高湯怎么煲出來會好喝且有營養(yǎng)？ 煲湯怎么煲才好喝又營養(yǎng)？
湯，是中國人很喜歡吃的一道美食，經(jīng)過長時間熬制，湯汁變得濃稠、鮮甜。每家對湯汁的要求各不相同，有的家庭喜歡喝濃稠的高湯，也有的家庭喜歡喝清淡的清湯，還有的家庭喜歡吃鮮美的魚湯，所以根據(jù)各家的要求，湯的做法也各不相同。今天，我們講的就是高湯要怎么做才會好喝又營養(yǎng)，具體做法跟著我一起來看看吧。
一、食材的準備食材一般包括：新鮮的一只雞、豬大骨、蔥結(jié)、姜片、鹽等。
二、制作方式首先對豬大骨進行焯水，鍋中加入適量的清水，豬大骨冷水下鍋，放入蔥結(jié)、料酒，大火燒開，之后把豬大骨撈出用清水洗干凈，放在一旁備用。之后拿出砂鍋，鍋中放入焯過水的豬大骨，小火慢燉，一個小時后，加入一整只雞，加入姜片，鹽，然后小火慢燉2個小時，等到要出鍋的時候加入適量的胡椒粉，攪拌均勻就可以出鍋喝湯了。煮過的雞可以切成塊塊，或者撕成小碎片，蘸著醬汁吃就可以了。
三、注意事項1、雞肉一整只下去燉，煮好后撈出做成手撕雞，加上自己喜歡的蘸料，這樣吃起來很好吃，雞肉一點也不柴，而且很有汁水。
2、一般用砂鍋來燉高湯，通過小火慢慢熬制，這樣可以把高湯變得很濃稠。另外加入雞肉，可以讓湯汁變得清甜，更加適合孩子吃。
3、豬大骨具有一定血液，所以會有一定的腥味，所以可以用焯水的方式來去除血水，或者可以用清水浸泡一會，然后多次更換清水這樣的方式來去除血水。去除血水后豬大骨要再清洗一下，這樣把黏在上面血沫去除。
看了這么多，你學(xué)會如何制作好喝又營養(yǎng)的高湯了嗎？不妨留言討論一下啊。
應(yīng)該在里面多放一些紅棗和枸杞，這樣在熬制出來之后味道會非常的好，最重要的就是這樣熬制出來的湯會非常的有營養(yǎng)，所以一般情況下應(yīng)該選擇放一些紅棗枸杞桂圓蓮子。
普通清湯：選老母雞，配部分瘦豬肉，用滾水燙過放冷水旺火煮開，去沫，放入蔥姜酒，隨后改小火，保持湯面微開，翻著碎小水泡。火候過大會煮成白色奶湯，火候過小則鮮香味不濃。
煲高湯的時候要放入一些材料，然后用小火慢慢地熬煮，這樣的話才可以讓湯變得非常好喝，而且很有營養(yǎng)。
高湯一定要小火慢慢的熬制，這樣才能夠?qū)⒐穷^里面的營養(yǎng)全部熬到湯里面之后呢，里面再放上枸杞或者是山藥蘿卜之類的青菜，能夠更好的讓身體吸收。
如何燉出營養(yǎng)又好喝的骨頭湯
1、 骨頭湯營養(yǎng)豐富、味道鮮美，主要是由于骨頭中的蛋白質(zhì)(其中含有多種氨基酸)和脂肪溶解到湯內(nèi)的要使熬出的骨頭湯味道鮮美、營養(yǎng)好，首先，應(yīng)將骨頭放在冷水鍋中，逐漸升溫煮沸，然后，改用文火煨燉，這樣可以使骨組織疏松，骨中的蛋白質(zhì)、脂肪逐漸解聚而溶出。其次，在熬制骨頭湯時，中途不要往鍋...
如何煲雞湯才會好喝?
4、歸耆雞湯：先將雞洗凈焯水后，另起鍋加水，再將雞放入水中，大火煮開。 接著放入黃耆，和雞一起燉至1小時，再放入當(dāng)歸，煮約5分鐘，并加少許鹽、味精調(diào)味即可。5、白果雞湯：將雞洗凈切塊備用，白果仁用水泡軟備用。 將當(dāng)歸、黃芪、枸杞加適量水燒開，用小火熬半小時，去渣取汁。 將切好的...
怎樣燉出來的骨頭湯肯定是奶白色,又營養(yǎng)又好喝呢?
第四步：骨頭炒好了以后放進石鍋里邊，不斷向鍋里面加入適量開水，開走紅燒開以后不要直接關(guān)文火，接著用走紅煮10min后再調(diào)至中火漸漸地?zé)?0min。提醒：燉骨頭湯的時候我們一定要記牢一次性把水加夠，不能半途放水，假如半途放水得話熬出來骨頭湯即不美味又不營養(yǎng)成分。走紅煮一段時間骨頭能將骨頭...
骨頭湯怎么燉好喝又營養(yǎng)滋補
骨頭湯想燉的好喝一定要選擇新鮮的骨頭，不要買解凍出來的;其次骨頭湯最好用壓力鍋，高壓蒸汽，能夠讓骨頭中的油脂更好融入湯中，也可以用專用的砂鍋小火慢燉，一定要燉夠3小時。骨頭湯中加入蔥姜蒜，少許花椒和鹽即可，勿用大料破壞湯汁鮮味。骨頭湯怎么燉好喝又營養(yǎng)滋補1、骨頭選材 骨頭湯想要熬煮...
雞湯怎么燉好喝又營養(yǎng)
雞和紅棗枸杞子等燉湯好喝又有營養(yǎng)。【配料】：紅棗8粒、枸杞子15粒、黨參2條、陳皮1小片、生姜1塊。【調(diào)料】：食用鹽、白胡椒粉。【準備工作】：紅棗先去核，黨參切成小段，紅棗和黨參都要用溫水清洗一下。陳皮先用溫水浸泡一下后把里面的白囊用刀刮干凈些，生姜清洗干凈后用刀拍散備用。枸杞...
如何燉雞湯好喝又營養(yǎng)?
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骨頭湯怎么燉才有營養(yǎng)又好喝
要燉出既有營養(yǎng)又好喝的骨頭湯，關(guān)鍵在于選材、燉煮時間和火候，以及調(diào)味品的搭配。選用新鮮的骨頭是燉出美味湯品的基礎(chǔ)。豬骨、牛骨或雞骨都是不錯的選擇，它們富含骨髓和膠原蛋白，能燉出濃郁的湯底。在購買時，可以挑選肉質(zhì)飽滿、色澤鮮艷的骨頭。燉煮時間和火候也至關(guān)重要。一般來說，骨頭湯需要長...
雞湯怎么燉好喝又營養(yǎng)?
日常生活很多人都喜愛喝雞湯來滋補養(yǎng)生人體，雞的挑選十分關(guān)鍵。營養(yǎng)成分較為高的還是要屬土雞湯了。在燉土雞湯的時候有很多要留意的，例如配搭的食物等。土雞湯怎么燉好喝又營養(yǎng)：1、用童子雞煲湯 假如要想煲出好吃的雞湯，選雞也是十分關(guān)鍵的，最好是挑選童子雞，無論是以營養(yǎng)成分層面還是口味層面，...
怎么燉雞湯營養(yǎng)又好喝?
燉雞湯是一道非常受歡迎的家常菜，它不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富。要想燉出一鍋營養(yǎng)又好喝的雞湯，需要注意以下幾個方面：選材：選擇新鮮的雞肉和雞骨，新鮮的雞肉含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，而雞骨則能為湯底增添濃郁的鮮味。最好選用土雞或者走地雞，因為它們的肉質(zhì)更加緊實，湯味更鮮美。處理...
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