米糕的做法松軟又好吃 米糕的做法松軟又好吃有
米糕的做法有：第一步準(zhǔn)備食材：粘米粉150g，普通面粉50g，酵母4g，糖40g，水250ml，泡打粉1g。
做法：1.將粘米粉和面粉混合加水?dāng)嚢璩删鶆虻拿诐{;2. 將200ml米漿倒小鍋里，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，直到米漿變成比較稠的狀態(tài)。切記，一定要不停的攪拌，不然鍋底的米漿會被煮熟;3. 然后將攪拌好的米漿和之前剩下的米漿混合攪勻，成不稀不稠的米漿糊，然后加入糖和酵母攪拌均勻，放在溫暖的地方發(fā)酵，七月份的溫度比較合適，放在室外就很好了，大概發(fā)酵兩個小時左右，當(dāng)米糊發(fā)酵至兩倍大就可以了;
4. 用模具分裝出來，模具裝七八分滿就可以了，然后靜置10分鐘二次發(fā)酵，看到再次變大就可以開始蒸了，水開之后蒸25分鐘左右就好啦。這樣蒸出來的米糕又松軟又好吃。
書羅17028399610： 幫我找一下貴州大米發(fā)糕的制作方法 -
萬全縣公差： ______ 大米發(fā)糕的做法步驟 1 甜甜的米發(fā)糕 2 首先,準(zhǔn)備好米粉,糖,酵母以及面粉 3 然后將米粉加水成米漿,米漿攪和均勻,一分為復(fù)二 4 取其中一份米漿放置平底鍋上小火攪,直至面糊發(fā)亮,成稠糊狀,面糊不能離鍋小火不停地攪,我的攪干了...
書羅17028399610： 米糕怎么做 -
萬全縣公差： ______ 做法1. 糯米清洗干凈,放入電壓鍋內(nèi)膽,加入適量水(比白米飯的水量稍微少一些)和適量冰糖,浸泡四小時后,選擇＂煮飯＂鍵煮熟.(有預(yù)約功能的電壓鍋可以定時4小時) 2. 紅棗清洗干凈,浸泡半小時后,放入煮鍋中,煮15-30分鐘,取出...
書羅17028399610： 米糕怎么做 清甜米糕在家輕松做 -
萬全縣公差： ______ 清甜米糕 用料 大米 500g 冰糖 適量 清水 適量 清甜米糕的做法 把大米泡水4個小時以上,瀝干倒入攪拌機 冰糖另起鍋加入清水煮成冰糖水 把冰糖水趁熱倒入裝有大米的攪拌機中,反復(fù)攪拌數(shù)次,直至變成米糊 倒入大盤容器內(nèi),隔渣 把隔完渣的米糊倒入已刷完油的盤子中,建議不要倒太多,薄薄的一層,太厚要蒸很久 兩個盤子隔水蒸,先大火,后一直中火,鍋蓋周圍用毛巾遮住蒸汽流失,可以加快米糕成形,達(dá)到悶熟的目的 最后蒸熟拿出來攤涼,如果已全部凝固,有點水可以倒掉多余的水,那是水蒸氣蒸出來的水.
書羅17028399610： 米糕是怎么做的?????????? -
萬全縣公差： ______ 推薦幾種 雙色米糕 原料配方 秈米750克 秈米飯150克 酵母漿25克 白糖100克 蘇打5克 食紅少許 制作方法 1.制漿:秈米淘洗干凈,用清水浸泡10小時瀝干水分,與秈米飯、清水和勻,用石磨磨成米漿,再加入酵母漿,攪勻發(fā)酵(夏季10小時,...
書羅17028399610： 米糕怎么做啊~ -
萬全縣公差： ______ 原料: 糯米 --- 500g 大米 --- 500g 白糖 --- 200g 紅豆沙 -- 適量 (綠豆沙也可以) 另外配上各種干果、果仁,作為裝飾做法: 1、兩種米混合并用清水浸泡過夜,然后瀝干水后稍微晾晾干. 2、用料理機軋成粗粉. 3、軋好的粉,用孔眼比較粗的篩子篩出粒子太大的米粉,再軋一次,或者用搟面杖壓碎. 4、加入白糖,和少許清水拌勻.只要捏一下不馬上散開就可以了. 1、蒸鍋里鋪上屜布,放上一個慕絲圈,里面填上一層米粉. 2、鋪上一層豆沙. 3、再鋪上一層米粉. 4、點綴上干果、椰條、糖冬瓜粒 5、大火蒸熟. 可以放好幾天,吃前再重新上蒸鍋熱一下.熱的比較好吃.
書羅17028399610： 米糕做法過程 -
萬全縣公差： ______ 簡單的做法 米粉與水和起來,水要慢慢的加入,合成捏一下成團,而拋在盆子里,就分散.這樣的程度.將上述的米水混合物,放在用竹片做的小方框中,框只有四邊而無底與蓋子的.上蒸籠蒸制熟了.取出成米糕.可以在上述米水混合物中 加紅棗,成紅棗糕;加肉,需放在混合物中,成肉糕;加...生活如此豐富多樣了.
書羅17028399610： 大米發(fā)糕怎么做好吃 -
萬全縣公差： ______ 粉、白糖、酵母粉、熟芝麻.做法:1、大米粉(有的地方叫粘米粉)適量白糖加冷水調(diào)成稀糊狀,粉水比例為1:2.2、隔水加熱,其間要不停的攪動,至到米糊出現(xiàn)顆粒狀的形態(tài)時即可.(不要加熱的太過太干,那樣發(fā)酵時不容易膨脹,口感較干較緊)3、少許酵母粉用溫水調(diào)開,米糊溫度降到不燙手時,將酵母水調(diào)入調(diào)勻,倒入容器中密封發(fā)酵(我是放到飯盒里發(fā)的),天氣熱的話大概發(fā)五個小時就好了,看到米糊的體積變大,表面有好些魚眼泡時基本就可以了.4、面上灑熟芝麻,開水上鍋,大火蒸25-30分鐘即可.這個發(fā)糕最好現(xiàn)吃現(xiàn)蒸,放到下頓就不那么香甜了.大米發(fā)糕
書羅17028399610： 蒸米糕做法與配方 -
萬全縣公差： ______ 蒸米糕做法 主料 大米面300g 面粉200g 輔料 小棗 適量 葡萄干 適量 發(fā)酵粉 適量 步驟1.大米粉,面粉,小棗2.小棗洗凈煮熟3.煮好的小棗,洗干凈的葡萄干4.在米面中,放適量發(fā)酵粉5.加熱水耠勻,蓋蓋發(fā)酵40分鐘6.發(fā)酵好了7.倒入葡萄干,小棗8.充分?jǐn)噭?.裝鍋,鍋底水開后,隔水蒸20分鐘,關(guān)火10.蒸好的米糕,散熱11.切成塊,就可以吃了
書羅17028399610： 大米糕的做法 -
萬全縣公差： ______ 【材料】 主料:大米粉(也叫粘米粉)400克,桃脯4片,配料:白糖40克,鮮酵母5克,泡打粉1茶勺,開水250克,溫水50克 【做法】1、大米粉放入盆中,逐漸加入100度的開水,并且不斷用筷子攪拌.2、鮮酵母用溫水化開,放入已經(jīng)晾至不燙手的米粉中,再加白糖和泡打粉揉搓均勻.3、揉好的米粉面團搓成長條,分割成劑,用手搓圓放入已經(jīng)抹油的杯子中,在表面點綴切成條的桃脯,蓋濕布餳發(fā)1小時,放入蒸鍋大火蒸20分鐘即可.
書羅17028399610： 貴州米糕的做法 -
萬全縣公差： ______ 米糕的做法 主料:米 輔料:發(fā)酵粉 紅棗或枸杞 菜汁1.將大米150克用菜汁浸泡一夜,我這次用的是旱菜.將旱菜洗干凈煮熟取汁,放涼后浸泡.2.浸泡一夜后用攪拌機打成米漿,打米漿時放放60克.在米漿里放入2克泡打粉.3.放20分鐘發(fā)酵.4.將發(fā)酵的米漿倒入蒸碗,上面放洗好的紅棗或枸杞.5.放入蒸鍋里,水開后蒸15分鐘.6.時間到后米糕出鍋,待涼后切塊即可入食.
做法：1.將粘米粉和面粉混合加水?dāng)嚢璩删鶆虻拿诐{;2. 將200ml米漿倒小鍋里，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，直到米漿變成比較稠的狀態(tài)。切記，一定要不停的攪拌，不然鍋底的米漿會被煮熟;3. 然后將攪拌好的米漿和之前剩下的米漿混合攪勻，成不稀不稠的米漿糊，然后加入糖和酵母攪拌均勻，放在溫暖的地方發(fā)酵，七月份的溫度比較合適，放在室外就很好了，大概發(fā)酵兩個小時左右，當(dāng)米糊發(fā)酵至兩倍大就可以了;
4. 用模具分裝出來，模具裝七八分滿就可以了，然后靜置10分鐘二次發(fā)酵，看到再次變大就可以開始蒸了，水開之后蒸25分鐘左右就好啦。這樣蒸出來的米糕又松軟又好吃。
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萬全縣公差： ______ 原料: 糯米 --- 500g 大米 --- 500g 白糖 --- 200g 紅豆沙 -- 適量 (綠豆沙也可以) 另外配上各種干果、果仁,作為裝飾做法: 1、兩種米混合并用清水浸泡過夜,然后瀝干水后稍微晾晾干. 2、用料理機軋成粗粉. 3、軋好的粉,用孔眼比較粗的篩子篩出粒子太大的米粉,再軋一次,或者用搟面杖壓碎. 4、加入白糖,和少許清水拌勻.只要捏一下不馬上散開就可以了. 1、蒸鍋里鋪上屜布,放上一個慕絲圈,里面填上一層米粉. 2、鋪上一層豆沙. 3、再鋪上一層米粉. 4、點綴上干果、椰條、糖冬瓜粒 5、大火蒸熟. 可以放好幾天,吃前再重新上蒸鍋熱一下.熱的比較好吃.
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萬全縣公差： ______ 【材料】 主料:大米粉(也叫粘米粉)400克,桃脯4片,配料:白糖40克,鮮酵母5克,泡打粉1茶勺,開水250克,溫水50克 【做法】1、大米粉放入盆中,逐漸加入100度的開水,并且不斷用筷子攪拌.2、鮮酵母用溫水化開,放入已經(jīng)晾至不燙手的米粉中,再加白糖和泡打粉揉搓均勻.3、揉好的米粉面團搓成長條,分割成劑,用手搓圓放入已經(jīng)抹油的杯子中,在表面點綴切成條的桃脯,蓋濕布餳發(fā)1小時,放入蒸鍋大火蒸20分鐘即可.
萬全縣公差： ______ 米糕的做法 主料:米 輔料:發(fā)酵粉 紅棗或枸杞 菜汁1.將大米150克用菜汁浸泡一夜,我這次用的是旱菜.將旱菜洗干凈煮熟取汁,放涼后浸泡.2.浸泡一夜后用攪拌機打成米漿,打米漿時放放60克.在米漿里放入2克泡打粉.3.放20分鐘發(fā)酵.4.將發(fā)酵的米漿倒入蒸碗,上面放洗好的紅棗或枸杞.5.放入蒸鍋里,水開后蒸15分鐘.6.時間到后米糕出鍋,待涼后切塊即可入食.
