鳥貝可以生吃嗎 鳥貝肉的吃法
鳥貝是可以生吃的，鳥貝屬于海鮮中的貝類，直接生吃的話對于國內(nèi)的朋友可能會很難接觸，但其實(shí)生吃鳥貝對我們的身體是有著很多的好吃的。
鳥貝可以生吃嗎
鳥貝肉是可以生吃的。
鳥貝肉入口淡香無腥味鮮甜，口感鮮嫩、爽脆，烹飪手法應(yīng)該盡量簡單，保持其原味就很好吃。另外，因?yàn)槠涮赜械娜赓|(zhì)細(xì)嫩，久煮容易老，口感變差，最好的食用方式還是刺身(即生吃)，才能最大保證它的鮮嫩度。如果對直接生吃存有恐懼心理，那么大家也可以用開水燙七八秒鐘再食用。下面媽網(wǎng)百科和大家分享一個(gè)鳥貝肉刺身的吃法，愛刺身的朋友不妨一試。
鳥貝肉的吃法
一、辣椒炒鳥貝
材料：鳥貝肉500g，辣椒2個(gè)，胡蘿卜1根，油適量，鹽適量，雞精適量，蔥1棵，姜3片，蒜3瓣
1、鳥貝肉去掉腸子，洗凈;辣椒胡蘿卜切塊;蔥姜蒜切小丁。
2、鍋里燒開水，倒進(jìn)鳥貝輕輕焯一下馬上撈出。
3、鍋里熱油，放蔥姜蒜熗鍋，放鳥貝肉、青椒、胡蘿卜快速翻炒。
4、放鹽、雞精，再翻炒幾下就差不多可以出鍋了。
二、鹽水鳥貝
材料：大鳥貝2只，辣椒油適量，鹽適量，生抽適量，糖適量，醋適量，香菜適量，蔥適量
1、買來的鳥貝放入清水中，讓其吐盡泥沙。
2、煮鍋中加入適量清水煮沸，把清理干凈的鳥貝放入水中。
3、中火煮至鳥貝開口，再煮一分鐘至完全熟透。
4、取出鳥貝放入盤中，稍微放涼，然后去掉外殼。
5、用生抽、辣椒油、蔥、香菜、糖、醋調(diào)一個(gè)料汁，蘸著鳥貝的肉來吃。
鳥貝什么樣的好
殼體完整無損且雙殼緊閉，用手掰不開或雙殼自動裂開，稍有觸及則立即閉合。大量堆存的鳥貝會發(fā)出絲絲的響聲，活鳥貝剝開時(shí)肉體呈白色并流出透明的液體。
不新鮮的鳥貝用手晃動時(shí)有水響聲，互相敲擊時(shí)會發(fā)出空洞聲，凡剝殼觀肉時(shí)流出混濁、污穢液體的則是變質(zhì)鳥貝，大家千萬不要食用。
鳥貝肉的營養(yǎng)價(jià)值
1、鳥貝富含鈣質(zhì)，鈣是骨骼發(fā)育的基本元素，適當(dāng)補(bǔ)充鈣質(zhì)也能調(diào)節(jié)酶的活性，鈣元素會參與神經(jīng)、肌肉的活動和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放，能調(diào)節(jié)激素的分泌、調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性、控制炎癥和水腫，維持人體的酸堿平衡等。
2、鳥貝富含磷，磷是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要物質(zhì)之一，適當(dāng)補(bǔ)充能促進(jìn)成長及身體組織器官的修復(fù)，能為人體供給能量與活力。
3、鳥貝肉還含有豐富的維生素E，維生素E能幫助女性有效抗衰老，防止皮膚色素沉著，因此愛美的女士不妨適量多吃一些鳥貝肉以達(dá)到美容養(yǎng)顏的效果。
薊李13387291614： 鳥貝的營養(yǎng)價(jià)值 -
白云礦區(qū)漸開： ______ 營養(yǎng)價(jià)值 1、富氨基酸,鳥貝肉含有多種氨基酸.營養(yǎng)甚為豐富,有潤肺、益精補(bǔ)陰之功效,為其他貝類所不及. 2、富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡;消除水腫.提高免疫力.調(diào)低血壓,緩沖貧血,有利于生長發(fā)育. 3、富含磷,具有構(gòu)成骨骼...
薊李13387291614： 赤貝怎么吃 -
白云礦區(qū)漸開： ______ 材料:赤貝(血蛤)1只 輔料:生魚片,醬油1瓶,芥末1支,白蘿卜絲少許,大葉(紫蘇葉)1片 1. 切少許白蘿卜絲用來做墊盤裝飾準(zhǔn)備. 2. 用鋼絲球把赤貝外表擦洗干凈. 3. 用毛巾墊在赤貝下方以防打滑,用刀尖撬開貝口!然后把貝殼2頭...
薊李13387291614： 鳥貝怎么去內(nèi)臟 鳥貝怎么吃好 -
白云礦區(qū)漸開： ______ 蔥油鳥貝 材料:鳥貝一斤,糖,鹽,料酒,醬油,花椒,大料,蔥姜 1、鳥貝去臟洗凈,用開水焯熟瀝干水份. 2、糖、少許鹽(可不放)、料酒、一品鮮醬油調(diào)好汁備用. 3、油至八分熱時(shí)放入花椒大料粒炸出香味. 4、切好的蔥絲姜絲擺入在鳥貝上,然后將熱油倒至蔥絲姜絲上,然后倒入調(diào)好的汁拌均即可. 姜汁鳥貝 材料:鳥貝600g,味極鮮適量,姜適量,香菜適量,醋適量 1、鳥貝洗凈泥沙,水開后放入煮到開口. 2、將煮好的鳥貝去掉一半的殼,擺在盤里. 3、姜切末,香菜切末,加醋、味極鮮. 4、把姜汁澆在鳥貝上即可.
薊李13387291614： 鳥貝的做法,鳥貝怎么做好吃,鳥貝的家常做法 -
白云礦區(qū)漸開： ______ 1 配料:紅椒、香蔥末各適量調(diào)料:韓式醬油1大勺、魚露1小勺、鹽1小勺、香醋1大勺、香油2小勺、糖1小勺、蔥油1小勺、芥末油1小勺2 鮮活帶殼鳥貝,洗凈,剖開貝殼取出肉3 在鳥貝肉背部用刀剖開,成蝴蝶翅膀狀,將里面的黑線內(nèi)臟洗凈4 鍋中燒水,水大開后關(guān)火,將鳥貝入鍋焯燙5 鳥貝變形變色后立即撈出過涼6 取一小鍋依次加入韓式醬油1大勺7 魚露1小勺8 鹽1小勺、香醋1大勺、香油2小勺、糖1小勺、蔥油1小勺、芥末油1小勺攪拌均勻9 將焯燙好的鳥貝、紅椒圈、香蔥末放置一容器中,將調(diào)料汁淋入,攪拌均勻即可裝盤食用
薊李13387291614： 鳥貝怎樣儲存 -
白云礦區(qū)漸開： ______ 放在通風(fēng)干燥的地方就可以
薊李13387291614： 尖椒炒鳥貝 -
白云礦區(qū)漸開： ______ 的主要用料是新鮮的青尖椒和鳥貝肉,菜色碧綠又嫩白,吃著鮮嫩清爽,而且做法也非常的簡單快捷.鳥貝肉怎么吃才最美味呢?來看下面這道的做法教程吧. 的做法教程: 1、鳥貝收拾好洗干凈,尖椒切片,蒜切末. 2、鍋里燒開水,把鳥貝下鍋快速飛水,大概十秒鐘就要撈出來.(這樣比較嫩) 3、鍋里放油,油溫?zé)釙r(shí)放幾粒花椒煸炒,炒至花椒變棕紅色后撈出. 4、放入蒜末熗鍋,接著放辣椒翻炒翻炒一會后放入鳥貝,快速翻炒,放鹽,味精,快速出鍋(時(shí)間長了,鳥貝就很老,咬不動,一定快速.) 成品圖: 的家常做法就介紹到此了,因?yàn)轼B貝的肉質(zhì)特別的細(xì)嫩,所以炒這道菜一定要旺火快速,不能炒太久哦.只要大家掌握這個(gè)竅門就能做出好吃的鳥貝肉了.
薊李13387291614： 鳥貝怎么做簡單 好吃呢 在線等 著急吃哈
白云礦區(qū)漸開： ______ 俺交給你個(gè)辦法..鳥貝焯水,瀝干水分后,加少許鹽 耗油 胡椒粉拌一下待用.切點(diǎn)蔥姜絲墊盤,然后把拌好的鳥貝碼在蔥姜絲上面,再放點(diǎn)干辣椒絲,然后燒少許油澆上,吃的時(shí)候拌一下就闊以了
薊李13387291614： 鳥貝能冷凍嗎 -
白云礦區(qū)漸開： ______ 鳥貝能冷凍的,鳥貝如何保存: 生鮮的貝類最好不要買回家之后立刻放入冰箱,必須先做適當(dāng)?shù)那疤幚?才可放入冰箱中貯存.如果是冷凍的扇貝、孔雀貝等可直接送入冰箱冷藏. 新鮮鳥貝最好的保存方法其實(shí)是將其養(yǎng)在水中,在水里加入...
薊李13387291614： 鳥貝餃子怎么做如何做好吃 -
白云礦區(qū)漸開： ______ 鳥貝水餃的做法步驟1 韭菜切碎備用.2 所有的鳥貝都處理好了,真是好辛苦哦!3 這就是處理干凈的鳥貝了!4 所有的鳥貝都處理好了,真是好辛苦哦!5 韭菜切碎備用.6 蔥姜切成末放到肉餡里在放一品鮮醬油提前煨上入味.7 把切好的鳥貝...
薊李13387291614： 河蚌里的肉哪些部位可以吃 -
白云礦區(qū)漸開： ______ 除了河蚌的腮以及腸子之外,剩余的河蚌的肉都是可以吃. 下面介紹咸肉燉河蚌的做法供參考,首先準(zhǔn)備材料:河蚌:5個(gè)、冬筍:1個(gè)、五花咸肉:50克、鹽:適量、姜:5片、料酒:2勺、蔥:1棵. 1、取出河蚌肉,然后切掉腮和腸子,再清洗干凈備用. 2、把清洗干凈的河蚌肉放入砂鍋中,加入姜片、蔥結(jié)和適量的清水. 3、大火煮開,然后撇干凈所有的浮沫. 4、撇干凈所有的浮沫后,加入適量的料酒,然后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí). 5、咸肉洗凈切片,然后放入鍋中. 6、冬筍洗凈切片同樣放入鍋中,繼續(xù)用小火燉30分鐘. 7、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的容器,把煮好的河蚌盛出即可享用.
鳥貝可以生吃嗎
鳥貝肉是可以生吃的。
鳥貝肉入口淡香無腥味鮮甜，口感鮮嫩、爽脆，烹飪手法應(yīng)該盡量簡單，保持其原味就很好吃。另外，因?yàn)槠涮赜械娜赓|(zhì)細(xì)嫩，久煮容易老，口感變差，最好的食用方式還是刺身(即生吃)，才能最大保證它的鮮嫩度。如果對直接生吃存有恐懼心理，那么大家也可以用開水燙七八秒鐘再食用。下面媽網(wǎng)百科和大家分享一個(gè)鳥貝肉刺身的吃法，愛刺身的朋友不妨一試。
鳥貝肉的吃法
一、辣椒炒鳥貝
材料：鳥貝肉500g，辣椒2個(gè)，胡蘿卜1根，油適量，鹽適量，雞精適量，蔥1棵，姜3片，蒜3瓣
1、鳥貝肉去掉腸子，洗凈;辣椒胡蘿卜切塊;蔥姜蒜切小丁。
2、鍋里燒開水，倒進(jìn)鳥貝輕輕焯一下馬上撈出。
3、鍋里熱油，放蔥姜蒜熗鍋，放鳥貝肉、青椒、胡蘿卜快速翻炒。
4、放鹽、雞精，再翻炒幾下就差不多可以出鍋了。
二、鹽水鳥貝
材料：大鳥貝2只，辣椒油適量，鹽適量，生抽適量，糖適量，醋適量，香菜適量，蔥適量
1、買來的鳥貝放入清水中，讓其吐盡泥沙。
2、煮鍋中加入適量清水煮沸，把清理干凈的鳥貝放入水中。
3、中火煮至鳥貝開口，再煮一分鐘至完全熟透。
4、取出鳥貝放入盤中，稍微放涼，然后去掉外殼。
5、用生抽、辣椒油、蔥、香菜、糖、醋調(diào)一個(gè)料汁，蘸著鳥貝的肉來吃。
鳥貝什么樣的好
殼體完整無損且雙殼緊閉，用手掰不開或雙殼自動裂開，稍有觸及則立即閉合。大量堆存的鳥貝會發(fā)出絲絲的響聲，活鳥貝剝開時(shí)肉體呈白色并流出透明的液體。
不新鮮的鳥貝用手晃動時(shí)有水響聲，互相敲擊時(shí)會發(fā)出空洞聲，凡剝殼觀肉時(shí)流出混濁、污穢液體的則是變質(zhì)鳥貝，大家千萬不要食用。
鳥貝肉的營養(yǎng)價(jià)值
1、鳥貝富含鈣質(zhì)，鈣是骨骼發(fā)育的基本元素，適當(dāng)補(bǔ)充鈣質(zhì)也能調(diào)節(jié)酶的活性，鈣元素會參與神經(jīng)、肌肉的活動和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放，能調(diào)節(jié)激素的分泌、調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性、控制炎癥和水腫，維持人體的酸堿平衡等。
2、鳥貝富含磷，磷是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要物質(zhì)之一，適當(dāng)補(bǔ)充能促進(jìn)成長及身體組織器官的修復(fù)，能為人體供給能量與活力。
3、鳥貝肉還含有豐富的維生素E，維生素E能幫助女性有效抗衰老，防止皮膚色素沉著，因此愛美的女士不妨適量多吃一些鳥貝肉以達(dá)到美容養(yǎng)顏的效果。
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白云礦區(qū)漸開： ______ 蔥油鳥貝 材料:鳥貝一斤,糖,鹽,料酒,醬油,花椒,大料,蔥姜 1、鳥貝去臟洗凈,用開水焯熟瀝干水份. 2、糖、少許鹽(可不放)、料酒、一品鮮醬油調(diào)好汁備用. 3、油至八分熱時(shí)放入花椒大料粒炸出香味. 4、切好的蔥絲姜絲擺入在鳥貝上,然后將熱油倒至蔥絲姜絲上,然后倒入調(diào)好的汁拌均即可. 姜汁鳥貝 材料:鳥貝600g,味極鮮適量,姜適量,香菜適量,醋適量 1、鳥貝洗凈泥沙,水開后放入煮到開口. 2、將煮好的鳥貝去掉一半的殼,擺在盤里. 3、姜切末,香菜切末,加醋、味極鮮. 4、把姜汁澆在鳥貝上即可.
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白云礦區(qū)漸開： ______ 放在通風(fēng)干燥的地方就可以
白云礦區(qū)漸開： ______ 的主要用料是新鮮的青尖椒和鳥貝肉,菜色碧綠又嫩白,吃著鮮嫩清爽,而且做法也非常的簡單快捷.鳥貝肉怎么吃才最美味呢?來看下面這道的做法教程吧. 的做法教程: 1、鳥貝收拾好洗干凈,尖椒切片,蒜切末. 2、鍋里燒開水,把鳥貝下鍋快速飛水,大概十秒鐘就要撈出來.(這樣比較嫩) 3、鍋里放油,油溫?zé)釙r(shí)放幾粒花椒煸炒,炒至花椒變棕紅色后撈出. 4、放入蒜末熗鍋,接著放辣椒翻炒翻炒一會后放入鳥貝,快速翻炒,放鹽,味精,快速出鍋(時(shí)間長了,鳥貝就很老,咬不動,一定快速.) 成品圖: 的家常做法就介紹到此了,因?yàn)轼B貝的肉質(zhì)特別的細(xì)嫩,所以炒這道菜一定要旺火快速,不能炒太久哦.只要大家掌握這個(gè)竅門就能做出好吃的鳥貝肉了.
白云礦區(qū)漸開： ______ 俺交給你個(gè)辦法..鳥貝焯水,瀝干水分后,加少許鹽 耗油 胡椒粉拌一下待用.切點(diǎn)蔥姜絲墊盤,然后把拌好的鳥貝碼在蔥姜絲上面,再放點(diǎn)干辣椒絲,然后燒少許油澆上,吃的時(shí)候拌一下就闊以了
白云礦區(qū)漸開： ______ 鳥貝能冷凍的,鳥貝如何保存: 生鮮的貝類最好不要買回家之后立刻放入冰箱,必須先做適當(dāng)?shù)那疤幚?才可放入冰箱中貯存.如果是冷凍的扇貝、孔雀貝等可直接送入冰箱冷藏. 新鮮鳥貝最好的保存方法其實(shí)是將其養(yǎng)在水中,在水里加入...
白云礦區(qū)漸開： ______ 鳥貝水餃的做法步驟1 韭菜切碎備用.2 所有的鳥貝都處理好了,真是好辛苦哦!3 這就是處理干凈的鳥貝了!4 所有的鳥貝都處理好了,真是好辛苦哦!5 韭菜切碎備用.6 蔥姜切成末放到肉餡里在放一品鮮醬油提前煨上入味.7 把切好的鳥貝...
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