10斤面粉出多少鮮面條
接下來，將發(fā)好的面團搟成薄片，再切成適當?shù)膶挾群烷L度，即可制作出鮮面條。制作過程中，面條需要晾曬至少2-3天，使其干燥堅硬，方便儲存和食用。每斤面粉可以制作出大約1-1.2斤的鮮面條，因此10斤面粉可以制作出40-50斤的鮮面條。然而，實際產(chǎn)量可能會因制作工藝、面粉品質(zhì)及調(diào)料用量的不同而有所變化。
值得注意的是，制作鮮面條需要一定的技巧和經(jīng)驗，對于初學者而言，建議從小批量開始練習，逐步提升制作水平。面粉的品質(zhì)直接影響面條的口感和外觀，因此選擇優(yōu)質(zhì)面粉至關重要。此外，不同地區(qū)和家庭對鮮面條的制作方法可能有所差異，因此可以根據(jù)個人口味適當調(diào)整制作方法。
在制作過程中，保持適當?shù)臐穸群蜏囟扔兄诿鎴F發(fā)酵，從而提升面條的口感和彈性。同時，適量的鹽和堿水可以改善面條的色澤和口感。對于初學者來說，可以先從簡單的面條制作開始，逐步掌握技巧，提高制作水平。
此外，鮮面條的保存也需要一定的技巧。面條晾干后，應將其存放于通風干燥的地方，避免受潮。同時，可以將面條裝入密封袋或容器中，避免空氣接觸，進一步延長面條的保質(zhì)期。
面條面粉都有什么配比
鮮面條工藝配方：面粉85斤、淀粉15斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。操作工藝：將面粉、淀粉、筋力源干拌均勻，將鹽加入和面水溶解，然后攪拌加入混合好的面粉中，將和好的絮狀面團放入壓面機即可軋鮮面條。評論 | 0 0 舉報| 2013-08-10 21:30熱心網(wǎng)友 ——從廣東省面粉出口看中國...
機器做鮮面條的比例和做法?
5、8分鐘左右，面條制作完成
如何用壓面機自制面條
6：如果和得面太多，或者是隨著干粉的加入，面片變大不好操作了，可以先分割成兩份分別操作。等面片到軟硬適合做面條的時候，把長面片分割成15厘米左右的面片。當然面片不分割也可以，等面條壓好后再用剪刀或刀子剪斷也可。7：取一塊剪短的面片，用自己喜歡的合適檔位，壓制成薄面片。8：選擇自己喜歡...
怎么學到重慶鮮面條的軋面技術(shù).就是軋出來的那種比一般面條濕的面.也...
鮮面條配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源F0.2斤、筋力源H0.3斤、水30-35斤。工藝：將面粉、淀粉、筋力源H干拌均勻，將鹽、筋力源F用溫水溶解后加入和面水中，然后攪拌加入混合好的面粉中，將和好的絮狀面團靜止醒發(fā)20-30分鐘，然后放入壓面機即可軋鮮面條。
一斤掛面含鈉多少
如果忽略面粉中的鈉，這樣的面條是可以生產(chǎn)出來的如果不忽略面粉的鈉，含鈉量為0的面條沒有。我國尚未對掛面中鈉的含量規(guī)定數(shù)值標準。質(zhì)檢部門進行產(chǎn)品檢測時，參照的是國外的標準。掛面在生產(chǎn)中加入了適量氯化鈉使之更白亮，還能縮短面條煮熟時間，從而使面條帶有一定鹽分。例如某掛面成分表中，“鈉”...
米粉和面條哪個熱量高
一、米粉（干）的熱量：346 大卡（100克）。干米粉除碳水化合物含量很高外，其它營養(yǎng)很低，而其熱量極高，熟米粉熱量略低，但減肥時也不宜食用過多。二、面條屬于高熱量，碳水化合物，多糖食品。面條雖然是高熱量，但是脂肪含量極其少。多糖只有在你身體里多到無法消化的程度，才會轉(zhuǎn)化為脂肪，否則不...
怎樣做出爽滑筋道的面條
準備原料：面粉1碗、水半碗、鹽2克、油適量 1、把鹽放水里，和面，醒面最少半小時。2、揉成長條形狀。3、切四塊。4、揉成細長形。5、手上抹油，給面抹上油。6、蓋上保鮮膜，醒面。至少一個小時，時間長些更好。7、完成。
關于濕面條,我家一直做濕面條生意,但現(xiàn)在村里有好幾家也做這個生意了...
2.鮮面條技術(shù): 配方：面粉85斤、淀粉15斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。操作工藝：將面粉、淀粉、筋力源干拌均勻，將鹽加入和面水溶解，然后攪拌加入混合好的面粉中，將和好的絮狀面團放入壓面機即可軋鮮面條。3.冷面技術(shù): 將蕎面88斤、淀粉12斤、筋力源0.5斤干粉混合倒在和面盆里...
東北冷面的湯是怎么配制的?為什么家里做的沒有飯店的好吃?
1.面條最好買用高筋面粉做的,如果能買到做冷面專用的面條更好,沒有也沒關系。 2.冷面湯汁根據(jù)口味靈活調(diào)整食材的份量 天氣越來越熱了,又到了吃冷面的季節(jié),我們在飯店里吃的冷面感覺味道很好,可在家里怎么也做不出飯店的味道,其實原因很簡單,一個是飯店做的比較專業(yè),再有就是飯店做的冷面用料比較多,有的還用...
鮮面條中有明礬嗎?
\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a加工鮮面條\\x0d\\x0a1. 配方配料：面粉85斤、淀粉15斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a2.操作工藝：\\x0d\\x0a將面粉、淀粉、筋力源干拌均勻。\\x0d\\x0a將鹽加入和面水溶解，然后攪拌加入混合好的面粉中。\\x0d\\x0a將和好的...
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磐安縣技術(shù)： ______ 各地口味不同,加鹽量應作調(diào)整,鮮面條配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源F(鮮面專用)0.3-0.5斤、水30-35斤.工藝:將面粉、淀粉干拌均勻,將鹽、筋力源F用溫水溶解后加入和面水中,然后攪拌加入混合好的面粉中,將和好的絮狀面團靜止醒發(fā)20-30分鐘,然后放入壓面機即可軋鮮面條.
磐安縣技術(shù)： ______ 加鹽是為增加面條的韌性,每斤面粉約加0.3克; 加堿是為中和面粉的酸味,每斤面粉約加0.5克.
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