中餐需要注意的禮儀
中餐需要注意的禮儀
中餐需要注意的禮儀，吃中餐也是有很多禮儀的，在一些場(chǎng)合中多注意自己的禮儀可以給人一種很好的感覺(jué)，掌握好中餐的禮儀也是一種重要的事情，那么中餐需要注意的禮儀有什么呢，一起往下面看一下吧。
中餐需要注意的禮儀1
1、要掌握入座禮儀
先有請(qǐng)賓客入座上席，再請(qǐng)長(zhǎng)輩入座賓客旁邊，依次入座，最后自己坐在離門最近處座位上。如果帶孩子，在自己坐定以后就把小孩安排在自己旁邊。入座時(shí)，要從椅子左邊進(jìn)入，坐下以后要坐端正身子，不要低頭，使餐桌與身體距離保持在10-20公分。入座后不要馬上動(dòng)筷，更別弄出什么聲響，也不要起身走動(dòng)，如果有什么事情，要向主人打個(gè)招呼。動(dòng)筷子前，要向主人或掌勺者表示贊賞其手藝高超、安排周到、熱情邀請(qǐng)等。
2、要合乎進(jìn)餐禮儀
進(jìn)餐時(shí)，先請(qǐng)客人、長(zhǎng)者動(dòng)筷子，加菜時(shí)每次少一些，離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些，吃飯時(shí)不要出聲音，喝湯時(shí)也不要發(fā)出聲響，最好用湯匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時(shí)涼了以后再喝，不要一邊吹一邊喝。有的人吃飯時(shí)喜歡用勁咀嚼食物，特別是使勁咀嚼脆食物，發(fā)出很清晰的聲音來(lái)，這種做法是不合禮儀要求的，特別是和眾人一起進(jìn)餐時(shí)，就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象。有的人喝湯時(shí)，也用嘴使勁吹，弄出嗦嘍嗦嘍的聲音來(lái)，這也是不合乎禮儀要求的。
3、要重視餐桌忌諱
進(jìn)餐時(shí)不要打嗝，也不要出現(xiàn)其他聲音，如果出現(xiàn)打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時(shí)，就要說(shuō)一聲“真不好意思”、“對(duì)不起”、“請(qǐng)?jiān)彙敝惖脑挘允厩敢狻?/p>
如果要給客人或長(zhǎng)輩布菜，最好用公用筷子，也可以把離客人或長(zhǎng)輩遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前。按我們中華民族的習(xí)慣，菜是一個(gè)一個(gè)往上端的，如果同桌有領(lǐng)導(dǎo)、老人、客人的話，每當(dāng)上來(lái)一個(gè)新菜時(shí)，就請(qǐng)他們先動(dòng)筷子，或者輪流請(qǐng)他們先動(dòng)筷子，以表示對(duì)他們的尊敬和重視。
吃到魚頭、魚刺、骨頭等物時(shí)，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在緊靠自己的餐桌邊，或放在事先準(zhǔn)備好的紙上。
4、要使吃相優(yōu)雅
要適時(shí)地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話，以調(diào)和氣氛。不要光低著頭吃飯，不管別人，也不要狼吞虎咽地大吃一頓，更不要貪杯。最好不要在餐桌上剔牙，如果要剔牙時(shí)，就要用餐巾?yè)踝∽约旱淖彀汀?/p>
要明確此次進(jìn)餐的主要任務(wù)。現(xiàn)在商海如潮涌，很多生意都是在餐桌上談成的，所以要明確以談生意為主，還是以聯(lián)絡(luò)感情為主，或是以吃飯為主。如果是前者，在安排座位時(shí)就要注意，把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感;如果是后者，只需要注意一下常識(shí)性的禮節(jié)就行了。把重點(diǎn)放在欣賞菜肴上。
最后離席時(shí)，必須要向主人表示感謝，或者就在此時(shí)邀請(qǐng)主人以后到自己家作客，以示回謝。
總之，和客人、長(zhǎng)輩等眾人一起進(jìn)餐時(shí)，要使他們感到輕松、愉快、氣氛和諧。我國(guó)古代就有所謂的站有站相，坐有坐相，吃有吃相，睡有睡相。這里說(shuō)的進(jìn)餐禮儀就是指吃相，要使吃相優(yōu)雅，既符合禮儀的要求，也有利于我國(guó)飲食文化的繼承和發(fā)展。
5、要注重分配座位
在中國(guó)的飲食禮儀中，坐在那里非常重要，主座一定是買單的人，主座是指距離門口最遠(yuǎn)的正中央位置，主座的對(duì)面坐的是邀請(qǐng)人的`助理，主賓和副主賓分別坐在邀請(qǐng)人的右側(cè)和左側(cè)，位居第三位，第四位的客人分別坐在助理的右側(cè)和左側(cè)。讓邀請(qǐng)人和客人面對(duì)而坐，或讓客人坐在主桌上都算失禮，中國(guó)的文化是不讓客人感到緊張。邀請(qǐng)人可以指定客人的座位，自己的部下或晚輩也可被按排在比自己更重要的位置上。通過(guò)分配座位，中國(guó)人暗示誰(shuí)對(duì)自己最重要。
6、要注意設(shè)宴原因有喜有悲
中國(guó)人向來(lái)「以食為先」，飲食除了是滿足人的基本需求，亦是秉承傳統(tǒng)習(xí)俗，聚首飯桌前大快朵頤。設(shè)宴的原因可以是慶賀，也可以是哀痛。每逢農(nóng)歷新年、結(jié)婚、中國(guó)節(jié)日如中秋節(jié)等，中國(guó)人便會(huì)一家老少聚首飯桌前共賀佳節(jié);但另方面，若有人離世，喪家會(huì)在葬禮完成后設(shè)“解慰酒”，宴請(qǐng)出席葬禮的親戚朋友，向他們表示謝意，可見(jiàn)中國(guó)人十分重視聚首飯桌前分享喜樂(lè)與悲哀。
中餐需要注意的禮儀2
●餐具
中餐餐桌多為圓形，且餐桌之上再置一略小、可轉(zhuǎn)動(dòng)臺(tái)面，以方便就餐者取食。這是中餐特別的地方。
宴會(huì)上，主要餐具有筷及筷架、大小湯勺、食盤、飯碗、水杯、酒杯、餐巾、濕毛巾、牙簽等。
餐巾擺放，將其一角壓在餐盤下，使其搭在膝蓋上，用以遮擋不慎掉落的油漬。餐巾可擦手、擦嘴角，但不可擦臉、擦汗、擦餐具。
熱濕毛巾也是中餐餐桌上特有的。就餐之前，用熱毛巾擦擦手、臉上的汗跡，會(huì)覺(jué)得很爽快(提示：熱毛巾若擺在兩餐盤之間，往往會(huì)有人拿錯(cuò)，其結(jié)果是，有人拿不到濕毛巾。可否把兩濕毛巾并在一起呢?如果這樣，就不會(huì)拿錯(cuò)了)。
宴會(huì)上，公筷、公勺至少應(yīng)有兩套，分放在主人和第二主人(在主人對(duì)過(guò))面前。
●不同
中餐與西餐在制作方法、進(jìn)餐次序以及餐具等方面，都有顯著區(qū)別。如中餐以炒為主，西餐不炒，而是蒸、烤、煮、鹵等。中餐喝湯，是在熱菜之后，宴會(huì)行將結(jié)束時(shí);而西餐，則是在冷盤之后、熱菜之前。廣東等地宴會(huì)喝湯次序與西餐一樣。
中餐餐巾一般是將其一角壓在餐盤下，蓋住膝蓋部，西餐則是將餐巾對(duì)折，口朝外平鋪在膝蓋上。
●西吃
我們舉辦中餐宴會(huì)，常為外國(guó)客人準(zhǔn)備刀叉，讓他們用刀叉品嘗中餐，因此有中餐西吃的說(shuō)法。中餐菜肴，如獅子頭、四喜丸子等，使用刀叉，很合適，但宮保雞丁中的花生米，就不好使用刀叉，只好用勺。
過(guò)去上菜，常常盛在大盤里，由就餐者各取所需，或由服務(wù)員在桌旁為每位就餐者分菜。參考西餐做法，現(xiàn)在正式宴會(huì)多采用分餐制，即在后臺(tái)，已將菜為每位就餐者分好，再送上。原則上，每道菜后，都會(huì)換上新餐盤，使用過(guò)的刀叉也會(huì)收走，但是筷子則一直用到底。
喝湯，應(yīng)用湯勺，一勺一勺喝，且應(yīng)注意不出聲。湯熱，不可用勺攪拌，更不可用嘴吹氣降溫，要待其自然降溫后再喝。湯勺用畢，不要留在容器里，應(yīng)放在墊盤上。
●禮儀
坐姿端正，雙腳自然分開(kāi)，不可雙腿橫跨坐騎，不可將腳搭在椅稱上。上身微前傾，雙手可扶持餐桌邊沿，但不可將雙臂搭在餐桌上。
禮待客人，關(guān)照尊長(zhǎng)和女士。女士不可在餐桌前打扮、補(bǔ)妝。
進(jìn)食文雅，小口、少量，細(xì)嚼慢咽。善于同人交談，避免只顧個(gè)人埋頭吃喝。不可隔桌向人喊話、祝酒。避免不雅之聲，如清嗓子、大聲咳嗽、打飽嗝。喝過(guò)酒、水，把杯子放回原處。吃一道菜后，把筷放在筷架上。嘴中有食，避免主動(dòng)與人交談;如有人問(wèn)話，需將食物咽下再答。飲酒適量，不可在外賓面前劃拳勸酒、灌酒。不可吃飽后當(dāng)眾松腰帶。
餐后離席，應(yīng)與同桌就餐者道別。
12個(gè)基本的餐桌禮儀?
5. 不要用手直接抓取食物，或用嘴直接叼取食物。6. 用餐時(shí)，應(yīng)避免將筷子架在碗或盤子上，這是不禮貌的行為。7. 吃東西時(shí)，應(yīng)閉嘴咀嚼，避免邊吃邊說(shuō)或發(fā)出不雅的聲音。8. 不要將筷子插入米飯或菜中，也不要在菜盤中亂翻。9. 避免將筷子插在湯碗或菜盤里，這是不恰當(dāng)?shù)男袨椤?/p>
在餐桌上要注意哪些禮儀
1. 當(dāng)訪問(wèn)他人家中時(shí)，應(yīng)等待主人指定座位，切勿自行擇座。避免在沒(méi)有邀請(qǐng)的情況下四處走動(dòng)，如需使用洗手間，應(yīng)向主人詢問(wèn)。2. 在宴會(huì)中與他人舉杯時(shí)，應(yīng)確保自己的酒杯低于對(duì)方，以表示尊敬。特別是與長(zhǎng)輩或上級(jí)碰杯時(shí)，這一禮儀尤為重要。3. 在朋友家中用餐時(shí)，即使食物不合口味，也應(yīng)禮貌地表達(dá)...
中餐就餐禮儀的十大注意事項(xiàng)
1. 入座時(shí)，應(yīng)遵循“尚左尊東”和“面朝大門為尊”的禮儀。圓桌上，正對(duì)大門的位置最尊貴，其次是主客左右手邊，離主客越近位置越尊貴，相同距離下左側(cè)高于右側(cè)。八仙桌旁，若座位正對(duì)大門，則右側(cè)為主客；若不正對(duì)，則面東一側(cè)的右席為尊。2. 點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)考慮客人的口味，一頓標(biāo)準(zhǔn)的中式大餐順序?yàn)?..
就餐禮儀有哪些
二、餐具使用禮儀 使用餐具時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意保持整潔干凈。就餐前洗手并擦拭餐具，不要用筷子剔牙或剔其他物品上的雜物。使用餐具時(shí)避免將筷子插在飯里，避免把餐具互相敲擊發(fā)出過(guò)大聲音等。對(duì)于公共的餐盤，應(yīng)當(dāng)使用公共餐具取食，避免用自己的餐具直接接觸公共餐盤。在享用完畢后，將餐具整齊放置，尊重服務(wù)人員...
中餐禮儀的十大注意
1. 座次禮儀：在中式餐飲中，座次安排遵循“尚左尊東”的原則，即主賓應(yīng)面朝大門，以表示對(duì)賓客的尊重。圓桌宴請(qǐng)時(shí)，主客應(yīng)安排在正對(duì)大門的位置，其余座位則按照距離主客的遠(yuǎn)近來(lái)決定尊卑，越靠近主客的座位越顯尊貴。若是八仙桌，主客應(yīng)坐在面對(duì)大門的一側(cè)右席。2. 點(diǎn)餐文化：標(biāo)準(zhǔn)的中式宴席流程...
就餐禮儀要注意哪些問(wèn)題 吃飯時(shí)應(yīng)該注意哪些禮儀知識(shí)
1、入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣，或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀?、用餐時(shí)須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。3、在餐桌上不能只顧自己，也要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)的女賓。4、口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說(shuō)話。5、自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜肴。6、必須小口進(jìn)食，不要...
餐桌禮儀有哪些注意事項(xiàng)
餐桌禮儀的注意事項(xiàng)主要涉及入座順序、點(diǎn)菜順序以及進(jìn)餐時(shí)的行為規(guī)范。在正式的餐飲場(chǎng)合，以下幾點(diǎn)尤為重要：1. 入座順序 在圓桌上，應(yīng)請(qǐng)主客坐在正對(duì)大門的位置，其余座位則應(yīng)按照長(zhǎng)幼次序安排，即主客的左右手邊分別坐上年紀(jì)較輕的人。如果桌子不是面對(duì)大門的，則面朝東方的座位通常被視為主位。2. ...
需要注意哪些就餐禮儀就餐禮儀是什么
1、入座。先請(qǐng)客人和長(zhǎng)者入座，如果有女士，要等女士先入座坐好后，再入座。入座后不要?jiǎng)涌曜樱膊灰鲰懧暎詈靡膊灰鹕碜邉?dòng)。2、進(jìn)餐。要先請(qǐng)長(zhǎng)者動(dòng)筷子。吃飯時(shí)不要發(fā)出聲音，不能把碗端到嘴邊，喝湯要用湯匙一口一口喝，也不要發(fā)出太大的咀嚼食物的聲響。3、席間。菜要使用公筷，給...
飯店就餐禮儀要注意哪些
去餐館吃飯都是要提前向服務(wù)員點(diǎn)餐，點(diǎn)餐的時(shí)候，如果自己有忌口，一定要向服務(wù)員說(shuō)明，并提醒他們注意，以免造成后續(xù)的麻煩。6、注意不要抽煙 在公共場(chǎng)合，一般都是不允許吸煙的，這樣會(huì)影響環(huán)境衛(wèi)生，對(duì)大家身體都不利，甚至還有可能遭到別人的記恨。7、注意看管好自己的財(cái)物 在公共場(chǎng)合時(shí)刻要注意看管...
16條餐桌禮儀,一定要教給孩子呀
16條餐桌禮儀一定要教給孩子! 1.餐前準(zhǔn)備 在吃飯之前,讓孩子幫著擺放碗筷、端菜等,準(zhǔn)備好后,可讓孩子邀請(qǐng)長(zhǎng)輩用餐,并記得飯前洗手。 2.請(qǐng)長(zhǎng)輩先入座,讓長(zhǎng)輩先吃 敬老是中華民族的傳統(tǒng)美德,家長(zhǎng)平時(shí)就要做好示范,吃飯時(shí)先請(qǐng)家中長(zhǎng)輩入座,并先給長(zhǎng)輩盛飯。 3.鼓勵(lì)孩子幫家人及長(zhǎng)輩夾菜盛飯 孩子完成后父母可以夸...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
疏附縣額定： ______ 一般而言,中餐的常用餐桌禮儀有: (1) 客人不可先于主人拿起筷子. (2) 進(jìn)餐時(shí),不拿餐具那只手要扶著自己的碗碟; 吃米飯或喝湯時(shí)要端起碗. (3) 閉口咀嚼,不發(fā)出聲音;吃面條、喝湯時(shí)不發(fā) 出吮吸聲. (4) 盡量不在餐桌上剔牙,剔牙時(shí)應(yīng)以手或餐巾遮 擋一下. (5) 餐桌中間的轉(zhuǎn)盤應(yīng)順時(shí)針旋轉(zhuǎn),每到菜上來(lái) 后,要先轉(zhuǎn)到主賓面前. (6) 與兩旁的人談話時(shí),聲音不宜過(guò)高,咽下食物 后再說(shuō). (7) 如酒杯、飲料杯碰翻,應(yīng)趕快用餐巾擦拭,旁 邊的人可以提供幫助,其他人則繼續(xù)談話和進(jìn)食,以最 大限度減少當(dāng)事人尷尬.
疏附縣額定： ______ 西餐 吃東西 要由外向里送 餐后勺子要扣著放 中餐勺子舀湯不可由里向外 茶壺口不要對(duì)向餐桌上任何一個(gè)人
疏附縣額定： ______ 用餐時(shí)應(yīng)該正裝,不要脫外衣,更不要中途脫外衣.一般是主人示意開(kāi)始后再進(jìn)行.就餐的動(dòng)作要文雅,夾菜動(dòng)作要輕...用便餐的地點(diǎn)往往不同,禮儀講究也最少.只要用餐者講究公德,注意衛(wèi)生、環(huán)境和秩序,在其他方面就不用介意過(guò)...
疏附縣額定： ______ 不要把筷子豎插在碗盆上 勸菜家里用餐時(shí),如果把筷子豎插在盛有食品的碗或者盆子上,往往會(huì)受到家里老人的阻止或呵斥,這是為什么?原來(lái)用筷禮儀中有這條忌諱.中國(guó)從很古的時(shí)候起,就有以食品祭祖的風(fēng)俗,祭祖時(shí),考慮到死人和活人...
疏附縣額定： ______ 中華飲食,源遠(yuǎn)流長(zhǎng).在這自古為禮儀之邦,講究民以食為天的國(guó)度里,飲食禮儀自然成為飲食文化的一個(gè)重要部分.中國(guó)的飲宴禮儀號(hào)稱始于周公,千百年的演進(jìn),當(dāng)然不會(huì)再有“孟光接了梁鴻案”那樣的日子,但也還是終于形成大家普遍接...
疏附縣額定： ______ 飯碗端起、不能bia唧嘴、細(xì)嚼慢咽、飯桌上不能說(shuō)話,中餐用的餐具有筷子、碟子、湯勺,不能用筷子敲打碗,碟子在取菜的時(shí)候不要端起來(lái),湯勺舀湯的時(shí)候不要碰湯碗,不要舀太多以免撒出來(lái),這是我家里規(guī)矩,只想起這么多.
疏附縣額定： ______ 宴請(qǐng)禮儀 一、餐桌禮儀餐桌上有許多應(yīng)注意的禮儀,而這些禮儀常被忽視.(一)就座和離席1、應(yīng)等長(zhǎng)者坐定后,方可入坐.2、席上如有女士,應(yīng)等女士座定后,方可入座.如女士座位在隔鄰,應(yīng)招呼女士.3、用餐后,須等男、女主人離席...
疏附縣額定： ______ (1)餐具認(rèn)識(shí):每個(gè)人座位前面都擺有筷子、湯匙、取菜盤、調(diào)味盤、湯碗、茶杯、酒杯等. (2)中餐出菜順序:大致上為開(kāi)胃菜--主菜--點(diǎn)心.餐具使用須由外而內(nèi)由上而下,依序使用. 無(wú)論您是參加正式宴會(huì)還是出席家宴,都需要了解一些社交...
疏附縣額定： ______ 1 入座時(shí),從椅子的左側(cè)入座.入座后姿勢(shì)端正,腳踏在本人座位下,不可隨意伸直.肘不可靠邊緣,或者放在鄰椅的椅背上. 2 用餐時(shí),要溫文爾雅,從容冷靜,不可急躁.在餐桌上,不能只顧自己,還要關(guān)心他人,尤其是招呼兩側(cè)的客人.應(yīng)避免在餐桌上咳嗽打噴嚏,萬(wàn)一不禁,應(yīng)說(shuō)聲對(duì)不起. 3 切忌用手指掏牙,應(yīng)用牙簽,并用手帕或者手遮住.敬酒以禮到為止,不可勸酒,猜拳,吆喝.如果餐具墜地,可請(qǐng)侍者拾起.若食物為主人親自烹飪,不忘給予主人贊賞. 4 遇到意外,將酒水湯汁濺在他人衣服上,表示歉意即可,不必恐慌賠罪,反使對(duì)方難為情.
疏附縣額定： ______ 中餐的吃飯禮儀,有以下注意事項(xiàng) : “毋摶飯.”吃飯時(shí)不可摶飯成大團(tuán),大口大口地吃,這樣有爭(zhēng)飽之嫌. “毋放飯.”要入口的飯,不能再放回飯器中,別人會(huì)感到不衛(wèi)生. “毋流歠.”不要長(zhǎng)飲大嚼,讓人覺(jué)得是想快吃多吃,好象沒(méi)夠似的...
