粽子的做法和配料粽子的包法 粽子的做法以及配料粽子的包法
1、糯米500g，紅豆200g，蕓豆100g，五花肉100g，粽葉，棉繩。生抽，鹽，耗油，料酒，生姜。首先把粽葉浸泡3個(gè)小時(shí)以上，把它泡軟，這樣包的時(shí)候才不容易開裂漏米。取兩片粽葉交錯(cuò)疊放在一起，毛面相對(duì)，這樣防滑。
2、從粽葉三分之一處折出漏斗狀，舀上一勺糯米，放入自己喜歡吃的餡料，然后再舀上一勺糯米，稍微按壓緊實(shí)，用上面的粽葉蓋住糯米，用食指壓住粽葉。
3、再把左邊多出來(lái)的粽葉向下折，用大拇指壓住，右邊多出來(lái)的粽葉也折下去，用中指壓住，用手捏出最前面一個(gè)尖角，捏出尖角之后把多余的粽葉從右邊往后折。
4、把繩子從中指這個(gè)地方拉入，從掌心位置纏繞過(guò)來(lái)，把線收緊綁好就行了，不要勒得太緊，不然會(huì)煮爆，大家然后將包好的粽子拿去蒸熟即可。
仇由逃19294952482： 最簡(jiǎn)單的包粽子方法 粽子怎么包 包粽子的方法 -
欽北區(qū)重合： ______ 主料 糯米1000g 輔料 豆沙適量 蜜棗適量 粽葉50片 棉線繩適量 步驟 1.準(zhǔn)備食材,糯米先清洗干凈,用涼水泡2小時(shí)備用. 2.將粽葉清洗干凈用 開水燙一下備用. 3.豆沙、蜜棗. 4.準(zhǔn)備好的材料,還有棉線繩. 5.取一到兩片粽葉,...
仇由逃19294952482： 有誰(shuí)知道粽子的制作方法有哪些?我想學(xué)包粽子,
欽北區(qū)重合： ______ 用醬油,鹽,味素,五香粉把肉煨一下,大概一個(gè)小時(shí)左右,糯米也要用醬油同時(shí)煨上,到時(shí)候正常包就可以了,這是北方吃法
仇由逃19294952482： 廣東粽子的做法和包法 -
欽北區(qū)重合： ______ 粽子 主料糯米1000克 五花肉250克 雞胸脯肉150克 輔料咸蛋黃18個(gè) 板栗18顆 花生1碗 干香菇適量 蠔油2湯匙 粽葉適量 粽子的做法 1.食材準(zhǔn)備:五花肉切成適合大小的塊狀,用料酒、蔥姜、蠔油、胡椒粉、蛋液等按自己的口味拌勻后腌制2小時(shí)...
仇由逃19294952482： 粽子是怎樣包的呢?
欽北區(qū)重合： ______ 包粽子1、糯米洗凈后泡3個(gè)小時(shí) 2、粽葉用熱水燙過(guò)洗凈瀝干 3、粽餡的調(diào)味:喜歡吃什么就包什么,咸的要先腌入味 4、將兩葉粽葉折成漏斗狀,舀入一匙米放上五花肉、香菇、咸蛋黃、板粟諸種餡料后,再舀入一匙米包合后以粽繩扎緊.將包好的粽子放入鍋中. 5、粽子的捆扎:豆沙粽不宜捆得太緊,防止米粒擠進(jìn)豆沙中,如果煮不透會(huì)出現(xiàn)夾生現(xiàn)象.肉粽如果用肥豬肉不宜扎緊、松緊適度即可.如果用瘦豬肉就要扎緊,因?yàn)槭萑馐炝艘院髸?huì)收縮,粽餡的肥汁會(huì)漏入水中,不能保持粽子的肥糯. 6、粽的烹煮:煮粽子一定要水滾以后才落粽子,水要浸過(guò)粽面,待水重新滾起以后再用小火煮2個(gè)小時(shí)左右即可.(其實(shí)時(shí)間長(zhǎng)短關(guān)鍵是看你包的粽子的大小)
仇由逃19294952482： 怎樣包粽子好吃 粽子怎么包好吃 包粽子的方法 -
欽北區(qū)重合： ______ 包粽子的做法1.將黑糯米洗凈.2.將糯米洗凈.3.將臘肉洗凈,切丁備用.4.將棕葉和粽葉洗凈,棕葉過(guò)水焯焯備用.5.將黑糯米,糯米,花生,加少許鹽拌均.6.將粽葉卷成卷.7.裝入適量的糯米,稍稍壓緊,放少許的臘肉粒裹好.8.用棕葉套好.9.依次包好.10.把包好的粽子用水沒過(guò),用大火煮沸,改小火煮2小時(shí)即可.
仇由逃19294952482： 粽子的做法 粽子的包法 怎么包粽子 粽子怎么包 -
欽北區(qū)重合： ______ 原法配方:糯米、瘦肥肉、醬油、食鹽、白糖、味精、白酒 制作方法嘉興五芳齋的粽子在制作上確有獨(dú)到之功. 1.制餡:包制鮮肉粽的餡,用的是肥瘦適中去皮的腿肉,按橫絲紋切成長(zhǎng)方形的小塊,然后放入盆內(nèi),不用醬油浸拌,而是加入少...
仇由逃19294952482： 自己在家怎么包粽子 -
欽北區(qū)重合： ______ 7/10分步閱讀 首先選擇上好的圓糯米,(糯米有兩種,長(zhǎng)糯米不適合包粽子,因?yàn)闆]有圓糯米粘性足,口感糯).然后根據(jù)自己的喜好,可以放些紅豆、紅棗等等.. ? 2/10 這里用到的是粽子葉,而不是蘆葦葉,如果初次包粽子,粽子葉是...
仇由逃19294952482： 怎么包粽子?
欽北區(qū)重合： ______ 很好包的,不過(guò)有點(diǎn)麻煩 先把糯米泡好(我們家以前都要泡一夜),把包粽子的葉子用熱水煮好,紅棗泡好 就可以包了,完全不用放任何調(diào)料,粽子葉和紅棗的香味會(huì)滲透到糯米里,很想,比外面賣的健康, 包的時(shí)候先把粽子葉以1:3折成漏斗...
仇由逃19294952482： 包粽子的方法? -
欽北區(qū)重合： ______ 做法:(大家參考) 1、把江米(糯米)提前一天泡好 2、肉最好買五花肉的,煮完后,肥油都滋到糯米里,會(huì)格外好吃,而且肉煮久后口感叫柴 3、肉洗好后切小塊,然后放醬油、五香粉、蒜粉、料酒、糖、鹽少許,腌制兩個(gè)小時(shí) 4、包粽子時(shí)候,放肉不同與放棗,放肉一定要糯米把肉包起來(lái),這樣肉的味道不會(huì)外泄, 油和香氣會(huì)被糯米滋住,這樣肉夾雜著米香,米又糾纏著肉香,回味無(wú)窮. 5、煮粽子最少要2個(gè)小時(shí) ...
仇由逃19294952482： 粽子具體怎么做
欽北區(qū)重合： ______ 先把糯米泡好(我們家以前都要泡一夜),把包粽子的葉子用熱水煮好,紅棗泡好 就可以包了,完全不用放任何調(diào)料,粽子葉和紅棗的香味會(huì)滲透到糯米里,很想,比外面賣的健康, 包的時(shí)候先把粽子葉以1:3折成漏斗狀,一定好用手握好,然...
2、從粽葉三分之一處折出漏斗狀，舀上一勺糯米，放入自己喜歡吃的餡料，然后再舀上一勺糯米，稍微按壓緊實(shí)，用上面的粽葉蓋住糯米，用食指壓住粽葉。
3、再把左邊多出來(lái)的粽葉向下折，用大拇指壓住，右邊多出來(lái)的粽葉也折下去，用中指壓住，用手捏出最前面一個(gè)尖角，捏出尖角之后把多余的粽葉從右邊往后折。
4、把繩子從中指這個(gè)地方拉入，從掌心位置纏繞過(guò)來(lái)，把線收緊綁好就行了，不要勒得太緊，不然會(huì)煮爆，大家然后將包好的粽子拿去蒸熟即可。
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
欽北區(qū)重合： ______ 主料 糯米1000g 輔料 豆沙適量 蜜棗適量 粽葉50片 棉線繩適量 步驟 1.準(zhǔn)備食材,糯米先清洗干凈,用涼水泡2小時(shí)備用. 2.將粽葉清洗干凈用 開水燙一下備用. 3.豆沙、蜜棗. 4.準(zhǔn)備好的材料,還有棉線繩. 5.取一到兩片粽葉,...
欽北區(qū)重合： ______ 用醬油,鹽,味素,五香粉把肉煨一下,大概一個(gè)小時(shí)左右,糯米也要用醬油同時(shí)煨上,到時(shí)候正常包就可以了,這是北方吃法
欽北區(qū)重合： ______ 粽子 主料糯米1000克 五花肉250克 雞胸脯肉150克 輔料咸蛋黃18個(gè) 板栗18顆 花生1碗 干香菇適量 蠔油2湯匙 粽葉適量 粽子的做法 1.食材準(zhǔn)備:五花肉切成適合大小的塊狀,用料酒、蔥姜、蠔油、胡椒粉、蛋液等按自己的口味拌勻后腌制2小時(shí)...
欽北區(qū)重合： ______ 包粽子1、糯米洗凈后泡3個(gè)小時(shí) 2、粽葉用熱水燙過(guò)洗凈瀝干 3、粽餡的調(diào)味:喜歡吃什么就包什么,咸的要先腌入味 4、將兩葉粽葉折成漏斗狀,舀入一匙米放上五花肉、香菇、咸蛋黃、板粟諸種餡料后,再舀入一匙米包合后以粽繩扎緊.將包好的粽子放入鍋中. 5、粽子的捆扎:豆沙粽不宜捆得太緊,防止米粒擠進(jìn)豆沙中,如果煮不透會(huì)出現(xiàn)夾生現(xiàn)象.肉粽如果用肥豬肉不宜扎緊、松緊適度即可.如果用瘦豬肉就要扎緊,因?yàn)槭萑馐炝艘院髸?huì)收縮,粽餡的肥汁會(huì)漏入水中,不能保持粽子的肥糯. 6、粽的烹煮:煮粽子一定要水滾以后才落粽子,水要浸過(guò)粽面,待水重新滾起以后再用小火煮2個(gè)小時(shí)左右即可.(其實(shí)時(shí)間長(zhǎng)短關(guān)鍵是看你包的粽子的大小)
欽北區(qū)重合： ______ 包粽子的做法1.將黑糯米洗凈.2.將糯米洗凈.3.將臘肉洗凈,切丁備用.4.將棕葉和粽葉洗凈,棕葉過(guò)水焯焯備用.5.將黑糯米,糯米,花生,加少許鹽拌均.6.將粽葉卷成卷.7.裝入適量的糯米,稍稍壓緊,放少許的臘肉粒裹好.8.用棕葉套好.9.依次包好.10.把包好的粽子用水沒過(guò),用大火煮沸,改小火煮2小時(shí)即可.
欽北區(qū)重合： ______ 原法配方:糯米、瘦肥肉、醬油、食鹽、白糖、味精、白酒 制作方法嘉興五芳齋的粽子在制作上確有獨(dú)到之功. 1.制餡:包制鮮肉粽的餡,用的是肥瘦適中去皮的腿肉,按橫絲紋切成長(zhǎng)方形的小塊,然后放入盆內(nèi),不用醬油浸拌,而是加入少...
欽北區(qū)重合： ______ 7/10分步閱讀 首先選擇上好的圓糯米,(糯米有兩種,長(zhǎng)糯米不適合包粽子,因?yàn)闆]有圓糯米粘性足,口感糯).然后根據(jù)自己的喜好,可以放些紅豆、紅棗等等.. ? 2/10 這里用到的是粽子葉,而不是蘆葦葉,如果初次包粽子,粽子葉是...
欽北區(qū)重合： ______ 很好包的,不過(guò)有點(diǎn)麻煩 先把糯米泡好(我們家以前都要泡一夜),把包粽子的葉子用熱水煮好,紅棗泡好 就可以包了,完全不用放任何調(diào)料,粽子葉和紅棗的香味會(huì)滲透到糯米里,很想,比外面賣的健康, 包的時(shí)候先把粽子葉以1:3折成漏斗...
欽北區(qū)重合： ______ 做法:(大家參考) 1、把江米(糯米)提前一天泡好 2、肉最好買五花肉的,煮完后,肥油都滋到糯米里,會(huì)格外好吃,而且肉煮久后口感叫柴 3、肉洗好后切小塊,然后放醬油、五香粉、蒜粉、料酒、糖、鹽少許,腌制兩個(gè)小時(shí) 4、包粽子時(shí)候,放肉不同與放棗,放肉一定要糯米把肉包起來(lái),這樣肉的味道不會(huì)外泄, 油和香氣會(huì)被糯米滋住,這樣肉夾雜著米香,米又糾纏著肉香,回味無(wú)窮. 5、煮粽子最少要2個(gè)小時(shí) ...
欽北區(qū)重合： ______ 先把糯米泡好(我們家以前都要泡一夜),把包粽子的葉子用熱水煮好,紅棗泡好 就可以包了,完全不用放任何調(diào)料,粽子葉和紅棗的香味會(huì)滲透到糯米里,很想,比外面賣的健康, 包的時(shí)候先把粽子葉以1:3折成漏斗狀,一定好用手握好,然...
