辣椒有什么經(jīng)典吃法？
青椒1斤，白糖1大匙，醋2大匙，蒜瓣2個，鹽，生抽，食用油。
1、將青椒蒂和籽去除。用手拿著青椒蒂部向里面一推，再往外一拔，連蒂帶籽都可以拔出。
2、青椒清洗干凈，控干水分。蒜瓣切成末。
3、鍋中放油燒至八成熱，倒入青椒，加入適量鹽慢慢翻炒。
4、炒至青椒表皮呈虎皮黃，放入蒜末，再加少許鹽鹽繼續(xù)翻炒。
5、淋入少量水炒至蔫軟，放入生抽、白糖、醋，翻炒均勻，即可裝盤。
1、在購買選擇青椒時，盡量挑選個頭大的肉質(zhì)較厚而且新鮮的青椒，這樣更容易煎出虎皮的效果。
2、炒虎皮青椒時要先放鹽，因為加鹽后，青椒會失水，這樣青椒表面的一層薄薄的皮就會和肉分離更容易形成虎皮。
大家好，我是 “逛吃小妖精呀”,作為一個無辣不歡的人，看到一個問題話匣子一下就打開啦！辣椒經(jīng)典吃法很多，炒回鍋肉，鹽煎肉，燒鴨子，炒蛋，釀肉之類的都好吃，要說 最經(jīng)典的非青椒醬莫屬！
從我高中起，就是天天頓頓青椒醬拌飯吃。每次放假回家都要做一大罐，然后帶回學(xué)校，當時我做的青椒醬可是風(fēng)靡整個大宿舍呀！香辣又下飯，就著辣辣的青椒醬我都可以吃好幾碗米飯。
[用料]: 二荊條 適量(大約10根) ，蒜 8瓣 ，姜 1塊，生抽 1勺，蠔油 0.5勺，鹽 少許，白糖 少許，雞精 少許。
[制作方法]:
我們的青椒醬，可以用來炒菜，用來拌飯，用來拌面，用來做蘸醬吃火鍋之類的，
前幾天才剛剛解鎖了新吃法，青椒醬燒豆腐丸子，又香又辣又下飯，關(guān)鍵還可以吃出肉味！用來解饞真的很棒！想學(xué)的可以看看我前幾天發(fā)的文章哈！
還能有什么比辣椒炒雞蛋更經(jīng)典的吃法？
尤其是讓人辣的開心的線椒，更是炒雞蛋的絕配啊。
分享一道辣椒炒雞蛋：
1、 先將線椒去籽，辣椒籽比較辣，吃起來也不方便，去掉。
2、將雞蛋打散，將切成段的線椒放入雞蛋中，加入半勺黑胡椒，糖，適量的鹽調(diào)味，加入一些蔥花打勻備用。
3、鍋內(nèi)多一點的油，燒熱后將雞蛋液倒入，將雞蛋全部打散。
4、雞蛋基本炒好后，再放入一些蔥花和青紅椒出味，翻炒1分鐘，加點香油后出鍋。
我推薦的菜是尖椒炒肉絲。
看一下我的做法。
1.將肉切肉絲，肥瘦相間。
2.將辣椒洗凈，切絲。
3.熱鍋上油，先將油倒鍋中走一遍，然后倒出，再重新倒油。
4.油不熱就開始放肉絲，使肉絲慢慢炒。
5.炒至5成熟關(guān)火，盛出備用。
6.鍋內(nèi)放少許油，開始煸炒辣椒絲。
7.放肉絲繼續(xù)翻炒。
8.放耗油、雞精、味精、鹽，翻炒后放蒜末。
9.臨出鍋滴些蔥油。
好了，就這么簡單。趕緊試試吧。也可直接關(guān)注我，每天都有問題更新。歡迎提問。
辣椒這種怎么做都下飯的食物，有很多經(jīng)典吃法哦。
鹽辣椒
夏天最適合做白辣椒，我們這也叫鹽辣椒。一個大日頭就將辣椒曬得白白的。
1.挑選無蟲無腐爛的青辣椒洗干凈，去掉蒂頭。
2.清水燒開，倒入辣椒焯一下，至變色撈出瀝干。
3.找一個大的簸箕，攤開放置太陽底下暴曬，辣椒會變成白色。注意曬的過程中謹防天氣變化，避免下雨淋濕，晚上的時候要及時收回屋內(nèi)。
4.將辣椒從頭部剪開，放入適量食鹽擦揉，讓鹽分慢慢溶入。
5.再連續(xù)曬3個日頭，就可以裝壇回香。
白辣椒炒豆鼓、油炸白辣椒、臘肉蒸白辣椒每一個都讓人食欲大開，堪稱下飯之神。
當然啦，如果你覺得麻煩，燒辣椒是最簡單的吃法。
1.選新鮮的辣椒，洗凈后用火鉗或者鐵夾子夾住放在火上烤熟，表面的皮會變黑，但最重要的是里面的肉是軟軟的青色就可以。
2.撕掉烤黑的表皮，里面的青椒肉部分用手撕成條，加入生抽、鹽、香油，簡單一調(diào)就可以享用了。
可以加入皮蛋，就成了擂辣椒皮蛋，真心百吃不厭，夏日最好的涼菜！
還有一種墻裂推薦——剁辣椒，做成醬，炒菜少不了，最重要的是，剁椒魚頭的靈魂就是它。制作也非常簡單。
1.挑選成熟的紅辣椒（壞的有蟲子都不能要哈!),洗凈之后晾干表面水份，注意哈陰干，也可以擦干。
2.用刀將紅辣椒剁碎，加入生姜、大蒜一起剁碎，
3.剁碎后的辣椒加入鹽巴，不要太咸，鹽放少了會酸，也不利于長時間的保存，我們家的自己做，一般是一斤辣椒3錢鹽剛剛好。
4，將鹽拌勻后，裝入干凈的罐子中保存就好，吃的時候弄點出來。
泡酸辣椒也很好吃，同剁椒不一樣的就是用整辣椒比較方便，青紅椒均可，同樣晾干水份放入老壇水中泡熟就可以。
除了這些，新鮮的辣椒可以炒肉，煎蛋等，做法簡單也很經(jīng)典美味。
辣椒的經(jīng)典吃法還真的是挺多的。做辣椒醬、做配料，辣炒雞丁，牙簽肉，水煮魚……有點數(shù)不過來。對于不怎么吃辣椒的人來說，最經(jīng)典的吃法，自然是當配料。炒肉炒菜時，加上一兩個紅辣椒，讓菜香辣有味。而對于愛吃辣椒的人來說，生吃也是一種經(jīng)典。據(jù)說毛主席他老人家，就很喜歡生吃生辣椒，干嚼。很多人還拿它當零食呢。
我今天要介紹一種經(jīng)典吃法是，青辣椒炒雞蛋。這種搭配很經(jīng)典也很傳統(tǒng)。很多人會問那到底先炒雞蛋還是先炒青椒？其實只要你喜歡都可以，我從來不糾結(jié)。我最近喜歡先炒青椒，后裹雞蛋再一起炒的吃法。中途還給青椒加了點料，味道酸辣適口，特別下飯。分享給大家。
★酸辣青椒炒蛋★
【食材準備】：青辣椒5個、雞蛋3個、油適量、鹽適量、醋1勺、醬油1勺
【制作步驟】：
1、青辣椒一個個洗干凈摘去蒂，倒掉辣椒籽，切成小塊，也可以手撕，這個隨意。
2、雞蛋三個打入碗中，加入適量的鹽，一起攪打均勻。
3、把鍋燒熱，油比平時多放一點，看起來油表面有青煙的時候，就可以把辣椒放入爆炒了。炒到青椒皮出現(xiàn)小皺紋。
4、再倒入1勺醬油和1勺醋調(diào)的料汁，跟青椒一起翻炒，一會就出酸辣味來。
5、再倒入打好的蛋液，均勻圍住青椒，直到略凝固。
6、再直接翻面，略煎一會，趁著還沒有全部凝固炒散，炒到蛋液完全凝固就可以出鍋了。
【小貼士】：這道菜做得好吃入味，符合自己的口味才是關(guān)鍵。不管雞蛋是先放后放還是最后一起放，找到適合自己的就是最好的。您覺得呢？就我個人而言，炒法并不固定，這些方法我都會做，想吃哪種口味就做哪種，因為我都喜歡，你呢？
在我們家辣椒有個經(jīng)典的吃法，不知道大家有沒有吃過，面炒辣椒。
為什么會這樣吃呢？
我媽的回答是這樣的，辣椒太辣了，這樣可以中和一下辣味。
對于十幾年前，網(wǎng)絡(luò)不太發(fā)達的鄉(xiāng)村，在網(wǎng)上看到這種吃法不太現(xiàn)實，說是獨創(chuàng)又有點夸張了，只能說是湊巧吧。
這道菜我覺得是專門為辣椒設(shè)計的，特別是那種細長的線椒，我們那里很少用來專門做菜，當做配菜會較多一些，畢竟不是能吃辣的地區(qū)啊。
好了，廢話不多說，講下面炒辣椒的做法吧，看到這個菜名的朋友們可以試著做一下哦！
食材準備：線椒適量，鹽，油，面粉，菌菇粉
做法： 1、線椒洗凈切小圈圈備用
2、熱鍋涼油（油少許多些），放入切好的辣椒，翻炒均勻
3、轉(zhuǎn)小火，把辣椒攤開均勻，撒入面粉，邊翻炒辣椒，邊撒入面粉，注意動作不太太快
4、使辣椒均勻粘上面粉，炒制微微發(fā)黃，放入鹽、菌菇粉，再次翻炒均勻即可出鍋
備注：文中的圖片跟具體做出來會有所偏差，反正我做出來的是稍微散開的，實在是找不出來，符合的圖片，莫怪哈！
我是西北人，但是從小到大卻吃不了辣。我想我們西北人家常吃辣椒可能真的與其他地方不大一樣。母親特別能吃辣。我們那有句話說的，能吃辣才能當家。我們西北人家常吃辣椒的方式特別簡單。
1. 農(nóng)村都是柴火灶，小時候燒鍋，家里會有個長把鐵勺子。這個鐵勺子就是用來炒蔥花，用來炒辣椒的。從地里干農(nóng)活回來，順便摘些秦椒帶回來。在家洗凈，去把。切碎末，蔥洗凈切碎沫，蒜，多多益善，我一般就是一大骨朵蒜全剝好，拍碎，切沫。火上面的鍋里煨著飯，鍋下面的火沒有斷。給長把鐵勺里面倒油，平舉著放入鍋下面的火上，油熱后把辣椒沫，蔥沫蒜末一并放入鐵勺，就聽見刺啦刺啦的跟油接觸的聲音。飄出香味，加鹽和調(diào)料粉。繼續(xù)放入鍋下炒，時不時拿出來攪拌幾個。炒好后盛入菜盒中。加饃吃，那個香。
2. 生吃辣椒。特別能吃辣的人，真的很厲害。在陜西八大怪中，期中有一怪叫辣子也是一道菜。我們家鄰居就說這樣。吃飯可以沒有菜但是不能沒有辣子。不論是油潑辣子還是炒辣椒，都行，這就是一頓飯的硬菜。我的二舅舅特別能吃辣。小時候在外婆家呆的時候，吃飯時候是個小方桌，我坐小板凳，二舅從地里回來，往桌邊一坐，剛摘回來的辣椒，直接蘸鹽就吃了，沒有就著饃饃之類，讓我驚掉下巴。真是開眼界啊。我的外公也很能吃辣，是共產(chǎn)黨員，又紅又專。天天告訴我們以前毛主席如何如何偉大，人民解放軍過村莊都給百姓把院子打掃干凈。說改革開放了，人都只顧自己了，不管他人瓦上霜了。我就那么默默聽著，不明所以。外公吃飯從來不坐凳子，都是蹲著，其實這樣對消化不好，記得小時候外爺就是消化不太好。這樣歸因有點牽強哈
辣椒有哪些吃法可以分享?
新鮮辣椒炒菜：將新鮮辣椒洗凈后切片或切段，可以與肉類、蔬菜等一起炒食。例如辣椒炒肉、辣椒炒雞蛋、辣椒炒豆腐等。辣椒的獨特辣味能夠提升菜肴的風(fēng)味，刺激食欲。辣椒做蘸料：將辣椒切碎，搭配蒜末、生抽、醋、花生碎等調(diào)制成辣椒蘸料，適合蘸食火鍋、燒烤等食物。辣椒腌制：選擇新鮮的辣椒，洗凈后切片...
辣椒有什么神仙吃法?
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菜椒的吃法
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尖椒有哪些吃法值得分享?
涼拌：涼拌尖椒是夏季非常受歡迎的一種吃法。將尖椒洗凈切絲或者切片，用開水焯一下，然后撈出瀝干水分。接著加入蒜末、醋、鹽、糖、香油等調(diào)料拌勻即可。涼拌尖椒爽口開胃，非常適合炎熱的夏天食用。燒烤：將尖椒切成適當大小的塊狀，串在燒烤棒上，涂上一層橄欖油，撒上一些鹽和胡椒粉，然后放在烤架上...
尖椒有哪些吃法值得分享?
炒菜：尖椒炒肉是最常見也是最受歡迎的吃法之一。將尖椒切成絲或片，與豬肉、牛肉或雞肉一起炒，加入適量的調(diào)味料，如醬油、鹽、糖等，可以做出色香味俱全的菜肴。此外，尖椒還可以與豆腐、雞蛋、蝦仁等其他食材搭配炒制。涼拌：尖椒也適合做成涼菜。將尖椒切成細絲，加入蒜末、醋、鹽、糖和少量的油...
甜椒有哪些吃法分享?
然后迅速冷卻，與蒜泥、醋、鹽等調(diào)料拌勻，做成涼拌菜，清爽可口。做壽司：甜椒可以切成細長條，作為壽司的一種配料，與其他食材一起卷入海苔和米飯中，制作成五彩繽紛的壽司卷。以上只是甜椒的一些常見吃法，實際上，甜椒的烹飪方式非常靈活，可以根據(jù)個人口味和創(chuàng)意進行變化，創(chuàng)造出更多的美味佳肴。
牛角椒有什么食用方法分享?
做湯：牛角椒可以作為湯的配料。將牛角椒切片，與豆腐、木耳、雞蛋等一起煮成湯，加入適量的鹽、雞精等調(diào)味料，即可制成美味的湯品。涼拌：將牛角椒切絲或切片，與黃瓜、豆芽等蔬菜一起拌入適量的鹽、醋、蒜泥等調(diào)料，即可制成清爽可口的涼拌菜。蒸魚：將牛角椒切絲，鋪在魚身上，加入適量的蔥、姜、...
圓椒有哪些神仙吃法?
圓椒炒豆腐：將豆腐切成小塊，圓椒切絲備用。鍋中放油，先將豆腐炸至金黃色，撈出備用。鍋中留底油，加入蔥姜蒜爆香，放入圓椒翻炒至斷生，再加入豆腐，加入適量的鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻即可。這道菜色香味俱佳，豆腐鮮嫩，圓椒爽脆，非常適合素食者食用。圓椒炒蝦仁：將蝦仁洗凈，圓椒切絲備用。
辣椒有什么經(jīng)典吃法?
辣椒有什么經(jīng)典吃法？今天我們用杭椒給大家介紹一道辣椒的經(jīng)典做法，主要的食材是杭椒搭配少許的肉末、西紅柿丁，做法簡單，3分鐘就能出鍋，而且非常開胃下飯，這種做法是我多年前，在云南出差時，當?shù)氐耐陆探o我的；他們當?shù)氐淖龇ㄊ牵簩⑿迈r采摘的紅辣椒、西紅柿，還是豬肉肉末一起下鍋炒制，由于這三...
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