菌菇的功效與作用 菌菇的功效與作用有哪些
核心功效
益于骨骼健康、防止便秘、增強免疫力。
菌菇的簡介
功效與作用
1、益于骨骼健康：菌菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的維生素D含量很豐富，有益于骨骼健康。陽光中的紫外線是促進菌菇產(chǎn)生維生素D的重要物質(zhì)。無論是采摘后的菌菇還是沒采摘的，都有此項功能。
適宜人群
一般人群均適宜。
禁忌人群
皮膚瘙癢患者、泌尿系統(tǒng)疾病患者、傳染性疾病患者、五官疾病患者、神經(jīng)性疾病患者、菌類食用過敏者。
不宜同食
1、螃蟹：菌菇不可以和螃蟹一起吃，因為這兩種食物都含有維生素D，如果一起吃，就會導(dǎo)致身體內(nèi)維生素含量過高，造成鈣質(zhì)增加，長期食用就會引起結(jié)石。
菌菇的食用方法
菌菇豆腐鮮蝦湯
材料：鮮蝦150g、 豆腐300g、菌菇100g、油適量、鹽適量、冬菜適量、蔥適量。
做法：1、將鮮蝦、豆腐、菌菇、蔥清洗干凈。蔥切段，豆腐切成小塊，蝦去殼去頭去蝦線。2、熱鍋加油，將豆腐下鍋。煎至外表酥香備用。3、湯鍋加水煮開。將煎好看豆腐下鍋，再將泡洗好的菌菇下鍋。4、煮至湯底出味后，再將蔥段還有去掉蝦頭蝦線的蝦下鍋。5、加適量細(xì)鹽調(diào)味。6、煮至湯底重開，鮮蝦熟透后，關(guān)火加適量冬菜提味即可。
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