沙門氏菌屬介紹
沙門氏菌屬，拉丁學(xué)名為(Salmonella Lignieres, 1900)，是一種屬于腸桿菌科的細菌。其形態(tài)特征表現(xiàn)為直桿菌，大小在0.7～1.5微米×2.0～5.0微米之間，革蘭氏陰性，通常具有周生鞭毛，為兼性厭氧菌。菌落直徑一般在2～4毫米之間，能夠?qū)⑾跛猁}還原為亞硝酸鹽。在培養(yǎng)基上，它們通常能從葡萄糖產(chǎn)生氣體，但不產(chǎn)生硫化氫，吲哚陰性，檸檬酸鹽通常是它們唯一的碳源。沙門氏菌屬的生化特征酶反應(yīng)陽性，如賴氨酸和鳥氨酸脫羧反應(yīng)，但脲酶陰性，不會氧化苯丙氨酸和色氨酸。它們不發(fā)酵蔗糖、水楊苷、肌醇和扁桃苷，且不產(chǎn)生脂酶和脫氧核糖核酸酶。
沙門氏菌對人類有致病性，可引發(fā)腸傷寒、腸胃炎和敗血癥，同時也可能感染其他動物，特別是對某些血清變型來說，是高度特異性的寄生。DNA的G+C mol%通常在50～53%之間，不同的亞屬之間可以通過表3-7進行區(qū)分。模式種為豬霍亂沙門氏菌(Salmonella choleraesuis)。
沙門氏菌是腸桿菌科中的一大類群，以其發(fā)現(xiàn)者D.E.沙門命名。這個屬的細菌種類繁多，已知超過2000種血清型，對人和少數(shù)溫血動物有致病能力。它們的菌體大小一般在0.6～0.9微米×1～3微米之間，無芽胞，除雞白痢和雞傷寒沙門氏菌外，多數(shù)有周身鞭毛。在營養(yǎng)需求上，它們并不苛刻，常用腸道選擇鑒別培養(yǎng)基進行分離培養(yǎng)。生化反應(yīng)對沙門氏菌的鑒定具有重要意義，例如它們不液化明膠，不分解尿素，不產(chǎn)生吲哚，不發(fā)酵乳糖和蔗糖，卻能發(fā)酵葡萄糖、甘露醇等糖類，且大多產(chǎn)生酸和氣體，部分僅產(chǎn)生酸而不產(chǎn)氣。VP試驗為陰性，含有賴氨酸脫羧酶，DNA的G+C含量為50～53%。由于熱抵抗力較弱，60℃15分鐘即可被殺死，且在水中存活約2～3周，但在5%石炭酸中5分鐘內(nèi)就會死亡。
沙門氏菌根據(jù)生化反應(yīng)被分為四個亞屬，其中亞屬I是最典型和最常見的，亞屬II和IV是反應(yīng)不典型的，而亞屬III則是亞利桑那沙門氏菌。
擴展資料
沙門氏菌屬有的專對人類致病，有的只對動物致病，也有對人和動物都致病。沙門氏菌病是指由各種類型沙門氏菌所引起的對人類、家畜以及野生禽獸不同形式的總稱。感染沙門氏菌的人或帶菌者的糞便污染食品，可使人發(fā)生食物中毒。據(jù)統(tǒng)計在世界各國的種類細菌性食物中毒中，沙門氏菌引起的食物中毒常列榜首。我國內(nèi)陸地區(qū)也以沙門氏菌為首位。
非傷寒沙門氏菌感染
非傷寒沙門氏菌感染，指的是除了傷寒、副傷寒以外的多種沙門氏菌引發(fā)的急性傳染病。臨床表現(xiàn)復(fù)雜，可表現(xiàn)為胃腸炎、類傷寒、敗血癥或局部化膿感染，甚至無癥狀感染。沙門氏菌屬于腸桿菌科沙門菌族，有“O”和“H”兩種抗原。根據(jù)菌體結(jié)構(gòu)分組，并通過鞭毛區(qū)分組內(nèi)的菌種或血清型。引起人類感染的主要包...
沙門氏菌病怎么防治
一、沙門氏菌病的病原 沙門氏菌屬是大小0.6~1μm×2~3μm的革蘭陰性桿菌。主要是鼠傷寒沙門氏菌、腸炎沙門氏菌、亞利桑那沙門氏菌和豬霍亂沙門氏菌。雖然這種疾病在健康狗中并不常見，但是它可以攜帶多種血清型的沙門氏菌。外觀健康的犬糞中分離沙門氏菌的比例在1%~36%之間。二、沙門氏...
引起沙門菌屬食物中毒常見的病原菌是
【答案】：E 分析：沙門氏菌屬食物中毒病原菌：沙門氏菌屬是很大的一組細菌，其中最常引起食物中毒的沙門氏菌有鼠傷寒，豬霍亂，腸炎沙門氏菌，副傷寒甲、乙等。這種細菌在外環(huán)境中的生活力較強。在水、牛乳及肉類食品中能生存幾個月，其繁殖的最適溫度為37℃。乳與乳制品中的沙門氏菌經(jīng)巴氏...
什么是沙門氏菌
在許多環(huán)境中也有存在。從水，土壤，昆蟲中，從工廠和廚房設(shè)施的表面和動物糞便中已發(fā)現(xiàn)該類細菌。它們可以存在于多類食品中，包括生肉，禽，奶制品和蛋，魚，蝦和田雞腿，酵母，椰子，醬油和沙拉調(diào)料，蛋糕粉，奶油夾心甜點，頂端配料，干明膠，花生露，橙汁，可可和巧克力。沙門氏菌屬也是嗜溫性細菌...
沙門氏菌食物中毒是什么樣的?
沙門氏菌屬(Salmonella)是腸桿菌科中的一個重要菌屬。沙門氏菌為革蘭氏陰性桿菌，需氧或兼性厭氧，絕大部分具有周生鞭毛，能運動。目前國際上有2 300個以上的血清型，我國已發(fā)現(xiàn)200多個。依據(jù)菌體O抗原結(jié)構(gòu)的差異，將沙門氏菌分為A、B、C1、C2、C3、D、E1、E4、F等，其中對人類致病的沙門氏菌...
沙門氏桿菌定義
熱或酒精處理后，菌體抗原（O抗原）由2-4種成分組成，分為第一相和第二相，O抗原多糖由半乳糖、甘露糖和鼠李糖構(gòu)成。沙門氏桿菌的毒素是內(nèi)毒素，對人類和動物都有不同程度的影響，如腸傷寒、副傷寒和食物中毒。治療上，氯霉素被證明最為有效。沙門氏菌屬的命名源于Eberth在1880年發(fā)現(xiàn)傷寒桿菌和Salmon...
最容易繁殖的細菌
沙門氏菌。沙門氏菌是一種腸桿菌科的細菌，屬于最容易繁殖的細菌，要通過消化道傳染致病，可導(dǎo)致腸熱癥、食物中毒、敗血癥等多種疾病。
沙門氏菌引發(fā)疾病
鼠傷寒沙門氏菌沙門氏菌病，作為公共衛(wèi)生學(xué)上重要的人畜共患病，是由沙門氏菌屬腸道細菌科引發(fā)的疾病。此細菌類型包含引發(fā)食物中毒、胃腸炎、傷寒和副傷寒的病原體，不僅可感染人類，還能感染哺乳類、鳥類、爬行動物、魚類、兩棲類及昆蟲。人畜感染后可能表現(xiàn)為無癥狀帶菌狀態(tài)或有臨床癥狀的致死疾病，...
沙門氏菌生化鑒定值a500是什么菌
沙門氏菌屬（Salmonella）是一大群寄生于人類和動物腸道內(nèi)，生化反應(yīng)和抗原構(gòu)造相似的革蘭氏陰性桿菌，有的專對人類致病，有的只對動物致病，也有對人和動物都致病，這些統(tǒng)稱為沙門氏菌。沙門氏菌目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)1800種以上，按抗原成分可分為甲、乙、丙、丁、戊等基本菌型。其中與人類疾病有關(guān)的主要有...
腸炎沙門氏菌和普通沙門氏菌一樣嗎?
對于沙門氏菌感染，應(yīng)保持食品衛(wèi)生和飲用水的安全，避免食用未經(jīng)煮熟的肉類等食品。如果出現(xiàn)相關(guān)癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)并進行抗生素治療。而針對腸炎沙門氏菌感染，由于其可能引發(fā)更嚴重的疾病，治療時可能需要更加謹慎和及時。總之，雖然腸炎沙門氏菌和普通沙門氏菌都屬于沙門氏菌屬，但它們在生物特性和引發(fā)的...
相關(guān)評說：
申扎縣齒側(cè)： ______ 沙門氏菌屬感染也為腸道傳染病,病菌經(jīng)口進入人體內(nèi)而致病
申扎縣齒側(cè)： ______ 沙門菌食物中毒是由各種沙門氏菌引起的急性傳染病.沙門菌屬有2 000個血清型, 我國已發(fā)現(xiàn)100多個血清型.致病性最強的是豬霍亂沙門菌,其次是鼠傷寒沙門菌和腸炎 沙門菌.自然界中廣泛存在,存活力較強,媒介食品主要是肉類,其次是蛋類、奶類及其他 動物性食品.帶有沙門菌的食品,在較高溫度下久存,細菌可在食品上大量繁殖,如果烹調(diào) 時食品加熱不徹底,或熟食品再次受到污染,食用前又未加熱,即可因食入大量活菌而發(fā)生 中毒.
申扎縣齒側(cè)： ______ 沙門氏菌感染的臨床表現(xiàn)多種多樣,按其主要癥候群,可分為腸炎型、傷寒型、敗血癥型和局部化膿性感染四型.(1)腸炎型(食物中毒):是沙門氏菌感染最常見的形式,潛...
申扎縣齒側(cè)： ______ 細菌性食物中毒胃腸型食物中毒較多見,以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主要特征.病原學(xué):引起胃腸炎食物中毒的細菌很多,常見的有下列6種:(一)沙門氏菌為腸桿菌...
申扎縣齒側(cè)： ______ 傷寒桿菌屬沙門氏菌屬,革蘭氏染色陰性,在自然界生存能力較強,耐低溫,干燥后多在數(shù)小時死亡,易被5%石炭酸或0.5%~1%漂白粉殺滅
申扎縣齒側(cè)： ______ 沙門菌隸屬于腸桿菌科沙門菌屬,自1885年由Salmon和Smith于豬霍亂流行時分離出豬霍亂沙門菌以來,至今已發(fā)現(xiàn)2000多個血清型.根據(jù)其生化特性,可分為1,2,3a,3b,...
申扎縣齒側(cè)： ______ 細菌在自然界清潔水體中,1毫升水中的細菌總數(shù)在100 個以下,而受到嚴重污染的... 沙門氏菌屬:病患者的糞便、畜欄糞污和屠宰場污水都含有沙門氏菌. 水產(chǎn)養(yǎng)殖場受...
申扎縣齒側(cè)： ______ 肉類不僅僅有可能引發(fā)心臟疾病和癌癥而縮減我們壽命,還可能因為 滋生病菌而給人... 引發(fā)嚴重疾病的肉類細菌車 要有兩種:沙門氏菌和大腸桿菌.沙門氏菌有2000多種...
申扎縣齒側(cè)： ______ 1885年沙門氏等在霍亂流行時分離到豬霍亂沙門氏菌,故定名為沙門氏菌屬.沙門氏菌屬有的專對人類致病,有的只對動物致病,也有對人和動物都致病.沙門氏菌病是指由各種類型沙門氏菌所引起的對人類...
