新鮮魚(yú)籽怎么做好吃 鯉魚(yú)魚(yú)籽怎么做好吃
原料:魚(yú)子100克，花生油10毫升。
調(diào)料:鹽、醬油、米醋、糖、蔥、姜、蒜末。
練習(xí)步驟:
1.花生油倒入炒鍋加熱后，將蔥姜蒜末放入炒鍋炒香。
2.同時(shí)加入魚(yú)子、調(diào)味料和15毫升水。
3.燒開(kāi)后中小火燜5分鐘出鍋。
燒茄子魚(yú)籽的做法
原料:茄子、魚(yú)籽。
輔料:蒜片、蔥段、花椒粒、料酒、五香粉、醬油、蠔油、鹽、香菜段。
練習(xí)步驟:
1.將茄子切成小塊，處理好魚(yú)籽。
2.炒鍋熱油，下干花椒和蒜片翻炒。
3.炒一會(huì)魚(yú)籽，繼續(xù)炒一會(huì)料酒和五香粉。
4.將茄子塊翻炒，加入生抽、蠔油和蔥段，翻炒1分鐘。
眾所周知的是我們平常買(mǎi)魚(yú)大部分的人群都會(huì)選擇把魚(yú)里面的內(nèi)臟全部丟棄，但是我買(mǎi)魚(yú)就和大部分的朋友們想的不一樣，如果是我去別人家?guī)兔Π阳~(yú)內(nèi)臟收拾的話，我通常會(huì)把里面一部分可以吃的魚(yú)籽有所保留，因?yàn)檫@個(gè)魚(yú)籽內(nèi)含有蛋白質(zhì)和多種微量元素，如果我們把它們丟掉的話感覺(jué)多可惜。
雖然說(shuō)一道魚(yú)籽非常營(yíng)養(yǎng)，但是很多人卻不怎么擅長(zhǎng)做，可能很多人會(huì)擔(dān)心自己制作得不好，還有些人會(huì)擔(dān)心有腥味，少部分人可能覺(jué)得魚(yú)籽很難入味，但是如果我們選擇煎魚(yú)的方式是不會(huì)造成滿天飛濺的，那么今天小編要帶給大家的是一道辣椒炒魚(yú)籽的做法，不知道你們是否做過(guò)，像這樣做的話不僅沒(méi)有腥味，在烹飪的過(guò)程中也不會(huì)滿天飛濺，還超級(jí)下飯。
愛(ài)吃魚(yú)的我，這次去買(mǎi)鯽魚(yú)，經(jīng)常買(mǎi)的那家老板去送貨去了，等了半天也沒(méi)來(lái)。又去了幾家買(mǎi)鯽魚(yú)的，那鯽魚(yú)都太小，很想要么大一些的，燜著吃，小的鯽魚(yú)炸著吃還行，燜著吃就剩刺了。在走到最后一家買(mǎi)鯽魚(yú)的時(shí)候，看到有一大盆魚(yú)鰾，問(wèn)價(jià)格10元一公斤，老板要求我都要了，我看了那至少有幾公斤拒絕了，要少買(mǎi)一些，老板看我的真不想買(mǎi)那么多就同意了，用一個(gè)黑色的袋子，給我到了一些，還是一公斤多，不想折騰倒了，就都要了。
在我回家清洗的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)這個(gè)緊實(shí)的袋子里有不少魚(yú)籽，可是我在倒出來(lái)的時(shí)候竟然看到了，袋內(nèi)的魚(yú)籽并不多，沒(méi)想到當(dāng)我們清洗完了，竟然還會(huì)有一盤(pán)子。像我之前都是用魚(yú)籽煎著吃，這次就加了雞蛋，香蔥花一起煎，煎好老公和女兒都說(shuō)是雞蛋餅，吃到嘴里才知道是魚(yú)籽煎蛋，一般只要是吃過(guò)的人都說(shuō)好吃，還特鮮香，但是我今天要做的是一道雞蛋炒魚(yú)籽。
一道雞蛋炒魚(yú)籽
一道辣椒炒魚(yú)籽的主料和配料清單：加工過(guò)的魚(yú)里面籽，新鮮的雞蛋2個(gè)，鹽料酒姜粉香蔥淀粉；具體做法：首先我們要把魚(yú)籽的衛(wèi)生情況收拾干凈，順便把香蔥和洗凈加鹽，少許姜粉攪拌后腌制半個(gè)小時(shí)后再把曾經(jīng)讓我們腌制過(guò)的水分去掉，而雞蛋需要我們用攪拌器攪拌均勻后放在魚(yú)籽里放淀粉后用筷子放油和蔥充分地拌均勻，架鍋熱油，最好把油熱到7層為止，放魚(yú)籽雞蛋液扔里面換小火煎至一面發(fā)硬的情況，就這樣不斷地翻面煎到表層發(fā)硬并且變成金黃色就可撈起。
首先我們要把魚(yú)籽的清洗工作做到位，當(dāng)水分瀝干后建議大家用平底鍋?zhàn)鲞@道菜最好，魚(yú)籽怎么做好吃？只要加兩個(gè)“雞蛋”，好吃得連盤(pán)子都被全吃完了，魚(yú)籽怎么做好吃？只要加兩個(gè)“雞蛋”！好吃得連盤(pán)子都被全吃光了，最后我做的那份魚(yú)籽已經(jīng)變成盤(pán)光光了。
魚(yú)籽好吃的做法推薦如下。
1、青豆魚(yú)籽煲
準(zhǔn)備材料：青豆、魚(yú)籽、生姜、大蒜、干辣椒
做法：在鍋中燒沸水，放入洗凈的青豆煮5分鐘左右，撈起備用；在鍋中倒入食用油，覆蓋鍋的整個(gè)底部，燒熱后放入魚(yú)籽，燒至兩面金黃，煎的時(shí)候用鍋鏟壓一下，使中間的部分也均勻受熱，不然魚(yú)籽中間的部分會(huì)不熟；將魚(yú)籽盛起來(lái)后在鍋中加油爆香姜蒜和干辣椒，然后倒入魚(yú)籽，加入一大勺豆瓣醬和一大勺剁椒醬，放一些醋和料酒翻炒；用鍋鏟把魚(yú)籽鏟成小塊，加入小半鍋水，將作料和勻；把青豆放入鍋中一同燜煮，加入雞精和食鹽調(diào)味即可。
2、魚(yú)籽炒雞蛋：主料：魚(yú)籽200克，雞蛋250克。配料：大蔥50克，鴨餅。調(diào)料：蝦醬25克，味精2克，料酒15克，大廚四寶蔥香雞油2克，花生油35克。制作：將蒸好的青魚(yú)籽碾末，放入5個(gè)雞蛋，加大蔥末、蝦醬、味精、料酒攪勻；另起油鍋加熱，放入原料炒熟，裝入盛器中，外圍鴨餅即可。特點(diǎn)：鮮香味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。
香辣魚(yú)籽
做法：
主料：魚(yú)籽（也可是魚(yú)雜)
配料：
蔥、姜、蒜、老干媽?zhuān)衫苯贰⑾闶[
調(diào)料：
油、鹽、糖、料酒、紅燒醬油、高湯。
做法：
1、魚(yú)籽洗凈后、除表皮雜質(zhì)后備用；
2、蔥切段、姜切片、蒜剝好后整粒備用；
3、蔥切段、干辣椒剪段備用；
4、鍋中入底油，約6成熱時(shí)下入蔥姜蒜，一大勺老干媽爆香；
5、將魚(yú)籽鋪在蔥姜蒜上，加入醬油、料酒；
6、加高湯至與魚(yú)籽齊平，加干辣椒、鹽、糖后蓋蓋大火燒開(kāi)；
7、轉(zhuǎn)小火將魚(yú)籽徹底燜熟后大火收汁至湯濃；
8、裝盤(pán)、，撒上少許香蔥花點(diǎn)綴一下。
新鮮魚(yú)籽就擱魚(yú)里一起燉做出來(lái)比較好吃
魚(yú)籽怎樣做好吃
1、主料：鮮魚(yú)籽、鮮紅朝天椒。2、輔料：姜、蔥、蒜、香蔥、糖、鹽、黃酒、生抽、醋、高湯。3、魚(yú)籽洗凈控干，用適量黃酒、少量鹽拌勻腌制5分鐘。4、姜切片、蔥切大斜絲、蒜切片、香蔥切末、辣椒切成2毫米小塊。5、將腌制好的魚(yú)籽方微波爐用高火轉(zhuǎn)3～5分鐘，使其稍微凝固變干。6、炒鍋放油燒熱...
新鮮魚(yú)籽怎么做好吃
新鮮魚(yú)籽這樣做超好吃哦：準(zhǔn)備材料：要新鮮的魚(yú)籽，還有嫩豆腐、姜片、大蒜、胡椒粉、鹽這些調(diào)料，再備點(diǎn)大蔥、郫縣豆瓣醬、生抽提味，最后撒點(diǎn)香菜和干紅辣椒點(diǎn)綴。處理魚(yú)籽：先把魚(yú)籽里的黑膜去掉，這樣吃起來(lái)更干凈，口感也更好。切末備用：豆腐、蔥、姜、蒜、干辣椒、香菜都切成末，這樣炒起來(lái)更入味...
新鮮魚(yú)籽怎么做好吃
1、將比目魚(yú)的魚(yú)籽取出來(lái)，去掉黑膜。2、豆腐、蔥、姜、蒜、干辣椒、香菜全部切末備用。3、鍋中放入兩勺花生油，放入郫縣豆瓣醬小火慢炒。4、炒出紅油，再放入蔥、姜、蒜、辣椒炒香。5、放入魚(yú)籽用鍋鏟搗碎，保持中小火的狀態(tài)不要燒焦。6、加入一大勺料酒，放入適量的清水。7、水燒開(kāi)后放入豆腐塊...
魚(yú)籽怎么做好吃,魚(yú)籽的家常做法
一、清蒸魚(yú)籽 清蒸魚(yú)籽是一種簡(jiǎn)單易做的家常做法。首先將魚(yú)籽用清水洗凈，加入少量鹽和料酒，拌勻后放入蒸鍋中蒸熟即可。此時(shí)魚(yú)籽呈現(xiàn)出半透明的狀態(tài)，口感鮮嫩，味道清淡。二、炒魚(yú)籽 炒魚(yú)籽是一種常見(jiàn)的做法，也是很多人喜歡的口味。首先將魚(yú)籽用清水洗凈，加入適量的鹽和生抽，腌制10分鐘左右。然后將鍋...
新鮮的魚(yú)籽怎么做才好吃
1.花生油倒入炒鍋加熱后，將蔥姜蒜末放入炒鍋炒香。2.同時(shí)加入魚(yú)子、調(diào)味料和15毫升水。3.燒開(kāi)后中小火燜5分鐘出鍋。燒茄子魚(yú)籽的做法 原料:茄子、魚(yú)籽。輔料:蒜片、蔥段、花椒粒、料酒、五香粉、醬油、蠔油、鹽、香菜段。練習(xí)步驟:1.將茄子切成小塊，處理好魚(yú)籽。2.炒鍋熱油，下干花椒和蒜片...
魚(yú)籽怎么做好吃法大全
魚(yú)籽魚(yú)泡火鍋：新鮮魚(yú)籽500克，魚(yú)泡150克，加入適量青紅椒、蔥姜蒜，火鍋底料1塊，豆瓣醬1湯匙，調(diào)味料包括食鹽1茶匙、生抽1湯匙、蠔油1湯匙，最后加入青豆50克。首先切爆魚(yú)泡，將魚(yú)籽改刀切塊，焯水至8成熟。接著熱油爆香蔥姜蒜，加入火鍋底料和豆瓣醬，炒出紅油后加水和調(diào)味料，煮沸后加入青紅椒、...
多寶魚(yú)的魚(yú)子怎么做
1、把新鮮魚(yú)籽洗凈去掉外面一層薄膜。2、把魚(yú)籽放入鍋中煮開(kāi)，加入適量醋去腥。3、蔥姜蒜切絲備用。4、豆腐切塊備用。5、豆腐中加入適量的鹽用水浸泡片刻。6、鍋中放油燒熱后放入爆香。7、然后倒入魚(yú)籽進(jìn)行翻炒。8、然后把豆腐瀝干水分倒入一起翻炒片刻，調(diào)入適量鹽，生抽后加入適量水進(jìn)行燜煮。9...
鯽魚(yú)魚(yú)子怎么做好吃
1、準(zhǔn)備好新鮮鯽魚(yú)籽和調(diào)料。2、備好小蔥、姜蒜、干辣椒，姜蒜去皮、切片。3、準(zhǔn)備好花椒，干辣椒剪成絲備用。4、鯽魚(yú)籽收拾好，加入少許鹽腌制半小時(shí)。5、鍋中油熱，下花椒、干紅椒煎出香味。6、姜蒜撥一邊，爆香姜蒜片。7、倒入鯽魚(yú)籽，調(diào)小火力，煎至兩面微黃。8、調(diào)入料酒、生抽，加入鹽...
新鮮魚(yú)籽怎么做好吃
滕州美食.一、 材料：選用新鮮鯉魚(yú)籽、鮮香椿二、 調(diào)味：蔥、姜米、鹽、味精、黃酒三、 做法：鯉魚(yú)籽用水氽熟，涼后加入香椿芽末和雞蛋汁放在一起攪拌均勻。炒鍋放入色拉油，下蔥姜爆出香味，放入調(diào)好的魚(yú)籽、鹽、味精、黃酒、中火炒熟既成。帶單餅卷食之。四、 特點(diǎn)；色澤金黃，少帶綠色，咸...
魚(yú)泡魚(yú)籽怎么做好吃
1、所需食材：新鮮魚(yú)籽、魚(yú)泡、鮮紅辣椒、姜、蔥、蒜、香蔥、糖、鹽、黃酒、生抽、醋。2、將魚(yú)籽清洗干凈后控干水分，加入適量的黃酒和少量的鹽，拌勻腌制5分鐘。3、將姜切片，蔥切成大斜絲，蒜切片，香蔥切末，辣椒切成2毫米見(jiàn)方的小塊。4、將腌制好的魚(yú)籽放入微波爐中，用高火加熱3至5分鐘，使...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
龍陵縣脈動(dòng)： ______ 1、用料:魚(yú)籽400克、魚(yú)泡200條、姜蔥蒜若干干、料酒生抽耗油若干、火鍋料100克、啤酒或者熱水1000克、香菜蘿卜、紫蘇.2、魚(yú)籽魚(yú)泡洗干凈,沖洗下,魚(yú)泡戳破,可以切,可以不切,用料酒加鹽腌制半小時(shí).3、魚(yú)籽大塊煎一下,兩面金黃就好,不要煎太狠呀,不然會(huì)太老了.4、先用油爆姜蒜和小米椒,加入魚(yú)泡爆炒,然后加入料酒,耗油等,加入水或者啤酒,加入白蘿卜,煮10分鐘,最后加入香菜.
龍陵縣脈動(dòng)： ______ 1、主料:魚(yú)籽適量、雞蛋兩個(gè).2、輔料:白酒少許、鹽少許、蔥姜水少許、味精少許、生粉少許、香蔥碎少許.3、魚(yú)籽剔去筋膜,放料酒反復(fù)沖洗干凈.4、加兩個(gè)雞蛋、白酒、生粉、鹽、味精,攪拌均勻,下鍋煸炒.5、炒至沒(méi)有水份,酒香蔥碎翻勺出鍋.6、成品色澤金黃,香味濃郁,蔥香撲鼻,閉上眼睛,慢慢咀嚼.
龍陵縣脈動(dòng)： ______ 1、備好小蔥、姜蒜、干辣椒,姜蒜去皮、切片.2、準(zhǔn)備好花椒,干辣椒剪成絲備用.3、鯽魚(yú)籽收拾好,加入少許鹽腌制半小時(shí).4、鍋中油熱,下花椒、干紅椒煎出香味.5、姜蒜撥一邊,爆香姜蒜片.6、倒入鯽魚(yú)籽,調(diào)小火力,煎至兩面微黃.7、調(diào)入料酒、生抽,加入鹽、黑胡椒和少許冷水,燉煮10分鐘.8、燉好的魚(yú)籽,加入蔥花,調(diào)好味盛入碗中.
龍陵縣脈動(dòng)： ______ 1、主料:魚(yú)籽150克、雞蛋1個(gè).2、輔料:淀粉5克、鹽3克、料酒2克、油適量.3、首先魚(yú)籽清洗干凈,放入碗中備用.4、磕入一個(gè)雞蛋.5、用筷子搭配勺子把魚(yú)籽攪碎拌勻,也可以直接用手碾碎.放鹽調(diào)底味.6、放入一勺淀粉,攪拌至沒(méi)有淀粉疙瘩,黏稠狀即可.7、起鍋燒油,油溫五成熱是倒入調(diào)拌好的魚(yú)籽糊,用筷子快速劃散.8、小火炸制焦黃,撈出控油即可裝盤(pán)食用.
龍陵縣脈動(dòng)： ______ 1、準(zhǔn)備好新鮮鯽魚(yú)籽和調(diào)料.2、備好小蔥、姜蒜、干辣椒,姜蒜去皮、切片.3、準(zhǔn)備好花椒,干辣椒剪成絲備用.4、鯽魚(yú)籽收拾好,加入少許鹽腌制半小時(shí).5、鍋中油熱,下花椒、干紅椒煎出香味.6、姜蒜撥一邊,爆香姜蒜片.7、倒入鯽魚(yú)籽,調(diào)小火力,煎至兩面微黃.8、調(diào)入料酒、生抽,加入鹽、黑胡椒和少許冷水,燉煮10分鐘.9、燉好的魚(yú)籽,加入蔥花,調(diào)好味盛入碗中.
龍陵縣脈動(dòng)： ______ 1、碗中打入雞蛋放入魚(yú)籽和鹽攪拌均勻.2、玉子鍋加入下油,油熱,倒入一層蛋液末過(guò)鍋即可.3、慢慢卷起來(lái)留下一小節(jié)繼續(xù)加入蛋液.4、倒入的蛋液下面凝固后繼續(xù)卷起來(lái).5、直到蛋液用完會(huì)部卷好就可以了.
龍陵縣脈動(dòng)： ______ 1、魚(yú)籽洗凈,將魚(yú)籽上粘連的內(nèi)臟摘掉.2、砂鍋加入冷水,魚(yú)籽放入,中火燒開(kāi)會(huì)撇去浮沫,加適量鹽,姜,蓋蓋子,小火煲.3、金針菇洗凈,切去根部,二荊條切成圈.4、魚(yú)籽煲半小時(shí)后加入金針菇和二荊條,繼續(xù)小火煲15-20分鐘即可.
龍陵縣脈動(dòng)： ______ 1、主料:鯽魚(yú)籽400克.2、輔料:油20克、鹽1克、生抽5克、料酒20克、小蔥10克、蒜瓣25克、花椒15克、干紅椒15克、生姜15克.3、準(zhǔn)備好小蔥、姜蒜、干紅椒.4、姜蒜去皮、切片;小蔥切細(xì)粒.5、準(zhǔn)備好花椒;干紅椒剪成絲備用.6、鯽魚(yú)籽提前收拾好,加入少許鹽腌制半小時(shí).7、鍋中油熱,下花椒、干紅椒煎出香味.8、姜蒜撥一邊,爆香姜蒜片.9、倒入鯽魚(yú)籽.10、調(diào)小火力,煎至兩面微黃.11、調(diào)入料酒;加入鹽、胡椒和少許冷水,燉煮10分鐘.12、燉好的魚(yú)籽,加入蔥花;調(diào)好味盛入碗中.
龍陵縣脈動(dòng)： ______ 1、魚(yú)籽處理干凈,加入適量料酒、姜末抓勻,洋蔥和大蒜切末備用.2、熱鍋涼油下入魚(yú)籽.3、把魚(yú)籽推到一邊,另一邊放洋蔥和大蒜末兒,小火慢慢煎,聽(tīng)說(shuō)魚(yú)籽不愛(ài)熟,所以不要著急翻面繼續(xù)煎至兩面金黃.4、洋蔥和大蒜末會(huì)慢慢變得很黑,這個(gè)不是用來(lái)吃的,是用來(lái)給魚(yú)籽去腥增加風(fēng)味的.5、盛出煎好的魚(yú)籽就可以吃了.
龍陵縣脈動(dòng)： ______ 魚(yú)籽的做法有很多種,比較常見(jiàn)的有以下六種:一、香辣魚(yú)籽1、魚(yú)籽洗凈后、除表皮雜質(zhì)后備用;2、蔥切段、姜切片、蒜剝好后整粒備用;3、蔥切段、干辣椒剪段備用;4、鍋中入底油,約6成熱時(shí)下入蔥姜蒜,一大勺老干媽爆香;5、將魚(yú)...
