介紹幾樣簡便的家常菜做法

簡單易學(xué)的十道菜－－懶人菜一、燉排骨炒鍋燒水，水開后將切好的排骨放入。馬上關(guān)火，將排骨撈出。重新燒水燒開后，放入：蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽。注意： 1、醋少放，醬油多放，看顏色差不多就好了。糖和鹽按口味放。 2、然后大火轉(zhuǎn)小火，蓋鍋蓋慢慢燉。中間經(jīng)常翻一下，防止燒枯。等水差不多干了的時候就好了。放蔥起鍋。二、悶蛋 1、打四個到五個雞蛋，放入蔥末和適量鹽攪拌，待用。 2、熱鍋，放中等油量，等油熱以后下雞蛋，有點熟以后鏟產(chǎn)鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反復(fù)這樣兩次，等底下的蛋熟了以后，翻過來，翻面的時候最好準備一個盤子~先把盤子扣在過上然后翻個，稍微熱一下就好了，起鍋。三、紅燒茄子肉絲 1、三根細茄子，洗凈，削皮，剖稱兩半切成一厘米寬度的小塊，待炒。 2、加中等偏大量的油， 7、8成熱的時候下鍋翻炒，待到茄子有點軟的時候起鍋。再在鍋中放少量油，切好蔥姜蒜末暴之，然后放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖，雞精，鹽，悶之。 3、三分鐘后即可食用。四、雞蛋炒西紅柿 1、兩個西紅柿切塊，兩個雞蛋搗碎。兩勺色拉油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少兩鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然后鏟出雞蛋，關(guān)爐子，如果鍋里還有油就不用加油了，或者從蛋碗里倒一些出來。 2、開旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽(寧淡勿咸)，放中等量水，煮兩分鐘以后放雞蛋。等水開之后放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時可以放味精，起鍋之時可以放些大蒜葉。大功告成。(總耗時：2：42) 五、可樂雞翅 1、買好的雞翅稍微洗洗，放入燉鍋里；切姜片，少許，放入鍋中； 2、加可樂，將雞翅淹沒；加醬油，大約是可樂的1/3左右，看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋，大火煮； 3、煮開后，換小火燉。燉的過程中，可以看一下顏色是不是發(fā)紅，如果太淡會甜，太深則咸。燉的差不多了，用筷子戳雞翅，感覺軟了就好了。六、蘑菇香菇紅燒豆腐新鮮香菇和新鮮蘑菇切片，一大塊手工豆腐不用切塊，中等偏上的油量，等油稍熱，下蘑菇和香菇，鍋里放一勺鹽，攪拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺鹽，翻炒至稍熱微熟(1分鐘左右)放醬油，接著立刻放一大勺白糖(整個菜不能放水)放大蒜葉即可起鍋(沒有也可，大蒜末也可。)整個過程(總耗時4：43) 七、牛肉芹菜材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。調(diào)味料：鹽，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。做法： ① 將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內(nèi)，(加小蘇打)、醬油胡椒粉、水淀粉，紹酒、姜末和清水，浸10分鐘后，加入話生油，再腌1小時。 ②炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內(nèi)留少許油復(fù)上火，放入蔥姜片爆炒，放入芹菜塊，一分鐘左右放入牛肉同炒，放入鹽，糖加水中小火5-10分鐘左右，加味精，淀粉勾兌起鍋。八、皮蛋豆腐：內(nèi)脂豆腐一大塊用開水燙過放涼，皮蛋切小塊(密技：用棉線切割又快又不沾)放在豆腐上，撒蔥花，淋醬油，點香油即成。九、洋芋頭雞蛋湯洋芋頭一個切絲，雞蛋兩個搗碎，鍋內(nèi)燒開一大碗開水，倒入洋芋頭絲和鹽，煮至水開絲爛，倒入雞蛋，稍微攪伴，加味精和麻油，起鍋。十、咖喱雞翅雞翅可根據(jù)個人喜好選用翅中或翅尖，刀斬開，懶人菜--香蒜肫片材料：鹵鴨肫4個，青蒜1根，辣椒2個，蒜末半大匙，鹵汁2大匙，醬油1大匙，果糖2茶匙，醋1茶匙，麻油1茶匙。做法：1.鹵鴨肫切薄片；2.青蒜、辣椒分別切絲，并用清水浸泡，以去除部分辛辣味；3.將所有材料和蒜末及調(diào)味料一同拌勻，然后盛出即成。懶人妙招： a．利用現(xiàn)成品加工，省事又有創(chuàng)意，還可按各人喜好調(diào)出適合自己的味道； b．用果糖代替砂糖，溶解快，節(jié)省時間

爆炒大頭菜（圓白菜）、蠔油蝦仁白菜、素炒香菇油菜、西紅柿炒雞蛋、蔥爆羊肉片、土豆燉牛腩、小白菜燉排骨、家燜大頭寶魚、蘿卜絲鯽魚湯。。。。。。

西葫蘆炒蝦仁！蒜苔炒肉！看你愛吃什么啦！

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30種家常懶人菜做法
8、黑白菜木耳泡好撕成小塊，‘白菜幫’（不要綠葉）片成片——如果是塊一會就加水燜會，但是不建議這樣，片比較好——用鹽殺去水分，擠干，臘腸或火腿什么的斜切片，沒有不放也無所謂，就是不鮮了。熱油炒香臘腸，放白菜片，炒到白菜有些軟放木耳。聽到鍋里嘎巴嘎巴響，木耳就差不多熟了，...

炒菜菜譜家常菜做法
維生素B1、B2、C、A等，其中Vc含量尤其高，是健康飲食首選。本文介紹了六款家常菜的做法。作為一個家庭主婦一定要有幾個自己拿得出手的家常菜才能夠算得上出得廳堂入得廚房的好媳婦。本文介紹的這些家常菜炒菜菜譜你可以參考一下，選擇自己喜歡的嘗試著坐起來，一回生二回熟，相信你能夠做得很好哦。

家常菜的做法大全家常炒菜竅門(讓你的炒菜更香更好吃)
家常菜是指平時在家里做的一些簡單、實惠、營養(yǎng)豐富的菜肴，是每個家庭的日常飲食必備。下面為大家介紹一些家常菜的做法大全，讓你在家也能輕松做出美味的菜肴。1.麻婆豆腐麻婆豆腐是一道非常有名的川菜，口感麻辣，豆腐軟糯。下面是麻婆豆腐的做法：材料：豆腐、牛肉末、豆瓣醬、蔥姜蒜、花椒粉、生抽、...

家常菜都有哪些,怎么做呢
家常菜都有哪些？怎么做？我來說一下。顧名思義，家常菜就是家常做法，可以說數(shù)不勝數(shù)下面我簡單介紹幾款家常菜。第一道家常菜：尖椒絲炒肉絲，尖椒清洗干凈，去掉里面的籽切成絲備用，把里脊肉切絲備用，蔥花，蒜末，料酒鹽，味精，雞精備用，起鍋下入底油，注意要熱鍋涼油這樣子，炒肉的時候它...

簡單的家常菜有哪些?
好吃易做的家常菜有烤羊排、培根金針菇卷。 1、烤羊排烤羊排,聽起來很復(fù)雜的一道菜,其實很簡單。精選羊凈排洗凈,不要切斷,整根分開。調(diào)料混合好均勻涂抹在羊排表面,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏層,喂味一夜。第二天將羊排從冰箱中取出備用,烤箱預(yù)熱至180度。將羊排用錫紙包好,用180度上下烤,烤20分鐘。烤箱不要...

求幾份簡單上手的家常菜
【西芹胡蘿卜炒雞片】原料：雞脯肉 1小盤西芹 3片胡蘿卜 1根生抽 1勺料酒 1勺淀粉油鹽適量制作：1. 準備好原材料；2. 雞脯肉片加入適量的鹽、淀粉、生抽等調(diào)味料拌均勻，腌制一下；3. 燒鍋開水，加入點鹽和幾滴油，放入西芹進去焯煮一下備用； 4. 熱鍋涼油，放入雞肉片...

介紹幾款廣東好吃簡單的家常菜
廣東清遠雞煲是一種溫暖人心的美食，尤其適合寒冷的冬日。它以清補涼為湯底，其中的藥材如山藥、紅棗、杞子、黨參、北芪和桂圓肉等，為這道菜增添了清潤的風味。湯底可以根據(jù)個人喜好自由搭配。做法簡便，只需將湯料清洗干凈，放入電熱鍋中加入水和姜片煲煮。雞肉則需處理得當，首先將雞殺好并剁成塊，...

怎么做簡單的家常菜
介紹一些簡單又好吃的家常菜的做法如下：1.番茄炒蛋原料：兩個中等大小的番茄，兩個雞蛋，小蔥，油，鹽，糖，雞精步驟：1、番茄切片（這個隨你自己喜歡怎么切），雞蛋在碗中打散（可以加點水，一點哦，可以使雞蛋更嫩，或者加點料酒也可以；再加一點點鹽），小蔥切蔥花，待用。2、點火上鍋，可以...

家常菜的種類和做法
在忙碌的生活節(jié)奏中，為自己和家人準備一頓美味的家常菜，是一種溫暖人心的幸福。下面介紹三道家常菜譜，讓我們一起感受家的味道。首先，推薦一道燉排骨。選用新鮮的排骨，經(jīng)過焯水處理，去除了血水和雜質(zhì)，使得湯色更加清澈。重新燒開水后，加入蔥、姜、醬油、醋、料酒、糖和鹽，小火慢燉至肉質(zhì)酥爛。

家常菜的做法
家常菜的做法多種多樣，涵蓋了各種口味和烹飪技巧。下面將介紹幾道典型的家常菜及其做法。首先，我們來談?wù)劶t燒肉，這是一道非常受歡迎的中式家常菜。紅燒肉的制作關(guān)鍵在于選用肥瘦相間的五花肉，切成大小均勻的塊狀。烹飪時，先用油將肉塊煎至兩面微黃，然后加入適量的糖色、料酒、生姜、蔥等調(diào)料，慢火...

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