請(qǐng)教：炸饃夾菜的醬怎么做
作法將所有材料在鍋中調(diào)勻后用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時(shí)就可以熄火，放涼即可。
白面,
泡打粉
精鹽,
發(fā)酵粉 1/2茶匙
植物色拉油 4-6 大勺
做法： 泡打粉
1． 先把面，, 鹽在一個(gè)盆中略略拌勻，加冷水適量和成面團(tuán)（面團(tuán)軟硬程度隨意，如做一般面食，如餃子面，烙餅面，的軟硬度均可）
2． 分?jǐn)?shù)次將色拉油(每次1大勺¬)揉入面團(tuán)，每次揉到面團(tuán)光滑且不油手時(shí)即可。
3． 鍋?zhàn)鹕希由?
4． 將揉好的面團(tuán)揪成約高爾夫球大小的劑子，取一個(gè)桿成2-3毫米厚薄餅，在中間等距平行劃2-3刀。
5． 待油溫升高后將一片薄餅下入，兩面炸成淡黃至金黃色撈出即可。
補(bǔ)充說(shuō)明：
1． 這個(gè)油餅的配料比例無(wú)需很精確，平時(shí)我都是靠感覺(jué)隨便下料，這里為了讓大家在開(kāi)始時(shí)容易操作才給出具體的原料用量。
2． 如果面和的較硬，炸出的油餅比較酥脆；相反如果面較軟，則成品較松軟。
3． 下油鍋炸時(shí)油溫應(yīng)比較高，面餅下鍋時(shí)應(yīng)立即看到油翻起魚(yú)眼泡，面餅迅速膨脹鼓起，否則油溫不夠，等油溫升高些再炸。
4． 搟面餅前可讓面團(tuán)略醒數(shù)分鐘，目的是防止因面團(tuán)剛?cè)嗪媒盍Υ螅瑩{時(shí)回縮。
5． 面餅要搟得比較薄炸出的效果才好
西安早市哪里最熱鬧最好玩
每個(gè)清晨，小南門早市新鮮蔬菜的香氣和攤販的叫賣聲交織在一起，構(gòu)成了西安特色的早點(diǎn)旋律。在這里，你可以品嘗到胡辣湯和牛肉餅帶來(lái)的簡(jiǎn)單幸福感。地址：蓮湖區(qū)北院門街道環(huán)城南路西段 交通：公交800路、402路朱雀門站 推薦美食：楊記荷葉老甑糕、漿水魚(yú)魚(yú)，油帶祥茶麻花、烤饃夾菜，油炸菜盒 2. ...
西安早市哪里最熱鬧最好玩
1、小南門早市這里有清晨很新鮮的蔬菜，還有小攤販此起彼伏的叫賣聲以及西安特色的早點(diǎn)，一碗胡辣湯加一個(gè)牛肉餅，幸福感就是這簡(jiǎn)單~地址：蓮湖區(qū)北院門街道環(huán)城南路西段丐幫西30米 交通：公交800路、402路朱雀門站 推薦美食：楊記荷葉老甑糕、漿水魚(yú)魚(yú)，油茶麻花、烤饃夾菜，油炸菜盒……2、西倉(cāng)早市...
商丘著名小吃都有什么?
蝦子燒素香、味、形俱佳，具有濃厚的豫東風(fēng)味──色重、香濃、湯厚、火透。 湯 夏邑 ，是河南省漢族傳統(tǒng)小吃中的名膳之一。晚清時(shí)，老廚師關(guān)合清每次招待飲差大臣都以蝦子燒素拿手。民國(guó)時(shí)，廚師陳思榮、陳思明將上菜的烹調(diào)技術(shù)推進(jìn)一步，并由官府菜推廣為市肆菜。用溫油將面筋炸透，撕成塊狀，...
家鄉(xiāng)美味作文
于是,我第一個(gè)沖到飯桌旁,看見(jiàn)桌子上有我最喜歡吃的藕圓子、炸茄子、清炒冬瓜、炒青菜……奶奶不停地給我?jiàn)A菜,邊夾邊說(shuō):“多吃點(diǎn)!多吃點(diǎn)!”我吃的滿嘴都是油,肚子都成一個(gè)大西瓜了,還舍不得放下筷子。看到我停下來(lái),奶奶說(shuō):“怎么不吃了?”“我撐死了!”我回答道。這時(shí)大家都笑了!!! 吃完飯,...
夢(mèng)見(jiàn)饃饃里面夾菜的預(yù)兆
戀愛(ài)中的人夢(mèng)見(jiàn)蒸饃饃，說(shuō)明只要互相信任，婚姻可成。秋季有喜慶。戀愛(ài)中的人夢(mèng)見(jiàn)饃饃被偷，說(shuō)明性情難容，互相忍讓婚姻可成。懷孕的人夢(mèng)見(jiàn)花卷饃饃，預(yù)示生男，八月占則生女，剖腹較安全。懷孕的人夢(mèng)見(jiàn)炸饃饃，預(yù)示生女，與祖墳有關(guān)。夢(mèng)見(jiàn)夾菜，做事踏實(shí)的一天！今天的你是一個(gè)實(shí)干家，你往往是更注重...
饅頭要怎樣做才好吃
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陜西安康有哪些特色小吃?
鼓樓小學(xué)對(duì)面麻辣燙夾饃,東關(guān)的羊肉泡,羊肉餅,蒸面,好吃的得起早,對(duì),還有小時(shí)候經(jīng)常吃的糍粑,不過(guò)現(xiàn)在街上弄糍粑的很少了,晚上就是燒烤火鍋,包子米線,烤饃夾菜,炸饃夾菜。白天吧,各大新建的商場(chǎng)進(jìn)去就行了,總有一層是專門賣吃的,總體說(shuō)一遍幾乎全國(guó)吃的在安康都大多都能吃的到 已贊過(guò) 已踩過(guò)< 你對(duì)這...
創(chuàng)業(yè)學(xué)技術(shù),開(kāi)個(gè)小吃店,去哪里學(xué)好呢?
學(xué)這些技能性的東西，去專業(yè)烹飪學(xué)校。餐飲這個(gè)行業(yè)，隨時(shí)有淘汰的，也有進(jìn)入的。做好餐飲主要看兩點(diǎn)：味道是立身之本，后續(xù)經(jīng)營(yíng)是重中之重。學(xué)校會(huì)真正教你核心的配方，邊學(xué)邊練，實(shí)踐操作，具體配料表都會(huì)說(shuō)給你，先嘗味道滿意了才學(xué)，而且學(xué)校的老師是有開(kāi)店經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)的，還能給你傳授經(jīng)營(yíng)之道。
夢(mèng)見(jiàn)吃炸饃的預(yù)兆
做生意的人夢(mèng)見(jiàn)吃饃夾菜，代表小心理財(cái)可有收獲。秋來(lái)有利。本命年的人夢(mèng)見(jiàn)有人送炸饃干，意味著慎防受騙、仙人跳、小人設(shè)計(jì)、官司之災(zāi)，損財(cái)物。出行的人夢(mèng)見(jiàn)炸油饃炸爛了，建議遇風(fēng)雨則延后再外出。夢(mèng)見(jiàn)孕婦，預(yù)示著夢(mèng)者所進(jìn)行的事情非常順利，而且金錢上會(huì)有好的運(yùn)氣。做生意的人夢(mèng)見(jiàn)吃黃米饃，...
大家都吃過(guò)的賣油炸饃夾菜做個(gè)小生意求大家?guī)兔ο雮€(gè)好名字?跪求...
黃金夾餅
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
瑪納斯縣基本： ______ 十三香加子然
瑪納斯縣基本： ______ 鹽是必被的、花椒粉、胡椒粉、辣膠漿.辣椒油.紫染.
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瑪納斯縣基本： ______ 我不復(fù)制網(wǎng)上的東西,做最好吃的炸醬請(qǐng)跟我學(xué): 1、干黃醬兌花椒水調(diào)稀加入一袋甜面醬拌均,上鍋蒸20分鐘,目的是去除生醬味. 2、鍋多放些油,煸肉餡(最好是是五花肉丁),放蔥姜蒜沫、料酒、五香粉煸炒一下. 3、倒入蒸熟的醬,加入適量白糖調(diào)味,冒泡后再熬5分鐘,注意勤攪動(dòng). 4、關(guān)火,撒一把蒜沫攪拌, 香噴噴的炸醬做好了,吃不了就裝瓶里保存,隨吃隨用.
瑪納斯縣基本： ______ 菜是咸的.卷進(jìn)去后,粘雞蛋液(雞蛋液加鹽攪拌)再粘淀粉.入鍋炸
瑪納斯縣基本： ______ 把饃從中間(側(cè)面)分開(kāi) 不要把它弄徹底分開(kāi)了 留一點(diǎn) 然后夾菜放進(jìn)去 放的差不多了 就用雙手拿主開(kāi)的那邊 擠住它 擠好了 就可以吃了
瑪納斯縣基本： ______ 主料 雞蛋 面粉 小茴香 莧菜 河南烙菜饃的做法步驟 1. 和面取相等的兩個(gè)面團(tuán)搟兩張面皮,莧菜小茴香切碎拌入雞蛋放入鹽香油攪拌均勻,把拌好的菜均勻鋪在面皮上再把另一張面皮蓋上按壓一下周邊,電餅鐺入少許油菜饃放入待變金黃色即可出鍋 2. 出鍋后可切四等份,拌一些自己喜歡的醬料,蒜蓉醋汁,各種辣醬都是好搭配
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瑪納斯縣基本： ______ 在電烤餅上改進(jìn)過(guò)的燒餅 首先這個(gè)餅一定要入味,如果餅不香,夾菜就沒(méi)味了 燒餅不僅是面粉和水,而且你要加上油酥,油酥的做法是:在火上做半鍋油放入大料(八角),炸糊撈出,等油九成或十成熱時(shí)把油倒入干面粉中依次倒入而且要攪拌!等冷卻了就是油酥了! 做燒餅加入油酥就有味道了! 再來(lái)說(shuō)做肉臊子 在這方面流傳有“緊鍋饃,慢鍋肉”之說(shuō).即蒸饃時(shí)要用緊火燒,爛肉卻是用溫火,還要慢慢翻攪,性急不得.這樣才能使肉“出油”,達(dá)到去腥生香吃起來(lái)不膩的效果.等肉爛到八九成時(shí)再下花椒、桂皮、生姜、八角等佐料并加陳醋,這樣一鍋酸香四溢的肉臊子就成了. 除此以外,還要加紅蘿卜、蒜苗、豆腐、黃花菜和黑木耳
瑪納斯縣基本： ______ 主料:姜,肉餡,醬油,料酒,辣椒醬,面醬,蔥花,蒜. 做法1、放入油(多)油熱后放入生姜末炒. 2、再放入肉餡、醬油、料酒炒. 3、再放入辣椒醬、面醬、少許水炒. 4、出鍋前放入蔥花、蒜片,不用放鹽因?yàn)槔苯丰u是咸的.怎么樣,...
