紅燒獅子頭加藕怎么做 紅燒獅子頭的做法步驟圖，紅燒獅子頭怎么做
材料：土豬肉（回鄉(xiāng)下買的）、雞蛋、嫩藕（藕最上面一節(jié)）、大蔥、姜、生粉、香油、醬油、耗油。
選用瘦肉比較多的肉，去皮，切片，再切小
親手多肉末
別看這一小盆，折騰了半個多小時，超級麻煩的
雞蛋一到兩個最好，我放了三個，貌似放多了，下回要改善一下。加入耗油、醬油、鹽
新鮮的藕，挑最上面的關(guān)節(jié)，這是最嫩最脆的，去皮，洗凈放著待用
藕切成細(xì)丁，話說這是為了保持爽脆的口感量身訂做的 看圖得知里面加了生姜、蔥、藕丁雞蛋等
剩下的工作就是體力活了，使勁的攪，順時針 一直攪到自己要累趴下了為止
半個小時以后成了這樣子，聽說加了雞蛋順時針攪肉會上勁，炸的時候不容易散開，事實(shí)證明是對的
鍋底放油炸丸子了
一開始的油溫高點(diǎn)也是為了丸子不容易散，在沒有變黃之前，不要輕易翻面。這個顏色就差不多要熟了，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)炸一會
感覺 丸子可熟了就輕輕翻面，裝盤
鍋底放開水，兩小勺油。倒入李錦記醬油少許，放入六個丸子煮七八分鐘
在這期間，洗好小油菜
為了節(jié)約用電，放在一起煮，很快青菜就熟了。加少許鹽調(diào)味
將小青菜擺在盤子里等待肉丸
肉丸再次回鍋，鍋底放海鮮醬油、濕生粉勾芡，少許糖、鹽調(diào)汁 再次煮過的丸子裝盤，小心的擺好造型
把鍋底剩余的調(diào)味汁輕輕的澆注在丸子身上，這道菜立馬鮮亮了起來
這個丸子讓每人都多吃了一碗飯。
蓮藕獅子頭食材明細(xì)
要做一份美味的蓮藕獅子頭，你需要準(zhǔn)備以下食材：主料：豬肉餡 350克，蓮藕片 320克。豬肉餡選用優(yōu)質(zhì)的，搭配蓮藕的清香，能中和肉的油膩，增添一份獨(dú)特的口感。輔助材料：雞蛋 1個，用于增加獅子頭的嫩滑度。油菜心 適量，清新可口，能為這道菜增添色彩和營養(yǎng)。枸杞 適量，鮮艷的紅色能為菜品增添一絲...
紅燒師獅子頭的做法
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紅燒獅子頭最簡單做法
紅燒獅子頭的最簡單做法主要包括以下步驟：首先，準(zhǔn)備好食材，通常包括豬肉餡、蓮藕或山藥、雞蛋、蔥姜等。豬肉餡最好選擇肥瘦比為3:7的部分，這樣的比例可以使得獅子頭口感鮮美，不油膩。蓮藕或山藥的添加則是為了增加口感和營養(yǎng)。接下來是制作獅子頭。將豬肉餡、切碎的蓮藕或山藥、雞蛋、蔥姜末、鹽、...
怎么做紅燒獅子頭?
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紅燒獅子頭的做法步驟圖,紅燒獅子頭怎么做
主料：豬肉500克、藕200克、雞蛋1個、大蔥1根、姜10克、淀粉20克、鹽5克、生抽15克、花生油適量 蔥姜水：蔥白1\/3根、姜3-4片、涼白開適量 紅燒調(diào)味料：蔥段1\/3根、姜3-4片、生抽10克、老抽8克、冰糖10克、水淀粉10克、熱水\/高湯800毫升 紅燒獅子頭步驟1 蔥姜切絲放進(jìn)涼白開中，搓洗出香味...
紅燒獅子頭怎么做好吃
如何證明肉末已經(jīng)上勁了呢？你可以把裝肉末的盆子倒放過來，若是肉末牢牢的粘在盆中，就說明這個狀態(tài)已經(jīng)達(dá)到要求了。我們繼續(xù)往肉末中加入香菇丁和蓮藕丁，提升獅子頭的口感。攪拌均勻之后，再加入一些香油，繼續(xù)攪勻。把肉餡團(tuán)成丸子狀，在手心來回摔打搓圓即可，裝盤備用。把鐵鍋燒熱之后，加入油，油...
肥而不膩的紅燒獅子頭,是如何做的呢?
究竟為什么？其實(shí)這道菜做好很簡單。只要掌握三步，吃起來肥而不膩，越吃越過癮。混合肉餡。紅燒獅子頭的肉餡很重要。豬肉不僅要做肥瘦相間的五花肉，還要加很多配菜。肉餡的混合方式也很重要。五花肉洗凈，切丁，剁成肉餡。蓮藕洗凈去皮，剁成塊。將少許蔥花、姜末、肉和蓮藕切絲入盆，再加入少許食用鹽...
蓮藕獅子頭怎么做
蓮藕獅子頭主料:肉(瘦七肥三)輔料:油菜.蓮藕.姜 調(diào)料:油.鹽.糖.雞精.淀粉.老抽．蛋清一個.做法：1)瘦肉和肥肉分開剁成泥再混合均勻,蓮藕去皮,洗凈,和少量姜一起剁成細(xì)細(xì)的蓉,油菜洗凈,切成兩半,待用.2)肉餡放在大碗里面,加淀粉,鹽和雞精攪拌均勻,靜置10分鐘.然后加入蛋清和蓮藕蓉,用筷子沿同一...
上海紅燒獅子頭怎么做 制作紅燒獅子頭的方法
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紅燒獅子頭不用土豆淀粉可以嗎?
【17】加入適量清水，另加些生抽和老抽調(diào)色；【18】放入肉丸，燒開后轉(zhuǎn)中小火燉煮20分鐘左右；【19】20分鐘過后，湯汁明顯少了很多；【20】撈出肉丸；【21】將蔥白挑出，湯汁繼續(xù)大火燒開，加入適量水淀粉勾芡；【22】將芡汁淋在肉圓上；【23】這道紅燒獅子頭就做好了。小貼士 肉餡和湯汁中都含有...
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