等名酒的商標(biāo)上,看到“VO”、“XO”等字樣,這是每瓶酒儲(chǔ)存時(shí)間的縮寫(xiě). 就儲(chǔ)存時(shí)間的標(biāo)志字樣,法國(guó)白蘭地有如下幾種:一星★(5年)、二星★★(10年)、三星★★★(15年)、VO(15年以上)、VSO(20年以上)、VSOP(25年以上)、FOP(30年以上)、XO(40年以上)、Extra(50年以上).儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)的酒越稀少,這種稀少的酒不僅自身價(jià)值高,其酒瓶和酒標(biāo)也同樣具有很高的觀賞和收藏價(jià)值. 揪錯(cuò) ┆
惠安縣板料： ______ xo是指白蘭地中的專(zhuān)用術(shù)語(yǔ) 法國(guó)白蘭地(BRANDY)是一種烈酒,由葡萄酒或水果發(fā)酵后蒸餾而成的,但須放在木桶里經(jīng)過(guò)相當(dāng)時(shí)間的陳年.世界各國(guó)都出產(chǎn)白蘭地,而葡萄酒以法國(guó)產(chǎn)的最好,所以法國(guó)白蘭地也是最好,其中以干邑白蘭地(COGNAC BRANDY)尤為世界馳名.
惠安縣板料： ______ xo是英文!
惠安縣板料： ______ 所謂X.O是法國(guó)干邑地區(qū)所產(chǎn)白蘭地的一個(gè)品級(jí)! X:Extra 高級(jí) O:Old 陳年的 X.O 表示陳釀了50年以上的酒,是最高等級(jí)的標(biāo)志. 而有人說(shuō)這是一個(gè)酒的陳釀時(shí)間,確實(shí)酒是需要陳釀,但不會(huì)陳年50年,而是用陳釀了50年的老酒去勾兌這一批次的經(jīng)過(guò)一定陳釀的新酒,使酒達(dá)到X.O品級(jí)的標(biāo)準(zhǔn),而這酒是勾兌師的工作了,所謂是陳釀了50年時(shí)酒商為了讓酒賣(mài)出更高的價(jià)錢(qián)便宣傳陳釀50年,如果真是陳釀了50年,全世界的幾億的銷(xiāo)售額是怎么完成的呢?
惠安縣板料： ______ 是一種洋酒的名稱(chēng).外國(guó)的葡萄酒到了一定的年份就就叫XO
惠安縣板料： ______ 大家一定經(jīng)常看到酒店,商場(chǎng)有賣(mài)XO的,那么XO是什么?她的含義是什么? XO是兩個(gè)英文單詞的簡(jiǎn)稱(chēng),即Extra Old 貯藏50年以上的白蘭地酒.其實(shí),XO并不是一種酒的名稱(chēng),而是一類(lèi)儲(chǔ)藏時(shí)間超過(guò)一定年限的白蘭地.xo是指白蘭地中的專(zhuān)...
惠安縣板料： ______ 在酒的方面XO是一種酒 生物方面代表缺少一條性染色體(男是XY 女是XX 缺失就是XO) 還有就是XXOO的縮寫(xiě),ML的意思
惠安縣板料： ______ xo 就是XO,外國(guó)酒來(lái)的.
惠安縣板料： ______ 緋聞女孩》中最著名的臺(tái)詞,莫過(guò)于旁白中性感神秘的“XOXO, Gossip girl.”聽(tīng)過(guò)這么多遍之后,你知道這個(gè)“XOXO”的真正含義和來(lái)歷是什么嗎? [1] 關(guān)于xoxo的兩個(gè)誤解 [2] 學(xué)會(huì)正確地使用xoxo 緋聞女孩》中最著名的臺(tái)詞,莫過(guò)于旁白中...
