電壓力鍋?zhàn)雒罪垼ǖ俺达堃玫模┟缀退谋壤? 電壓力鍋可以做大米飯嗎？米和水的比例是多少？
傳統(tǒng)做法：
方法一：這是最傳統(tǒng)的蛋炒飯的做法。但大部分人不知道。將水煮開(kāi)沸騰后，將洗干凈的米倒入水中過(guò)濾撈出，記住，一下下就可以了。然后，將米放在爐子上蒸熟后，與雞蛋混在一起炒。這樣做出的蛋炒飯，不僅米飯香和蛋香不會(huì)混合，而且哦，米是一粒粒分開(kāi)，不會(huì)粘在一起的。
方法二：米飯要先在冰箱冷藏2-3小時(shí)，并且不要加蓋；炒飯前飯內(nèi)加少許素油拌勻，讓飯粒分開(kāi)，再倒入一半蛋液拌勻浸泡20分鐘；旺火油鍋下拌好油和蛋液的米飯，迅速炒勻炒干，使雞蛋包住每粒米飯，行話(huà)叫“金包銀”。然后下熟青豆及跑馬蛋，加鹽、蔥花，翻炒片刻后出鍋。
三人吃飯，一斤米應(yīng)該夠了。至于水和米的比例，一般就5：5吧，想要吃飯硬一點(diǎn)的話(huà)，就6：4吧。。至于勾芡一般是用來(lái)炒肉的。。它的功效可以讓肉質(zhì)更松軟，。更脆。。更爽口。。。
最好用試錯(cuò)法:先用400毫升米加400毫升水試一試.做蛋炒飯不要勾芡.弄兩次,積累經(jīng)驗(yàn)就成了!
不知道你們家人飯量怎么樣,我們家就用平時(shí)吃飯的碗挖1碗半的米,水不好說(shuō).應(yīng)為每種米得水都加的不一樣,有多有少.可以這樣.把中指伸進(jìn)鍋里,之間接觸米得平面,水面達(dá)到中指第一節(jié)關(guān)節(jié).這樣基本上可以.以后再做同一種米得時(shí)候,可以根據(jù)第一次來(lái)加減水量.這種加水的方法,和米得多少?zèng)]關(guān)系.
要的啊，米洗好之后，接點(diǎn)水，食指放進(jìn)水里，米平鋪，水面在第一個(gè)關(guān)節(jié)附近既可以。
不過(guò)就和正常煮米飯是一樣的。
如果你就是做蛋炒飯的，那就把煮好的米飯，在冰箱里冷凍一下，那樣你在炒的時(shí)候更容易打開(kāi)，一粒一粒的，然后可以更容易每粒都裹上雞蛋。
還可以把蛋清蛋黃分離，做黃金蛋炒飯，更漂亮，好看。
你真的會(huì)做蛋炒飯嗎?要怎樣做才能使它粒粒分明?
適當(dāng)少加水。市面上主要有兩種大米，長(zhǎng)粒的秈米和圓粒的粳米。從口感上說(shuō)，秈米黏性較差，煮熟之后米粒顆顆松散，用它煮飯，適當(dāng)多加點(diǎn)水，米水比大約是1∶1.5。粳米黏性適中，煮熟后米粒有點(diǎn)黏性但仍能分開(kāi)。粳米吃水比較少，米水比大概為1∶1.2。用來(lái)做蛋炒飯，蒸米飯時(shí)加水量應(yīng)比平時(shí)減少10%~20...
怎么做蛋炒飯
炒至顏色均勻，出鍋。家常蛋炒飯 原料：米飯、雞蛋、鹽、醬油 輔料：香腸、蔥、青豆、香菇、胡蘿卜、蝦仁、根據(jù)個(gè)人口味添加，不加也可。做法：米飯一中碗，新做的或是上頓的剩飯都可，干爽為佳。米飯做法：大米洗凈，加水蒸米飯，米與水比例1：1.3～1.5，水面可滴兩滴食用油 （加油后煮熟的飯...
炒米飯?jiān)鯓硬拍艹闯梢涣Ｒ涣５亩也挥?
咱們使用普通水量的新鮮米飯即可，只要不是太軟就行，建議米和水比例：1比1。煮熟冷卻后，在冰箱里冷卻3小時(shí)以上，這個(gè)過(guò)程米粒會(huì)返生變硬。然后隔一次性手套或者食品袋捏散，不用很碎，不超過(guò)指頭大的飯塊就可以。因?yàn)槊罪埛瞪髸?huì)比較緊實(shí)，炒散的時(shí)間很緊，需要預(yù)先捏散一下。3、火候炒飯的靈魂—...
炒米飯蛋炒飯的制作過(guò)程是什么樣子的?
在以前的敘述中我們一直強(qiáng)調(diào)米的重要性，在做蛋炒飯的時(shí)候真的是非常重要。最好是選用隔夜的米，如果是自己蒸的話(huà)就要注意一下水的量度，如果水太多會(huì)導(dǎo)致飯?zhí)ち耍@樣的飯做出來(lái)一點(diǎn)都不好吃。除了飯，我們自己準(zhǔn)備的調(diào)味料也要注意，我們的蔥花要早早準(zhǔn)備一下，因?yàn)槟枪墒[香的味道，是蛋炒飯的...
蛋炒飯最簡(jiǎn)單普通做法
2、取平底鍋中火燒至掌心灼熱，倒入花生油15ml，轉(zhuǎn)大火燒至油熱后倒入攪打好的雞蛋液，晃動(dòng)平底鍋?zhàn)岆u蛋液膨脹凝固。等雞蛋膨脹凝固定型后用筷子快速攪散，然后加入米飯后大火翻炒。蛋炒飯的烹飪技巧 1、一般我們煮米飯時(shí)米和水比例大概在1：1.2，如果要是想吃硬一點(diǎn)米飯，或者要第二天做蛋炒飯的話(huà)...
做黃金蛋炒飯的時(shí)候,怎么做才可以讓米飯粒粒分明?
這個(gè)看似簡(jiǎn)單的標(biāo)準(zhǔn)其實(shí)做起來(lái)很難。好些人總是將飯與雞蛋炒成一坨一坨的雖然味道還行，但是樣子實(shí)在難看。未煮熟米:將水燒開(kāi)，加入洗凈米煮1分鐘，撈出上鍋蒸15分鐘，米香四溢就熟了。起鍋與雞蛋一起炒，米是一粒一粒彼此分開(kāi)。做蛋炒飯的米飯需要用煮熟并且隔夜的冷飯，不要用剛煮好的熱米飯炒...
蛋炒飯步驟
香腸蛋炒飯 用料 米飯；香腸；胡蘿卜；茭白；雞蛋 做法 備料（米飯要是冰箱冷藏過(guò)的隔夜飯，這是讓炒飯顆粒分明的條件之一）香腸，胡蘿卜，茭白分別切丁不粘鍋加油燒熱，入香腸翻炒繼續(xù)倒入胡蘿卜和茭白翻炒至熟，加鹽和少許糖調(diào)味后盛出另起油鍋，倒入米飯，小火慢慢翻炒至松散倒入調(diào)過(guò)味的蛋液（...
蛋炒飯?jiān)趺醋龊贸?
普通蛋炒飯?zhí)宓耍舆@些料才更好吃。
如何制作蛋炒飯
而隔夜的米飯，表面的水分差不多都揮發(fā)了，就會(huì)干爽很多。如果實(shí)在等不及隔夜，那就把米飯?jiān)诒P(pán)子里鋪開(kāi)，加快水分蒸發(fā)，等完全涼下來(lái)以后，也能湊合用。稻米有三個(gè)類(lèi)型，糯米、粳米、秈米，蛋炒飯最好是用秈米，這種米粘度低，比較干爽，顆粒分明，南方的米多屬于秈米。常見(jiàn)的東北米則是粳米為主，比...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
慈溪市特殊： ______ 食材 食譜熱量:1038(大卡) 主料 大米300克 水700克 方法/步驟 1 第一部,計(jì)算用米量,如果是兩個(gè)人吃300克,就足夠.大米到入鍋中洗凈. 2 第二部,計(jì)算用水量,最簡(jiǎn)單的方式用手指放到鍋里,誰(shuí)超過(guò)大米一節(jié)手指即可.或手平放水...
慈溪市特殊： ______ 水和米都放進(jìn)鍋里,手指伸進(jìn)去,一個(gè)食指節(jié)即可.材料:大米適量、電壓力鍋.1、在米缸里鏟兩勺米.根據(jù)人數(shù)的不同,米飯的烹調(diào)量也有所不同.2、然后開(kāi)始不停的清洗大米即可,如圖所示.3、然后把清洗的水倒掉即可.4、反復(fù)清洗2次后,加水準(zhǔn)備烹調(diào).許多人不會(huì)做飯,因?yàn)樗粺o(wú)法控制.在手指上加點(diǎn)水.水沒(méi)過(guò)指關(guān)節(jié).4、然后用抹布把鍋外面的一圈擦干凈,不然會(huì)使鍋通電短路.5、把鍋放進(jìn)鍋里.6、然后蓋上鍋蓋,如圖所示.7、開(kāi)始按飯的鍵啟動(dòng)電壓力鍋.8、最后,飯煮好之后就會(huì)時(shí)間到的,米飯就煮好了.
慈溪市特殊： ______ 蒸米飯一般有如下步驟,我們一步步的來(lái)看看: 第一部,計(jì)算用米量,如果是兩個(gè)人吃300克,就足夠.大米到入鍋中洗凈. 第二部,計(jì)算用水量,最簡(jiǎn)單的方式用手指放到鍋里,誰(shuí)超過(guò)大米一節(jié)手指即可.或手平放水中摸過(guò)手面即可. 第三部,檢查電壓力鍋,插座及鍋蓋是否牢固哦,防止意外發(fā)生一般沒(méi)事(小心為好). 第四部,鍋蓋改好后,如圖按大米鍵即可.大米鍵是針對(duì)米飯時(shí)間控制及功率. 第五部,電壓力鍋屬于自動(dòng)控制,一般12分鐘及停止加熱,自動(dòng)保溫模式開(kāi)啟. 第六部,如果你急于吃飯,可打開(kāi)放氣閥,釋放壓力.方可開(kāi)鍋蓋.香噴噴的米飯就做好了.
慈溪市特殊： ______ 米和水的比例應(yīng)該是1:1.2,加熱時(shí)間要燒到沸,就轉(zhuǎn)小火,兩三分鐘后,關(guān)掉就可以了 時(shí)間一般都在十五分鐘左右. 即:將米洗好放入鍋里先不要蓋哪個(gè)小氣閥,水開(kāi)了以后蓋上記時(shí)八分鐘.
慈溪市特殊： ______ 電壓力鍋蒸米飯一般在20分鐘左右,如果加入其它雜糧或做煲仔飯就需要時(shí)間稍久一些. 那么電壓力鍋如何蒸米飯呢: 1、根據(jù)家里的人口把米淘好,并裝在鍋膽里,添加稍漫過(guò)米的清水. 2、蓋好蓋子,把泄壓閥撥至密封處. 3、插上...
慈溪市特殊： ______ 把定時(shí)器旋鈕置于所需要的位置,插上就可以煮東西了.注意排氣孔上的定壓錘一定要壓住排氣孔,電壓鍋會(huì)自動(dòng)保持一定的壓力,這樣等東西煮開(kāi)了,定時(shí)器就開(kāi)始走動(dòng),走完了自己會(huì)停電.如果出氣孔處于放氣狀態(tài),煮開(kāi)了,定時(shí)器也不會(huì)走動(dòng),電壓鍋就一直工作 ,如人不在,就會(huì)燒干鍋里的東西.
慈溪市特殊： ______ 那要看多少人口吃飯(飯量大小不一).比較簡(jiǎn)單的方法---舉4升的電高壓鍋為例、三口人吃飯.首先清洗一只雞蛋,把干米放鍋中,剛好埋沒(méi)一只雞蛋的量,把雞蛋取出后淘米,潷水后再把雞蛋躺放在平整的濕米上,然后添加清水,至剛好水平淹沒(méi)雞蛋.(若想吃軟飯,把雞蛋豎在濕米上量水;若想吃硬飯,把雞蛋豎在干米中量米,躺在濕米中量水.)通電蒸飯啟動(dòng)時(shí),別忘了把雞蛋取出呦.以后熟悉了,看好量自然就會(huì)了.我用過(guò)很多種鍋,米質(zhì)也不一樣,所以吃水量也要靠經(jīng)驗(yàn)啊.燃?xì)獾母邏哄佉话阍?~10分鐘撤火,再燜20分鐘飯即好了.(一定要注意安全呦!)
慈溪市特殊： ______ 電壓力鍋燜飯的做法 主料 土豆1個(gè) 胡蘿卜1根 蘑菇6個(gè) 香菇4個(gè) 火腿片1包(140克) 輔料 鹽適量 電壓力鍋燜飯的做法步驟 1. 土豆、香菇、蘑菇、胡蘿卜洗凈切小丁,火腿片也切丁 2. 起油鍋,所以切丁的食材一起下鍋煸炒一下,加適量的鹽 3. 大米(為主)、小米(適量)、糯米(適量)、血糯米(適量)淘洗干凈,倒入電壓力鍋內(nèi),加適量的水 4. 將炒好的食材全部倒入米里,插電,燜煮 5. 成品出鍋啦!香糯可口,很好消化哦! 小貼士 谷物類(lèi)可以根據(jù)個(gè)人喜好添加,五谷雜糧更有營(yíng)養(yǎng)
慈溪市特殊： ______ 電壓力鍋蒸米飯的步驟 1、根據(jù)家里的人口把米淘好,并裝在鍋膽里,添加稍漫過(guò)米的清水. 2、蓋好蓋子,把泄壓閥撥至密封處. 3、插上電源,如果是機(jī)械型電壓力鍋就把旋鈕擰至“煮飯”檔;如果是智能型(電腦型)就按“煮飯”按鍵,ok了,等著它自己工作吧. 4、等到提示燈處于保溫狀態(tài)時(shí),試著擰一下鍋蓋,能擰開(kāi)就可以吃飯了,擰不開(kāi)就稍微等一下,等壓力卸掉之后才能開(kāi)蓋. 注意不要認(rèn)為泄壓(撥泄壓閥到泄壓狀態(tài)),那樣容易弄臟鍋蓋.想快點(diǎn)泄壓的話(huà)可以用濕毛巾蓋在鍋蓋上. 需要注意的是用壓力鍋蒸米由于加水過(guò)多導(dǎo)致成了撈飯,因?yàn)槭敲芊猸h(huán)境所以加水量只要1:1左右也就是水面淹沒(méi)大米后再多1厘米就差不多了,根據(jù)軟硬愛(ài)好可以適量調(diào)整.
慈溪市特殊： ______ 電壓力鍋煮飯一般米和水的比例是:1:1或者1:1.2.因?yàn)殡妷毫﹀伿敲芊獾?所以不需要像以前的老式電飯鍋那樣放那么多水.否則會(huì)燜得湯大了.時(shí)間上,其實(shí)一般的電高壓鍋都設(shè)置有”米飯\“這一檔.你只要按下就行了.都是全自動(dòng)的特別省事.總之燜米飯是所有的功能里面時(shí)間最短的.
