嘎牙子魚湯怎么做
主料：嘎魚4條
輔料：大蔥半棵、大蒜1頭、干紅辣椒4個、八角1顆、香葉1片、紫蘇葉1把、油少許、鹽少許、醬油適量
1、新鮮嘎魚去腮去內(nèi)臟，清洗干凈；
2、大蔥、大蒜、干紅辣椒、八角、香葉準(zhǔn)備好；
3、不粘炒鍋中倒少許油，油熱后將嘎魚入鍋中，兩面煎微黃，將步驟2中的調(diào)料全部入鍋中；
4、撒少許鹽、倒適量醬油，再倒一碗熱水，沒過魚身即可，再將清洗干凈的紫蘇葉鋪撒在魚身上；不同品牌的醬油顏色不同、咸度不同，根據(jù)口味來調(diào)整用量；蓋上鍋蓋，小火燜燉10分鐘；
5、紫蘇葉經(jīng)過高溫后，花青素褪去了，葉子呈綠色。
6、成品。
如何燒魚頭湯好吃
好喝的前提是要做得好喝，沒做好，那就成人見人怕了。那如何才能做出好喝又營養(yǎng)的魚頭湯來呢？別急！聽我慢慢道來。美味又營養(yǎng)的魚頭湯的做法：1，魚頭必須處理干凈，多用清水洗幾遍，把魚的魚鰓、魚鱗、魚的牙齒，魚肚子里的黑膜處理干凈，這幾樣可是腥味的主要來源，處理好后再用清水沖洗干凈...
魚里能放皮牙子嗎
煮沸；把魚翻身，再煮五分鐘，放入適量的鹽，繼續(xù)煮，直至湯呈現(xiàn)奶白色；加味精，煮兩分鐘。同時準(zhǔn)備好吃魚的料：蘸魚的陳醋少許倒入碗中，放少許鹽，糖，味精，攪拌均勻。將魚單獨(dú)盛在大碗里，鯽魚湯盛在湯碗里；魚蘸著料吃，湯即喝。^_^，美味的鯽魚湯呈現(xiàn)在你的眼前了，還有香噴噴的魚肉……
魚頭湯怎么做好吃
魚頭湯的做法如下：用料：主料：魚頭500克。輔料：蔥3克，香菜適量，姜2片，油10克，鹽8克。第一步：魚頭去腮洗凈，鍋中放一點(diǎn)點(diǎn)油燒熱后，放入魚頭煎一下。第二步：蔥姜熗鍋。第三步：加開水。第四步：大火燒開轉(zhuǎn)小火，熬20分鐘，加鹽攪拌均勻，喝時撒上香菜末。魚頭湯成品圖：...
鯽魚湯要如何做才能做到湯體奶白,湯鮮味美,不腥也不油膩?
鯽魚湯的做法：1、要想做出來的魚湯不腥，那么在魚的前期處理就非常關(guān)鍵，在魚攤這里買的魚一般都會幫你做個簡單的處理，但這個還遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到我們想要的標(biāo)準(zhǔn)，所以買回家后我們還要做個徹底的處理，還要把沒處理干凈的魚鰓、魚牙齒、殘留的內(nèi)臟、魚肚子上的黑膜，魚身上的魚鱗和黏液都要一一清理干凈，...
枸杞?jīng)Q明子魚片羹教您枸杞?jīng)Q明子魚片湯怎么做
煮好后，撈出枸杞梗，再將枸杞葉加入湯中，用大火燒沸。待枸杞葉熟透后，調(diào)入適量細(xì)鹽，最后將切好的魚片輕輕放入湯中，魚片一滾即熟，即可享用美味的枸杞?jīng)Q明子魚片湯。小貼士：枸杞菜，又名枸杞、狗牙子、枸杞苗，其葉味甘、苦，性涼，具有清肝腎熱、降肺火的功效。在食用時需注意，枸杞葉與乳...
魚湯怎么做白白的湯
[1] 魚湯怎么熬白編輯先用豬油煎魚，然后加夠一定量的冷水(一定不能加熱水)，中途不能再加水，這樣熬出的魚湯味才鮮。熬魚湯時，向鍋里滴幾滴鮮牛奶，湯熟后不僅魚肉嫩白，而且魚湯更加鮮香。營養(yǎng)價值編輯1.強(qiáng)身健體藥膳。此方有扶正益氣之功效。【處方】參棗芪精粥：人參3克、黃芪10克、...
黃辣丁怎么做湯好喝
在我們國家，一種食物或許因地域的原因會有很多不同的叫法，比如黃辣丁，其實(shí)就是黃骨魚。當(dāng)然，如果平時就特別喜歡吃黃辣丁，那么吃法肯定千變?nèi)f化。但是對于很多初次想要品嘗黃辣丁的朋友而言，最佳的建議就是用黃辣丁熬湯，是比較簡單的，下面來看看黃辣丁熬湯的方法。黃辣丁魚湯 黃辣丁的名字很多...
魚湯的正確做法有哪些?
6.稍微攪動一下，中小火燉煮10分鐘，加入少許鹽即可出鍋；木瓜鯽魚湯是用木瓜、鯽魚制成的一道湯品，味道清甜、香潤，具清心潤肺、健脾益胃的功效，為秋燥季節(jié)的清潤湯品，鯽魚具有健脾和胃、利水消腫，木瓜營養(yǎng)豐富，味道清甜、肉質(zhì)軟滑、多汁，鯽魚湯也是常見疾病愈后滋補(bǔ)上品。食材：黃骨魚600克，...
小魚湯怎么做好喝
4、用豬油煎 煎魚的時候如果有豬油，可以選擇用豬油煎。煎好后熬出來的魚湯會 比大豆油、菜籽油等植物油煎后熬的魚湯白 二、熬出鮮香不腥魚湯的小竅門 1、熬魚湯最好選用現(xiàn)殺的活鯽魚，不宜過大，清洗魚時要把腹內(nèi)的一層黑膜和咽喉齒(位于鰓后咽喉部的牙齒)去掉，然后再去除鯽魚的二條腥線，...
鮑魚湯怎么做
鮑魚湯方法一，材料 大連鮮鮑魚6只，瘦肉500克，西洋參片15克，枸杞10克，生姜2片。工作方法 1.鮑魚宰殺，去內(nèi)臟，洗鮑魚殼。2.瘦肉切塊，用開水焯一下，洗凈。西洋參和枸杞洗凈備用。3.將1500毫升冷水放入砂鍋中煮沸，然后加入鮑魚、鮑魚殼、瘦豬肉、西洋參片和姜片。4.大火燒開后，小火燉2小時...
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靈丘縣力角： ______ 1、洗凈魚,包菜葉葉洗凈,切成碎末2、鍋內(nèi)水燒開后,直接放入魚,倒上幾滴醋3、小火慢慢的燉,煮出白湯4、將魚小心的剔出肉~5、直接將面條放入煮魚的湯中煮~6、快熟的時候,加入菜末7、煮熟后,直接倒在裝有魚肉末的碗內(nèi)即可
靈丘縣力角： ______ 燉雜魚的做法: 主料:嘎牙子(黃桑魚、昂刺魚)3條、鯽魚2條、胖頭魚切段1條 輔料:蔥切段1根、姜3片、蒜5瓣、花椒適量、八角3枚、東北大豆醬5勺、醬油、鹽、白糖 燉雜魚的做法 舌尖上的中國一燉雜魚的做法:步驟 1. 大鍋下重油,燒熱,入蔥、姜、蒜、花椒、八角爆香,下入東北大豆醬炒勻. 2. 加入足量的水以至于可以沒過所有的魚,大火燒開,先下入胖頭魚段,燉10分鐘,至胖頭魚全熟. 3. 再下入鯽魚和嘎牙子,加醋去腥味兒,再加入適量醬油、鹽、白糖,大火燒開
靈丘縣力角： ______ 一篇文章里描述的:在江邊燉嘎牙子魚的方法十分簡單,不用熗鍋,只需添上半鍋江水,把收拾好,洗干凈的魚放進(jìn)鍋里,再抓一把鹽,放進(jìn)去幾只紅辣椒和一段山花椒(五味子滕),也不用蓋鍋蓋,敞著鍋口架大火燒就可以了.熬魚湯特別講究的是火候,俗話說:“千滾豆腐,萬滾魚”,便是這個道理.魚燉得時間太短,不到火候,魚肉的鮮味兒熬不下來,湯的味道兒自然顯得特別寡淡,沒有那么鮮美.因此,熬嘎牙子魚湯的時間不僅要長一些,而且需用大火,最好能把魚肉煮飛了,把魚燉得皮開肉綻,才更能燉出味道.臨出鍋前,再放進(jìn)去一把切碎的香菜末,味道會更加鮮美.
靈丘縣力角： ______ 1、嘎魚適量,北豆腐適量,大蔥適量,鹽適量,姜片適量.2、將嘎魚宰殺洗凈,瀝干水分.蔥白、香蔥切段,姜去皮切片3、北豆腐切見方小塊,放入清水中加少許鹽浸泡5分鐘.鍋置火上油燒熱,將嘎魚兩面煎透.4、放姜片和蔥段爆香,倒入開水煮沸,加少許胡椒粉去腥.大火將水燒沸.5、轉(zhuǎn)小火,蓋上蓋子煮30分鐘煮至奶白色.豆腐瀝水,下入鍋中小火燉5分鐘.6、加適量鹽調(diào)味,繼續(xù)煮5-10分鐘.出鍋撒入香蔥段即可.
靈丘縣力角： ______ 1、食材:嘎牙魚適量、鹽適量、料酒適量、蒜適量、油適量、姜片適量、蔥段適量、干辣椒適量、豆瓣醬適量、老抽適量、料酒適量、生抽適量、黑胡椒粉適量、白糖適量、雞精適量.2、將魚打花刀,將魚焯水,水燒開,放一勺鹽、料酒,鍋里下魚,大火燒開,撈出.3、將焯好水的魚用清水沖洗,將表面黃色的黏液清洗掉.4、熱鍋燒油,加入蒜子,用小火將它煸成金黃色,將蒜子撈出待用.5、鍋里下魚,用大火煎制,加入姜片、蔥段、干辣椒,加入少許豆瓣醬,加入適量清水.6、加入之前炸好的蒜子,加入老抽、料酒、胡椒粉、生抽、白糖,大火燒開.7、大火燒開五分鐘后,蓋上鍋蓋,改小火燒15分鐘,打開鍋蓋,加入少許鹽、雞精,用大火收汁,起鍋即可.
靈丘縣力角： ______ 您好,這個問題我來回答您!這菜是典型的東北魚菜,我把最正宗的東北魚梁子的做法介紹給您,供您參考!油鍋8成熱,下東北大醬和蔥姜末翻炒,然后添湯燉開,嘎牙子下鍋,小火15分鐘,中火10分鐘即可,撒上香菜即可!注意的是,一是...
靈丘縣力角： ______ 家庭做法:嘎牙子去內(nèi)臟清洗備用,熱鍋放油,放花椒大料炸出香味撈出,放黃豆醬、紅干椒,加水適量,放嘎牙子,放姜蔥慢燉十多分鐘左右,收汁上盤.
靈丘縣力角： ______ 1、首先,最重要的一個步驟要把食材準(zhǔn)備好.要在市場上買一些新鮮的魚,買回來之后最好快點(diǎn)做.還有準(zhǔn)備好一些切好的姜片還有蔥,以及一些配料.2、燉湯之前,要把魚煮一些,先放一些油和一點(diǎn)水到鍋里面,把鍋熱一下.然后再把買回來的魚放到鍋里面煎一會.直到看到魚的顏色開始變化,就要熟的時候,給鍋里面加大概一碗半的水.最后再把姜片還有蔥放到鍋里面去.3、然后再把鍋蓋馬上蓋上,開火大一些,大概燉十五分鐘到二十五分鐘,魚已經(jīng)熟了,放進(jìn)去的清水已經(jīng)變成了白色.然后再加多一些水,根據(jù)多少個人喝就加多少.然后再蓋上鍋,把大火調(diào)慢,變成小火.大概燉煮一百二十分鐘,魚肉就會融到湯里面.再加上調(diào)味料就可以喝了.
靈丘縣力角： ______ 1、鮮活蛤(ge)魚兩條(兩以上)現(xiàn)殺;去膽;洗凈血污,、食鹽、白胡椒粉適量3、香醋麻油適量4、黃酒半兩;5、香菜兩棵6、小麥淀粉一兩勾芡(備用)7、鮮雞蛋枚燒1500ml開水;放入蛤魚黃酒文火煮15-0分鐘;剔肉去骨;將肉重新放入煮魚湯中;漂去浮沫煮開;加入食鹽、白胡椒粉(為使胡椒粉均勻在湯中先將胡椒粉加入適量溫開水?dāng)嚢杈鶆驊腋o塊狀)加入湯中;然后用備用淀粉兌水00ml攪勻入鍋;胡椒粉、淀粉汁液入鍋后需攪勻湯液.勾芡完成后將雞蛋打勻入鍋 做蛋花;湯成;裝碗前在碗中放適量香醋麻油適量;鮮湯即成
靈丘縣力角： ______ 醬燜嘎牙子的做法: 一、所需原料: 嘎牙子6條(10厘米左右)、東北大醬(東北大醬也有很多種,可以選擇自己喜歡的)、1大勺醬油少許或者不放、干紅辣椒
