有人知道“川菜”是什么意思嗎？
首先，我的家鄉(xiāng)有最出名的麻辣火鍋，眾所周知，川菜最為正宗的做法就是“麻辣”二字，而火鍋更是其中的代表，無數(shù)的饕客在品嘗川菜之前就要先吃一頓正宗的麻辣火鍋。不論是歐美、日本、韓國等等不同文化的人士，來到四川都會忍不住想去嘗嘗這道全球熱門的美食。
其次，我的家鄉(xiāng)還有著最正宗的口味——夫妻肺片，這是成都的傳統(tǒng)名菜之一，肺片是指用牛肺切成薄片，用五香粉和辣椒粉腌制，上面澆上辣油、芝麻醬和蒜泥，再配以花生碎、酸菜、香菜等配料，味道鮮美，口感豐富，是很多人品嘗川菜必點的代表菜之一。
最后，還要介紹一道獨辣美味——水煮魚，這是四川最有名的菜之一，用魚片加上各個秘制調(diào)味品，以及盡量多的干辣椒煮出的美味魚甩，這個辣到無法形容的菜品，口感誘人，麻辣爽口，是四川人最愛的美食。
從以上介紹可以看出，四川美食豐富多樣，無論你愛不愛辣，總有一道美食適合你的口味，而我的家鄉(xiāng)四川還有很多世界聞名的菜品，如回鍋肉等等，讓人回味無窮。如果有機會來四川旅游，不妨品嘗一下這里的美食，相信你一定會愛上它們！
有人知道“川菜”是什么意思嗎?
我來自一個美食之都——四川。這里有著數(shù)不盡的美味佳肴，其中最著名的是川菜，而川菜又以麻辣、重口味為主，堪稱辣妹子的代表，它一如四川人那樣豪邁、火爆、富有激情。首先，我的家鄉(xiāng)有最出名的麻辣火鍋，眾所周知，川菜最為正宗的做法就是“麻辣”二字，而火鍋更是其中的代表，無數(shù)的饕客在品嘗川菜...
為什么四川的菜叫川菜?
現(xiàn)在很多人一聽到川菜，第一會想到的就是”辣“，其次是”油“，特別是一些南方朋友們認為川菜不是那么的健康養(yǎng)生，很多人覺得川菜是普通得不能再普通的菜，如魚香肉絲、宮保雞丁、麻婆豆腐...隨處可見。可是，在看了這篇文章后，你會對川菜有個全新的系統(tǒng)的認識，當(dāng)再有人提起川菜的時候，我們可以...
川菜是什么菜系,有什么特點呢?
川菜是中國八大菜系之一，也是漢族傳統(tǒng)四大菜系之一。川菜的特點是取材廣泛，調(diào)味多變，菜式多樣，口味清鮮，醇濃并重，由于川菜善用麻辣調(diào)味，所以在很多人的印象中川菜就是以麻辣為主，其實川菜的特點更準確地說是“一菜一格，百菜百味”，川菜可以劃分為三派，即上河幫、小河幫和下河幫。上河幫以川...
人們對川菜有哪些誤解?
提到川菜，很多人的第一印象是火鍋和麻辣，尤其是麻辣，好像離了這個就不能稱之為川菜，其實這是一個概念誤區(qū)。川菜講究一菜一格，百菜百味，川菜有24種菜型，而麻辣口味的菜品，占的比例，連三分之一都不到，川菜不只是香和辣。百分之七十的川菜是不辣的，翹腳牛肉、糖醋排骨、老媽蹄花、魚香肉絲、...
川菜能受人喜愛的原因有哪些?
川菜，又稱四川菜，是中國八大菜系之一，以其麻辣、鮮香、油而不膩的特點深受廣大食客的喜愛。川菜之所以能受到人們的喜愛，原因有以下幾點：獨特的口味：川菜以麻、辣、鮮、香為主要特點，這種獨特的口味使得川菜在眾多菜系中脫穎而出。麻辣的口感刺激著味蕾，讓人回味無窮；鮮香的味道則讓人食欲大增...
川菜和渝菜有啥區(qū)別安?
重慶菜被外界稱為渝派川菜，更偏重于麻辣口味。但重慶人更喜歡叫它為"重慶江湖菜"。 就美食而言，重慶是渝派川菜(重慶江湖菜)和麻辣火鍋的根據(jù)地、響譽全國的江湖菜的發(fā)源地、甚至既是諸如：秦城老媽、德莊、巴將軍、蘇大姐、秦媽、橋頭、小天鵝等火鍋連鎖店的祖庭。也是毛血旺、...
湘菜,川菜和粵菜的區(qū)別?
川菜在秦末初漢就初具規(guī)模。唐宋時發(fā)展迅速,明清已富有名氣。現(xiàn)今川菜館遍布世界。正宗川菜以四川成都、重慶兩地的菜肴為代表。經(jīng)過廣大勞動人民和歷代名廚長期的實戰(zhàn)、積累、總結(jié)、發(fā)展而來的川菜,不僅具有豐富的營養(yǎng)成為階饈饌肴之上品,而且菜名、制作包含有其美麗動人的故事。如“水煮牛肉”,相侍是北宋慶歷年間、...
四大菜系中的川菜里應(yīng)當(dāng)含重慶菜。為什么有人認為必須區(qū)分開?_百度...
川菜：現(xiàn)在所說的川菜是以成都蓉菜為主，其特點是親民溫和不失精美，調(diào)味多樣但口味相對清淡，注重傳統(tǒng)菜品。蓉派川菜講求料精味準，味道溫和，綿香悠長，回味無窮，同時集中了川菜中的宮廷菜、公館菜之類的高檔菜，通常頗具典故。精致細膩，多為流傳久遠的傳統(tǒng)川菜，舊時歷來作為四川總督的官家菜。其代表...
川菜中,最具有代表性的是什么菜?
幫助的人:5.1億 我也去答題訪問個人頁 展開全部 川菜起源于中國古代巴、蜀兩國,經(jīng)商、周、秦而漢晉形成了初步 輪廓,唐宋間又有發(fā)展,直至清代末期得以成熟,前后經(jīng)歷三千余年,成為中國飲食文化四大主要流派之一,在海內(nèi)外享有崇高聲譽。 川菜,顧名思義,四川的菜,川菜的積淀是及其深厚的,菜式多樣,口味清鮮醇濃...
你對川菜了解多少呢?
只所以很多人喜歡川菜就是因為川菜的味道十分的鮮美而且川菜的一絕就是非常的麻辣麻辣，這樣的麻辣會給我們每個人回味無窮的感覺。所以有些人就想知道當(dāng)你聽到川菜的時候，第一個想到的是什么菜？可能有些人第一個想到的是剁椒魚頭，因為很多人都喜歡吃魚阿魚頭就是整個魚最好的精華，所在。再加上川菜...
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宿松縣槽數(shù)： ______ 最大區(qū)別:湘菜是用料廣泛、制作精細、品種繁多;口味上注重香鮮、酸辣、軟嫩,在制作上以煨、燉臘、蒸、炒諸法見稱 川菜是麻辣,川菜在烹調(diào)方法上,有炒、煎、干燒、炸、熏、泡、燉、燜、燴、貼、爆等三十八種之多.在口味上特別講...
宿松縣槽數(shù)： ______ A:陜菜,又稱秦菜,用料廣泛.選料嚴格,刀功細膩,翻鍋功夫精妙,講究火功,精于用鮮湯,長于用糊芡,注重原色,原形、變形、造型、原汁、原味,調(diào)味,擅長小炒、大炒、炸、釀、蒸、燉、汆、熗、燴、煨、燒、烤、鹵、醬,風(fēng)格華麗典雅,以鮮香、酸辣、麻香、脆嫩、爽口、酥爛而獨樹一幟. B:川菜,在我國烹飪史上占有重要地位,它取材廣泛,調(diào)味多變,菜式多樣,口味清鮮醇濃并重,以善用麻辣著稱,并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味,融會了東南西北各方的特點,博采眾家之長,善于吸收,善于創(chuàng)新,享譽中外.
宿松縣槽數(shù)： ______ 川菜辣,粵菜鮮
宿松縣槽數(shù)： ______ 川菜作為我國四大菜系之一,在我國烹飪史上占有重要地位,它取材廣泛,調(diào)味多變,菜式多樣,口味清鮮醇濃并重,以善用麻辣著稱,并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味,融會了東南西北各方的特點,博采眾家之長,善于吸收,善...
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宿松縣槽數(shù)： ______ 山城重慶,物華天寶,既沐兩江福澤,又得群山神韻,歷來為巴渝食文化的創(chuàng)新地、... 所以,我們?yōu)槭裁床荒芙凶觯⒂宀耍⒍€要自甘于＂川菜＂之屬卻又羞羞答答地加上...
宿松縣槽數(shù)： ______ 川菜為中國的四大菜系之王,在中國沒有人不知道川菜的味道,比色香味俱全而聞名于世,川菜的故鄉(xiāng)當(dāng)然是四川. 川菜大部分都是人人會做,人人都喜歡吃的美食佳肴,只是有的人做的味道一般,有的人做的不敢茍同,有的人做的出類拔萃...
宿松縣槽數(shù)： ______ 川菜系是一個歷史悠久的菜系.它的發(fā)源地是古代的巴國和蜀國.歷代典籍和各個朝代的文人騷客的詩詞文章里有不少對于川菜的記載. 川菜風(fēng)味包括成都、重慶和樂山、自貢等地方菜的特色.主要特點在于味型多樣.辣椒、胡椒、花椒、豆板...
宿松縣槽數(shù)： ______ 魚香肉絲,麻婆豆腐,回鍋肉,酸菜魚等
宿松縣槽數(shù)： ______ 1、四川火鍋 以麻,辣,鮮,香著稱的火鍋已成為四川美食的代表. 2、水煮魚 水煮魚又稱江水煮江魚,是一道四川及重慶市的漢族傳統(tǒng)名菜,“麻上頭,辣過癮”,讓水煮魚在全國流行得一塌糊涂. 3、回鍋肉 回鍋肉作為一道傳統(tǒng)川菜...
