怎么煮豬肉好吃 煮豬肉的烹飪方法
可以做醬汁煮豬肉，具體做法如下：
1、材料：豬五花肉120克，蠶豆15克，土豆茸20克，黃芥辣少許，清湯(吸物)適量。
2、豬五花肉切成所需大小的塊，去皮。
3、鍋燒熱，放入肉塊，煎出油。
4、水鍋燒開，放入肉塊，煲至熟。
5、取出肉，置于豬五花肉浸汁內(nèi)，上火煮至入味。
6、以清湯浸漬蠶豆備用。
7、將土豆茸開水煮濃稠。
8、熟豬五花肉放碗內(nèi)，淋上土豆茸。
9、以蠶豆點綴，頂部再配以黃芥辣作調(diào)味。
衡心13313734523： 豬肉怎么煮最好吃 -
青河縣串聯(lián)： ______ 蘇式紅燒肉,當然源自蘇州;蘇州人燒菜,“做人家”佐料,著色并不厲害,但“濃油赤醬”四個字,是一定要用來形容蘇式紅燒肉的.肥而不膩、酥而不碎、甜而不粘、濃而不咸,這就是蘇式紅燒肉的特色. 肉要五花肉,蘇州人叫做“肋條肉...
衡心13313734523： 豬肉怎么樣煮才好吃
青河縣串聯(lián)： ______ 方法錯了,燒一鍋水,把肉,排骨放進去煮一會兒,水開5分鐘后撈出. 鍋里水倒出,擦干放油在放少許糖,然后把排骨放進去炒一下,然后倒入水加一些調(diào)味料再煮. 要大火煮開,然后再小火慢燉.鐵鍋爐火會更好吃,當然大鍋燉肉是最好的. 糖不要放多了,根據(jù)自己的口味,主要是給肉上色.(比醬油好的多,味兒也好)
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青河縣串聯(lián)： ______ 煮:砂鍋白菜豬肉丸子 主料: 豬肉(肥) 250克 豬肉(瘦) 250克 白菜 300克 配料: 雞蛋清 80克 調(diào)料: 香菜 15克 鹽 4克 味精 2克 大蔥 10克 姜 10克 花椒 3克 香油 3克 各適量 制作方法 1. 將豬瘦肉剁成泥,豬肥膘肉切成丁,放在碗中,加入...
衡心13313734523： 誰知道水煮肉片的做法 -
青河縣串聯(lián)： ______ 做法一 主料:豬里脊肉(150克) 輔料:白菜(50克) 調(diào)料:雞蛋(30克) 胡椒(3克) 豆瓣醬(10克) 姜(10克) 大蔥(10克) 辣椒(紅、尖、干)(5克) 花椒(5克) 醬油(10克)料酒(8克) 味精(5克) 鹽(10克) 淀粉(豌豆)...
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青河縣串聯(lián)： ______ 那要看看你買的豬肉是那部分了,不同的部位有不同的煮法哦! 1、豬頭.包括眼、耳、鼻、舌、頰等部位.豬頭肉皮厚,質(zhì)老,膠質(zhì)重,宜用涼拌、鹵、腌、熏 、醬臘等方法烹制.如醬豬頭肉、燒豬頭肉. 2、豬肩頸肉.也稱上腦、托宗肉....
衡心13313734523： 請問該如何燉肉?怎樣燉肉好吃呢? -
青河縣串聯(lián)： ______ 一、清燉的做法: 好五花肉,切塊,油放在鍋里燒熱,下肉炒干水分,加好一點的料酒,炒干,加開水,放入洗干凈的香菇,大火燒開,然后用沙鍋用很小的火(保持水似開非開的狀態(tài)),燒1—2小時,你覺得爛了就行,加鹽、胡椒,少許味精,即可. 二、用醬油的做法: 好五花肉,切塊,油放在鍋里燒熱,下肉炒干水分,加海天老抽少許上色,再加海天生抽,不加鹽,然后加好一點的料酒,炒,加水,淹沒肉,燒開,然后用沙鍋或鐵鍋用很小的火(保持水似開非開的狀態(tài)),燒1—2小時,你覺得爛了就行,大火收干水,不要太干,加胡椒,少許味精,放一點點糖,加一點香蔥段.結(jié)束.
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青河縣串聯(lián)： ______ 家傳紅燒肉 沒在別處吃過這樣作法, 小試廚刀, 朋友們都說好吃, 在此公布一下作法 五花肉一磅, 切成二三厘米見方的小塊, 再兩面各切幾刀(為了進味, 若懶可省), 用好醬油(國內(nèi)時不分生老抽, 在這兒我都是混著用), 加入糖, ...
衡心13313734523： 水煮肉的制作方法是怎樣的
青河縣串聯(lián)： ______ 材料: 干辣椒20個、花椒20粒、蒜四瓣、姜一小塊、黃豆芽一小把、豆瓣醬一大匙、里脊肉250g、濕淀粉少許、鹽、生抽適量. 做法: 1、辣椒,花椒用廚房紙擦凈,蒜切碎,姜切末. 2、里脊肉切片用鹽,濕淀粉,生抽拌勻腌制十分鐘. 3、鍋內(nèi)燒開水,放黃豆芽焯兩分鐘撈出放碗底備用. 4、鍋內(nèi)放油,涼油下辣椒花椒,慢慢加熱直到出香味,撈出辣椒花椒備用. 5、用鍋內(nèi)的油炒姜末,下豆瓣醬炒出紅油,放一碗熱水. 6、燒開后一片一片的下肉片,要大火保持沸騰狀態(tài),直到所有肉片變色再稍微滾一下關(guān)火. 7、煮好的肉片連湯放入盛有豆芽的碗中,上面撒上炸好的辣椒花椒,再在上面撒上蒜末. 8、鍋洗凈燒熱放一大匙油燒冒煙,澆到蒜末上即可!
衡心13313734523： 煮肉時宜采取什么方式烹飪?煮肉時宜采取什么方式烹飪?
青河縣串聯(lián)： ______ 煮肉時宜采取文火煮法,這樣營養(yǎng)會慢慢溶入湯內(nèi),鮮味也愈濃
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