意大利面的成分
作為意大利面的法定原料，杜蘭小麥?zhǔn)亲钣操|(zhì)的小麥品種，具有高密度、高蛋白質(zhì)、高筋度等特點，其制成的意大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。所以，正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要條件。除此之外，拌意大利面的醬也是比較重要的。一般情況下，意大利面醬分為紅醬(Tomato Sauce)、青醬(Pesto Sauce)，白醬(Cream Sauce)和黑醬(Squid-Ink Sauce)。紅醬是主要以蕃茄為主制成的醬汁，目前是見得最多的；青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等制成的醬汁，其口味較為特殊與濃郁；白醬以無鹽奶油為主制成的醬汁，主要用于h面、千層面及海鮮類的意大利面；黑醬是以墨魚汁所制成的醬汁，其主要佐于墨魚等海鮮意大利面。 而意大利面用的面粉和我們中國做面用的面粉不同，它用的是一種“硬杜林小麥”，所以久煮不糊，這就是最大的區(qū)別。然后它的形狀也不同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、貝殼型的林林總總數(shù)百種。
地道的意大利面都很有咬勁，也就是煮得半生不熟，咬起來感覺有點硬的狀態(tài)，對于習(xí)慣了陽春面的中國人而言，大都是吃不太習(xí)慣的啦。重點在意大利面在以滾沸的氽燙時，一定要先加入一小匙的鹽，份內(nèi)約占水的1％，若少這個動作面條吃起來就只有外表有口味，而咬到里頭時就會覺得沒有味道，且很不好吃唷！當(dāng)然，加入鹽還也可以讓面的質(zhì)地更緊實有彈性，而且另一個撇步是――氽燙好后，若要讓面條保有Q勁，千萬別用過冷水這個方法，而是要拌少許橄欖油喔！同時若氽燙好的面沒用完，也可拌好橄欖油讓它稍微風(fēng)干后拿去冷藏。
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問題二：純正的意大利面的原料都有哪些？ 意大利人善做面、飯類制品，幾乎每餐必做，而且品種多樣，風(fēng)味各異。著名的有意大利面、匹薩餅等。具有不同形狀和顏色的意大利面，斜狀的是為了讓醬汁進入面管中，而有條紋狀的粉令醬汁留在面條表層上，顏色則代表了面條加添不同的營養(yǎng)素。紅色面是在制面的過程中，在面中混入紅甜椒或甜椒根，黃色面是混入番紅花蕊或南瓜，綠色面是混入菠菜，黑色面堪稱最具視覺沖擊力，用的是墨魚的墨汁，所有顏色皆來自自然食材，而不是色素。面條口味則以三種基本醬汁為主導(dǎo)，分別是以西紅柿為底的醬汁，以鮮奶油為底的醬汁和以橄欖油為底的醬汁。這些醬汁還能搭配上海鮮、牛肉、蔬菜，或者單純配上香料，變化成各種不同的口味。
希望采納
問題三：意大利面與一般的面營養(yǎng)有什么不同 應(yīng)該差不多，只是口味不一樣而已
問題四：意大利面的配料 意大利面條有很多的做法，其實主要是醬汁起決定性作用，和中國的打鹵面差不多，上海人叫蓋澆面澆頭在北方叫鹵。意大利面用的澆頭或鹵叫醬汁。
材料：普通意大利面（不是通心粉是細(xì)長型的面條）一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一節(jié)關(guān)節(jié)內(nèi)側(cè)，同時中指，無名指和小手指與食指并列蜷曲成桶狀，在中空部分填滿干意面，就差不多夠了。約一人份或兩人份。
去皮大蒜12瓣，干紅辣椒3根，新鮮香菜2根（連根一起），食鹽適量。橄欖油一大勺。
做法：
1. 在深而大的鍋中加水約三分之一燒開。（水中要加少許鹽和食油）。開鍋后將面條成輻射狀放入鍋中，蓋蓋兒沸煮約12~15分鐘。撈出濾水。
2. 將蒜，辣椒，香菜分別剁碎并分開放，平底鍋加熱，放一大勺橄欖油。待油有少量青煙上升時放入干辣椒，隨后放蒜碎并將火調(diào)小，以防大蒜被炸糊。有了香味以后加入一大勺溫水，和香菜碎以及適量的食鹽。
3. 醬汁有了黏度以后放入煮好的意面攪拌均勻之，沒有了湯汁就可以吃了。
4. 味道嗎，你自己嘗吧。我自己也是非常喜歡的，因為做起來比較簡單，而且口感比較 *** ，開胃。
注意：
煮面的時候應(yīng)適時輕微攪動一兩次，以防面與面之間粘連。想知道面條是否熟了，可以取一根咬斷，看橫截面是否有白色的一點，如果有，則表明未熟需要繼續(xù)煮。
還有就是水要夠多。
肉醬意大利面
材料：牛肉餡500克，洋蔥一顆切碎，胡蘿卜2根切碎，西芹4根切碎，去皮番茄5個打漿，橄欖油100克，鹽，雞精，桂樹葉，黑胡椒碎適量，白葡萄酒半杯，和一只大而深的平底鍋和一把長把勺子。
做法：
鍋里放油，加熱至有青煙上升時放入洋蔥碎炒至噴香放如胡蘿卜碎和西芹碎炒至稀軟時放如牛肉餡再炒至變色時放白葡萄酒，黑胡椒碎攪拌均勻加入番茄漿混合均勻再放鹽，雞精，桂樹葉，轉(zhuǎn)至中火熬煮，并不時攪拌，輕輕濾去表面.
注意：
.意大利面提前煮好放一段時間以后就會失去彈牙的特性，所以隨時吃隨時煮比較好。
．由第二次開始，食用之前先把要食用的量取出放在容器內(nèi)加熱就好了,在煮好的面上放上熱肉醬,再配上番茄沙司和芝士粉,根據(jù)口味的需要還可以加上黑胡椒.
所以,如果你沒有很多的時間,而又想有一段時間嘗試西式面條的話,那么不妨準(zhǔn)備這樣的一鍋肉醬備用.
碳燒意大利面
碳燒意大利面是很有名氣的，他也有另外的一個名字叫――蛋汁培根面。
材料：
1)．煮好的白意大利面條濾凈水分待用。
2)．超市買來的生培根（何爾美的挺好用）兩片切成兩公分寬的條狀若干。還有洋蔥半個切絲，大蒜半頭切片，芝士兩片。
3)．牛奶200克，淡奶油一勺。橄欖油一大勺。
4)．四分之一粗的黑胡椒粒和鹽和雞精和芝士粉以及一只生蛋黃。
5)．平底鍋一只要大點的。
材料基本如此了，接下來是開始制作了。
1． 平底鍋用小火加熱后放如橄欖油和大蒜片，聞到香味的時候防入洋蔥絲翻炒幾下后加培根繼續(xù)翻炒。當(dāng)中要注意用小火，不然，大蒜很容易炒糊變苦。
2． 當(dāng)培根的顏色變的略微發(fā)白的時候放淡奶油和牛奶和少許鹽和黑胡椒和雞精還有芝士片，然后輕輕攪動以便讓材料充分的混合溶解。
3． 牛奶汁沸騰以后把材料1加入，但要注意攪拌。因為這樣可以是牛奶汁均勻地裹在面條上和防止芝士粘在鍋底糊掉。
4． 待到湯汁變少變稠的時候就可以出鍋了，在盛到盤子上之前先關(guān)掉火，放進生蛋黃拌勻。然后就是吃了。但吃之前還要再放少許的黑胡椒和芝士粉。
自制簡易意大利面，
材料：意大利面500克、橄欖油250ml、洋蔥1個、西蘭花1個、雙匯牛肉烤腸300克、番茄沙司10克*16包
做法：
1.回到家......>>
問題五：一份意大利面多少克？字母形意大利面呢？包括熱量 我記得外包裝上面應(yīng)該都有寫。每100克成分之類的。
問題六：意大利面是一種什么面？ 意大利面，又稱之為意粉，是西餐品種中國人最容易接受的。
作為意大利面的法定原料，杜蘭小麥?zhǔn)亲钣操|(zhì)的小麥品種，具有高密度、高蛋白質(zhì)、高筋度等特點，其制成的意大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。所以，正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要條件。除此之外，拌意大利面的醬也是比較重要的。一般情況下，意大利面醬分為紅醬(Tomato Sauce)、青醬(Pesto Sauce)，白醬(Cream Sauce)和黑醬(Squid-Ink Sauce)。紅醬是主要以蕃茄為主制成的醬汁，目前是見得最多的；青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等制成的醬汁，其口味較為特殊與濃郁；白醬以無鹽奶油為主制成的醬汁，主要用于h面、千層面及海鮮類的意大利面；黑醬是以墨魚汁所制成的醬汁，其主要佐于墨魚等海鮮意大利面。 而意大利面用的面粉和我們中國做面用的面粉不同，它用的是一種“硬杜林小麥”，所以久煮不糊，這就是最大的區(qū)別。然后它的形狀也不同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、貝殼型的林林總總數(shù)百種。
問題七：意大利面屬不屬于淀粉? 意大利面里面的成分有淀粉。
意大利面?zhèn)鹘y(tǒng)的做法就是麥和蛋黃做成的，所以里面是淀粉。
問題八：意大利面和中國的面條有什么區(qū)別? 意大利面，又稱之為意粉，是西餐品種中國人最容易接受的。作為意大利面的法定原料，杜蘭小麥?zhǔn)亲钣操|(zhì)的小麥品種，具有高密度、高蛋白質(zhì)、高筋度等特點，其制成的意大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。所以，正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要條件。除此之外，拌意大利面的醬也是比較重要的。一般情況下，意大利面醬分為紅醬(Tomato Sauce)、青醬(Pesto Sauce)，白醬(Cream Sauce)和黑醬(Squid-Ink Sauce)。紅醬是主要以蕃茄為主制成的醬汁，目前是見得最多的；青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等制成的醬汁，其口味較為特殊與濃郁；白醬以無鹽奶油為主制成的醬汁，主要用于h面、千層面及海鮮類的意大利面；黑醬是以墨魚汁所制成的醬汁，其主要佐于墨魚等海鮮意大利面。 而意大利面用的面粉和我們中國做面用的面粉不同，它用的是一種“硬杜林小麥”，所以久煮不糊，這就是最大的區(qū)別。然后它的形狀也不同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、貝殼型的林林總總數(shù)百種。
道地的意大利面都很有咬勁，也就是煮得半生不熟，咬起來感覺有點硬的狀態(tài)，對于習(xí)慣了陽春面的中國人而言，大都是吃不太習(xí)慣的啦～～重點在意大利面在以滾沸的氽燙時，一定要先加入一小匙的鹽，份內(nèi)約占水的1％，若少這個動作面條吃起來就只有外表有口味，而咬到里頭時就會覺得沒有味道，且很不好吃唷！當(dāng)然，加入鹽還也可以讓面的質(zhì)地更緊實有彈性，而且另一個撇步是――氽燙好后，若要讓面條保有Q勁，千萬別用過冷水這個方法，而是要拌少許橄欖油喔！同時若氽燙好的面沒用完，也可拌好橄欖油讓它稍微風(fēng)干后拿去冷藏。
中國的面條要看是哪一種
手搟面
還是掛面
在口感和口味上都有很大的差別
意大利面的口味獨特
口感韌性較強！
問題九：意大利面的成分中有沒有雞蛋 有，面粉和雞蛋混合的
意大利面的成分
意大利面的成分有杜蘭小麥、水、鹽。杜蘭小麥質(zhì)地堅硬，又稱硬粒小麥，因擁有優(yōu)質(zhì)的淀粉和筋道的面筋，使之成為意大利面食產(chǎn)品最佳的材料。意大利面也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習(xí)慣的面點。意大利面條有很多種類。每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。
意面的營養(yǎng)成分有哪些?
意面，也被稱為意大利面，是世界上最受歡迎的食品之一。它是由硬質(zhì)小麥和水制成的，具有豐富的營養(yǎng)成分，對人體健康有許多益處。以下是意面的主要營養(yǎng)成分：碳水化合物：意面是碳水化合物的重要來源，每100克意面大約含有75克的碳水化合物。碳水化合物是人體的主要能量源，對于維持身體正常運作至關(guān)重要。...
意大利面的成分是什么?
面粉，雞蛋，鹽和水混合而成。意大利面的醬料基本來說可分為紅醬和白醬，紅醬是用番茄為底的紅色醬汁，白醬則是由面粉、牛奶及奶油為底的白醬汁，此外還有用橄欖油調(diào)味的面和用香草類調(diào)配的香草醬。除了原味面條外，其他色彩繽紛的面條都是用蔬果混制而成的，如番紅花面、黑墨魚面及蛋黃面等。意大...
意大利面的做法以及它的配料和來自哪個國家
意大利面的醬料同樣至關(guān)重要。常見的意大利面醬有紅醬（番茄醬）、青醬（羅勒醬）、白醬（奶油醬）和黑醬（墨魚汁醬）。紅醬主要由番茄制成，是最常見的醬料；青醬則以羅勒、松子仁和橄欖油為主要成分，口味獨特濃郁；白醬以無鹽黃油為主要材料，常用于焗面或千層面；黑醬則以墨魚汁為特色，適合搭配...
意大利面是什么做的
意大利面是用小麥粉做成的。意大利面的原材料是小麥粉，也就是俗稱的面粉。它的制作過程包括多個步驟。首先，使用優(yōu)質(zhì)的小麥粉作為基礎(chǔ)材料，有時也會加入其他成分如雞蛋以增加面的韌性和口感。然后，經(jīng)過充分?jǐn)嚢韬腿嗄螅瑢⒚鎴F制成適當(dāng)?shù)馁|(zhì)地。接下來，通過機器或手工將面團搟平并切成各種形狀，如長條、...
意大利面熱量高嗎,減肥能吃嗎
意大利面主要營養(yǎng)成分為淀粉，屬于谷類食物，熱量大約在350千卡\/100克。意大利面比米飯、饅頭等主食產(chǎn)生的熱量略低，所以減肥的人群可以適當(dāng)用意面代替米飯作為主食，以減少主食攝入的熱量。肥胖主要是由于攝入的熱量比代謝的熱量多，如果減肥人群大量食用意面或在食用意面的同時搭配其他高熱量的食物，例如黃油、...
意大利面的做法以及它的配料和來自哪個國家
除了優(yōu)質(zhì)的原料，制作意大利面時選擇合適的醬汁同樣重要。常見的意大利面醬有紅醬、青醬、白醬和黑醬四種。紅醬主要是用番茄制成的醬汁，這是最常見的一種；青醬則由羅勒、松子粒和橄欖油等原料制成，其口味獨特且濃郁；白醬以無鹽奶油為主要成分，主要用于焗面、千層面及海鮮類的意大利面；而黑醬則是...
意大利面和通心粉的區(qū)別
原料不同：通心粉通常是由脫脂大豆粉、小麥粉、食用淀粉、明膠、水、白砂糖等原料制作而成。意大利面通常是由小麥粉、棕櫚油、脫脂奶粉、白砂糖等原料制作而成。用途不同：通心粉可以用于制作蛋糕、冰淇淋、糖果等甜食，也可以用于制作酥餅、糖果等食物；而意大利面本身就是一道食品，主要成分包括意大利面、...
百度:你說意大利面的成分是什么
意大利面，深受中國人喜愛的西餐之一，其口感和風(fēng)味源自于獨特的原料和制作工藝。首先，正宗的意大利面主要由硬質(zhì)的小麥品種——杜蘭小麥制成，這種小麥富含高蛋白質(zhì)和高筋度，制成的面條顏色呈黃色，耐煮且口感佳。面粉的選擇對于意大利面的質(zhì)地至關(guān)重要，不同于中國的面粉，意大利面使用的是"硬杜林小麥"...
意面的材料 叫什么?
意面原料是杜蘭小麥。杜蘭小麥質(zhì)地堅硬，又稱硬粒小麥，其優(yōu)質(zhì)的淀粉、高密度、蛋白質(zhì)與面筋。使杜蘭小麥成為意大利面食產(chǎn)品最佳及最適合的材料。有很大一部分杜蘭小麥，都用來制作意大利面。杜蘭小麥，質(zhì)地最硬的小麥品種， 其蛋白質(zhì)含量比磨制面包粉的硬質(zhì)紅春麥還要高。杜蘭小麥磨制的面粉，顆粒要比普通...
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