苦瓜炒雞蛋的制作方法 苦瓜炒蛋的制作方法
1、將苦瓜洗凈對半切開，用勺子把中間的瓜瓤去除，把苦瓜切成片。
2、把苦瓜放入碗中，加入鹽并抓勻。
3、把苦瓜放入沸水中焯水，撈出過涼水。
4、把雞蛋打散，放入鹽攪拌均勻。
5、鍋中倒入油，放入雞蛋液，炒熟盛出備用。
6、鍋中倒油，放入苦瓜片翻炒，放入雞蛋繼續(xù)翻炒，放入鹽炒熟即可。
食材：苦瓜 雞蛋
第一步：首先把苦瓜去頭去尾，對半切開，取一個勺子把苦瓜里面的瓜瓤去除，苦瓜里面的瓤處理不干凈，做出的苦瓜就會苦。
第二步：把苦瓜切成薄片放入盤中備用，接下來在盆內(nèi)打入五個雞蛋，把蛋液攪散，攪拌均勻之后備用。
第三步：鍋內(nèi)準(zhǔn)備一鍋開水，加入食用鹽，再來一點(diǎn)油，把苦瓜倒入鍋中，要想做出的苦瓜不苦，焯水這一步非常的重要，焯水后的苦瓜基本上就沒有什么苦味了，苦瓜焯水兩分鐘之后撈出過一下涼開水。
第四步：把苦瓜的水分控干，然后倒入蛋液中，加入食用鹽，再加入紅菜椒，攪拌均勻后備用。
第五步：鍋內(nèi)油燒熱，把苦瓜蛋液倒入鍋中，開中小火慢煎，把鍋轉(zhuǎn)動一下，蛋液定型之后給它翻一下面，開中火繼續(xù)慢煎，苦瓜雞蛋煎至兩面金黃就可以出鍋啦！
這道苦瓜雞蛋餅做法非常的簡單，色澤金黃口味鮮香，口感脆嫩，是一道老少皆宜的美味菜肴，也特別適合夏季吃，清熱去火。
最近天氣越來越熱，特別是中午，太陽光明晃晃的刺眼，皮膚在太陽光下曬的發(fā)燒。可能是天氣太熱，加上吃辣椒有點(diǎn)多，老公有點(diǎn)上火。今天早晨醒來，趁著溫度還不太高，騎著我的小電驢去菜市場轉(zhuǎn)一圈，這幾天帶兒子出門總是到處亂跑，今天就不帶他一塊了。看著菜市場的菜種類繁多，我這個選擇困難癥又開始了。要是沒得選擇還好，選擇一多就不知道該挑哪個了，一邊走一邊看，有個小販一直在向我推銷他的苦瓜，看著他這么熱情，也不好意思直接走開，就買了兩個苦瓜，再買點(diǎn)雞蛋，今天就做道苦瓜雞蛋餅吧，剛好給老公降降火。
食材：苦瓜 雞蛋
第一步：首先把苦瓜去頭去尾，對半切開，取一個勺子把苦瓜里面的瓜瓤去除，苦瓜里面的瓤處理不干凈，做出的苦瓜就會苦。
第二步：把苦瓜切成薄片放入盤中備用，接下來在盆內(nèi)打入五個雞蛋，把蛋液攪散，攪拌均勻之后備用。
第三步：鍋內(nèi)準(zhǔn)備一鍋開水，加入食用鹽，再來一點(diǎn)油，把苦瓜倒入鍋中，要想做出的苦瓜不苦，焯水這一步非常的重要，焯水后的苦瓜基本上就沒有什么苦味了，苦瓜焯水兩分鐘之后撈出過一下涼開水。
第四步：把苦瓜的水分控干，然后倒入蛋液中，加入食用鹽，再加入紅菜椒，攪拌均勻后備用。
第五步：鍋內(nèi)油燒熱，把苦瓜蛋液倒入鍋中，開中小火慢煎，把鍋轉(zhuǎn)動一下，蛋液定型之后給它翻一下面，開中火繼續(xù)慢煎，苦瓜雞蛋煎至兩面金黃就可以出鍋啦！
這道苦瓜雞蛋餅做法非常的簡單，色澤金黃口味鮮香，口感脆嫩，是一道老少皆宜的美味菜肴，也特別適合夏季吃，清熱去火。
苦瓜炒雞蛋好吃？需要哪些食材？家常美食網(wǎng)「荷媽美食」老師為您提供苦瓜炒雞蛋的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味苦瓜炒雞蛋。
苦瓜，多生長于南方的一種蔬菜，味道苦，但是營養(yǎng)卻十分豐富，而且還是公認(rèn)的低脂減肥食材，因?yàn)樗幸粋€重要的功效就是能夠清腸排便，所以說如果是想要減肥的朋友，可以多吃一些苦瓜，非常有利于瘦身和減脂，尤其是打汁喝效果真的很好。夏天天氣熱，吃苦瓜還能夠清熱消暑，而且苦瓜的維生素C含量比較高，能滋潤白皙皮膚，所以愛美的妹子，別錯過。今天就用苦瓜來分享一道非常簡單又快手的家常菜——苦瓜炒雞蛋，最適合炎熱的夏天來食用。
做苦瓜炒雞蛋所需食材：
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苦瓜半根，雞蛋3個，甜椒半個，青椒1個，鹽適量，胡椒粉少許，料酒1勺，白糖少許
苦瓜炒雞蛋的做法步驟：

步驟1：苦瓜對半切開，青紅辣椒切小塊備用。
苦瓜炒雞蛋怎么做？把苦瓜清洗干凈切斷，倒入鍋中煮熟后超出，鍋中起油打入雞蛋翻炒加入蔥花，然后倒入苦瓜調(diào)料即可。
青瓜炒雞蛋怎么做好吃
配料：鹽適量，雞精少許。步驟1:青瓜去皮洗凈切片。步驟2:蒜頭切碎。步驟3:香蔥切段。步驟4:雞蛋打入碗中打散備用。步驟5:鍋中加入少許油，大火燒熱，倒入蛋液炒散盛出備用。步驟6:鍋里再次加入油，下入蒜末大火煸出香味。步驟7:下入青瓜翻炒。步驟8:加入少許清水。步驟9:炒至青瓜微微變色，倒入雞...
瓜片炒雞蛋怎么做
1. 雞蛋打入碗中，加入少量鹽和料酒攪拌均勻，備用。2. 苦瓜切成薄片，蔥切成末，姜切成片備用。3. 熱鍋涼油，加入姜片煸炒出香味，放入苦瓜煸炒至變軟，加入鹽和少量水煮熟。4. 將煮熟的苦瓜移到鍋邊，將植物油倒入鍋中，倒入雞蛋液，快速翻炒成小塊。5. 放入苦瓜，加入蔥姜末，撒上適量辣椒...
佛手瓜炒雞蛋的做法
1、瓜片去皮切成薄片兒。2、雞蛋發(fā)散，放一丟丟咸鹽和水，再打散，也可以不放水。3、鍋內(nèi)放油，放入雞蛋炒熟盛出備用。4、再起鍋放油，放入蔥花蒜片炒香。5、倒入瓜片翻炒一會，變軟即可。6、放入雞蛋繼續(xù)翻炒，可以放少許的生抽提色提味也可不放，放少許咸鹽調(diào)味即可。
角瓜炒雞蛋怎么做好吃
步驟1:先把角瓜洗干凈，切成四半，再切成薄片。也不用太薄，角瓜炒過會下水，太薄了就會太軟，筷子不易夾起來 步驟2:雞蛋打入碗里，攪散備用。想要雞蛋炒后更蓬松，可以加一點(diǎn)點(diǎn)水再攪散 步驟3:鍋里加點(diǎn)油，油熱了后倒入雞蛋，給雞蛋炒熟。如果不想較后雞蛋太散，在倒入雞蛋后不要立即翻炒，...
如何做出簡單又好吃的青瓜炒雞蛋?
制作步驟：第一步：準(zhǔn)備食材 雞蛋打入碗中，加入少許鹽，用筷子或打蛋器攪拌均勻，打至蛋液略微起泡，這樣炒出的雞蛋會更加松軟。青瓜洗凈，去掉兩頭，然后切成滾刀塊或片，根據(jù)個人喜好來選擇切法。如果喜歡口感更脆一些，可以適當(dāng)切得厚一些。如果使用蔥花，將蔥洗凈切成小段備用。第二步：炒雞蛋 炒鍋...
怎么做苦瓜炒雞蛋?
1、將苦瓜洗凈對半切開，用勺子把中間的瓜瓤去除，把苦瓜切成片。2、把苦瓜放入碗中，加入鹽并抓勻。3、把苦瓜放入沸水中焯水，撈出過涼水。4、把雞蛋打散，放入鹽攪拌均勻。5、鍋中倒入油，放入雞蛋液，炒熟盛出備用。6、鍋中倒油，放入苦瓜片翻炒，放入雞蛋繼續(xù)翻炒，放入鹽炒熟即可。
黃瓜炒雞蛋制作過程
【做法步驟】1、準(zhǔn)備新鮮黃瓜兩根，把外皮削干凈，切掉兩頭，然后把黃瓜破開，去除瓜瓤，斜刀切成條備用。準(zhǔn)備紅椒半個，切成寬條，用來配色。大蒜兩粒，拍散后切成蒜末。小蔥兩根，切成蔥花備用。2、盆中打入四個雞蛋，加入食鹽2克、雞粉1克、陳醋3克。陳醋能使炒出來的雞蛋更加鮮嫩，用筷子快速攪拌...
瓜片炒雞蛋做法
制作瓜片炒雞蛋的步驟相當(dāng)簡單，首先，將雞蛋打入碗中，輕輕攪拌均勻備用。接著，將黃瓜清洗干凈，切成薄薄的片狀，這是瓜片炒雞蛋的關(guān)鍵部分，黃瓜的選擇直接影響了菜品的口感和營養(yǎng)。在熱鍋中倒入適量的油，當(dāng)油熱后，先將蛋液倒入鍋中，快速翻炒至半熟后盛出。接著，再次熱鍋，放入切好的黃瓜片，...
青瓜炒雞蛋的做法
1. 準(zhǔn)備食材：選擇新鮮的青瓜，洗凈后切成薄片。雞蛋打入碗中，加入少許鹽和水，攪拌均勻備用。這樣做可以使雞蛋更加嫩滑。2. 炒雞蛋：熱鍋涼油，待油溫適中時，倒入攪拌好的雞蛋液。用鍋鏟輕輕推動，使雞蛋均勻受熱，炒至凝固成塊。炒雞蛋的火候非常關(guān)鍵，火不宜太大，以免雞蛋炒老。3. 炒青瓜：將...
青瓜炒雞蛋詳細(xì)步驟
開始制作美味的青瓜炒雞蛋，首先準(zhǔn)備所需食材：新鮮青瓜洗凈后去皮，切成薄片；脆皮腸也切成同樣大小的片狀，蒜瓣則剁成碎末。雞蛋則需要打入碗中，充分?jǐn)嚢杈鶆颍_保蛋液充分融合。在熱鍋中倒入適量的油，待油熱后，將雞蛋液倒入鍋中。雞蛋液會迅速在高溫下凝固，形成小塊，這時用鍋鏟將其輕輕推至鍋邊...
相關(guān)評說：
龍山區(qū)擺線： ______ 苦瓜炒蛋的做法一: 1. 苦瓜2條洗凈切成小片放好;(若嫌太苦可用清水先泡著) 2. 雞蛋3個打在碗里,放些許鹽用筷子拌勻; 3. 開始炒了: 鍋燒熱,放油,放苦瓜,炒到5分熟時再放蛋,放香葉,鹽,炒熟出鍋! 一盆色澤鮮艷,香味撲鼻的苦瓜炒蛋就誕生了. 苦瓜炒蛋的做法二: 1、苦瓜去核切薄片,加鹽少許揉擦,腌15分鐘,然后放沸水中略抄一下; 2、雞蛋3-4個攪打均勻,加鹽少許; 3、鍋中放油,先下苦瓜略炒,然后倒入雞蛋液兩面煎熟即可.
龍山區(qū)擺線： ______ 用料:苦瓜一條、雞蛋兩個調(diào)料:油、鹽、雞精少許 做法: 1、先將苦瓜對剖,挖去內(nèi)瓤洗凈,切成片. 2、炒鍋入適量油,待有8成熱,倒入苦瓜翻炒幾下放少許鹽,接著打入兩個雞蛋,和苦瓜一起翻炒到雞蛋熟加點(diǎn)雞精即可. 小貼士: 1、苦瓜剛放鍋里翻炒放鹽這樣苦瓜就不會那么苦. 2、雞蛋不打散,直接打入鍋里和苦瓜一起炒這樣炒出來雞蛋更鮮更嫩. 該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站
龍山區(qū)擺線： ______ 先把苦瓜洗干凈,切成盡量薄的片.準(zhǔn)備好蔥姜味精白糖壓榨油.用蛋撻打好蛋糊. 點(diǎn)火.控制好溫度. 將蛋糊沿鍋淋一圈.使能攤成一盡量薄的蛋片.成型就好,盡量薄. 盛出單放. 再放少許壓榨油.稍熱,放入姜蔥,香味榨出后,放入苦瓜片.快炒……,為了保持營養(yǎng)少流失,隨即放入糖,鹽,味精…….因很薄,當(dāng)稍變色時,倒入蛋片,快翻均勻后盛出.
龍山區(qū)擺線： ______ 苦瓜切片 少許鹽腌制 擠干腌制出來的水分備用 雞蛋打散加少許鹽 油下炒鍋 稍多 油溫要高點(diǎn) 蛋液邊攪邊入鍋 將鍋晃動一下 成一個大蛋餅 趁中間還有蛋液時將苦瓜倒入其中 迅速用炒菜鏟攪動一分鐘 出鍋即可 涼瓜一條切薄片(切得越薄越好),...
龍山區(qū)擺線： ______ 原料:雞蛋 苦瓜 油 鹽 白酒 做法:1、苦瓜洗凈,用刀從中間切開.2、用勺子挖去瓤和白色的膜.3、切成薄片,用鹽腌一下.4、雞蛋打入碗中,加少許白酒,攪打散.5、炒鍋置火上,放入油,燒至5成熱,沿著油和鍋的接觸面,倒入雞蛋液,迅速翻炒雞蛋至熟,邊炒邊用鏟子把雞蛋弄碎,盛出.6、鍋里放入少許油,倒入苦瓜,翻炒,加入雞蛋,鹽,大火翻炒均勻即可.三招教你炒出碧綠爽脆的苦瓜?1、苦瓜洗凈,切片,用鹽殺一下.2、炒苦瓜,放入油燒熱后,先放苦瓜,用油翻炒,再放其它蔬菜、肉、蛋.3、大火快炒.掌握了這三點(diǎn)包你炒出的苦瓜碧綠爽脆.
龍山區(qū)擺線： ______ 用料:苦瓜一根(300克),雞蛋3粒 做法:1、苦瓜縱面切成2半,用勺子將中間的瓤去掉,然后將緊縛在苦瓜內(nèi)層的白色膜也盡量刮除干凈(這個是帶給你苦感的東西) 2、切成薄片,用適量鹽搓片刻,看見苦瓜稍微變軟即可 3、燒開水,放點(diǎn)...
龍山區(qū)擺線： ______ 1.準(zhǔn)備好苦瓜、水發(fā)香菇、雞蛋、洋蔥、蒜. 2.苦瓜洗凈、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋蔥切絲備用. 3.雞蛋打散,加鹽拌好. 4.鍋中油熱,下雞蛋滑散,盛起備用. 5.鍋中余油爆香洋蔥、蒜. 6.倒入苦瓜翻炒. 7.加入香菇,加鹽,炒勻. 8.倒入雞蛋,加胡椒炒勻. 9.調(diào)好味盛入盤中.
龍山區(qū)擺線： ______ 苦瓜抄蛋的做法:1:將苦瓜洗凈,切片 ,再用鹽腌10-15分鐘,這樣不會苦,炒出來的顏色也非常好看,青綠色的2:將雞蛋充分?jǐn)嚢杈鶆?最好朝一個方向攪拌3:鍋洗凈,放油多放一點(diǎn)大概是100-150克左右(因人而異),待油溫到70-80度...
龍山區(qū)擺線： ______ 主料: 雞蛋 135克 苦瓜 150克 調(diào)料: 植物油 20克 香油 2克 味精 2克 鹽 2克 胡椒粉 1克 各適量 雞蛋炒苦瓜的做法: 1. 苦瓜洗凈切片;2. 雞蛋打入碗中,加入鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻備用;3. 鍋內(nèi)加入沸水,放入苦瓜焯水10秒鐘撈出;4. 放少許鹽腌制一會兒,擠去水分;5. 鍋內(nèi)倒油燒至四成熱時,倒入調(diào)好的蛋汁,翻炒至雞蛋成塊狀;6. 倒入苦瓜翻炒幾下,淋上香油調(diào)味即可.
龍山區(qū)擺線： ______ 原料: 雞蛋2只、苦瓜一條、蒜末、鹽、雞精適量. 做法: 1、苦瓜對開,去瓤洗凈后切片,放沸水中焯水至斷生.撈出用涼開水冷卻,瀝干水份; 2、雞蛋打散,熱鍋下油,待油燒熱后,倒入雞蛋,迅速用筷子把雞蛋撥散,待蛋花成型后出鍋; 3、熱鍋放油,入蒜末炒香后,倒入瀝干水份的苦瓜翻炒,加入鹽,倒入炸好的蛋花,加雞精調(diào)味后裝盤即可. 注: 苦瓜焯水的時候,往水里滴兩滴油,這樣出來的苦瓜不會變黃黃的,色澤很漂亮. 另外,瀝干水份時用手捏兩下更好,水份去得更干凈,口感會更脆.
