空心麻球各種做法和配方
2、空心麻球的做法：準(zhǔn)備好材料。開(kāi)水泡化白糖（白糖的量依據(jù)自己的接受程度而定）。
3、待糖水溫?zé)釙r(shí)緩緩加入糯米粉中，邊加邊攪拌，最后揉成較軟的粉團(tuán)，蓋上保鮮膜靜置半小時(shí)。
4、醒發(fā)好的糯米團(tuán)分成若干小份，揉圓，包上豆沙，放入裝有芝麻的盤(pán)子里滾動(dòng)著裹上一層白芝麻，裹好以后最好拿起來(lái)用手輕輕按壓一下，這樣在制作過(guò)程中芝麻不容易脫落。（糯米團(tuán)20克/個(gè)，豆沙6克/個(gè)，芝麻3克/個(gè)）。
5、起鍋，冷油，放入做好的芝麻球胚。等麻球有點(diǎn)浮起的時(shí)候，用勺子推壓的過(guò)程中，麻團(tuán)會(huì)借力反彈，變得越來(lái)越大。力道要掌握好，太大會(huì)壓破，太小起不到什么作用。炸制金黃起鍋。
有誰(shuí)知道福建空心麻球的做法呢?就是冷了也不癟的做法
麻球的制作材料包括：750克水磨糯米干粉，200克白芝麻，1500克花生油，300克豆沙餡和適量白糖。麻球的特點(diǎn)是色澤金黃，皮薄香脆，甜糯適口。制作麻球的步驟如下：首先，將水磨糯米干粉放入盆中，加入白糖，攪拌均勻并擦透，然后靜置發(fā)酵，直到糖分被米粉吸收，粉團(tuán)變得發(fā)軟即可。接著，將粉團(tuán)分割成...
空心麻圓怎么做才好吃?
空心麻圓，又稱(chēng)空心麻球，是一種傳統(tǒng)的中式甜點(diǎn)，以其外皮酥脆、內(nèi)里空心、口感獨(dú)特而受到許多人的喜愛(ài)。要做出好吃的空心麻圓，不僅需要掌握正確的制作方法，還需要在材料選擇和操作技巧上下功夫。以下是制作空心麻圓的詳細(xì)步驟：材料準(zhǔn)備：糯米粉：選擇優(yōu)質(zhì)的糯米粉，保證麻圓的口感細(xì)膩。白糖：根據(jù)個(gè)人...
空心麻園的做法和配方有哪些?
空心麻園，又稱(chēng)空心麻球，是一種源自中國(guó)的傳統(tǒng)小吃，以其外酥里嫩、香甜可口的特點(diǎn)受到許多人的喜愛(ài)。制作空心麻園需要一定的技巧和配方，以下是詳細(xì)的制作方法和配方：【配方】糯米粉：200克 白糖：50克 水：適量 白芝麻：適量 油：適量（用于炸制）【做法】準(zhǔn)備材料：首先準(zhǔn)備好糯米粉、白糖、白...
空心麻球的詳細(xì)做法
做空心麻球的材料有糯米粉、蛋黃、芝麻、糖粉和牛奶。先將糯米粉篩入碗中，加入糖粉攪拌均勻，再將牛奶倒入，揉成面團(tuán)。接著將面團(tuán)分成小塊，用手掌搓成長(zhǎng)條狀，再切成小段備用。用手把小面團(tuán)洛成厚的圓形，放入蛋黃液中裹上，再在里面撒入芝麻，最后雙手揉成球狀。等待鍋中油熱透后，將球放入鍋...
空心麻球怎么做如何做好吃
揉好后將面團(tuán)分割成小劑子，放入水中煮熟。待劑子浮起后，用篩子過(guò)濾，去除多余的水分。將過(guò)濾后的糯米面團(tuán)倒入打面機(jī)中，與其他配料一起快速攪拌10分鐘。攪拌完成后，將面團(tuán)取出，分成約250克一個(gè)的小球，然后沾上一層芝麻，再用保鮮膜包好，準(zhǔn)備油炸。油炸時(shí)無(wú)需按壓，只需將麻球放入油鍋中，3到5...
如何做好吃的空心麻球?
當(dāng)麻球表面金黃酥脆，內(nèi)部逐漸膨脹時(shí)，即可撈出。五、 控油降溫 將炸好的麻球用廚房紙巾吸去多余的油分。讓麻球稍微降溫，這樣外皮會(huì)更加酥脆。六、 享用 將制作好的空心麻球放置于盤(pán)中，即可享用。注意事項(xiàng)：面團(tuán)的水量要適中，太干會(huì)導(dǎo)致麻球不夠酥脆，太濕則不易成形。炸制時(shí)油溫不宜過(guò)高，否則...
空心麻球的制作與配方
空心麻球配方：原料：三象糯米粉500克（泰國(guó)產(chǎn)），泡打粉20克，食粉（香港產(chǎn)食用小蘇打）3克，白糖200克、白芝麻500克，水175克。制法：1、水加糯米粉300克和成面，分成10個(gè)均勻小塊，入鍋中大火煮5-6分鐘至面塊飄起。2、將面塊撈出放在剩余的糯米粉內(nèi)，快速順向拌成雪花狀加入泡打粉、食粉、...
自己在家做空心麻球總不成功,到底是缺少哪些訣竅?
麻團(tuán)要想做的軟糯、空心、膨脹、好吃。其實(shí)有是有些小竅門(mén)在里頭的，說(shuō)難也不難，但是在不知道的時(shí)候，自己的做的麻球就可能出現(xiàn)死面、發(fā)硬、不好吃的情況。那么到底應(yīng)該怎么做才能讓自己做的麻球，香甜、軟糯、又鼓鼓的呢？麻球作為一款小吃，深受大眾喜愛(ài)，但是每次去買(mǎi)麻球，總是要排好久隊(duì)伍，...
早點(diǎn)空心麻球配方和制作過(guò)程
第一步，我們準(zhǔn)備好泡打粉，這是讓麻球膨松的關(guān)鍵。接著，將白糖溶解在沸騰的開(kāi)水中，糖水的溫度要適當(dāng)，過(guò)熱會(huì)使糖分迅速溶解。然后，將糯米粉與泡打粉混合，加入糖水，開(kāi)始和面。這個(gè)過(guò)程需要耐心，保證面團(tuán)軟硬適中，不易過(guò)干或過(guò)濕。面團(tuán)和好后，將其搓成細(xì)長(zhǎng)條狀，然后切成小段。取一段面團(tuán)，用手...
空心麻圓家常做法
1、用料：糯米粉100克，溫水75克，白糖25克，白芝麻適量，油適量；2、做法：（1）用溫水將糖調(diào)開(kāi)；（2）倒入糯米粉中，用筷子攪拌成絮狀，沒(méi)有干粉；（3）用手揉成光滑軟硬適中的面團(tuán)；（4）分成8個(gè)小面團(tuán)，搓園，沾滿芝麻，捏緊；（5）鍋中倒油，小火加熱！感覺(jué)有熱氣就將麻球放進(jìn)鍋里，小...
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泗水縣根切： ______ 空心麻球是南方地區(qū)常見(jiàn)的傳統(tǒng)小吃. 糯米粉加水揉成團(tuán)分小塊煮熟撈起放入打蛋器,加入泡打粉、食粉、糖、糯...
泗水縣根切： ______ 原料: 吊漿糯米面500克,芝麻50克. 調(diào)料: 白糖25克,菜油、堿等適量. 制作方法: 炸.糯米淘洗干凈浸泡后,加水磨成米漿裝入布口袋吊起,待水分濾干后放置4-5小時(shí),讓吊漿面自然發(fā)酵至略有酸味后,加堿、糖揉勻搓成長(zhǎng)條,下每個(gè)約重25克的劑子20個(gè),搓成圓球形后,粘上芝麻入溫油鍋中炸,邊炸邊用平漏勺背反復(fù)踏壓炸至泡空起來(lái),殼呈金黃色即可. 風(fēng)味特色: 殼薄內(nèi)空,形似圓形,色澤金黃,糯綿香甜. 技術(shù)要領(lǐng): 必須用溫油炸,堿不能多,面要發(fā)酵好才會(huì)空心,芝麻要沾均勻.
泗水縣根切： ______ 麻球的制作材料: 水磨糯米干粉750克,白芝麻200克,花生油1500克,豆沙餡300克,白糖適量. 麻球的特色:色澤金黃,皮薄香脆,甜糯適口. 教您麻球怎么做,如何做麻球 1.盆內(nèi)放入水磨糯米干粉,加白糖拌勻擦透,靜置發(fā)酵,至糖分被米粉吸收、粉團(tuán)發(fā)軟即可. 2.粉團(tuán)摘成每個(gè)約40克的生坯,稍加揉捏后將其搓圓,用大拇指在中間按捏成碗形,包入豆沙餡,捏攏收口,滾上芝麻,即成生坯. 3.鍋內(nèi)加花生油,用中火燒至七八成熱時(shí),放入生坯炸3-4分鐘,待外殼發(fā)硬時(shí),撈出瀝油即成. 麻球的制作要領(lǐng): 1.粉團(tuán)要揉勻餳透,熱天餳約3小時(shí),冷天餳約12小時(shí); 2.油炸時(shí)要不斷翻動(dòng),炸至體積膨大為宜.
泗水縣根切： ______ 準(zhǔn)備:糯米粉100克、泡打粉2克、白糖30克、開(kāi)水70克、食用油、白芝麻 做法: 1.先用一部分開(kāi)水溶化白糖,化成白糖水 2.加入糯米粉和泡打粉,將剩下的開(kāi)水慢慢加入,邊加加揉,直到揉成軟硬合適的面團(tuán) 3.將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條,用刀切割成...
泗水縣根切： ______ 用料主料糯米粉150克輔料泡打粉5克調(diào)料白芝麻適量水100毫升白糖50克植物油300毫升空心麻球的做法1.白糖入溫水中化開(kāi);糖水一點(diǎn)點(diǎn)倒入裝有糯米粉和泡打粉的碗中,用筷子...
泗水縣根切： ______ 麻球英文名:Deep-Fried Glutinous Rice Balls with Sesame 原料配方 水磨粉750克 赤豆100克 白糖250克 白芝麻200克(約耗150克) 花生油1500克 (約耗150克) 制作方法 1.先將赤豆、白糖(100克)制成豆沙餡心. 2.將水粉放入盛具內(nèi)...
泗水縣根切： ______ 空心芝麻球 材料: 白糖100克,糯米粉200克,白芝麻做法: 1.將糯米粉和白糖拌勻后加水和成面團(tuán).(稍微硬一點(diǎn)點(diǎn)比較好炸,不然的話生面團(tuán)下鍋沉底就扁了.) 2.搓成小圓球,滾上白芝麻,放入6成熱的油鍋里炸至金黃即可. 小訣竅:秘訣和...
泗水縣根切： ______ 應(yīng)該不是吧.
泗水縣根切： ______ 材料: 餡:紅豆沙1又1/2杯 皮:糯米粉3杯、糖1/2杯,水1杯、白芝麻1杯 做法: 1將豆沙分成20個(gè)餡,白芝麻洗凈景乾備用. 2皮:1料攪勻至糖完全溶化后再加入糯米粉,揉合成光滑且軟硬適度的面團(tuán),再揉成長(zhǎng)條,分切成 20小塊. 3每小塊糯米團(tuán)包入一分豆沙揉成圓球狀,沾水(冷水)后再滾上芝麻,輕搓圓球使芝麻固定. 4炸油略燒熱,放入糯米球,用中火炸呈金黃色且球脹大(約5分鐘)即可撈出.
泗水縣根切： ______ 用料 糯米粉 100克 泡打粉 2克 白糖 30克 開(kāi)水 70克 食用油 白芝麻 空心麻圓的做法 先用一部分開(kāi)水溶化白糖,化成白糖水 加入糯米粉和泡打粉,將剩下的開(kāi)水慢慢加入,邊加加揉,直到揉成軟硬合適的面團(tuán) 將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條,用刀切割成20克...
