為什么有些人吃蝦去蝦頭，蝦頭到底能不能吃？ 為什么有些人吃蝦去蝦頭，有些人不去蝦頭？蝦頭到底能不能吃？
相信很多人都喜歡吃小龍蝦，但是有些人吃小龍蝦的時候喜歡將蝦頭給去掉，這并不是因為蝦頭不能吃，而是很多人不大喜歡吃蝦頭。所以也可以看到，其實蝦頭可以吃，但是并不建議大家去吃。而且值得一說的是，小龍蝦本身的生存環(huán)境可能有些不太好，所以小龍蝦的身體里面會含有一些對人體不利的一些物質(zhì)。
小龍蝦的適應(yīng)能力因此大多數(shù)人會覺得這些有害的物質(zhì)就藏在小龍蝦的頭部，所以才會在吃的時候?qū)⑽r頭給去掉。小龍蝦本身屬于雜食性的動物，在飲食習(xí)慣上面喜歡吃泥土或者是水中死亡的生物，例如魚藻類等。雖然小龍蝦的生存環(huán)境比較惡劣，但是也有一定的生存法寶，就是小龍蝦體內(nèi)有蝦青素，而且這種物質(zhì)的含量越高，那么適應(yīng)環(huán)境的能力也會越強。
小龍蝦的結(jié)構(gòu)不過小龍蝦本身是無法產(chǎn)生蝦青素的，是要在食物中去獲取，如果蝦青素越多，那么抗氧化的能力以及抵抗惡劣環(huán)境的能力就會越來越強。蝦頭里面的結(jié)構(gòu)非常的復(fù)雜，例如有內(nèi)臟、肝臟、胰腺、心臟、性腺等。而且蝦頭里面也有一些可怕的重金屬，所以蝦頭并不建議去吃，哪怕是被排空的蝦胃也不要吃。
吃小龍蝦的一些建議同時在煮小龍蝦的時候，一定要徹底將小龍蝦給弄熟，那身體中的寄生蟲或者是一些微生物就會被殺死，吃起來的話就不會有太多的問題。而且如果污染比較重，那么一定要記得將蝦頭給去掉，這樣的話就會相對安全一些。同時在購買小龍蝦的時候，也一定要盡量去選擇活的小龍蝦，不要買死的，因為死的小龍蝦容易產(chǎn)生變質(zhì)，在細(xì)菌的發(fā)生之下會引起拉肚子，如果嚴(yán)重就會食物中毒。
吃蝦頭等于吃了蝦的排泄物、半消化的蝦食，更重要的是，蝦頭會富集環(huán)境中的重金屬。
重金屬含量因其規(guī)格大小及部位而異 , 趨勢為大規(guī)格樣品重金屬含量相對較高 , 重金屬含量在羅非魚及南美白對蝦體內(nèi)的增長情況與其體重具有正相關(guān)性 ; 羅非魚內(nèi)臟重金屬含量明顯高于肌肉組織 , 蝦頭為蝦重金屬富集的主要部位。
但蝦頭中也確實是有非常美味的成分的，那就是蝦的卵，俗稱為“黃”。
母蝦到成熟期,頭頸處會含有蝦黃,所以有蝦黃的蝦子一定是母蝦,但沒有蝦黃則不一定是公蝦,母蝦未成熟也看不到蝦黃。一般人常見蟹黃卻少認(rèn)識蝦黃,母蝦在懷卵前蝦頭頸部含有蝦黃,俗稱“紅頭仔”。
想吃蝦黃就又不想吃到其他東西，吃的時候就得慢慢來咯，其實去除重金屬的因素，其排泄物對人體危害是很微弱的。
有些地方有吃蝦頭醬的習(xí)慣，查閱了一下做法，確實是會用到整個蝦頭。
我們常說的“蝦頭”是蝦的頭胸部，蝦的頭和胸分界不明顯，合稱頭胸部。頭胸部有叫圍心竇的結(jié)構(gòu)，其中包括有胃、肝臟、心臟、排泄器官觸角腺（因為是綠的，故也叫綠腺）以及膀胱和排泄孔。
對于這個問題，說法真的是太多了，很多人都說蝦頭不能吃，可是蝦頭在四川人眼里卻是美味中的美味，無人不吃。其實說實在的，蝦頭到底能不能吃，還得看是什么地方養(yǎng)殖出來的蝦，如果是正規(guī)廠家那是可信的，所以說是可食用性的。但是終歸了說，蝦頭的重金屬的確是比蝦肉要高，如果介意的話不吃最好，再說蝦頭也沒什么肉，不吃也罷。
蝦頭是可以吃的，只不過惡心，而且容易腹瀉，如果按照健康的飲食方式來講，不建議吃蝦頭，這樣更美味健康。
能吃，但是不建議吃。蝦頭里面的蝦膏、蝦黃都是比較好的東西，但是蝦的肝、臟、胃和腺這些都是對于我們?nèi)梭w來說不太好的東西。
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通常會在烹飪時不去除蝦頭。而對于體積較大如白蝦，如果采用水煮方式，蝦頭因硬化不易嚼動，建議去掉；若為油炸，則蝦頭可食用，因為蝦黃位于蝦頭，味道鮮美。至于小龍蝦，普遍建議不要食用蝦頭，因其重金屬含量和內(nèi)臟較多。
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1. 蝦頭中的"臟東西"并非蝦糞，而是蝦黃，富含營養(yǎng)。2. 蝦頭里的金黃部分是母蝦的卵巢，口感佳，可食用。3. 蝦黃營養(yǎng)價值高，口感好，但母蝦中含量稀少。4. 母蝦的蝦黃是稀有部分，不易獲取。5. 食用蝦頭注意：金黃部分可食用，黑色蝦腦及頂部不宜食用。6. 蝦頭頂部黑色部分口感差，帶有...
為什么有些人吃蝦去蝦頭,蝦頭到底能不能吃?
1. 很多人在享受小龍蝦的美味時，常常會去掉蝦頭。這并非因為蝦頭不可食用，而是因為個人口味偏好。實際上，蝦頭是可以食用的，盡管如此，鑒于小龍蝦可能生存于環(huán)境不佳的地方，人們普遍建議避免食用蝦頭，因為它可能含有對人不利的物質(zhì)。2. 小龍蝦的生存策略包括適應(yīng)力強和體內(nèi)富含蝦青素，這是一種強...
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至于小龍蝦，普遍建議不要食用蝦頭。蝦頭的食用性也受到蝦的種類和生長環(huán)境的影響。蝦富含鈣質(zhì)，特別是蝦殼中的含鈣量高于蝦肉。市場上的蝦主要分為河蝦和海蝦兩種。蝦的烹飪方法多樣，包括水煮、油炸等。蝦的大小和價格成正比，例如40-50和50-60這兩種規(guī)格，前者價格通常更高。水煮是保留蝦營養(yǎng)的最...
有些人吃蝦去蝦頭,有些人不去蝦頭,你覺得蝦頭可以吃嗎?
有些人吃蝦時會去掉蝦頭，而有些人則選擇保留蝦頭，這種差異體現(xiàn)了人們在飲食偏好上的多樣性。關(guān)于蝦頭是否可食，實際上它是可以食用的，盡管如此，建議謹(jǐn)慎對待，因為蝦頭可能含有較多的寄生蟲和有害物質(zhì)。這些物質(zhì)攝入體內(nèi)有可能導(dǎo)致不適，甚至過敏反應(yīng)。一、蝦頭營養(yǎng)價值較高蝦頭中含有較為豐富的...
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蝦頭到底能不能吃 那么說了這么多，那么到底蝦頭能不能吃呢？我的建議是：河蝦的話最好就不要吃了，但如果是海蝦的話蝦頭還是可以吃的，雖然是可以吃但是也不要常吃。經(jīng)常吃的話肯定會增加重金屬在身體中的殘留，長時間的話對人體健康是沒有好處的。吃蝦頭的時候也是有一些需要注意的地方，那就...
有些人吃蝦去蝦頭,有些人不去蝦頭,你覺得蝦頭可以吃嗎?
一、可以吃，但是盡量不要吃 蝦是海產(chǎn)品，同時蝦的蛋白質(zhì)也較為豐富，口感也比較細(xì)膩，得到了很多小孩子的喜愛。另外蝦的做法有很多，像油燜大蝦或者是清蒸蝦等，但是每個人喜歡吃的東西不一樣，那么對于蝦頭的接受能力也就不一樣，其實蝦頭是能吃的，而且蝦頭的營養(yǎng)價值其實要比蝦為更加的豐富一些...
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【二】蝦頭到底能不能吃？其實通過上述介紹的內(nèi)容，大家已經(jīng)能夠看得出來了，對于“蝦頭能不能吃”這個問題，我們的答案是：能吃，但不建議吃。現(xiàn)在“不談計量說危害，就是耍流氓”的說法很盛行，確實檢驗合格出售的蝦，其蝦腸、蝦頭里面的臟東西很少，但是再少也改變不了吃了沒有好處的客觀事實。
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很多人在吃大蝦的時候總是喜歡把頭去掉，因為大家覺得蝦頭里的那些東西是非常臟的，不能夠食用，所以有些人吃蝦的時候是不會吃蝦頭的。其實大家不知道的是，蝦頭是可以食用的，蝦頭里那些黃黃的東西并不是蝦的糞便，而是它的黃，蝦里的很多營養(yǎng)成分都在這里。這些金黃色的東西不僅營養(yǎng)非常高，而且...
為什么有些人吃蝦去蝦頭,蝦頭到底能不能吃?
相信很多人都喜歡吃小龍蝦，但是有些人吃小龍蝦的時候喜歡將蝦頭給去掉，這并不是因為蝦頭不能吃，而是很多人不大喜歡吃蝦頭。所以也可以看到，其實蝦頭可以吃，但是并不建議大家去吃。而且值得一說的是，小龍蝦本身的生存環(huán)境可能有些不太好，所以小龍蝦的身體里面會含有一些對人體不利的一些物質(zhì)。
相關(guān)評說：
東方市伺服： ______ .吃蝦的時候最好是放棄蝦頭,因為蝦頭里面的東西大部分都是蝦的排泄物、沒有消化的蝦食,最關(guān)鍵的,食用蝦頭也會對身體產(chǎn)生負(fù)面的傷害,所以為了健康著想,放棄食用蝦頭. 蝦頭就和人體的腎臟、輸尿管的結(jié)構(gòu)是一樣的,是用來排尿的,所以在吃蝦的時候最好是將蝦頭放棄,如果購買的是活蝦的話,那么最好是放入到清水里面禁食一段時間之后再開始食用.
東方市伺服： ______ 蝦頭中主要集中了蝦的胃、肝臟、心臟等內(nèi)臟,而大家常說最“臟”的地方,其實是位于蝦的鰓部.蝦主要靠鰓來過濾,所以有害物質(zhì)都集中于鰓和體表,食用時最好不要吃鰓以上的部位.所以最好不要吃這個 望采納
東方市伺服： ______ 吃蝦那些事兒,想知道的都在這 1. 蝦頭發(fā)黑是不是重金屬污染?蝦頭發(fā)黑其實跟重金屬污染沒啥關(guān)系.蝦頭變黑大多是因為酶促反應(yīng),蝦的內(nèi)臟集中在頭部,頭部的酪氨酸酶活性最強,導(dǎo)致蝦頭發(fā)黑.另外,如果蝦在捕撈之前正好吃了很多...
東方市伺服： ______ 大蝦的蝦頭不能吃,很多蝦的排泄物 看情況,一般來說 蒸蝦、煮蝦、烤蝦、白灼蝦、干燒蝦———剝皮. 炸蝦、炒蝦、煎蝦、油燜蝦、油爆蝦———不剝皮. 生腌蝦、醉蝦(其實很少吃到)———不敢剝皮. 但近年的研究成果充分證實,蝦殼的營養(yǎng)價值和對人體的保健功能都很高.蝦殼中含有約30%的鈣和20%以上的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì).蝦殼中甲殼素具有明顯的抗癌、抑癌、降血脂、血壓等作用. 蝦殼中的蝦青素有很強的抗氧化作用,實驗表明,蝦青素具有很強的抗癌作用、增強免疫功能及降低脂質(zhì)過氧化物累積等多方面的生理作用. 只要你不怕噎著,可以生吃
東方市伺服： ______ 蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好地保護心血管系統(tǒng).它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死.蝦的通乳作用較強,并且富含磷、鈣,對小兒、孕婦尤有補益功效.同時蝦皮有鎮(zhèn)靜作用,常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥狀.老年人常食蝦皮,可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥,而且對提高食欲和增強體質(zhì)都有好處. 沼蝦頭含有大量的蛋白質(zhì),營養(yǎng)元素豐厚,含磷量豐富,是補鈣的最好食品之一.蝦的內(nèi)臟就在其頭部,蛋白質(zhì)最高的地方就是此處,營養(yǎng)價值最高. 營養(yǎng)學(xué)家說,蝦在去頭的時候,最好把蝦的兩只眼睛吃掉,那是蝦最有營養(yǎng)的地方
東方市伺服： ______ 要看是怎樣的蝦了.不少蝦可以做一蝦兩吃,就是頭、身分開做的.蝦的頭胸部去除了一些內(nèi)臟之外,還有一些很營養(yǎng)的東西,比如蝦腦,還有蝦頭后端黃黃的東西,所謂蝦膏,都是既美味又營養(yǎng)的.如果是在正規(guī)的場所吃蝦的話,不妨品嘗一下. 但是在市場上賣的大部分的蝦還是少吃的好.尤其是小龍蝦,在水質(zhì)污染比較嚴(yán)重的今天,蝦頭往往是重金屬堆積的地方,存在著很多的安全隱患.
東方市伺服： ______ 蝦的心臟在頭部,吃它的頭就是吃得心臟.咬頭去尾,只吃身子, 身子呈彎形,剛好與齒形相符, 將身子夾在齒唇間,恰可咬掉所有腳, 接下來自然肉殼分離了. 蝦去殼留尾,從背剖之拍扁,沾裹蛋汁面包粉,入油鍋炸成,形如琵琶,頭中尾外擺在大盆中,旁襯以生菜葉、蕃茄片等,是比每人份的西菜炸大蝦來得動人,其中滋味相同.若只蘸面糊,不再沾面包粉,而蝦也身不動,炸出來的便是和菜*(即日式菜肴)“天婦羅”了,酒調(diào)席中有這樣或西或日的菜色點綴,可顯得不太單調(diào),也頗可取的. 子回來一定要將其去頭破背,用小刷仔細(xì)清洗!死蝦一律不要.
東方市伺服： ______ 您好,不是這樣的,多數(shù)人都是人為蝦頭很臟, 里面有重金屬和污泥,其實除了這些之外,還有非常有營養(yǎng)的蝦油.其實蝦的頭部可以從鼻子(兩眼間最尖的),向身后45度角減下去,這樣就能夠把下的沙袋(含有有毒物質(zhì)和泥沙)去除,而且蝦油也會保留.這樣吃起來健康又美味 希望對你有用,望采納~
東方市伺服： ______ 蝦頭是蝦最精華的地方!就好比螃蟹的黃一樣! 但是一定要去除蝦針,之后就可以烹調(diào)出各式的美味 蝦頭是個很矛盾的地方,也有蝦的排泄物,很臟.但是我認(rèn)為吃了也沒什么大礙,任何食物都不是...
