我國(guó)最好吃的10大板鴨是什么？ 我國(guó)最好吃的10大名鴨是什么？
板鴨，中國(guó)南方地區(qū)名菜，亦是江蘇、福建、江西、湖南、安徽等省的特產(chǎn)。板鴨以老鴨子為原料的腌臘食品，分臘板鴨和春板鴨兩種。因其肉質(zhì)細(xì)嫩緊密，香味濃郁，有"干、板、酥、爛、香"，像一塊板似的，故名板鴨。話不多說，下面就來看看我國(guó)最好吃的10大板鴨，本地人視為美味，外地食客稱贊！
1、南京板鴨
南京板鴨俗稱"琵琶鴨"，又稱"官禮板鴨"和"貢鴨"，素有"北烤鴨南板鴨"之美名，是南京地區(qū)一道傳統(tǒng)名菜，南京板鴨是用鹽鹵腌制風(fēng)干而成，分臘板鴨和春板鴨兩種。因其肉質(zhì)細(xì)嫩緊密，像一塊板似的，故名板鴨，為金陵人愛吃的菜肴，因而有"六朝風(fēng)味"，"百門佳品"的美譽(yù)。板鴨色香味俱全。外形飽滿，體肥皮白，肉質(zhì)細(xì)嫩緊密，食之酥、香回味無窮。
2、遂川板鴨
"遂川板鴨"是江西省吉安市遂川縣一大傳統(tǒng)特色產(chǎn)品，有上百年的加工歷史，采用中國(guó)三大名鴨之一的紅毛鴨作原料，以腌、烤、曬的傳統(tǒng)工藝為基礎(chǔ)，結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)方法加工，其外形如月琴，色香味形俱佳，被譽(yù)為"臘味之王"，深得廣大消費(fèi)者青睞，到了井岡山，到了遂川，你不能不吃"鴨全席"，尤其是不能不吃八仔板鴨。1999年遂川縣被國(guó)家農(nóng)業(yè)部、中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)特產(chǎn)經(jīng)濟(jì)委員會(huì)命名為"中國(guó)板鴨之鄉(xiāng)"。
3、無為板鴨
無為板鴨是安徽省無為市傳統(tǒng)特色名食，始創(chuàng)于清朝年間。以巢湖麻鴨為原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等約30種中藥和調(diào)料，先熏后鹵，制作而成。板鴨是安徽省無為縣的名片。在無為，做板鴨的不計(jì)其數(shù)，出名的大多在城里，城南馬家、城東燕家，可謂婦孺皆知的老字號(hào)，鹵水配料和熏烤火候，都是祖上秘傳，從不示人。無為人不必用口嘗，看色澤聞香味，就能斷定品質(zhì)好壞，外地人在這方面永遠(yuǎn)搞不懂。所以無為人給外地人送板鴨，常常要交代是"馬家"還是"燕家"，以示正宗，可盡管如此，外地人還是不解奧妙。至于無為人外出做板鴨，即便不正宗，只要掛"無為板鴨"的招牌，一定就名聲響亮。
4、建甌板鴨
建甌板鴨是福建建甌傳統(tǒng)特色產(chǎn)品。由于其形、色、香、味俱全，制工精細(xì)、風(fēng)味獨(dú)特、食用方便，在清朝已久負(fù)盛名，深受南北消費(fèi)者的青睞，八十年代即被中國(guó)食品總公司收入《家禽與傳統(tǒng)禽制品》一書，列入全國(guó)傳統(tǒng)腌臘禽制品名品板鴨行列，(福建)建甌板鴨與(江蘇)南京板鴨、(四川)建昌板鴨、(江西)南安板鴨一起被稱為"中國(guó)四大板鴨"。
5、南安板鴨
南安板鴨是江西省贛州市著名傳統(tǒng)特產(chǎn)，南安板鴨歷史悠久，距今500多年，并于1911年獲得巴拿馬世界博覽會(huì)金獎(jiǎng)。南安板鴨為江西省的地方名優(yōu)產(chǎn)品。外形美觀，色澤白凈，皮薄肉嫩，尾油豐滿，骨脆可嚼，味香可口，誘人食欲。成為國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上的臘味珍品。早在清朝(1850年)時(shí)，南安府(即現(xiàn)在的大余縣南安鎮(zhèn)方屋礦一帶)就有板鴨生產(chǎn)。當(dāng)時(shí)是一家一戶加工，名曰："泡腌"。為了提高加工質(zhì)量和出口價(jià)值，對(duì)"泡腌"在色、香、味，型上不斷摸索，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)生產(chǎn)工藝進(jìn)行改革，重視對(duì)毛鴨的育肥，并用輔板造形等，使鴨身成為桃圓形，平整干爽，因而得名："板鴨"。
6、建昌板鴨
建昌板鴨，四川省德昌縣特產(chǎn)，建昌板鴨是用生態(tài)放養(yǎng)填肥后的建昌鴨為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝腌制風(fēng)干而成。其外形飽滿、體干皮亮、豐厚、緊密呈玫瑰紅色、肉質(zhì)細(xì)嫩、香味濃郁、不肥不膩。建昌板鴨擁有幾百年的加工歷史。據(jù)元、明歷史記載，西昌原名建昌，以出產(chǎn)板鴨著稱，故名建昌板鴨。
7、郜臺(tái)板鴨
郜臺(tái)板鴨，安徽特產(chǎn)，產(chǎn)于王家壩蓄洪區(qū)內(nèi)，采用當(dāng)?shù)胤硼B(yǎng)的無公害毛鴨為原料，手工操作，精制而成，日曬夜露，自然風(fēng)干。郜臺(tái)板鴨是鴨系安徽特產(chǎn)，產(chǎn)于淮河岸邊的阜南縣郜臺(tái)鄉(xiāng)，這里是國(guó)家級(jí)蓄洪區(qū)，地理位置特殊，低洼地多，河、溝縱橫，自然條件優(yōu)越、勞動(dòng)力資源豐富。是農(nóng)牧、漁業(yè)的天然牧場(chǎng)。分明的四季、清潔的空氣、天然的資源是生產(chǎn)無公害農(nóng)產(chǎn)品的最佳場(chǎng)所。阜南縣郜臺(tái)板鴨廠生產(chǎn)的"郜臺(tái)板鴨"最為著名。
8、沙地板鴨
沙地板鴨是江西贛州贛縣傳統(tǒng)的特色名吃，屬于客家菜。贛縣，"中國(guó)板鴨之鄉(xiāng)"，其"沙地"牌板鴨采用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合加工而成，素以"色、香、味、型"俱佳而著稱，被人們譽(yù)為臘味之王，遠(yuǎn)銷香港和東南亞等地。沙地板鴨是贛縣客家人用來盛情款待珍貴客人的最上等珍品食品之一。
9、什邡板鴨
什邡板鴨是四川的著名小吃，亦是什邡當(dāng)?shù)刂朗场鹘y(tǒng)名產(chǎn)，有口皆碑，具有100余年的歷史。產(chǎn)鴨史遠(yuǎn)及古蜀國(guó)魚鳧王朝，美食史可溯自西漢雍侯宮與五代蜀王宮宴。著在《王家尚食譜》古籍曾記有，北宋大文豪美食家蘇東坡，從綿竹蒸蜜酒、取什邡鴨為佐，暢游長(zhǎng)江作赤壁賦的佳話。而后板鴨終成國(guó)人喜愛的蜀中美食。
10、沙縣板鴨福建沙縣板鴨系傳統(tǒng)名品，歷史悠久。宋朝宰相李綱謫居沙縣時(shí)，將沙縣板鴨譽(yù)為福建沙縣板鴨禽肉之上品。該產(chǎn)品采用農(nóng)家飼養(yǎng)的半番鴨制作，肉質(zhì)優(yōu)良，營(yíng)養(yǎng)豐富，用料考究。福建沙縣板鴨源于中國(guó)最著名的板鴨之一建甌板鴨，系沙縣專門去建甌學(xué)藝而得，卻另有發(fā)展，目前，在辣味板鴨方面甚至超過了建甌板鴨。成品狀若平板、色澤黃潤(rùn)、肉香味美，咸淡適中，清香不膩，不須加任何佐料，隔沸水蒸十分鐘即可食用。
我國(guó)最好吃的10大板鴨是南京板鴨，無為板鴨，遂川板鴨，南安板鴨，建甌板鴨，郜臺(tái)板鴨，建昌板鴨，什邡板鴨，沙地板鴨，沙縣板鴨。
我國(guó)最好吃的10大板鴨分別是南京板鴨，無為板鴨，南安板鴨，郜臺(tái)板鴨，什邡板鴨，沙縣板鴨，沙地板鴨，建昌板鴨，建甌板鴨，遂川板鴨。這些板鴨都非常的美味，而且肉質(zhì)也非常的緊密。
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我國(guó)最好吃的十大板鴨是：南京板鴨、遂川板鴨、無為板鴨、建甌板鴨、南安板鴨、建昌板鴨、郜臺(tái)板鴨、沙地板鴨、什邡板鴨、沙縣板鴨。
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三大名鴨之一制作的美味:三套鴨
三套鴨是江蘇省揚(yáng)州和高郵地區(qū)的一道漢族傳統(tǒng)名菜。古時(shí)揚(yáng)州和高郵一帶盛產(chǎn)高郵鴨（古時(shí)揚(yáng)州和高郵一帶各地盛產(chǎn)麻鴨，現(xiàn)在揚(yáng)州和高郵地區(qū)專門養(yǎng)殖，由于高郵養(yǎng)殖的范圍最廣，技術(shù)最先進(jìn)所以又名高郵麻鴨，是全國(guó)三大名鴨之一，高郵古時(shí)隸屬揚(yáng)州，現(xiàn)在是揚(yáng)州代管縣級(jí)市），此鴨十分肥美，是制作“南京板鴨”、...
南京哪里的桂花鴨最好吃
這種鴨子的特點(diǎn)是皮白肉嫩、肥而不膩，吃起來香鮮味美，還具有香、酥、嫩的多重口感，因此被譽(yù)為“金陵美食之冠”。要想品嘗到正宗的南京桂花鴨，不妨到“韓復(fù)興”、“桂花鴨”、“章云板鴨店”等老字號(hào)去一試。這些店鋪的桂花鴨口感上乘，備受食客推崇。而近年來，國(guó)鹵的桂花鴨也因其獨(dú)特的風(fēng)味...
江西遂川特產(chǎn):八仔板鴨
八仔板鴨的獲獎(jiǎng)榮譽(yù) 為了加快提升產(chǎn)品質(zhì)量，齊心塑造優(yōu)質(zhì)品牌，讓企業(yè)快速向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化軌道運(yùn)行，2005年10月，珠田板鴨廠率先通過國(guó)家食品質(zhì)量QS認(rèn)證。有祖?zhèn)骷妓嚒倌昙庸v史的珠田板鴨廠，算得上一塊比較響亮的牌子，1998年中央領(lǐng)導(dǎo)視察后，更是聲名鵲起，2000年珠田板鴨走進(jìn)中南海。此時(shí)，一些廠家...
中國(guó)十大名菜排名
3、東坡肉 雖說東坡肉是蘇東坡在黃州發(fā)明出現(xiàn)的東西，但最開始蘇東坡做的豬肉，可不是現(xiàn)在我們看到的濃油赤醬的美味模樣，而是直接白水煮豬肉，還不放蔥姜去腥味的那種。如今的東坡肉，要數(shù)江浙一帶做得最好。4、烤鴨 北京烤鴨說是名動(dòng)天下也不為過，作為中國(guó)代表美食之一，雖然北京烤鴨傳承于南京板...
江西哪個(gè)地方是南安板鴨的產(chǎn)地
南安板鴨的產(chǎn)地是江西贛州的南康區(qū)。南康有著適宜的自然環(huán)境與成熟的腌制工藝傳統(tǒng)，為南安板鴨的制作提供了良好條件。當(dāng)?shù)厮a(chǎn)板鴨外形美觀，色澤白凈，皮薄肉嫩，尾油豐滿，骨脆可嚼，味香可口，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)都頗負(fù)盛名。
最愛吃鴨的國(guó)家?
最愛吃鴨的國(guó)家當(dāng)屬中國(guó)，中國(guó)的烤鴨全世界都有名，其次就是韓國(guó)，受到中國(guó)文化的影響，也吃鴨。
正宗醬板鴨是出自哪個(gè)地方的特產(chǎn)
正宗醬板鴨是湖南的特產(chǎn)。湖南獨(dú)特的地理環(huán)境和氣候條件，為醬板鴨的制作提供了良好的自然環(huán)境。當(dāng)?shù)刎S富的鴨源為其提供了充足的食材基礎(chǔ)。醬板鴨制作工藝獨(dú)特，選用優(yōu)質(zhì)鴨，經(jīng)腌制、烘烤等多道工序，再用多種香料和辣椒精心鹵制而成。成品色澤紅亮，醬香濃郁，辣味悠長(zhǎng)，口感緊實(shí)有嚼勁。在湖南，醬板鴨...
在江西,南安板鴨的發(fā)源地是哪里
南安板鴨的發(fā)源地是江西贛州的南康區(qū)。南康有著悠久的板鴨制作歷史，當(dāng)?shù)鬲?dú)特的地理環(huán)境、氣候條件以及傳統(tǒng)工藝，共同造就了南安板鴨這一特色美食。此地腌制板鴨的歷史可追溯至明朝，歷經(jīng)數(shù)百年傳承與發(fā)展，南安板鴨的制作工藝愈發(fā)成熟。憑借當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的麻鴨品種，加以精湛的腌制、晾曬等工序，所制板鴨外形美觀、...
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