香菇肉丸湯最正宗的做法
2、然后放入一些生姜去腥，加入一些煮熟的新鮮香菇，，如果大家不喜歡香菇，還可以根據(jù)自己的口味換成其他的食材
3、攪碎后的香菇和肉泥，加入少許食用鹽，放入一個(gè)雞蛋，在來(lái)點(diǎn)胡椒粉，攪拌均勻，最后加一點(diǎn)干生粉增加一下肉泥的凝固性即可
4、然后準(zhǔn)備一碗純凈水，把肉丸擠成大小均勻的丸子放在碗中，（因?yàn)檫@個(gè)肉是用絞肉機(jī)攪的，所以在攪的時(shí)候就同時(shí)上勁了，如果是用刀剁的話，就需要放在成器中，順著一個(gè)方向不定的攪拌，直到感覺(jué)有彈性肉泥變硬即可）
5、肉丸全部做好之后，準(zhǔn)備一個(gè)蒸鍋把肉丸放在鍋中，用大火蒸30分鐘
6、蒸熟之后，放入少許生抽，如果不喜歡吃生抽的可以不放，放生抽是我們?cè)陲埖甑囊环N做法，如果你在飯店吃過(guò)這種肉丸湯，不知道里面放了什么調(diào)料，我告訴你就是生抽的味道，如果您沒(méi)有試過(guò)，不放嘗試一下，其實(shí)我們平時(shí)在家做飯，就是不敢嘗試，不像我們?cè)陲埖陼?huì)把各種想法都嘗試著去做，一般都會(huì)碰撞出不一樣的美食
小技巧：肉丸想要做到口感好不散而且有彈性，一定要學(xué)會(huì)上漿，湯如果是有雞湯的更好，如果沒(méi)有就用我這種清水也是一樣的！
前言
香菇肉丸湯
材料
主料：鮮香菇300g、豬肉丸300g；
輔料：油適量、鹽適量、調(diào)味料適量
香菇肉丸湯
1
大鍋里放油燒熱。
2
然后加入鮮香菇翻炒。再次加入豬肉丸炒一會(huì)。
3
鮮香菇和豬肉丸翻炒后加入適量水煮熟。
4
煮熟后即可上桌。
小貼士
鮮香菇和豬肉丸翻炒。
口蘑肉丸湯做法
1、肉丸子根據(jù)自己喜好購(gòu)買。2、口蘑洗洗切片。3、鍋下水放2片姜，水開(kāi)下丸子小煮一會(huì)。4、倒入口蘑煮熟加入味精鹽調(diào)味，灑點(diǎn)胡椒粉滴少許芝麻油。5、然后灑點(diǎn)蒜苗碎即可。6、口蘑鮮菇富含微量元素硒的口蘑是良好的補(bǔ)硒食品，喝下口蘑湯數(shù)小時(shí)后，血液中的硒含量和血紅蛋白數(shù)量就會(huì)增加，并且血中...
金針菇肉丸子湯的做法
煮開(kāi)后稍微煮一會(huì)兒。8. 最后加入生抽提鮮色，攪拌均勻后即可關(guān)火。9. 將金針菇肉丸子湯盛入碗中，撒上蔥花即可食用。溫馨提示：- 肉餡可以按個(gè)人口味加入適量的辣椒粉或其他調(diào)味料。- 如果喜歡湯的口感濃郁，可以加入一些雞骨或排骨熬煮湯底。- 可以根據(jù)個(gè)人喜好加入其他蔬菜或配料提升口感和香氣。
蘑菇肉丸粉絲湯制作過(guò)程
最后撒上少許蠔油，提升湯的鮮美，再淋上一些香油，讓香氣四溢。煮好后，撒上切好的芹菜末，香芹葉的清新與肉丸的醇厚相得益彰。煮至所有配料都充分融合，湯品即可出鍋，享受你的美味佳肴。小貼士：選擇芹菜葉而不是香菜葉來(lái)點(diǎn)綴，更能突顯肉丸湯的獨(dú)特風(fēng)味，特別適合搭配肉丸類的湯品。
竹蓀鮮菇肉丸雞蛋湯做法大全
【輔料】鹽適量紅薯粉適量蠔油少許白胡椒粉少許 步驟1 主料 步驟2 瘦肉1\/3切成肉絲，其他的剁碎后，拌少量紅薯粉、胡椒粉、鹽，加入少許水往一個(gè)方向攪動(dòng)，肉完全吸收水為準(zhǔn) 步驟3 清水煮沸下肉糜煮肉丸，開(kāi)鍋后下胡蘿卜花，生姜，鮮菇、竹蓀 步驟4 湯沸后，下肉絲，把紅薯粉勾厚欠下鍋成羮 步驟...
滑菇肉丸湯做法
切米。接下來(lái)，將肉泥、荸薺、適量精鹽、味精、淀粉混合，打成肉餡。燒熱油鍋，將肉餡做成丸子，炸至金黃色，撈出瀝油。在鍋中留底油，放入生姜后加水煮沸。將肉丸放入鍋中，待肉丸浮起后，加入滑菇，繼續(xù)加入適量精鹽、味精、白糖，煮至滑菇熟透。最后，淋入香油，即可完成滑菇肉丸湯的制作。
蘑菇肉丸鮮湯怎么做
豬肉末200g 小白蘑菇200g（可用金針菇代替） 香菜一根 油菜一棵 胡蘿卜2片 香蔥一小段 姜適量 十三香a 鹽a 醬油a 蔥姜末a 雞精a 色拉油一點(diǎn)點(diǎn)，a 蛋清半個(gè)，a 淀粉適量，a 蘑菇肉丸鮮湯的的家常做法，蘑菇肉丸鮮湯怎么做好吃 一、豬肉末加a調(diào)成肉餡，香菜洗凈切段，油菜洗凈分成單片葉子，...
美味營(yíng)養(yǎng)的平菇肉丸湯怎么做
平菇肉丸湯的做法步驟 1. 把豬瘦肉剁碎。（我是用家用攪肉機(jī)攪碎的，因?yàn)榱坎欢啵?. 平菇剁碎 3. 把攪碎的肉和平菇放入一個(gè)碗中，加入適量的鹽、料酒、生抽攪拌均勻 4. 在鍋中放入適量的清水，放入兩片姜，煮至50度，放入肉丸子，再加點(diǎn)碎香菇煮至浮起，加點(diǎn)鹽，撒點(diǎn)蔥花，加點(diǎn)麻油即可。
青菜蘑菇肉丸湯的家常做法有哪些?
青菜蘑菇肉丸湯是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、口感鮮美的家常湯品，適合四季食用。以下是一種簡(jiǎn)單的家常做法：材料準(zhǔn)備：豬肉餡：200克 新鮮青菜（如小白菜、菠菜等）：適量 新鮮蘑菇（如香菇、金針菇等）：適量 姜：一小塊 鹽：適量 雞精或味精：少許（可選）胡椒粉：少許 生抽醬油：少許 料酒：少許 淀粉：適量 ...
菌子豬血肉丸湯的做法
下午去菜市場(chǎng)，買了一些海鮮菇和秀珍菇，還買了一塊上肉，回來(lái)剁成肉末自己做點(diǎn)肉丸。兩種菇和肉末一起煮湯，營(yíng)養(yǎng)加倍，湯鮮味美。”用料 主料 秀珍菇100克 海鮮菇100克 豬肉(肥瘦)200克 輔料鹽 適量 菌菇肉丸湯的做法 1.食材：秀珍菇，海鮮菇，豬肉，食用油，鹽，蔥。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 2.買...
如何做香菇湯
烹飪一道美味且富有營(yíng)養(yǎng)的香菇肉丸湯，所需材料包括豬肉、香菇、蔥、姜、蒜，以及鹽、糖、雞精和胡椒粉等調(diào)料。首先，將香菇切成細(xì)絲，荸薺、小蔥和姜分別剁成細(xì)末。接下來(lái)，在一個(gè)大盆中放入豬肉末，加入荸薺、雞蛋、鹽、雞精、蔥末、姜末和淀粉，順著一個(gè)方向攪拌至肉末出現(xiàn)筋度。鍋中放入適量油，...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
泉州市棘爪： ______ 肉餡先腌制:放入胡椒粉、姜末、料酒等(主要是去腥) 湯中最好放入提鮮的食材,如:香菇、冬瓜、茼蒿等 出鍋時(shí)放些雞精、香油等(提味) 還有:可以在肉餡中放入少量的醋(醋在高溫下與肉中的蛋白質(zhì)發(fā)生酯化反應(yīng),很香)
泉州市棘爪： ______ 食材: 主料 豬肉末 (400g) 調(diào)料 金針菇 (10g) 黃豆芽 (8g) 小蔥 (2g) 老姜 (適量) 云南火腿 (20g) 金鉤 (適量) 雞精 1g) 白胡椒 (適量) 鹽 (4g) 步驟: 1豬肉末加鹽、雞精、水拌勻. 2做成肉丸子. 3金針菇去蒂,...
泉州市棘爪： ______ 做法:1.干香菇洗凈,泡入冷水中,待軟后擠干水份,先切去蒂頭,再切成碎末狀備用.2.將豬肉丸子漿和作法1的香菇末放入容器中,再加入油蔥酥、太白粉和醬油膏,同方向混合攪拌均勻.3.再拿起丸子餡摔打數(shù)下后,略攪拌一下.4.用手捏出丸子狀,并以湯匙輔助,將肉丸子放入裝了滾水的鍋中,以小火烹煮.5.待丸子浮至水面,即可撈起.
泉州市棘爪： ______ 鰱魚(yú)肉丸湯的原料有鰱魚(yú)肉300克,火腿末5克,火腿片10克,水發(fā)香菇1枚,料酒、精鹽、味精、蔥、姜、雞、熟豬油各適量.然后將魚(yú)肉洗凈斬成肉泥,加水,鹽少量,放入碗中,順時(shí)針?lè)较驍嚢柚翢o(wú)黏性時(shí),再加水少許拌勾,放置5分鐘,加入蔥末、姜末、火腿末,味精、料酒、熟豬油,拌勻成茸,用手?jǐn)D成核桃大小的魚(yú)丸,入鍋中湯里燒開(kāi).將鹽、味精、雞油放入大湯碗中,加入做魚(yú)丸的原湯,再用漏勺輕輕地將魚(yú)丸盛入湯碗.將火腿片放在魚(yú)丸上面成三角形,香菇用做魚(yú)丸的原湯焯熟,放在用火腿片擺成的三角形中間,撒上蔥段即成.可食用,可防治年老體弱、久病或病后氣血虛衰、脾胃虛寒、營(yíng)養(yǎng)不良而引起的皮膚粗較或皮膚干癟枯槁無(wú)華等病癥.
泉州市棘爪： ______ 1、食材:鲅魚(yú)1條、香菇適量、蔥花適量、鹽適量、五香粉適量、淀粉適量、雞精適量、料酒適量、姜粉適量、香油適量、橄欖油適量、胡椒粉適量.2、鲅魚(yú)去骨,剁碎.鮮菇切末,和把魚(yú)肉混合.3、把肉餡,加鹽,雞精,料酒,五香粉,姜粉,香油,橄欖油,淀粉,朝一個(gè)方向攪拌上勁.4、鍋里把水煮開(kāi).用勺子挖一勺放到放到鍋里就好,因?yàn)轸~(yú)肉很黏稠很容易成丸子.5、蔥切好.煮片刻湯里加少許鹽,再加點(diǎn)胡椒粉,出鍋時(shí)再淋點(diǎn)香油.撒上蔥花,鮮香的丸子湯煮好了.
泉州市棘爪： ______ 材 主料肉餡500克蘑菇4朵輔料油麥菜200克食鹽適量g生姜末適量g 步驟 蘑菇肉圓湯的做法步驟11.所有材料準(zhǔn)備好. 蘑菇肉圓湯的做法步驟22.油麥菜洗凈切段備用. 蘑菇肉圓湯的做法步驟33.蘑菇洗凈切片備用 蘑菇肉圓湯的做法步驟44.適量清水放入鍋里面,放入剁好的姜末. 蘑菇肉圓湯的做法步驟55.水燒開(kāi)后,借助勺子把肉餡做成圓子,這一步動(dòng)作要快,不然前面的肉圓都熟了,后面還沒(méi)有下鍋. 蘑菇肉圓湯的做法步驟66.全部肉圓做好,請(qǐng)求忽略我的粗糙,要帶娃還要煮飯.如果有時(shí)間的親,可以做得精致一些. 蘑菇肉圓湯的做法步驟77.接著放入剛剛切好的蘑菇,煮開(kāi). 蘑菇肉圓湯的做法步驟88.放入油麥菜,煮開(kāi)后放入適量食鹽調(diào)味即可.
泉州市棘爪： ______ 1. 將豬肉洗凈,剁碎,加入水淀粉、精鹽、蔥末、姜末及少許清水?dāng)嚿蟿? 2. 黃瓜、西紅柿分別洗凈,切成小片; 3. 把湯鍋置火上,放入清水1000克,氽入肉丸子,待丸子浮起,加入黃瓜片、木耳、西紅柿片、精鹽、味精、蔥末燒開(kāi); 4. 盛入湯碗內(nèi),淋上香油即成.
泉州市棘爪： ______ 材料:豬絞肉200克,本菇200克 配料:雞蛋一只,生粉,醬油,鹽,香油,生姜,蔥花,大蒜3瓣 做法:把雞蛋打入絞肉中,加入生粉,鹽,醬油,香油,姜末,水使勁攪,待水吸收后再加,再攪,直到絞肉吸足水.湯鍋加入,放入姜絲煮開(kāi)后放入本菇,蒜煮5分鐘左右…… 下面準(zhǔn)備開(kāi)始做丸子了,你可以用勺舀,不過(guò)用手做更圓,更好看些.用一只手把調(diào)好的絞肉團(tuán)起來(lái),輕輕從虎口擠出,用別一只手輕輕取下,放入湯鍋中…… 放肉丸時(shí),要用中小火,不然肉丸一下去容易沖散…… 肉丸放完后,先不要攪動(dòng),等丸子表面發(fā)白了,再開(kāi)大火,煮幾分鐘,看肉丸全都浮起,放入鹽,雞精(味精),撒上蔥花,就可以了.
泉州市棘爪： ______ 雜菌肉丸湯 主料 肉丸400g 雞腿菇1個(gè) 金針菇400g 輔料 油適量 鹽適量 步驟 1.肉丸里有牛肉丸,魚(yú)肉丸還有熱狗呢 2.牛肉丸切成菊花狀 3.雞腿菇洗凈切成片狀 4.金針菇撕開(kāi)洗凈 5.湯鍋放水燒開(kāi)放入肉丸蓋蓋煮開(kāi) 6.放入切好的雞腿菇煮幾分鐘 7.放入適量鹽調(diào)味 8.最后放入金針菇燙熟 9.水開(kāi)就好了
泉州市棘爪： ______ 香菇肉丸的做法1.準(zhǔn)備生姜,蔥花取適量,20克生粉用清水融化讓其沉淀2.干香菇泡發(fā)后洗凈撈起3.再把香菇剁成細(xì)末4.把生姜搗碎5.豬肉里加入料酒,鹽和一個(gè)雞蛋6.再加入蔥花,把搗碎的生姜擠出汁水,去掉渣渣7.全部拌勻后,用廚師機(jī)攪拌...
