三鮮湯怎么做
2、鍋中加入少許油并燒熱，加入西紅柿翻炒至變色。接著加入適量清水，放入姜末，大火燒開后放入平菇。
3、煮一會兒再放入切好的火腿腸，煮熟后放入鹽、雞精，然后出鍋裝入碗中，撒上蔥花，美味可口的三鮮湯就做好了。
素鮮湯怎么做如何做好吃
素鮮湯的食材和調(diào)料：金針菇 黃瓜 豆腐干 胡蘿卜 鹽 姜絲 香菜 味精 香油 少許 水淀粉 適量 教您素鮮湯的家常做法，如何做素鮮湯才好吃 一、 所用的蔬菜清洗干凈,豆腐干切細條.胡蘿卜切絲,黃瓜切絲，香菜切小段 二、 把粘連在一起的金針菇分開 三、 水開后放入金針菇焯水片刻撈出過涼水 四...
家常雪魔芋鮮湯的做法 雪魔芋鮮湯怎么做好吃
雪魔芋鮮湯是一道非常美味的家常菜，它的制作方法并不復雜，所需材料也較為常見。在準備材料時，除了豬骨外，還需要準備水發(fā)玉蘭、芋頭和平菇。當然，如果個人口味偏愛，也可以添加其他具有鮮味的食材，比如鮮菇或雞胸肉等。首先，將雪魔芋提前用清水泡發(fā)，以便去除多余的雜質(zhì)。接著，將芋頭清洗干凈后切成...
壽縣鮮米湯怎么做,求要具體的做法,要步驟非常詳細的,謝謝
準備材料：內(nèi)酯豆腐、青菜、雞蛋、高湯、牡蠣粉、核桃油、淀粉 制作步驟：1、鮮米湯，沒有米，壽縣過年時必喝的一道特色湯 2、豆腐切碎 3、青菜切碎 4、雞蛋打散備用 5、鍋內(nèi)水燒開放入豆腐和青菜 6、煮開后2分鐘即可，用水淀粉勾芡 7、關火后立刻倒入蛋液中 8、用勺子攪一下就可以 9、加些核桃...
湯怎么做
選料 這是制好鮮湯的關鍵所在。用于制湯的原料，通常為動物性原料，如雞肉、鴨肉、豬瘦肉、豬肘子、豬骨、火腿、板鴨、魚類、牛羊肉等。采購時應注意必須鮮味足、異味小、血污少。這類食品含有豐富蛋白質(zhì)和核苷酸等，家禽肉中能溶解于水的含氮浸出物，是湯鮮味的主要來源。新鮮 新鮮并不是傳統(tǒng)的“肉...
怎么樣燒湯
做骨頭湯：可先將“浸”骨頭的血水入鍋煮沸，撈棄浮沫，使之成為原湯，再將其煮沸后下作料和放入骨頭燉制，可使湯鮮味濃。做鮮湯應沸水下鍋，待出鍋時放入適量牛奶，可使魚肉白嫩，湯味鮮而無腥味。做湯時不宜過早放鹽，否則會妨礙湯菜的鮮味溢出。做湯時放少許淀粉，可使湯中維生素類營養(yǎng)成分少...
一篤鮮湯怎么做竅門
把湯做的好喝的竅門就是記住食材的先后順序以及所放的調(diào)料。排骨焯水，洗凈待用，排骨咸肉放入砂鍋，注入水放入香蔥結(jié)和拍松的小塊生姜，大開燒開撇去浮沫再改小火慢燉。我們把備好的咸肉洗凈切小塊放涼水鍋內(nèi)，放入兩棵香蔥，一小塊姜少許料酒煮開至煮出白沫洗凈待用。春筍去殼去老根洗凈切兩段...
面館的高湯怎么做才鮮
制作步驟：1、牛骨洗凈，溫水下鍋煮5分鐘后撈出在水龍頭下洗干凈。2、控干水分后備用。3、洋蔥切成圈、西芹切小段、姜切片。4、取一口大鍋放水燒溫的時候，放入所有準備好的材料，大火燒開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲4個小時。5、煲好湯后待冷卻以后放入冰箱，等表層油脂凍住后撈去油層，做為高湯使用，濃的...
蓮藕白菜燉湯怎么做 蓮藕白菜燉湯的烹飪方法
1、材料：蓮藕500克、白菜一把。配料：鹽4克、味精2克、胡椒粉2克。2、鮮藕去皮洗凈，切滾刀塊；3、鋁鍋，加入鮮湯，燒沸后入藕、白菜，燉至藕脆爽；4、下味精、鹽、胡椒粉即成。5、燉的時間不宜過長，以保持藕的脆鮮嫩香。
酒店里的高湯都是怎么做出來的?
酒店里的高湯通常是通過長時間熬煮動物骨頭、蔬菜和香料制作而成，以提取出濃郁的香味和滋味。下面是一般高湯的基本制作步驟：準備材料：選擇優(yōu)質(zhì)的動物骨頭，如牛骨、雞骨或魚骨，以及新鮮的蔬菜和香料，如洋蔥、胡蘿卜、芹菜、大蔥、香草等。燉煮骨頭：將骨頭放入大鍋中，加入足夠的水覆蓋骨頭，然后緩慢...
做菜常用的高湯是什么東西啊,怎么做?它有什么用途?
高湯（鮮湯）一般分為毛湯、奶湯、清湯三大類 1、毛湯 毛湯大量用于普通烹調(diào)，餐廚中常常連續(xù)滾煮，連續(xù)取用補水。原料：雞骨，鴨骨，豬骨，碎肉，豬皮等，無特別要求。火侯：冷水煮滾，去沫，放入蔥姜酒，小火慢煮幾小時。出湯率：原料的3—5倍。2、奶湯 原料：選用雞鴨豬骨，豬爪，豬肘等容易...
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高淳縣升程： ______ 主料 花蟹400g 基圍蝦100g 冬瓜500g 輔料 魷魚須 適量 平菇 適量 米粉40g 香蔥 適量 鹽 適量 雞粉 適量 香油 適量 步驟1.蝦過水洗凈,蟹用牙刷刷去外殼的泥沙,魷魚須我用的是炒菜剩下的.2.鍋里下水,下切好的冬瓜片.3.再放入洗好蝦和蟹.4.開鍋后撈去浮沫.5.放入干米粉.6.再次開鍋后倒入洗好的平菇和魷魚須.7.全部食材熟透后,下適量的鹽調(diào)味.8.加入一點雞粉.9.關火滴香油.10.丟入一點蔥花.小貼士 冬瓜切的片稍厚一點,海鮮類的東西,盡量煮久一點,煮熟.
高淳縣升程： ______ ·配 料: 水發(fā)魷魚50克,蝦仁50克,黃瓜50克,西紅柿2片. 清湯500克,料酒10克,鹽少許,味精少許,雞蛋清少許,水淀粉10克. ·操 作: ①魷魚洗凈后,切花;蝦仁洗凈,去腸泥,控干水分,放入少許鹽、蛋清、5克料酒、水淀粉拌勻上漿;黃瓜洗凈,切片. ②把上漿后的蝦仁、魷魚、黃瓜片分別放入沸水中焯熟,撈出放入湯碗中,放入西紅柿備用. ③鍋中倒入清湯,放入料酒、剩余的鹽,燒沸后放入味精,澆在湯碗內(nèi)即成. Tips: 三鮮湯還可用瘦肉、香菇、青菜等材料制作.
高淳縣升程： ______ 砂鍋三鮮湯的做法詳細介紹 菜系及功效:私家菜 延緩衰老食譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 口味:咸鮮味 工藝:燒 砂鍋三鮮湯的制作材料:主料:豬肉(肥瘦)250克,鰱魚頭300克 輔料:草魚100克,雞蛋100克,雞骨架200克...
高淳縣升程： ______ 我是青島的,我們這的三鮮湯原料是:蛤蜊,雞蛋和槐花~
高淳縣升程： ______ 制作三鮮益智美容湯的原材料有:金針菇、平菇、蝦仁、玉米筍、火腿切條、牛肉丸兩個.做法:1、鍋內(nèi)燒水,水滾后,放入少許姜片與豬油;2、放入牛肉丸與玉米筍;3、稍熟后,放入火腿條,平菇與金針菇;4、最后加入蝦仁,段生后放入鹽即可,起鍋撒蔥花.
高淳縣升程： ______ 三鮮湯 【原料】 雞脯肉150克,火腿50克,水發(fā)海參100克,黃瓜25克,雞湯1公斤,精鹽7.5克,味精5克,料酒15克,胡椒面3克,雞蛋清1個,蔥末5克,生姜末5克,水淀粉10克,芝麻油5克. 【制作過程】 1、將雞脯肉剔凈筋膜,切成5...
高淳縣升程： ______ 三鮮湯 主料:水發(fā)魷魚50克,蝦仁50克,黃瓜50克,西紅柿2片.清湯500克,料酒10克,鹽少許,味精少許,雞蛋清少許,水淀粉10克. 做法: ①魷魚洗凈后,切花;蝦仁洗凈,去腸泥,控干水分,放入少許鹽、蛋清、5克料酒、水淀粉拌勻上漿;黃瓜洗凈,切片. ②把上漿后的蝦仁、魷魚、黃瓜片分別放入沸水中焯熟,撈出放入湯碗中,放入西紅柿備用. ③鍋中倒入清湯,放入料酒、剩余的鹽,燒沸后放入味精,澆在湯碗內(nèi)即成. Tips: 三鮮湯還可用瘦肉、香菇、青菜等材料制作.
高淳縣升程： ______ 三鮮湯還可用瘦肉、香菇、青菜等材料制作,將三種材料放在開水中煮好后放上調(diào)料就可以了
高淳縣升程： ______ 全國每個地方都有三鮮湯,但風味不一樣. 肉三鮮海參,火腿,竹筍. 素三鮮:木耳、筍絲、蘑菇 原料: 水發(fā)魷魚50克,蝦仁50克,黃瓜50克,西紅柿2片. 輔料: 清湯500克,料酒10克,鹽少許,味精少許,雞蛋清少許,水淀粉10克. 做...
高淳縣升程： ______ 【木耳冬瓜三鮮湯】做法:冬瓜(150克)去皮洗凈切片.水發(fā)木耳(150克)、海米(15克)洗凈備用.雞蛋1個備用.鍋內(nèi)加鮮湯(也叫高湯,如沒有可在清水中加入姜和少許豬油)上火燒開,下海米、木耳煮沸5分鐘,再放入冬瓜,開鍋后撒入食鹽、淀粉,起鍋前打入雞蛋,撒點蔥花,淋上麻油添人湯碗內(nèi).喜歡吃肉食的就去超市買點炸好的肉元子,魚元放入 湯內(nèi)一起煮,別有一番風味. 功效:生津除煩,清胃滌腸.
