鯰魚(yú)死了一天多了還能吃不？ 鯰魚(yú)死了一天多了還能吃不？
不能吃了。
魚(yú)類與畜禽肉相比更易腐敗變質(zhì)，魚(yú)類一旦死亡，其組織中含有的酶就會(huì)使魚(yú)體發(fā)生自溶作用，細(xì)菌迅速繁殖。其中某些細(xì)菌分泌的脫羧酶可使氨基酸脫羧基產(chǎn)生生物胺類物質(zhì)，組胺便是這些生物胺里毒性較強(qiáng)的一種。
組胺含量和魚(yú)的新鮮程度有關(guān)，魚(yú)體不新鮮或腐敗時(shí)，魚(yú)體污染的細(xì)菌增多，產(chǎn)生組胺往往也較多。
人體一旦攝入過(guò)多組胺，可引起毛細(xì)血管擴(kuò)張、通透性增強(qiáng)以及支氣管收縮，導(dǎo)致一系列與機(jī)體過(guò)敏反應(yīng)相似的中毒癥狀，包括臉紅、頭痛、心慌、胸悶、血壓變化甚至休克等，嚴(yán)重者可能危及生命。一旦出現(xiàn)組胺中毒癥狀，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行催吐、抗過(guò)敏等對(duì)癥處理。
擴(kuò)展資料：
吃魚(yú)的注意事項(xiàng)
1、魚(yú)肉過(guò)紅過(guò)白不吃
魚(yú)因品種不同，本身就存在金槍魚(yú)這樣的紅肉魚(yú)和帶魚(yú)這樣的白肉魚(yú)之分，但如果魚(yú)的顏色過(guò)于鮮紅或呈亮白色，很有可能是染色劑的“功勞”。
2、個(gè)頭挑“八分大”的
魚(yú)的個(gè)頭決定其口感和安全性。太小，魚(yú)還沒(méi)有長(zhǎng)大成熟，肉質(zhì)不夠鮮嫩，魚(yú)刺也會(huì)顯得格外多。太大，意味著魚(yú)的年齡老，肉質(zhì)粗糙，體內(nèi)可能積聚了不少有害物質(zhì)。因此，買魚(yú)選個(gè)頭“八分大”左右的比較合適，例如，鯉魚(yú)和武昌魚(yú)以1斤半、鯽魚(yú)0.5斤~1斤、草魚(yú)4~5斤的為宜。
3、魚(yú)眼渾濁塌陷、魚(yú)鰓發(fā)灰的不買
選購(gòu)“冰鮮魚(yú)”，應(yīng)該先觀察其眼睛和鰓。新鮮魚(yú)眼球飽滿，角膜透明清亮，鰓絲清晰呈鮮紅色。其次，鮮魚(yú)眼球不飽滿，眼角膜起皺，稍變渾濁，有時(shí)眼內(nèi)溢血發(fā)紅，鰓色變暗呈灰紅或灰紫色。腐敗魚(yú)眼球塌陷或干癟，角膜皺縮或有破裂，魚(yú)鰓呈褐色或灰白色。
4、現(xiàn)殺活魚(yú)放放再吃
剛宰殺后的魚(yú)肉品質(zhì)并不是最好的，因?yàn)轸~(yú)肉會(huì)有一個(gè)“排酸”過(guò)程，需要放置一段時(shí)間才更加鮮美。像草魚(yú)、鰱魚(yú)這樣的小型魚(yú)，應(yīng)該立刻冷藏，2小時(shí)后再烹調(diào)；而大型魚(yú)需要冷藏超過(guò)2小時(shí)。
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-夏季吃魚(yú)小心組胺中毒 不新鮮的魚(yú)類不要吃
人民網(wǎng)-魚(yú)為啥不能吃新鮮的？吃魚(yú)有五大注意事項(xiàng)
現(xiàn)在的天氣養(yǎng)了一夜的小黃魚(yú)死了,還能不能吃
死了的小黃魚(yú)能不能吃跟現(xiàn)在的天氣沒(méi)多大關(guān)系吧，只要確定不是因?yàn)樯∷赖膽?yīng)該就可以，如果是因?yàn)樘鞖饫鋬鏊赖膽?yīng)該也是可以的，但是最最最前提的是你對(duì)小黃魚(yú)不過(guò)敏……
洗頭魚(yú)釣回來(lái)放桶里面養(yǎng)死了一晚上能吃嗎
如果魚(yú)死了一晚上，沒(méi)有出現(xiàn)變質(zhì)時(shí)能吃，而出現(xiàn)變質(zhì)的魚(yú)則不能吃，以免出現(xiàn)腹瀉、腹痛等，甚至是食物中毒。所以應(yīng)盡量吃新鮮的魚(yú)肉，既可以保證味道較為鮮美，還可以盡量避免不適癥狀發(fā)生。
死魚(yú)能不能吃
一條魚(yú)從死到腐爛，一般要經(jīng)歷三個(gè)時(shí)期：第一是僵直期，這時(shí)候魚(yú)剛死，處于僵硬階段。魚(yú)嘴張開(kāi)，魚(yú)腮蓋緊閉，但體內(nèi)的能量代謝仍在進(jìn)行，魚(yú)的體溫甚至?xí)黾訋锥取Ｋ赃@期間的魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和活魚(yú)幾乎沒(méi)有區(qū)別，盡管放心地買回家吃。第二是自融期，這是魚(yú)死后數(shù)小時(shí)的階段。這期間的魚(yú)開(kāi)始由僵硬變軟...
鱸魚(yú)死后多久不能吃 死的鱸魚(yú)多長(zhǎng)時(shí)間不能吃了
1、一般來(lái)說(shuō)，死后的鱸魚(yú)只要沒(méi)有變質(zhì)變味、肉未變松軟，基本上是可以食用的。2、由于高蛋白食物易變質(zhì)，死后時(shí)間越長(zhǎng)的鱸魚(yú)越容易變質(zhì)走味，肉質(zhì)也會(huì)慢慢變化，一般不進(jìn)行科學(xué)手法處理保存的鱸魚(yú)在6小時(shí)左右就容易開(kāi)始出現(xiàn)變質(zhì)走味，一般是不建議吃的。
死掉的魚(yú)過(guò)幾天身上有粘液反復(fù)洗幾次才少一點(diǎn)還能吃么?
死魚(yú)身上已經(jīng)有粘液了，說(shuō)明魚(yú)已經(jīng)變質(zhì)，不建議你再吃了，請(qǐng)采納。
翹嘴死了隔夜還能吃不
翹嘴死了隔夜不能食用。魚(yú)類在死亡后會(huì)迅速發(fā)生化學(xué)變化，導(dǎo)致味道、質(zhì)地和氣味的改變。翹嘴死亡后，細(xì)菌開(kāi)始繁殖并分解魚(yú)體，產(chǎn)生有害物質(zhì)和細(xì)菌毒素。這些物質(zhì)和毒素會(huì)導(dǎo)致食物中毒，引起腹瀉、嘔吐、胃痛和細(xì)菌感染等健康問(wèn)題。為了確保食品安全和避免健康風(fēng)險(xiǎn)，強(qiáng)烈建議不要食用隔夜死亡的翹嘴或任何其他魚(yú)類...
死桂魚(yú)能不能吃
而吃了變質(zhì)的死桂魚(yú)，很容易引起腸胃炎，一般在2~3小時(shí)候會(huì)出現(xiàn)出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀。所以在發(fā)現(xiàn)自己吃的死桂魚(yú)已經(jīng)變質(zhì)后，最好先進(jìn)行催吐，將變質(zhì)的魚(yú)肉吐出來(lái)。如果腸胃炎發(fā)癥了，需要及時(shí)去醫(yī)院就診，并且之后要清淡飲食，不吃油膩、辛辣、刺激的食物，多喝開(kāi)水。
黃鱔死多久不能吃
天不熱的情況下可以能放半天，但是要注意放冰箱保存。鱔魚(yú)中富含的蛋白質(zhì)是由氨基酸構(gòu)成的，通過(guò)加熱可使蛋白質(zhì)分解成氨基酸。當(dāng)魚(yú)死后，蛋白質(zhì)在其自身分解酶的作用下開(kāi)始分解，其中產(chǎn)生的組胺酸量很多，而組胺酸可迅速分解成組胺，組胺是一種有毒物質(zhì)，人體不能食用，所以死鱔魚(yú)忌食。
魚(yú)死后在水里泡一夜還能吃嗎
魚(yú)死后在水里泡一夜，只要沒(méi)有變質(zhì)，是可以食用的。但需要注意以下幾點(diǎn)：檢查魚(yú)的狀態(tài)，看是否有異味、變色或變質(zhì)的跡象。如果魚(yú)散發(fā)出難聞的氣味，或者魚(yú)身出現(xiàn)變色、腐爛，那就不能吃了。如果魚(yú)死后一直浸泡在新鮮的水中，且保存環(huán)境干凈、溫度適宜，那么魚(yú)的新鮮度可能會(huì)保持得相對(duì)較好。但即便如此，...
釣了幾天鯽魚(yú),放水桶里面死掉了,最多能放幾天啊?還能吃嗎?
魚(yú)死了就拿出來(lái)冬天放兩三天沒(méi)問(wèn)題，夏天一天也還能吃，但泡水里變質(zhì)就快了，夏天有五六個(gè)小時(shí)就變味了。
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
柘城縣粗車： ______ 如果是自然正常死的魚(yú),可以吃,但味道沒(méi)有活魚(yú)那么鮮美.如果是不明原因死的魚(yú),建議您最好不要吃.中毒了就麻煩大了.
柘城縣粗車： ______ 我覺(jué)得可能有幾個(gè)原因吧.1:鯰魚(yú)殺之前死了味道就會(huì)變差,不管凍不凍都會(huì).2:凍起來(lái)的時(shí)候會(huì)不會(huì)放了鹽啊,這樣的話肉也會(huì)老喲!3:是用的速凍不?可能速凍會(huì)更保鮮吧!萬(wàn)一再有凍過(guò)的魚(yú)就把鯰魚(yú)味道再燒重一點(diǎn),比平時(shí)多加辣椒和大蒜應(yīng)該就不會(huì)有很大土腥味了吧!
柘城縣粗車： ______ 清道夫是一種凈化水質(zhì)的鯰魚(yú).因?yàn)樗淖煜裎P,所以又叫吸吮魚(yú).拾荒者是雜食性魚(yú)類,它們對(duì)吃剩的魚(yú)餌和泥土感興趣.它以吃水下垃圾聞名于世.拾荒者長(zhǎng)相丑陋...
柘城縣粗車： ______ 永久中立國(guó)是將永世中立奉行為國(guó)家政策的國(guó)家,可能將之列入憲法之中.由于國(guó)際形勢(shì)的變化,所以這些中立國(guó)的政府會(huì)根據(jù)國(guó)家的需要,通過(guò)條約或加入某一政府間國(guó)...
柘城縣粗車： ______ 可能會(huì)吃吧
柘城縣粗車： ______ 沒(méi)有問(wèn)題的!放心吃吧!魚(yú)的身上本來(lái)就有粘液的!呵呵!還挺新鮮的
柘城縣粗車： ______ 1. 釣魚(yú)技能的突破: 釣魚(yú)等級(jí) 學(xué)習(xí)收費(fèi) 需要技能點(diǎn)數(shù) 技能上限 初級(jí)釣魚(yú) 10C 0 ... 運(yùn)氣好了一次就開(kāi)到,運(yùn)氣背了開(kāi)一天也不見(jiàn)得有;部落方最好的就是限量版,做任務(wù)...
柘城縣粗車： ______ 是的,鲇魚(yú)死后都發(fā)黃,.不發(fā)黃就有問(wèn)題了!一般膚色是迷彩、黃色、青黑色的,由于氧氣、水質(zhì)、水溫等生長(zhǎng)環(huán)境的變化,魚(yú)身的顏色也會(huì)改變,特別是驚嚇會(huì)使魚(yú)的色彩發(fā)生較大的變化.鯰魚(yú)變色是魚(yú)為適應(yīng)環(huán)境的“正常化妝”.
柘城縣粗車： ______ 4斤8兩多的大鯰魚(yú),當(dāng)然是吃掉了 年年有余啊 多好! 不過(guò)吃之前最好放到清水去養(yǎng)幾天
柘城縣粗車： ______ ....喪心病狂,樓主家在北方還有吃的可能,南方的話估計(jì)都快生蟲(chóng)了
