烤肉炒飯的做法
導(dǎo)語：烤肉是我們很多人都比較喜歡吃的一種食物，烤肉是用烤的方法來做的，這樣的頭比較香，這個(gè)也是人們比較喜歡吃烤肉的一個(gè)原因，但是也有的`人將烤肉用來炒飯，用烤肉炒飯的話是很好吃的，但是有很多人不會(huì)做，烤肉炒飯有很多步奏的，就是烤肉的時(shí)候有點(diǎn)麻煩，烤肉一定要認(rèn)真，那么下面我們就來看看這個(gè)烤肉炒飯的做法有哪些?
烤肉炒飯的做法
中式烤肉飯 ：
1.先將豬肉切薄片,小蔥切末,抹烤肉醬,撒小蔥,放入微波爐烤盤(注,烤盤底一定要事先抹油,以防肉粘粘黏)入爐子烤制8-13分鐘左右,烤肉就好了.
2.將米飯放入鍋中加水拌炒,直到米飯炒軟硬適度,起鍋備用.將白菜切成段下鍋翻炒,然后倒入事先炒好的米飯,在加入少許番茄醬,炒出香味后起鍋.
3.將米飯盛入盤子后,將烤肉蓋在米飯上,一碗香噴噴的烤肉飯就做好了...(地地道道的中國風(fēng)味)。
韓式烤肉飯：
1、將土豆，烤肉切丁，如果是凍的青豆和玉米要提前解凍。
2、炒鍋內(nèi)加橄欖油，放入蔥花爆香，加入菜翻炒至6成熟。
3、將菜盛入電飯鍋內(nèi)鋪開。
4、加入淘洗好的大米和水。
5、按平時(shí)煮飯的程序開始煮飯。
6、等電飯鍋跳轉(zhuǎn)至保溫狀態(tài)時(shí)，打開鍋蓋，翻拌一下米飯，再蓋上鍋蓋繼續(xù)保溫狀態(tài)5分鐘左右即可。
鐵板烤肉飯：主料
豬肉 (適量)
調(diào)料
姜 (適量) 小蔥
(適量) 鹽 (適量)
生抽 (適量) 蠔油
(適量) 料酒 (適量)
胡椒粉 (適量) 孜然粉
(適量) 辣椒粉 (適量)
五香粉 (適量)
廚具
炒鍋
1豬肉切成薄片，可放在冰箱冷凍一會(huì)，方便切片
2放入適量鹽，料酒，生抽，蠔油，胡椒粉以及姜片腌制，再倒入少量食用油抓勻，腌制一天
3準(zhǔn)備辣椒粉、五香粉、孜然粉，由于烹飪時(shí)間極短，所以要提前拿出來，方便操作。
4平底不粘鍋燒熱，放一點(diǎn)點(diǎn)食用油，鍋一定要燒的很熱。
5肉片下鍋，迅速打散
6肉片發(fā)白時(shí)，撒入適量五香粉、辣椒粉、孜然粉翻炒
7出鍋前撒入蔥花
8出鍋盛盤
小竅門：
1.肉片切薄一點(diǎn)好入味;
2.腌肉時(shí)倒入食用油可以有效防止巴鍋;
3.肉片翻炒時(shí)間一定要短，以免肉片變老
鐵板叉燒
材料
豬肉250克，鹽適量，生粉適量，砂糖適量，料酒適量，生抽適量，生油適量，燒烤汁適量，冰糖適量
做法
1.豬肉洗凈后切成條狀，然后用適量鹽、生粉、砂糖、料酒、生抽、燒烤汁、生油腌制2小時(shí)。
2.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入肉條煎至兩面金黃時(shí)，加入冰糖及之前腌制豬肉時(shí)用的醬汁。
3.肉熟后將肉條切成薄即可。
烤肉炒飯的做法就是如上文所介紹的那樣，烤肉也可以根據(jù)自己喜歡的程度來添加，而烤肉的時(shí)候一定要注意將肉烤熟，不然吃到生肉的話是會(huì)威脅到身體健康的，烤肉的時(shí)候油要適當(dāng)，不能過多，也不能過少，多了很油膩，少了又不好吃，而在炒飯的時(shí)候里面還可以適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)小蔥，這樣炒飯會(huì)更香。
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魚香肉絲炒飯的家常做法有哪些?
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連城縣位移： ______ 沙朗牛肉 1斤 白飯 1碗 金針菇 4兩 高麗菜 1/2顆 茼蒿 1/2斤 雞骨高湯 適量 沾料:海帶芽、小黃瓜、大蒜、醬油、醋、糖、辣椒粉 各適量 米酒 1大匙 砂糖 3小匙 醬油 1大匙 蒜末 1大匙 姜片 數(shù)片 麻油 少許 熟芝麻 少許 味精 少許 [制作流程] 烤肉飯作法:(1)將牛肉切片先用砂糖及酒腌一下,再放其他腌料一起腌. (2)準(zhǔn)備一只烤肉鍋(或用一般烤肉架),加熱后將腌好的牛肉放上慢慢烤熟. (3)用生菜將烤好的肉包起來即可食用,或者碗內(nèi)放白飯,再將烤肉置于上頭再加其他配菜即可. 沾料作法:將泡發(fā)海帶芽、小黃瓜及大蒜用滾水川燙后撈起盛盤,再加其余的調(diào)味料一起腌,時(shí)間越久越入味.
