含維生素e 的都有哪些蔬菜水果？
富含維生素E的食物有：果蔬、堅(jiān)果、瘦肉、乳類、蛋類、壓榨植物油、柑橘皮等。果蔬包括獼猴桃、菠菜、卷心菜、菜塞花、羽衣甘藍(lán)、萵苣、甘薯、山藥。堅(jiān)果包括杏仁、榛子和胡桃。
壓榨植物油包括向日葵籽、芝麻、玉米、橄欖、花生、山茶等。此外，紅花、大豆、棉籽、小麥胚芽、魚肝油都有一定含量的維生素E，含量最為豐富的是小麥胚芽，最初多數(shù)自然維生素E從麥芽油提取，通常從菜油、大豆油中獲得。
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擴(kuò)展資料：
主要功效
1.延緩衰老，有效減少皺紋的產(chǎn)生，保持青春的容貌。
2.減少細(xì)胞耗氧量，使人更有耐久力，有助減輕腿抽筋和手足僵硬的狀況。
3.抗氧化保護(hù)機(jī)體細(xì)胞免受自由基的毒害。
4.改善脂質(zhì)代謝，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化。后來2000年新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志上就有文章用超過9000人的嚴(yán)格隨機(jī)實(shí)驗(yàn)證明維生素E根本不能降低冠心病風(fēng)險(xiǎn)，這一結(jié)論從此之后再也沒被推翻過。
5.預(yù)防癌癥，有效抑制腫瘤生長(zhǎng)；預(yù)防多處慢性疾病；預(yù)防炎癥性皮膚病、脫發(fā)癥；預(yù)防溶血性貧血、保護(hù)紅血球使之不容易破裂;預(yù)防治療甲狀腺疾病;改善血液循環(huán)、保護(hù)組織、降低膽固醇、預(yù)防高血壓。
6.維生素E是一種很重要的血管擴(kuò)張劑和抗凝血?jiǎng)?預(yù)防與治療靜脈曲張;防止血液的凝固，減少斑紋組織的產(chǎn)生。
7.強(qiáng)化肝細(xì)胞膜、保護(hù)肺泡細(xì)胞，降低肺部及呼吸系統(tǒng)遭受感染的幾率。
8.保護(hù)皮膚免受紫外線和污染的傷害，減少疤痕與色素的沉積;加速傷口的愈合。
9.促進(jìn)性激素分泌，使男子精子活力和數(shù)量增加;使女子雌性激素濃度增高，提高生育能力，預(yù)防流產(chǎn)。
10.還發(fā)現(xiàn)維生素E可抑制眼睛晶狀體內(nèi)的過氧化脂反應(yīng)，使末稍血管擴(kuò)張，改善血液循環(huán)，預(yù)防近視發(fā)生和發(fā)展。
需要人群
1.飲用以氯消毒的自來水的人必須多攝取維生素E
2.服用避孕藥、酒精、激素的人要補(bǔ)充維生素E
3.心血管病、帕金森癥患者、孕婦和中老年人要補(bǔ)充維生素E。
4.兒童發(fā)育中的神經(jīng)系統(tǒng)對(duì)維生素E缺乏很敏感，維生素E缺乏的時(shí)候如不及時(shí)使用維生素E補(bǔ)充治療，可迅速發(fā)生神經(jīng)方面的癥狀。
5.需要保養(yǎng)的人士。
缺乏癥
維生素E缺乏癥：
維生素E缺乏發(fā)病機(jī)理：
1、維生素E缺乏時(shí)，男性睪丸萎縮不產(chǎn)生精子，女性胚胎與胎盤萎縮引起流產(chǎn)，阻礙腦垂體調(diào)節(jié)卵巢分泌雌激素等誘發(fā)更年期綜合癥、卵巢早衰。
2、維生素E缺乏時(shí)：人體代謝過程中產(chǎn)生的自由基，不僅可引起生物膜脂質(zhì)過氧化，破壞細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能，形成脂褐素；而且使蛋白質(zhì)變形，酶和激素失活，免疫力下降，代謝失常，促使機(jī)體衰老。
身體代謝
維生素E在膽酸、胰液和脂肪的存在時(shí)，在脂酶的作用下以混合微粒，在小腸上部經(jīng)非飽和的被動(dòng)彌散方式被腸上皮細(xì)胞吸收。各種形式的維生素E被吸收后大多由乳糜微粒攜帶經(jīng)淋巴系統(tǒng)到達(dá)肝臟。肝臟中的維生素E通過乳糜微粒和極低密度脂蛋白（VLDL）的載體作用進(jìn)入血漿。乳糜微粒在血循環(huán)的分解過程中，將吸收的維生素E轉(zhuǎn)移進(jìn)入脂蛋白循環(huán)，其他的作為乳糜微粒的殘骸。α-生育酚的主要氧化產(chǎn)物是α-生育醌，在脫去含氫的醛基生成葡糖醛酸。葡糖醛酸可通過膽汁排泄，或進(jìn)一步在腎臟中被降解產(chǎn)生α-生育酸從尿酸中排泄。
攝入量
中國(guó)居民維生素E的攝入情況比西方有所不同。膳食結(jié)構(gòu)中主要以植物性食物為主，維生素E的攝入量普遍較高。
注意事項(xiàng)
毒副作用
1、維生素E具有抗凝活性，長(zhǎng)期大劑量攝入可增加出血性卒中發(fā)生危險(xiǎn)
2、攝入低劑量維生素E具有抗氧化作用，而攝入大劑量時(shí)可能不再具有抗氧化活性，此時(shí)維生素E反而成了促氧化劑
3、攝入大劑量維生素E可妨礙其他脂溶性維生素的吸收和功能。
使用需知
1、維生素E它應(yīng)該避光保存。
2、服用維生素E膠丸可治愈有些婦女放置節(jié)育環(huán)后出現(xiàn)的出血或月經(jīng)過多。
3、每日服用維生素E300毫克以上，可使機(jī)體免疫功能下降，體內(nèi)T淋巴細(xì)胞、B細(xì)胞和單核-吞噬細(xì)胞系統(tǒng)功能低下，從而容易發(fā)生各種疾病。荷蘭曾進(jìn)行一項(xiàng)為期2年的調(diào)查，研究人員將600多名60歲以上的健康老人分成兩組，一組服維生素E，另一組服安慰劑或糖丸。
在研究期間，兩組老人患呼吸系統(tǒng)感染疾病的發(fā)病率分別是68%和67%。其中，服維生素E的老人患病時(shí)間大約19天，發(fā)熱占37%，感染癥狀更多、更嚴(yán)重。而服安慰劑或糖丸的老人患病時(shí)間大約14天，發(fā)熱占25%。這說明服維生素E的老人發(fā)生呼吸系統(tǒng)感染時(shí)，更容易發(fā)熱，病程更長(zhǎng)、更嚴(yán)重。
4、每日服用維生素E400毫克以上，會(huì)發(fā)生頭痛、眩暈、惡心、視力模糊以及月經(jīng)過多或閉經(jīng)，甚至因血小板聚集而引起血栓性靜脈炎與肺栓塞。
這一點(diǎn)對(duì)老年人尤為重要，因?yàn)榉嗡ㄈ髸?huì)引起栓塞附近區(qū)域的水腫和肺不張，影響彌散功能，降低動(dòng)脈血氧分壓，特別是在栓塞前就有肺心病，或存在肺血管阻力異常的老年人，較少的栓塞就可引起肺動(dòng)脈高壓，繼而發(fā)生心衰等并發(fā)癥。
5、每日服用維生素E800毫克以上并連續(xù)使用3周后。會(huì)出現(xiàn)肌酸尿和血清肌酸激酶活性升高，可使高血壓、心絞痛、糖尿病等疾病病情加重。
6、每日服用維生素E2000～12000毫克時(shí)，會(huì)發(fā)生生殖功能障礙。
由此可見，維生素E雖是生命延續(xù)必需的營(yíng)養(yǎng)素之一，但長(zhǎng)期服用仍需要在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下進(jìn)行，將毒副作用降到最低的程度。
參考資料來源：/baike.baidu.com/item/%E7%BB%B4%E7%94%9F%E7%B4%A0E#8"target="_blank"title="只支持選中一個(gè)鏈接時(shí)生效">百度百科：維生素E
富含維生素E的食品有：麥胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油，萵筍葉及柑橘皮中含量也很豐富，幾乎所有綠葉蔬菜中都有維生素E；奶類、蛋類和魚肝油等也有一定含量的維生素E；肉類、魚類等動(dòng)物性食品，水果及其他非綠葉蔬菜維生素E的含量則很少。萵苣、卷心菜、菜塞花等是含維生素E比較多的蔬菜。
芹菜，辣椒，西紅柿等.
植物油就是維生素E最好的食物來源,含維生素E豐富的食物有芝麻、核桃仁、瘦肉、乳類、蛋類、花生米、萵苣等,此外大豆、花生、核桃、瓜子、動(dòng)物肝、蛋黃、奶油以及玉米、黃綠色蔬菜，均含有豐富的維生素E!
水果中最好是獼猴桃！
堅(jiān)果、新鮮的小麥胚芽、冷榨的油脂及剛磨好的全麥面包及谷類，是維生素E供應(yīng)的來源。即使有充足的維生素E，腸內(nèi)也必須同時(shí)有脂肪及膽汁，才能加以吸收。也可以吃全天然的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品維生素E（例如紐崔萊、vitamin world、Puritan‘s Pride 等），維生素E最好和維生A（及胡蘿卜素等）同食，互相保持加固。
蘋果含的維生素E很少，多吃蘋果可以補(bǔ)充維生素C！
蘋果
富含維生素E的食品有：麥胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油，萵筍葉及柑橘皮中含量也很豐富，幾乎所有綠葉蔬菜中都有維生素E；奶類、蛋類和魚肝油等也有一定含量的維生素E；肉類、魚類等動(dòng)物性食品，水果及其他非綠葉蔬菜維生素E的含量則很少。萵苣、卷心菜、菜塞花等是含維生素E比較多的蔬菜。
芹菜，辣椒，西紅柿等.
植物油就是維生素E最好的食物來源,含維生素E豐富的食物有芝麻、核桃仁、瘦肉、乳類、蛋類、花生米、萵苣等,此外大豆、花生、核桃、瓜子、動(dòng)物肝、蛋黃、奶油以及玉米、黃綠色蔬菜，均含有豐富的維生素E!
水果中最好是獼猴桃！
堅(jiān)果、新鮮的小麥胚芽、冷榨的油脂及剛磨好的全麥面包及谷類，是維生素E供應(yīng)的來源。即使有充足的維生素E，腸內(nèi)也必須同時(shí)有脂肪及膽汁，才能加以吸收。也可以吃全天然的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品維生素E（例如紐崔萊、vitamin world、Puritan‘s Pride 等），維生素E最好和維生A（及胡蘿卜素等）同食，互相保持加固。
蘋果含的維生素E很少，多吃蘋果可以補(bǔ)充維生素C！
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