我們中國有哪些著名美食？ 中國有哪些美食？
1、重慶火鍋
火鍋是中國獨(dú)創(chuàng)的美食，也是中國十大美食之一，歷史悠久，戰(zhàn)現(xiàn)吃現(xiàn)燙，辣咸鮮，油而不膩，解郁除濕，今發(fā)展為鴛鴦鍋，麻辣、清淡各別，各取所需，根據(jù)個(gè)人的喜歡加不同的湯料、食物，老少咸宜。在火鍋中重慶火鍋是最出名的火鍋，重慶火鍋?zhàn)郧宓拦饽觊g發(fā)軔于江湖，歷經(jīng)百載形成了獨(dú)特的火鍋文化，有麻辣、香氣獨(dú)特、色澤艷麗、味美、菜品種類繁多、底料獨(dú)特等特點(diǎn)。
2、北京烤鴨
北京烤鴨是具有世界聲譽(yù)的中國十大美食之一、北京著名菜式，既是名菜又是小吃，以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”。烤鴨用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質(zhì)肥而不膩，外脆里嫩。早在中國南北朝時(shí)期的《食珍錄》中已記有炙鴨，在當(dāng)時(shí)是宮廷食品。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。
3、蘭州拉面
蘭州拉面，即蘭州牛肉面又稱蘭州清湯牛肉面，是中國十大面條之一、中國十大美食之一，是甘肅省蘭州地區(qū)的風(fēng)味小吃。它以湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精且面有嚼勁的獨(dú)特風(fēng)味和一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮）被中國烹飪協(xié)會評為三大中式快餐之一，得到美譽(yù)“中華第一面”。
4、串串香
串串香，起源于四川成都，是四川地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃之一，也是草根美食最大眾化的體現(xiàn)，它實(shí)際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。“串串香”名字的由來是因?yàn)檫@是一種以竹簽串上各種菜，將其放進(jìn)滾燙的火鍋中涮著吃的小吃，麻辣燙亦是其變體。
5、重慶酸辣粉
重慶酸辣粉是重慶地方傳統(tǒng)名小吃，歷來就是重慶人的最愛之一。重慶酸辣粉以紅薯、豌豆淀粉作為原料手工制作的主粉為原料，口味獨(dú)特、酸辣開胃。重慶酸辣粉粉絲勁道彈牙，配上紅汪汪一層辣椒紅油，多多的香菜，酥脆的黃豆和花生，又酸又辣的湯底，口味麻辣酸爽、濃香開胃，麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。
烤鴨：由于悠久的歷史和名氣，加上大部分外國人到中國的第一站都是北京，而到北京的第一頓往往都是被熱情的中國朋友招待吃烤鴨。所以在老外的心目中，烤鴨基本是中國國菜的代表了。
火鍋：火鍋是無論是視覺還是氣味還是口味上都很能讓老外驚艷的一種菜。所以基本吃過火鍋的老外都會印象深刻。
桂林不僅山水甲天下，而且米粉也很有名，它圓細(xì)、爽滑、柔韌，具有獨(dú)特的風(fēng)味。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團(tuán)煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。園的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點(diǎn)是潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。
熱干面是武漢最著名的食物之一，是武漢人生活中不可分割的一部分，并成為他們心目中在全國的小吃代表中占有一席之地的武漢食物代表。
山東煎餅源于泰山，山東煎餅夠薄的了，用五谷雜糧為原料制成，這是平民之食——卷上大蔥或其他蔬菜肉類或山珍海味，可以吃得津津有味。
拓展資料：
漢中面皮起源于秦漢時(shí)期，相傳劉邦在漢中稱王，命蕭何修筑山河堰，糧食連年豐收。農(nóng)民為改善生活，把面粉加水稀釋，蒸成薄餅，切條涼拌而食，味道很美。一日，劉邦微服出訪，進(jìn)入百姓之家，好客的農(nóng)民便以涼拌蒸餅絲條招待。
劉邦邊吃邊稱贊，問及名稱，農(nóng)民說不出來，劉邦聽了制作方法哈哈一笑，信口說道：“此乃蒸餅也。”后來，人們改用重疊式竹籠，一次可蒸數(shù)張，而且又大又簿。切成細(xì)條，筋絲柔韌，軟而不斷，恰像皮條，改名“面皮”。
說起面皮，漢中還流傳著一個(gè)“面皮知府”的故事。清代康熙年間，漢中人張某在河南汝陽當(dāng)縣官。有一年朝廷派欽差大臣到汝陽視察，張知縣未備酒宴，只有家鄉(xiāng)的面皮簡單招待。欽差大人沿途吃喝，早覺胃口油膩，一嘗面皮，喜之不盡。
湯圓是寧波的著名小吃之一，也是我國的代表小吃之一，歷史十分悠久。據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。當(dāng)時(shí)各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風(fēng)趣。
因?yàn)檫@種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來有的地區(qū)把“浮元子”改稱元宵。與北方人不同，寧波人在春節(jié)早晨都有合家聚坐共進(jìn)湯圓的傳統(tǒng)習(xí)俗。 說道寧波小吃和特產(chǎn)，大家第一個(gè)都會提到寧波湯圓，特別是對外鄉(xiāng)人提及。
說到美食，那就不得不提美食之都西安了，西安必吃的十大美食有以下10種：牛羊肉泡饃、臘汁肉夾饃、秦鎮(zhèn)米皮、Biangbiang面、肉丸糊辣湯、臊子面、夜市烤肉、葫蘆頭泡饃、小炒泡饃、賈永信柿子餅等等。
1、牛羊肉泡饃
羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃。它烹制精細(xì)，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮。
2、臘汁肉夾饃
外地人首次聽說肉夾饃，都認(rèn)為是病句，這是與古漢語有關(guān)，肉夾饃，其實(shí)是"肉夾于饃"。“肉”字放在前面起到強(qiáng)調(diào)的作用，引人垂涎。
3、秦鎮(zhèn)米皮
好吃的面皮其妙處全在那一勺油潑辣子，很多商家視為絕密，有很多人把秦鎮(zhèn)米皮、寶雞搟面皮、還有關(guān)中蒸面皮統(tǒng)稱涼皮，其實(shí)是不對的，之所以沒寫涼皮，是因?yàn)闆銎し趾芏喾N，岐山搟面皮，秦鎮(zhèn)米皮，坊上的涼皮等等。
4、Biangbiang面
biangbiang面其實(shí)就是扯面，可以說是陜西第一面，其名由來是因?yàn)樵谥谱鲿r(shí)面條和案板拍打發(fā)出的聲音而得名。
5、肉丸糊辣湯
此糊非彼胡，西安肉丸糊辣湯，湯里有牛肉丸、土豆、豆角、卷心菜等多種菜品。河南的是肉丁胡辣湯和素胡辣湯，除了羊或牛肉丁，菜品多是豆腐絲、面筋、海帶絲，口味上西安是麻辣。
6、臊子面
陜西的臊子面每地市的做法都有所不同，做工講究、用料多樣、口味豐富，最有名的岐山臊子面講究：“酸辣香，煎稀旺、薄筋光”的九字訣不是任何一種面食所能比擬的。
7、夜市烤肉
好的烤肉,筋焙的好壞是關(guān)鍵,肉好 木炭火 烤時(shí)要講究360轉(zhuǎn),孜然 辣子香,喜歡刷醬的可以刷醬.吃時(shí)筋中有肉,肉中有油,口感層次分明。
8、葫蘆頭泡饃
葫蘆頭泡饃講究饃筋腸爛，湯鮮味濃不腥不膻。現(xiàn)在的葫蘆頭只能稱之為大腸泡饃，葫蘆頭只是大腸和小腸連接那一小截，并非某藥王的葫蘆。
9、小炒泡饃
如今在西安守著吃泡饃的大多是稍上了些年紀(jì)的人，還有外地的游客。在西安的土著們尤其是女孩子，越來越多的人更喜歡小炒泡饃。
10、賈永信柿子餅
賈永信家門前總是排著長隊(duì)，因?yàn)檫@里的柿子餅異常誘人。黃橙橙、香噴噴的柿子餅色澤鮮亮，吃起來甜而不膩，也不粘牙。第一次去的時(shí)候吃太飽，后來臨走的時(shí)候又去吃了一次，至今還回味無限呢。
有沒有流口水啊！！
北京烤鴨 天津童子雞 廣東鹽焗雞 湘西土匪雞 叫花雞 武漢久久鴨脖 武漢熱干面 北京炸醬面 武漢三鮮豆皮 湖北恩施土家族公婆餅 醬香餅、千層餅、重慶酸辣粉、四川串串香、重慶麻辣火鍋、廣西桂林米粉、江西瓦罐湯、貴州酸湯粉 鄭州燴面
川菜中的麻婆豆腐始創(chuàng)于清朝同治元年（1862年），是在成都萬福橋邊，有一家原名“陳興盛飯鋪”的店面。店主陳春富（陳森富）早年去世，小飯店便由老板娘獨(dú)自經(jīng)營，女老板面上有微小的麻子，人稱"陳麻婆"。當(dāng)年的萬福橋是一道橫跨府河，常有苦力之人在此歇腳、打尖。光顧飯鋪的主要是挑油的腳夫。陳氏對烹制豆腐有一套獨(dú)特的烹飪技巧，烹制出的豆腐色香味俱全，不同凡響，深得人們喜愛，她創(chuàng)制的燒豆腐，則被稱為“陳麻婆豆腐”，其飲食小店后來也以“陳麻婆豆腐店”為名，麻婆豆腐的特色在于麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活。
牛羊肉泡饃原名羊肉泡饃，古稱"羊羹"，宋代著名詩人蘇軾有"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"的詩句。羊肉泡饃的烹飪技術(shù)要求很嚴(yán)，煮肉的工藝也特別講究。其制作方法是：先將優(yōu)質(zhì)的羊肉洗切干凈，煮時(shí)加蔥、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮爛，湯汁備用。饃，是一種白面烤餅，烤餅的面必須是死面，吃時(shí)將其掰碎成黃豆般大小放入碗內(nèi)，然后叫廚師在碗里放一定量的熟肉、原湯，并配以蔥末、香菜、黃花菜、黑木耳、料酒、粉絲、鹽、味精等調(diào)料，單勺制作而成。羊肉泡饃的吃法也很獨(dú)特，有羊肉燴湯（水盆羊肉），即顧客自吃自泡：也有干泡的，即將湯汁完全滲入饃內(nèi)。吃完饃、肉，碗里的湯也被喝完了。還有一種吃法叫"水圍城"，即寬湯大煮，把煮熟的饃、肉放在碗中心，四周圍以湯汁。這樣清湯味鮮，肉爛且香，饃韌入味。如果再添以辣醬、糖蒜，別有一番風(fēng)味。是一種難得的高級滋補(bǔ)佳品。西安的羊肉泡饃館很多，其中老字號有"老孫家"、"同盛祥"等較有名氣。
乾隆下江南時(shí)，一次曾信步來到松鶴樓酒樓，見到湖中游著條條桂魚，便要提來食用，當(dāng)時(shí)那魚是用作敬神的祭品，不敢食之，但圣命難違，當(dāng)差的只好與廚師商量，最后，決定取魚頭做鼠，以避“神魚”之罪。當(dāng)一盤松鼠桂魚端上桌時(shí)，只聽魚身吱吱作響，極似松鼠叫聲。尺把長的桂魚在盤中昂頭翹尾，魚身已去骨，并剞上花刀，油炸后，澆上番茄汁，甜酸適口，外酥里嫩，一塊入口，滿口香。乾隆吃罷，連聲叫絕，形如松鼠、外脆里嫩、色澤橘黃，酸甜適口，并有松紅香味。
中國十大傳統(tǒng)美食有哪些(中國十大傳統(tǒng)美食)
1. **蘭州牛肉面**：以其悠久的歷史、獨(dú)特的配方和醇厚的湯底聞名于世。2. **襄陽牛肉面**：這種面條口感豐富，已成為備受歡迎的街頭小吃。3. **醉雞**：以其獨(dú)特的酒香和鮮美的雞肉，成為家常菜中的佼佼者。4. **三杯雞**：這道菜以其甜美的味道和獨(dú)特的烹飪方式受到人們的喜愛。5. **...
中國美食有哪些?
中國特色美食豐富多樣，以下是一些著名的例子：1. 北京烤鴨：被譽(yù)為“天下美味”，以其色澤紅艷、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道醇厚、肥而不膩的特色聞名中外。2. 鍋塌里脊：以豬里脊為主料，色澤黃艷，口感清鮮嫩滑，咸香適口。3. 過油肉：原為官府名菜，后傳入太原并逐漸在山西流行。這道菜以金黃鮮艷的色澤、帶...
中國十大傳統(tǒng)美食有哪些
1. 北京烤鴨 北京烤鴨是中國傳統(tǒng)美食中較有名的一種，以其獨(dú)特的烤制技藝和美味的口感而著名。北京烤鴨的皮薄、肉嫩、香脆，搭配上蔥、醬、餅等配料，口感十分豐富。2. 麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川傳統(tǒng)美食中的代表之一，以豆腐為主料，配以牛肉末、辣椒等調(diào)料，口感麻辣香濃，是一道非常有特色的美食。3...
中國有哪些著名的美食?
以下是一些中國各地的著名美食：1. 廣東：叉燒、燒腩肉、鮮蝦云吞、老火湯、炸雞腳 2. 四川：麻辣火鍋、回鍋肉、宮保雞丁、酸菜魚、水煮魚 3. 江蘇：陽澄湖大閘蟹、獅子頭、松鼠魚、粉絲肉煲 4. 福建：福州肉骨茶、廈門沙茶面、閩南鹵肉飯、福建拌面 5. 北京：烤鴨、炸醬面、鹵煮火燒、羊蝎子火鍋...
聞名世界的中國十大特色美食
湯圓是寧波的著名小吃之一，也是我國的代表小吃之一，歷史十分悠久。據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。當(dāng)時(shí)各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用nuo米粉搓成球，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風(fēng)趣。中國十大面條之一 蘭州牛肉面 蘭州牛肉面，又稱蘭州清湯牛肉面，是“中國十大面條”之一，是甘肅省蘭州...
中國有哪些好吃的美食
中國美食琳瑯滿目，各地佳肴各具特色。以下是一些膾炙人口的中國美食：1. 川菜：作為中國四大菜系之一，川菜以其麻辣鮮香和多樣化的烹飪方法著稱。其中，麻婆豆腐、水煮魚、宮保雞丁等菜肴，以其獨(dú)特的麻辣口感，深受人們喜愛。2. 粵菜：粵菜，又稱廣東菜，以鮮美、清淡、嫩滑的特點(diǎn)聞名。白切雞、燒臘、佛...
中國十大名菜排名 中國八大名菜排名
中國作為世界著名的美食國家之一，美食種類數(shù)不勝數(shù)，中國菜還是世界三大菜系之一，那么中國菜中最出名的菜有哪些呢?今天小編為大家盤點(diǎn)了中國最出名的十大名菜，一起來看看吧!中國十大名菜排名 1、北京烤鴨 歷史十分悠久，約起源于南北朝時(shí)期，烤鴨是以優(yōu)質(zhì)的肉食鴨北京鴨為原料使用果木炭火烤制而成的，...
中國有哪些世界公認(rèn)的美食?
中國擁有眾多世界公認(rèn)的美食，它們不僅深受國內(nèi)食客的喜愛，也吸引了無數(shù)外國游客前來品嘗。以下是一些具有代表性的中國美食：1. 北京豆汁：北京的豆汁是一種傳統(tǒng)的早餐飲品，由綠豆發(fā)酵制成，味道獨(dú)特，是老北京人的最愛。盡管它的味道讓一些人難以接受，但卻是許多北京人每天的必需品。2. 魚腥草：魚腥草...
中國著名美食有哪些
5. 麻辣香鍋 麻辣香鍋是近年來深受歡迎的美食。它以蔬菜和肉類為主要食材，加入麻辣調(diào)料翻炒而成，味道濃郁，香辣可口。除了以上美食，中國各大菜系如魯菜、川菜、粵菜、淮揚(yáng)菜等都有其經(jīng)典菜肴，還有如糖油粑粑、驢打滾、油茶等地方特色小吃，琳瑯滿目，共同構(gòu)成了中國豐富多彩的飲食文化。
中國最著名的一百種美食是什么?
中國美食文化博大精深，以下精選100種代表各地特色的美食，每一種都獨(dú)具風(fēng)味，令人垂涎：- **上海**：生煎、小籠包、咸豆?jié){、老虎腳爪、擂沙圓。- **江蘇**：排骨年糕、鴨血粉絲湯、陽澄湖大閘蟹、揚(yáng)州炒飯。- **浙江**：糖芋頭、片兒川、蔥包檜、西湖藕粉。- **安徽**：筍干老鴨湯、虎皮毛...
相關(guān)評說：
通海縣復(fù)合： ______ 我知道有:桂林米粉、云南過橋米線、杭州小籠包、天津狗不理包子、北京烤鴨、柳州螺絲粉...百度里比較全面 ,摘抄給您 一、云南的: 餌絲或餌塊,便宜又美味.老豆腐綿軟和氣,下飯得很;涼雞米線,調(diào)味不見得比四川的涼面少.建...
通海縣復(fù)合： ______ 我國的菜系,是指在一定區(qū)域內(nèi),由于氣候、地理、歷史、物產(chǎn)及飲食風(fēng)俗的不同,經(jīng)過漫長歷史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝和風(fēng)味,并被全國各地所承認(rèn)的地方菜肴.菜肴在烹飪中有許多流派.其中最有影響和代表性的也為社會...
通海縣復(fù)合： ______ 廣西小吃 廣西菜點(diǎn)由南寧、桂林、柳州、梧州等城市菜和壯族、瑤族、京族、侗族等少數(shù)民族菜組成.少數(shù)民族的小吃、點(diǎn)心非常有特色.菜肴取料奇特,制作也極有個(gè)性.城市菜以野味烹調(diào)最為著名.而且刀功精細(xì),制作考究,講究原料鮮活...
通海縣復(fù)合： ______ 51.開封:芝麻翅中翅 到開封你要吃正宗的豫菜——這里可是千年開封府啊!豫菜的用料一般都很家常,妙在調(diào)味和火候.芝麻翅中翅其實(shí)就是腌雞翅外裹蛋汁再蘸芝麻,放油中炸.炸熟的蛋汁酷肖蟬翼.豫菜中難得有這樣美麗又美味的菜. 52....
通海縣復(fù)合： ______ 北方的面食,南方的特色小炒
通海縣復(fù)合： ______ 四川三大著名醬腌菜:1.涪陵榨菜.2.宜賓芽菜.3.峨眉賦菜. 唐代詩人李白詩曰:“蜀國多仙山,峨眉邈難匹”;明代詩人周洪謨贊道:“三峨之秀甲天下,何須涉海尋蓬萊”;秀麗古老的峨眉仙山同樣也孕育了許多美味可口的峨眉特色食品...
通海縣復(fù)合： ______ 1.陳麻婆豆腐 成都小吃創(chuàng)立時(shí)間最早、最負(fù)盛名和代表性的小吃,一道用石膏豆腐、牛肉末及各種配料燒制而成的傳統(tǒng)川味菜.據(jù)說此菜是清朝同治元年(1862年)成都萬福橋旁開一家小店的陳森富之妻所創(chuàng),因她臉上微麻,人們就稱做“陳...
通海縣復(fù)合： ______ 一)榮獲第一屆“中華名小吃”的品種19種(1997年12月于杭州認(rèn)定) 1、西安同盛祥飯莊(2種) 牛羊肉泡饃、羊肉餅 2、西安老孫家飯莊(3種) 牛羊肉泡饃、粉蒸羊肉、白云章酸湯水餃 3、西安解放路餃子館(1種) 餃子系列 4、西安德發(fā)...
通海縣復(fù)合： ______ 保定的傳統(tǒng)名吃很多比如 保定漕河驢肉火燒 河間驢肉 大城驢肉 高碑店豆腐絲 白家罩餅 阜平大棗很多很多..........
通海縣復(fù)合： ______ 中國好吃的多著呢,有十二大菜系之說,即山東(魯),淮揚(yáng)(蘇),四川(川),廣東(粵),浙江(浙),安徽(徽),湖南(湘),福建(閩),北京(京),上海(滬),河南(豫),陜西(陜,秦).這里給你主要介紹十大菜系:1....
