豬腳姜豬腳姜的傳說故事
在明朝初年，有一個以販賣肉食為生的家庭，家中新娶的媳婦不僅容貌出眾，賢良淑德，還擅長手工，勤勞能干。然而，令人心酸的是，盡管夫妻倆結(jié)婚多年，卻未能誕下子嗣，這在封建社會被視為極大的不孝。家婆雖然疼愛兒媳，但迫于社會壓力，最終決定讓兒子休妻。兒媳心痛不已，搬進(jìn)了山邊的一間破屋，卻在此時意外發(fā)現(xiàn)自己已懷孕了。
考慮到當(dāng)時的禁忌，丈夫不敢告訴家婆懷孕的消息，只能每日將賣剩的豬蹄放在破屋前的大缸中。他深深擔(dān)憂妻子和未出生的孩子，為了保證食物新鮮，他在缸中加入陳醋，還放入了從家中偷偷帶來的雞蛋和生姜，不斷燉煮，以提供豐富的營養(yǎng)。
歲月悄然流逝，孩子在母親的精心照顧下逐漸長大。每當(dāng)家婆想起兒子的遺憾，內(nèi)心充滿哀傷。兒媳決定原諒家婆，讓兒子帶著一碗姜醋豬蹄，去認(rèn)祖歸宗。奶奶見到孫子，悲喜交加，激動地稱他為“好酸（孫）”。從此，姜醋豬蹄成為了廣東肇慶地區(qū)一種特別的習(xí)俗，每當(dāng)有男孩出生，家家戶戶都會熬制一鍋酸豬腳姜，贈予親朋好友，以此慶祝新生的喜悅。
擴(kuò)展資料
豬腳姜又稱“雞蛋豬腳姜醋”或“姜醋”。這是廣東最具特色的女人滋補(bǔ)食品。選用豬腳、雞蛋、肉姜、及廣東特有的甜醋精心烹飪出來的美味私家菜。味道獨特，營養(yǎng)豐富，女人愛吃，連男人也忍不住誘惑。廣東家庭通常是，一家老小一起吃，吃后就像美酒下肚，神清氣爽，臉色紅潤。
珠海有哪些地道的美食?
珠海的地道 美食 還有番薯糖水、豬腳姜、魚蛋、炒牛河、腸粉、煲仔飯等等,珠海的 美食 實在是太多了!大家以后來珠海,不要忘了去品嘗這些地道的 美食 哦!珠海是廣東省地級市,位于廣東省珠江口的西南部。珠海空氣很清新,這邊的飲食習(xí)慣和廣東那邊比較相似,都比較喜歡早茶,煲湯等,海鮮食材很豐富,比如有名的 美食 ...
豬腳姜醋廣東正宗做法
2、撈出瀝干的姜倒入甜醋七分滿煮沸后小火慢慢熬，每天有空熬半個小時至一個小時，沒空沸后熬十幾二十分鐘，看見醋慢慢減少比較濃稠了又要倒醋進(jìn)去。熬煮十天左右。3、豬腳買回來冷水入鍋煮沸后馬上撈起來。4、倒入沸騰的姜醋里面煮開鍋再小火慢燉半個小時至四十分鐘左右，豬腳已經(jīng)基本軟爛，不喜歡...
廣州的美食有哪些?
2、皇牌豬雜粉。味道特別鮮美，配菜除瘦肉豬肝外還可以加上鹵蛋、豬腳和牛腩。再用湯水現(xiàn)滾切片豬肉及豬雜，原味湯粉的湯看起來非常清澈，聞起來十分香甜。既有湯喝也有肉吃，還有骨頭啃，實在過癮。尤其豬肉片吃起來也非常嫩滑，仔細(xì)品味，還能品出淡淡的甜味。3、超記牛脷粉。馳名已久的西華標(biāo)性街...
廣州有什么小眾有不失特色的小吃店?
一碗豬腳姜可以賣到上榜《舌尖上的中國》，門口放了三個破得不能再破的瓦煲，不明所以的朋友可能望而卻步，不過這可是鎮(zhèn)店之寶。它們可是時間最好的證明，一碗其貌不揚的豬腳姜，沒有刺鼻的酸氣，姜醋里還帶有膠質(zhì)濃郁的黏連，湯能喝姜能吃，這足以證明一切。地址：第十甫路57號旁吉鴻居4號（近...
高州有著怎樣絕美的景色?
再者，高州的美食也是一大亮點。這里的菜肴以粵菜為主，口味清淡，注重原材料的新鮮和口感的變化。其中，最有名的當(dāng)屬高州雞。這種雞肉質(zhì)鮮嫩，味道醇厚，是高州的代表性美食。此外，還有許多其他的地方特色小吃，如豬腳姜、糯米雞等，都值得一試。總的來說，高州是一個集自然風(fēng)光、歷史文化、美食于一體...
特色小吃店全國100種特色街邊小吃
一碗豬腳姜可以賣到上榜《舌尖上的中國》,門口放了三個破得不能再破的瓦煲,不明所以的朋友可能望而卻步,不過這可是鎮(zhèn)店之寶。它們可是時間最好的證明,一碗其貌不揚的豬腳姜,沒有刺鼻的酸氣,姜醋里還帶有膠質(zhì)濃郁的黏連,湯能喝姜能吃,這足以證明一切。地址:第十甫路57號旁吉鴻居4號(近蓮香樓4.甜蜜蜜(...
這個季節(jié)的廣東,還有什么不為人知的時令美味?
上湯娃娃菜、鹽水菜心、魚腐、香煎芙蓉蛋、鼎湖上素、煙筒白菜、魚香茄子煲、太爺雞、賽螃蟹、香芋扣肉、南乳粗齋煲、龍蝦燴鮑魚、米網(wǎng)榴蓮蝦、菜膽燉魚翅、麒麟鱸魚、姜蔥焗肉蟹、玫瑰豉油雞、牛三星、牛雜、布拉腸粉、蝦餃、豬腸粉、云吞面、及第粥、艇仔粥、荷葉包飯、碗仔翅、流沙包、豬腳姜、糯米...
適合坐月子喝的甜醋豬蹄姜湯,是怎樣的做法呢?
適合坐月子喝的甜醋豬蹄姜湯，是怎樣的做法呢？，豬腳姜醋美和美容，不要錯過寒冷而且姜醋可以和很多食物搭配在一起，今天小編給大家介紹一道豬腳姜醋的做法，這個不光能夠增添血氣暖身子，更能夠美容養(yǎng)顏，畢竟豬腳可是傳說級的美容食材!材料的準(zhǔn)備，首先當(dāng)然要準(zhǔn)備好足夠的姜和豬腳，畢竟它們可是我們今天這...
牛雜怎么造句
1、 其他如牛雜、豬腳姜、臘味轆米飯等，多為當(dāng)?shù)匦屡d的特色小吃。2、 在點的菜當(dāng)中，個人推薦牛雜湯，就是牛舌、牛肚皮等有關(guān)牛身上東西混合做成湯，很不錯。至于餃子，我在太原一力餃子王店里吃過餃子，口味比這好多了。3、 味噌燉牛雜還不錯,味道夠,下酒小菜.4、 走進(jìn)阿秋牛排館才發(fā)現(xiàn)，才...
吃什么補(bǔ)血最快 女性補(bǔ)血常見方法
材料：黃鱔、云耳、紅棗、生姜。做法：將材料一起煲煮，最后加鹽調(diào)味。功效：養(yǎng)陰活血，適合經(jīng)期女性。二、補(bǔ)氣湯 1、圓肉姜棗煲瘦肉 材料：圓肉、生姜、紅棗、豬瘦肉。做法：材料一起煲煮，最后加鹽調(diào)味。功效：安神，適合更年期女性。2、章魚干豬腳姜湯 材料：章魚干、豬腳、生姜。做法：材料一起煲...
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