用白醋可以點(diǎn)豆腐嗎 用白醋點(diǎn)豆腐腦的方法
可以。
配料
小黃豆150g
白醋40-50g
涼白開（純凈水）1500g+250g
步驟
1、小黃豆150g，泡5-6個(gè)小時(shí)，以下是泡開的狀態(tài)。
2、如果家里有原汁機(jī)，可以一邊加水一邊加豆，磨出豆?jié){！沒有就用豆?jié){機(jī)打出豆?jié){，按豆?jié){機(jī)的量放水和豆就可以了。
3、打好后，過濾出豆渣。
4、豆?jié){過濾出來，裝鍋里備用。
5、準(zhǔn)備好，250毫升的純凈水和40毫升的白醋。
6、混合起來。
7、因?yàn)槭嵌節(jié){機(jī)打出來的，所以是已經(jīng)煮熟的，如果是原汁機(jī)打出來的，還需要加熱到100度，再關(guān)火冷卻到80度左右加入白醋水，用勺子慢慢分次，旋轉(zhuǎn)攪拌加入白醋水。
8、到出現(xiàn)豆花就可以停了，不用再加了，然后開火稍微加熱一下，豆花和鹵水分離的更明顯了（加熱的過程大概中火30-40秒左右就可以了）。
9、準(zhǔn)備好棉布和豆腐磨具，把豆花舀進(jìn)去。
10、過濾出豆腐水，把棉布折上蓋好。
11、磨具蓋子蓋上，再壓一杯水，壓十分鐘就好。
12、大功告成。
先磨豆?jié){，豆子和水的比例是1：6，豆?jié){煮熟后要大約等四至五分鐘之后，就可以用白醋點(diǎn)豆腐了，點(diǎn)豆腐時(shí)豆?jié){的溫度為85度至90度為最佳，用飯勺將白醋慢慢的倒入豆?jié){里，并慢慢的攪拌，在兩三分鐘之內(nèi)點(diǎn)兩至三次的白醋，點(diǎn)的時(shí)候要仔細(xì)看豆?jié){的變化，當(dāng)豆?jié){開始有點(diǎn)凝結(jié)的時(shí)候，有懸浮的顆粒在漂動，有點(diǎn)出水了，這時(shí)就可以了，白醋的用量需要通過幾次的摸索試驗(yàn)才能掌握，白醋點(diǎn)多了，豆腐會老而且還會有酸味。將點(diǎn)好的豆?jié){靜置一會再倒入或用勺子盛入鋪有屜布的容器內(nèi)，再用屜布把點(diǎn)好的豆?jié){包起來，再壓上就OK了。壓豆腐的時(shí)間和力度依個(gè)人口感來決定，如果想吃嫩一點(diǎn)的豆腐就少壓一會，力度要小一點(diǎn)。如果想要吃豆腐腦，就可以將白醋點(diǎn)好的豆?jié){一直放置在那里不動，那就會形成豆腐腦了！
可以的，分享個(gè)白醋做豆腐視頻
可以，而且特別鮮嫩。
不可以！白醋怎么點(diǎn)、我家天天做豆腐、第一次聽說
白醋點(diǎn)豆腐是什么原理?吃了對人體有危害嗎?
制作豆腐的過程非常復(fù)雜，需要很多步驟，但實(shí)際上你可以在家里制作豆腐。這是很重要的。這一點(diǎn)非常重要。許多人都很好奇，白醋可以做成豆腐。事實(shí)上，白醋可以用來制作豆腐。一般來說，鹽水或石膏被用來制作豆腐。它們都是強(qiáng)電解質(zhì)，而白醋是一種電解質(zhì)。白醋豆腐的缺點(diǎn)是可能對健康造成一些傷害，也可能導(dǎo)致...
8度的白醋能點(diǎn)豆腐嗎
8度的白醋能點(diǎn)豆腐。白醋點(diǎn)豆腐是一道菜品，主料為黃豆。此道菜品口感細(xì)膩是多數(shù)北方人喜愛的美食，制作過程中為使豆腐保持原有的鮮嫩，廚師們會在制作過程中添加8度的白醋。白醋是烹調(diào)的酸味輔料，色澤透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用鹽等。改善和調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，作為飲食調(diào)料...
白醋點(diǎn)豆腐的做法
5. 翻煮均勻：用鍋鏟輕輕翻動豆腐，讓醬汁充分包裹在豆腐上，確保每塊豆腐都能均勻吸收醬汁。小火煮煮幾分鐘，直到豆腐變得更加入味。6. 出鍋裝盤：將煮好的豆腐盛出，撒上一些碎蔥末作為裝飾，增添美觀。如果喜歡辣味，還可以加入一些辣椒絲。白醋點(diǎn)豆腐的特點(diǎn)是口感酸爽，豆腐嫩滑，讓人回味無窮。它...
醋能點(diǎn)豆腐嗎?
醋是可以點(diǎn)豆腐的，最好是用白醋，白醋基本沒有其他顏色，添加的時(shí)候使用白醋和水的比例是1:5，太少了過酸，太多了水不容易點(diǎn)出來，掌握好這個(gè)比例就可以。用白醋點(diǎn)漿。
家庭制作豆腐,用什么點(diǎn)
可以白醋點(diǎn)豆腐，制作豆腐。具體步驟：需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：黃豆、白醋250g。1、黃豆泡開。泡開的黃豆和水在料理機(jī)里的比例1：3，能夠打出豆?jié){。2、熬豆?jié){，火不能太大。要開時(shí)調(diào)小火，繼續(xù)燒三四分鐘。3、點(diǎn)豆腐，白醋和水的比例1：2。豆?jié){開了，涼二三分鐘，正好調(diào)醋水。醋水慢慢倒出...
白醋點(diǎn)豆腐的做法
2、用豆?jié){機(jī)的果汁功能或者用榨汁機(jī)，不能是豆?jié){功能，熟的豆?jié){做不出豆花。3、做好的豆?jié){過濾下，濾下豆渣。4、把豆渣過濾后，再把豆?jié){倒入鍋內(nèi)，用中火煮沸騰，然后關(guān)火。5、把浮在鍋上面的浮末撇干凈，不把這些浮末撇干凈，豆腐吃起來很可能會有有雜質(zhì)。6、白醋和水混合，比例1:5，白醋的...
白醋點(diǎn)豆腐的做法
白醋點(diǎn)豆腐的做法：主料：黃豆120克、清水適量。輔料：白醋15克、清水75克。步驟：1、黃豆提前一夜泡好（兩次的量）。2、泡發(fā)好的黃豆一半放入豆?jié){機(jī)中，水位在高低之間。3、啟動濕豆功能。4、20分鐘左右，用濾網(wǎng)濾出豆渣。5、白醋和水1：5混合。6、兩次豆?jié){過濾后加熱至90度左右，邊慢慢倒入白醋...
白醋點(diǎn)豆腐的比例竅門
白醋30ML對應(yīng)黃豆200克。白醋點(diǎn)豆腐是一道許多減肥人士愛吃的菜，因?yàn)槎垢钆浒状卓梢詭椭臀铡Ｏ旅婢蛠斫檀蠹野状c(diǎn)豆腐的做法竅門。白醋點(diǎn)豆腐不利于身體健康。豆類食品是以豆類為原料制成的一種營養(yǎng)食品，其中還含有大量的植物蛋白。而且醋中的醋酸含量比較豐富，屬于酸性食物。這類醋酸和大豆蛋白...
白醋點(diǎn)豆腐和鹵水點(diǎn)豆腐區(qū)別是什么?
接下來，在豆?jié){煮沸后，根據(jù)個(gè)人口味加入白醋，邊加邊輕輕攪拌，直至豆?jié){與水完全分離，靜置15分鐘后，將豆花撈入豆腐盒，覆蓋紗布，用豆腐盒的蓋子輕輕壓實(shí)水分。最后，放置重物30分鐘后，白醋點(diǎn)豆腐就完成了。值得
白醋點(diǎn)豆腐的比例
6，把表面凝固的豆皮撈出，先放入一小勺白醋慢慢的推開，一勺一勺慢慢的加入慢慢的推開倒入開始凝固，全部放進(jìn)去可以看到豆花已經(jīng)出來了，在靜置2分鐘。7，準(zhǔn)備一個(gè)大盆接水，放上蒸屜紗布，把凝固好的豆花倒進(jìn)去。8，包裹上用重物壓40分鐘左右。9，時(shí)間到我們非常漂亮的豆腐就做好了。10，切開看一...
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祁門縣墊圈： ______ 點(diǎn)豆腐不論是鹵水還是石膏,都是強(qiáng)電解質(zhì),白醋是弱電解質(zhì),雖然也有凝固蛋白質(zhì)的作用,但效果不會很好.望采納
祁門縣墊圈： ______ 食材用料: 干黃豆200克 水2000毫升 白醋20毫升相克食物 菜譜做法: 1.黃豆用涼水泡8至10小時(shí) 2.用榨汁機(jī)將黃豆打成汁 3.過濾 4.將過濾后的豆渣再次擠出豆?jié){ 5.豆?jié){入鍋煮開后再煮5分鐘 6.放涼到80度至90度之間 7.白醋加適量涼白開稀釋 8.一邊倒白醋水,一遍攪動,直到看到豆腐和水分離為止 9.靜置半小時(shí)就成豆花了 10.將豆花舀入能過濾的容器里,我用的是活底蛋糕模,下面墊漏網(wǎng) 11.紗布裹好后,上面壓重物 12.一小時(shí)后豆腐就好了,橫截面切開,稍有點(diǎn)老,喜歡嫩豆腐的建議用內(nèi)酯點(diǎn)
祁門縣墊圈： ______ 可以喔!下面附上做法,親也可以試試:原料:泡好的黃豆 、白醋1,一粒粒的把它的皮搓掉了,豆腐的腥味來自豆皮.2, 以豆和水的比例為1:6磨成豆?jié){,水寧少勿多.3,豆?jié){充分燒開后,關(guān)火,冷卻3到5分鐘估計(jì)是85度到90度,開始點(diǎn)醋,用勺開始慢慢的倒進(jìn)去,一邊輕輕的推,觀察豆?jié){的變化,要不說心急吃不了熱豆腐,當(dāng)白醋倒入后,你可別指望馬上就出現(xiàn)你想見到的畫面,起碼等個(gè)兩分鐘,兩分鐘內(nèi)一定慢慢的攪,別使大力.4,把豆腐倒入一放了布的小筐里,趁熱壓上重物. 小貼士:醋點(diǎn)多了,豆腐會老.
祁門縣墊圈： ______ 你好,這個(gè)是不可以的.醋是沒法做成豆腐的.豆腐都是放劑葡萄糖酸內(nèi)酯、食品添加劑石膏、食品添加劑氯化鎂!跟醋沒有關(guān)系的,希望可以幫到你
祁門縣墊圈： ______ 先用白醋加面粉和水制成酸湯,放一夜,然后再把黃豆打成生豆?jié){,一邊煮豆?jié){一邊點(diǎn)酸湯,直到豆?jié){凝固,豆腐就做好了. 注意:加入白醋的量要適量,不可太少,否則會影響植物蛋白的凝固.
祁門縣墊圈： ______ 在豆腐下鍋后是能放醋的,不過不能過早的放,你要在豆腐放了生粉前放適量的醋下去,然后在放生粉,這樣煮出來的豆腐會更美味... 若您的問題已得到解決. 請點(diǎn)擊我回答下面的“采納為答案...
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祁門縣墊圈： ______ 自制豆腐(白醋點(diǎn)豆腐)的做法 將干黃豆洗凈浸泡至2-3倍大. 用水沖洗干凈. 倒進(jìn)裝好8斤水的盆里. 用原汁機(jī)磨出豆?jié){.將豆?jié){倒入鋪了紗布的盆里. 用紗布過濾豆?jié){. 將過濾好的豆?jié){倒入大鍋中,大火煮開,小火繼續(xù)煮1-2分鐘,...
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