燉蛋怎么做好吃又嫩
燉蛋好吃又嫩的做法如下：
主料：雞蛋3個。
輔料：溫水一杯、生抽1勺、香油半勺。
1、準(zhǔn)備三個雞蛋，一杯溫水（35-40度左右）。
2、雞蛋打散，然后用打雞蛋的筷子在料盒里蘸一層鹽，加入一杯溫水，攪勻。
3、找一個寬且淺一些的容器過濾一下泡泡。
4、倒完再用勺把表層的泡泡撇出去，放籠屜里，開水上籠（中大火）。
5、蒸12分鐘。
6、12分鐘后關(guān)火，等一分鐘開蓋；調(diào)味半勺香油，一勺生抽。
7、在表面劃上幾個口子，讓味道更好滲透，撒些香蔥。
8、又嫩又好吃的燉蛋就做好了！
燉蛋的好處：
燉蛋又叫雞蛋羹，主要是用雞蛋制作而成。它的營養(yǎng)價值非常的豐富，畢竟雞蛋本身屬于一種高蛋白食物。雞蛋除了含有蛋白質(zhì)以外，還含有人體所必須要的八種氨基酸。把雞蛋煮成雞蛋羹可以有效的保證雞蛋中的營養(yǎng)物質(zhì)不被破壞。
而人們吃了雞蛋羹之后，可以更加有利于吸收雞蛋中的營養(yǎng)物質(zhì)，保證身體所需要的微量元素、促進(jìn)新陳代謝、增強(qiáng)身體免疫力。最重要的是，雞蛋羹口感嫩滑，不論老人小孩都你那個能吃。
蒸蛋怎么做好吃又嫩
1、準(zhǔn)備食材：雞蛋、鹽、水、雞精等。2、將準(zhǔn)備好的雞蛋打到碗里，適當(dāng)?shù)募右恍}、雞精，用筷子打散，注意多打一下，然后在里面加入溫開水，一邊加一邊攪拌。3、攪拌好之后用勺子撇去上面的一層浮末，在碗上面蓋上一層保鮮膜，接著在蒸鍋下面加水，將雞蛋液放在上面，蓋上蓋子。4、開火蒸12分鐘...
怎么燉蛋才會嫩又好吃
1、食材：雞蛋，涼開水，食鹽，香油。2、雞蛋均勻的打散，讓蛋白和蛋黃混合在一起，沒有凝結(jié)成塊的物質(zhì)。在雞蛋中加入食鹽，涼開水，攪拌均勻，而雞蛋液和涼開水之間的比例是1:2.3、用過濾網(wǎng)過濾掉雞蛋液中的氣泡，過濾之后雞蛋液的表面是光滑平整的。這一步是為了讓燉蛋的口感更好，燉好的蛋不會...
水蒸蛋怎樣蒸又嫩又滑
1、取幾個蛋，放入容器中打散。2、按照蛋液和水1:1的比例，下溫開水，攪拌均勻。3、用瓢羹瓢去蛋液表面的浮末，這一步很重要，去除浮末，蒸出來的蛋表面才會光滑。4、用保鮮膜封住容器口，并用牙簽在保鮮膜表面插一些孔。5、蒸鍋加水燒開，放入盛有蛋液的容器，中火蒸7-8分鐘。6、關(guān)火靜置，...
蒸蛋怎么做好吃又嫩
1、雞蛋三個，打到碗里。開始往里加水：呵呵，這里同時推薦用打開的蛋殼加水，水應(yīng)該是蛋液的三倍（即：三個雞蛋大約放9倍的水，所以用蛋殼往里加水比較方便），加入的水一定要是溫水，這也是雞蛋羹蒸出來比較嫩的一個竅門。2、沿一個方向輕輕攪拌雞蛋和水，力量一定不要大，盡量讓雞蛋液不起很多泡...
蒸蛋加什么怎么做好吃又嫩
1、蒸蛋加一滴醋好吃又嫩；2、取出兩個雞蛋，把雞蛋打在碗里面，加入適量的食鹽，如果是專門給小孩子吃的，注意鹽分一定要控制好，不要放的太多了。加入食鹽以后，用筷子把雞蛋攪拌均勻，加入溫水進(jìn)去，一邊加入溫水一邊攪拌雞蛋液。3、雞蛋液攪拌好了以后，在表面會呈現(xiàn)出很多的泡沫，可以用過濾網(wǎng)...
蒸蛋怎么做好吃又嫩不過濾
1. 把雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和雞精攪拌均勻。2. 加入150毫升水，攪拌均勻。3. 把碗放入蒸鍋中，蒸約10分鐘，至蛋液凝固。4. 取出碗，灑上蔥花即可。提示：1. 蒸蛋的關(guān)鍵在于火候，要保持適中的火力，可以避免蛋液過干或過生。2. 如果想要更嫩滑的口感，可以加入少量淀粉或牛奶攪拌均勻后蒸...
燉蛋怎么做才嫩
要想把燉蛋做的滑嫩可口需要注意幾點(diǎn)。一是要把蛋充分?jǐn)噭颍偌尤霚厮Ｗ⒁馑偷暗谋壤詈檬?：1。然后要放一點(diǎn)香油和少量的鹽。二是蒸的時候，最好要在碗的上面蒙一層保鮮膜，這樣蛋液的表面就不會干，也不容易起蜂窩狀。最后上鍋蒸6-10分鐘，燉蛋就是又嫩又滑的。燉蛋燉幾分鐘 一般燉蛋...
蒸水蛋怎么做得又嫩又好吃
3、首先準(zhǔn)備兩只空碗，向其中一個空碗中打入三個雞蛋，然后加入適量的食用鹽，適量的白醋，加入白醋可以讓雞蛋炒出來更加的滑嫩，而且吃起來也沒有腥味了。向另一個空碗中倒入雞蛋液兩倍體積的溫開水。4、把溫開水倒入雞蛋液中，然后用筷子將雞蛋液和水?dāng)嚢杈鶆颍儆脼V網(wǎng)過濾一下雞蛋液，這樣做的...
蒸蛋是如何做的 這樣做較嫩滑
1、雞蛋打入碗中。（如果雞蛋是從冰箱取出，建議先拿出來室溫放置半小時。）打散雞蛋，加入鹽。2、倒入溫水。（水溫在35-40之間，溫而不燙。蛋液和水的比例較好在控制在1：1.8左右，如果想嫩滑些可按1：2.2。）3、蛋液攪打均勻。用細(xì)篩網(wǎng)過濾2-3遍。4、過濾網(wǎng)中的蛋液不要，然后蛋液靜置10...
蒸蛋怎么做才嫩啊?
一、蒸蛋又嫩又好吃的技巧：技巧一：在蛋里面放入少量的食用鹽，繼續(xù)打蛋，待到蛋液全部打散之后，我們加入一定量的溫開水，蛋液和溫開水的比例為1:1.5。我們一般使用平常家用的那種小碗來裝的蛋液，加入1:1.5的溫開水之后，我們加入涼水，差不多到碗滿就行了。技巧二：我們將全部處理好的蛋液倒入...
相關(guān)評說：
平陽縣主動： ______ 用料:雞蛋兩個、鹽1小勺,雞精少許.燉蛋的做法:1、兩個雞蛋,一定要選新鮮的雞蛋,即打開來黃是黃白是白,沒有混合在一起的蛋,因?yàn)椴恍迈r的蛋會燉得象用開水沖的蛋花湯一樣的.2、打蛋,用兩支筷子攪打,攪打一定要充分,要讓...
平陽縣主動： ______ 燉雞蛋羹最好用溫水,注意水溫不要太熱,如果太熱的話容易把雞蛋液燙成蛋花,將水溫控制在40度左右即可.當(dāng)然,燉雞蛋羹也能用冷水,只是用冷水燉出來的雞蛋不夠嫩,口感不如用溫水燉出來的雞蛋更好.燉雞蛋羹之前,第一步要把雞蛋...
平陽縣主動： ______ 把兩個雞蛋打在碗里,然后打散,加入鹽,打的時候不能太用力,這樣才不會起泡,然后加水,水跟雞蛋一樣多就可以了,然后蓋上保鮮膜,放鍋里蒸十分鐘即可,可以依個人口味放入炒過的肉末或馬蹄都可以,這是最簡單的方法
平陽縣主動： ______ 用溫水就可以了,加冷水就會有很多氣孔,很丑. 我試過的
平陽縣主動： ______ 蒸雞蛋的時候要在打散的蛋液里面兌一些水(注意添加溫水或者冷開水),不然也會冒泡這樣蒸出來的雞蛋羹又滑又嫩,口感非常的好,嗯...還有用一個保鮮膜蓋著,不然產(chǎn)生的水蒸氣滴入里...
平陽縣主動： ______ 鮮牛奶250ml、雞蛋2個、白糖適量(約做兩碗) 做法: 1、將牛奶、白糖一起放入鍋里,用慢火把糖充分溶解后即離火,冷卻備用. 2、把雞蛋去殼后,用筷滾打或用器皿迅速攪拌成蛋漿,加入已冷卻的糖水,再行拌勻,使蛋漿與糖水充分混合. 3、將碗放入蒸籠里,先隔水把碗蒸熱后,再把糖蛋漿分盛于碗里,約蒸10分鐘即成. 注:潤肺、養(yǎng)顏,奶香和蛋香混成一氣,質(zhì)地勻滑,香甜可口,營養(yǎng)豐富.
平陽縣主動： ______ 你好,雞蛋中的蛋白質(zhì)在60℃至70℃時會凝固,蒸的時候如果火旺氣猛,蛋液外層溫度會迅速升高,導(dǎo)致內(nèi)外溫差太大,里面蛋液凝固時,外層脫水成蜂窩狀.因此,做好雞蛋羹要掌握三點(diǎn): 1、溫度:用溫水?dāng)嚨耙?開鍋后用中火蒸; 2、時間:開鍋后再蒸8分鐘; 3、比例:蛋液和冷水的比例為1:2. 水一定要開以后,再把蛋液放上蒸隔,然后開小火,鍋蓋一定要留縫,不要蓋嚴(yán)實(shí)了.這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼,口感也不會老. (蒸雞蛋羹用的冷水可換成雞湯或奶湯)大概10~15分鐘,雞蛋羹就應(yīng)該差不多好了.撒上一些蔥花(根據(jù)個人愛好,還可以加肉臊之類的),滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦. 祝你家寶寶越長越可愛、全家身體健康!!!
平陽縣主動： ______ 到水加熱后,打個雞蛋,放糖或放鹽、點(diǎn)醋等隨意.雞蛋羹的話,原料:雞蛋2個、涼開水約5湯匙(75ml)、鹽1/2茶匙(3克)、廚房紙巾1張、香油1/4茶匙(1ml)做法: 1)雞蛋液打散,直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起,不要有大塊的凝...
平陽縣主動： ______ 這個難題我來幫你解決吧,我每天都用微波爐蒸雞蛋的.具體做法是 把雞蛋打到一個15公分左右大小的用于微波爐的平底碗里,加入適量的鹽、胡椒粉、蝦米丁(就是把蝦米切碎了用),用筷子打到微起泡,放入清水(如果是一個雞蛋,放入水后,雞蛋和水一起大約2cm深),再加入紫菜沫攪拌均,放到微波爐里,把火調(diào)至中高火(我是用的機(jī)械式的),時間是4分鐘.這樣蒸出來的雞蛋很嫩、很香.如果喜歡吃辣椒的話,還可加入一點(diǎn)辣椒,那樣更好吃了.我們家天天都是這樣吃的,又節(jié)省時間,又保證營養(yǎng),真是一舉兩得.希望我的這種方法能給你一點(diǎn)幫助.
平陽縣主動： ______ 燉,把一個雞蛋攪拌,再放點(diǎn)溫水,放點(diǎn)鹽,味精. 放在微波爐里搞活2分鐘就OK了, 老毛,你要做家庭主婦啦.
