鴨掌怎么做好吃
1. 材料準(zhǔn)備：新鮮的鴨掌、生姜、大蔥、料酒、鹽、醬油、白糖、料酒、生抽、老抽、香蔥等。
2. 處理鴨掌：將鴨掌洗凈，去掉指甲部分，然后用刀刮去鴨掌表面的雜質(zhì)。
3. 焯水：將刮凈的鴨掌放入鍋中，加入一些生姜片和蔥段，倒入足夠的水，放入適量的料酒，煮沸后焯水3-5分鐘，去除血水和異味。
4. 蒸煮：將焯水后的鴨掌撈出，用涼水沖洗干凈，放入蒸鍋中，加入適量的鹽，蒸15-20分鐘，直至鴨掌變軟爛。
5. 腌制：蒸熟的鴨掌取出，用冷開水沖洗，瀝水備用。然后將鴨掌放入碗中，倒入適量的料酒、醬油、白糖、生抽、老抽，拌勻，腌制30分鐘入味。
6. 炸制：腌制好的鴨掌取出，瀝干表面的腌料，放入炸鍋中，加入足夠的油，炸至金黃色，撈出瀝油。
7. 調(diào)味：將鴨掌放入碗中，加入適量的醬油、鹽、蒜末、香蔥末，拌勻均勻，腌制片刻，讓醬料滲透入味。
8. 完成：將調(diào)味好的鴨掌裝盤，撒上適量的花椒粉、香菜末等作為裝飾，即可食用。
溫馨提示：鴨掌可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整，可以加入適量的辣椒粉、五香粉等調(diào)料，增加風(fēng)味。
混沌肉怎么做好吃
食材 肉餡 500克 餛飩 適量 鹽 少許 淀粉 1勺 蠔油 少許 胡椒粉 少許 小蔥 少許 雞蛋 1個(gè) 方法\/步驟 1 在菜場(chǎng)選好肉，老板幫忙把肉打好，里面還加入了一些小蔥。回家直接加入各種調(diào)味粉攪拌均勻即可。步驟閱讀 2 邊攪邊加入一點(diǎn)點(diǎn)清水，讓肉餡煮熟后不會(huì)那么柴。步驟閱讀 3 肉餡攪好了，放上...
家常菜怎么做好吃
?材料：掌中寶250克，玉米150克，蒜姜末10克，蔥段50克，紅椒丁10克。調(diào)味料：美極鮮醬油10克，雞粉2克，鹽適量。制作：1.將掌中寶清洗干凈后，用少許醬油，鹽焗雞粉和淀粉抓均。入鍋炸制金黃酥脆待用。玉米入鍋焯水制斷生：2.鍋里熱油爆香蒜姜末和紅椒丁，接著放入處理好的掌中寶和...
雞爪家常做法怎么做好吃
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泡雞爪怎么做好吃
2.購(gòu)買雞爪時(shí)，要挑選雞爪掌心肉厚且嫩、腿短、脂肪含量高的肥胖型雞爪。因?yàn)椋@樣做出來的雞爪更有嚼勁，出肉率也高。3.煮雞爪前應(yīng)將其死皮和肉繭去除干凈，剪掉指甲。4.雞爪是否煮熟的標(biāo)準(zhǔn)：用漏勺撈出一只雞爪，用冷水降溫后抓在手中,用拇指掐雞爪的掌心肉，如果能輕易的掐到雞骨頭就表明雞爪已...
帶魚怎么做才好吃家常做法
以下是幾種帶魚的家常做法，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富：紅燒帶魚 材料準(zhǔn)備 主料：帶魚500克 輔料：蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、鹽適量、食用油適量 做法步驟 處理食材：將帶魚去除內(nèi)臟，洗凈后切成均勻的段，放入碗中，加入1勺料酒和少許鹽，攪拌均勻，腌制15分鐘左右。蔥...
炒雞珍怎么做好吃
以下是幾種炒雞珍好吃的做法：青椒炒雞珍 材料準(zhǔn)備 雞珍300克、青椒2個(gè)、紅椒1個(gè)、蔥姜蒜適量、料酒1勺、生抽2勺、鹽適量、雞精少許、淀粉1勺、食用油適量。做法步驟 處理食材：雞珍洗凈，在雞珍內(nèi)部劃幾刀，方便入味，然后放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓勻腌制15分鐘左右。青椒、紅椒洗凈切塊...
豬腿怎么燉好吃又營(yíng)養(yǎng)
【紅燒肘子】（家庭版鹵蹄膀）用料少，肉質(zhì)軟爛，入口即化，可脫骨～用料 肘子 1個(gè) 料酒 2勺 冰糖 5—6顆 蔥 1根 姜 6片 蒜 6瓣 老抽 1勺 生抽 1勺 鹽 2小勺 雞精 1勺 八角 3個(gè) 桂皮 1塊 干辣椒 4個(gè) 香葉 2片 花椒 1把 【紅燒肘...
紅燒肘子怎么做如何做好吃
3）炒鍋上火，倒油，放糖，把糖熬得很稀以后把肘子放到鍋里迅速翻幾下，讓肘子掛勻顏色。這一步很難，不知道你行不行。如果你會(huì)做拔絲的東西或糖葫蘆什么的就好說了，但也不完全一樣。上色的目的不是為了讓肘子外面過上一層糖衣，你看我前幾天貼的紅燒肉就是上過糖色的，能看出區(qū)別吧。4）鍋...
虎掌菌怎么做才好吃?
虎掌菌，又稱猴頭菇、猴頭菌等，是一種珍貴的食用菌，其肉質(zhì)肥厚，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很高的藥用價(jià)值。虎掌菌的做法多樣，可以根據(jù)個(gè)人口味和喜好來選擇不同的烹飪方法。以下是幾種常見的虎掌菌的做法：清燉虎掌菌 清燉是最常見的虎掌菌烹飪方法，能夠保留其原始的風(fēng)味。首先將虎掌菌清洗干凈，...
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