食物霉變的危害有哪些
因為食物發(fā)生霉變時，會產(chǎn)生大量的毒素。并且不同的霉菌毒素的毒性作用不同，有的能對肝臟、腎臟造成損傷，有的能引起神經(jīng)系統(tǒng)的癥狀，有的能導致皮膚炎癥。其中黃曲霉素毒性最強，它是一種劇毒物質(zhì)，毒性比KCN大10倍，比砒霜大68倍，僅次肉毒霉素，是目前已知霉菌中毒性最強的。它的毒害作用，無論對任何動物，主要變化是肝臟，呈急性肝炎、出血性壞死、肝細胞脂肪變性和膽管增生。脾臟和胰臟也有輕度的病變。長期攝入小劑量的黃曲霉毒素則造成慢性中毒。其主要變化特征為肝臟出現(xiàn)慢性損傷，如肝實質(zhì)細胞變性、肝硬化等。出現(xiàn)動物生長發(fā)育遲緩，體重減輕，母畜不孕或產(chǎn)仔少等系列癥狀。具有明確的致癌致畸后果。
今天小編對食物霉變的危害有哪些進行了簡單的介紹，對于發(fā)霉的食物還能吃嗎以及其他食品污染小知識還請了解更多裕祥安全網(wǎng)上的食品安全知識，希望對您有所幫助。
霉菌對人體的危害有哪些
霉菌有3萬多種,而且分布很廣,其中大約有200多種可致癌,常見的有黃曲霉菌、鐮刀菌.另：-吸附在磁盤上,會破壞電腦-建筑物材料,文物（如名畫）等不好好保存都會被霉菌毀掉等等要知道霉菌主要的力量是吸附和侵蝕,那么可想而知,它破壞的面可就廣了,大到整個環(huán)境,小到你的一顆指甲,一粒谷穗.他的危害舉...
運動鞋發(fā)霉有什么危害嗎
運動鞋發(fā)霉的主要的危害有：1、異味、臭味 2、污點、污跡 3、產(chǎn)品變質(zhì)、霉腐、壞損 4、危及我們的健康 運動鞋發(fā)霉的根源是霉菌，霉菌是一種簡單的單細胞微生物，霉菌可以附著在有機體上面，頑固難以清除，就算把表面清潔干凈，霉菌胞子會等待適合的條件伺機而發(fā)。肉眼看到的霉菌不但會侵蝕運動鞋，最...
湖北一女子接觸霉變玉米后肺部長滿真菌,為什么霉變玉米的殺傷力這么大...
霉變后的玉米中會含有大量的黃曲霉菌、赤霉烯酮和伏馬霉素，這些都是對人體健康有害的物質(zhì)。如果這些病菌進入人體，會導致病菌感染，引發(fā)多器官病變。湖北這名女子的肺部病變就是一個因接觸霉變玉米而感染曲霉菌的真實案例。霉變玉米的危害主要體現(xiàn)在其含有的多種有毒物質(zhì)上。無論是人還是動物，食用了霉變...
霉變食物對身體的危害 霉變食物的危害有哪些
黃色或綠色的絨毛樣霉菌；存放時間過久的糕點，其表面可能出現(xiàn)綠色、白色或黑色的斑點；花生米發(fā)霉后，剝?nèi)ゼt衣，顏色變黃。雖然防霉變的方法很多，但要消除霉菌毒素的危害是有限的，因此對一些已霉變的食品，不要吝惜，一定要及時丟掉，千萬不要持僥幸心理食用，否則可能會引起食物中毒。
發(fā)霉的床墊對人的身體會造成什么影響
比如汗斑和香港腳。長期接觸和吸入霉菌可引起呼吸道疾病和過敏癥狀，如支氣管炎、扁桃體炎、花粉熱、哮喘等。免疫力低下的人還可能引起頭痛、發(fā)熱、皮膚或粘膜炎癥等。老年人和兒童是易受影響的群體，必須非常小心。因此家具發(fā)霉雖然沒有直接毒物，但一旦家具發(fā)霉還要及時處理，最好保持室內(nèi)通風、干燥。
湖北一女子接觸霉變玉米后肺部長滿真菌,為什么霉變玉米的殺傷力這么大...
霉變以后的玉米中會含有大量的黃曲霉菌和赤霉烯酮以及伏馬霉素，這些都是對人體健康有害的物質(zhì)，如果這些病菌進入人體，就會造成病菌感染，會讓人體多器官出現(xiàn)病變，湖北這個女子就是接觸霉變的玉米以后感染曲霉菌，導致肺部出現(xiàn)病變的真實案例。一、霉變玉米的危害 霉變玉米還有多種有毒物質(zhì)，危害極為明顯，...
霉變食物對身體的危害
第三，發(fā)霉的食物多含有黃曲霉素，這是一種世界公認的頭號致癌物質(zhì)，長期攝入黃曲霉素，會導致多器官癌變。黃曲霉素毒性大會致癌 食物發(fā)霉后，不僅改變了色、香、昧，降低了食物質(zhì)量，而且由于霉菌毒素直接侵入人體，導致病變。在目前已發(fā)現(xiàn)的一百多種霉菌毒素中，以黃曲霉毒素毒性最強，對人體危害也...
霉菌對人體的危害
四、霉菌對身體的傷害 1食材發(fā)霉。服用發(fā)霉食材后,或立即造成中毒了,或造成致癌物,危害身體。 2霉菌感染。霉菌立即在人體內(nèi)繁育,造成霉菌性肺炎等病癥,常見于一些病久體質(zhì)虛弱。 3霉菌非常容易造成的過敏性疾病,如支氣管哮喘、皮炎等。 霉菌對人體的危害3 常見霉菌有哪些? 1、曲霉在自然界中分布廣泛,它以土壤或...
發(fā)霉食物對人體有哪些危害
就拿在我們生活中比較常見的黃曲霉素來說，實驗證明，黃曲霉毒素導致肝癌的能力比致癌物二甲基亞硝胺強數(shù)十倍，聽起來夠嚇人吧？糧食中，花生產(chǎn)品被這種毒素污染的機會較多，如花生米、花生油、花生醬等，其次是大米和玉米。若有發(fā)霉、變質(zhì)、變味情況，應避免食用，以減少發(fā)霉食物對人體健康的危害。
霉變的木制托盤的危害
有毒木材中的霉菌對人體有害。應盡量避免這些霉菌,注意不要用手直接接觸,否則容易引起皮膚過敏。這類霉變中含有一定的黃曲霉素,如果食品中沾染上這些霉變,就有可能產(chǎn)生致癌物。平常使用的菜板或家具如果出現(xiàn)這些霉菌,一定要及時清洗和注意用開水燙一下消毒。一般菜板使用一段時間后就要及時更換,避免霉菌...
相關(guān)評說：
沙坡頭區(qū)隱患： ______ 霉菌對人體健康的危害主要有三: 其一,食物霉變.食用霉變食物后,或直接引起中毒,或產(chǎn)生致癌物質(zhì),毒害人體. 其二,霉菌感染.霉菌直接在人體內(nèi)繁殖,引起霉菌性肺炎等疾病,多見于一些久病體弱者. 其三,霉菌引起的過敏性疾病...
沙坡頭區(qū)隱患： ______ 氣溫達到一定程度時,各種微生物尤其是霉菌便大量繁殖并產(chǎn)生有毒物質(zhì),如有一種展青霉素,這種毒素對人體有較強的危害,吃下去將留下后患,產(chǎn)生神經(jīng)、呼吸和泌尿等系統(tǒng)的損害癥狀,使人神經(jīng)麻痹、肺水腫、腎功能衰竭,甚至具有致癌作用.
沙坡頭區(qū)隱患： ______ 一般來說,不會有太大問題.要造成食品安全危害,需要有害因子需要達到一定量才會完成食品安全危害.脫離劑量談危害都是耍流氓.如果只是在想未知情況下,吃了霉變食品,一般沒多大危害,因為有害因子還不至于致病.要留意一些食品,霉變可能會產(chǎn)生嚴重的危害,如花生霉變可能有黃曲霉素,這是強烈致癌物;如發(fā)芽的馬鈴薯等,也會
沙坡頭區(qū)隱患： ______ 食物發(fā)霉是由于霉菌所引起的.人們食用了被霉菌侵染的花生、大米、食用油醬、面粉、玉米等,往往會引起體內(nèi)重要臟器的損害,并可誘發(fā)癌癥.
沙坡頭區(qū)隱患： ______ 不論是原糧還是成品糧,如果儲存時間過長或受熱、受 潮、被水浸濕,都有可能產(chǎn)生霉變.霉變的糧食,其食用品 質(zhì)、營養(yǎng)品質(zhì)會受到不同程度的破壞.嚴重霉變的糧食還會變色、變味和帶毒.人體攝入后,可能會嘔吐、發(fā)熱和慢性中毒.
沙坡頭區(qū)隱患： ______ 甘蔗是大眾化的食品,具有很高的營養(yǎng)價值.隨著春季的到來,一些甘蔗因冬季儲存不當和出售時間過長導致微生物大量繁殖而發(fā)生霉變.霉菌侵入甘蔗后,迅速生長繁殖...
沙坡頭區(qū)隱患： ______ 霉變甘蔗外觀光澤差,手按硬度差沒彈性,尖端和斷面有白色絮狀或絨毛霉菌菌絲體,而且氣味難聞,有酸餿霉味或酒糟味.食用霉變甘蔗后可對人體的神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)產(chǎn)生危害.食用后在2-8小時可產(chǎn)生頭暈、視力模糊、腹痛、腹瀉、眩暈、嘔吐等癥狀,嚴重的因中樞神經(jīng)系統(tǒng)損傷昏迷,出現(xiàn)呼吸衰竭而死亡.
沙坡頭區(qū)隱患： ______ 霉菌素可導致胎兒畸形 在妊娠早期(2?3個月),胚 胎正處高度增殖、分化時期,由 于霉菌素的作用,可使胎兒染色 體發(fā)生斷裂或畸變,導致胎兒先 天性發(fā)育不良,出現(xiàn)多種病癥, 如先天性心臟病、先天性愚型 等,還可導致胚胎停止發(fā)育,從 而發(fā)生死胎或流產(chǎn).(2)母體因中毒而發(fā)生昏迷、劇烈嘔吐等癥狀,或因呼吸不正常而造戒缺氧,都是影響胎兒正常發(fā)育或?qū)е铝鳟a(chǎn)的不良因素.(3)霉菌素可致癌霉菌素如果長期作用于人體,就可致癌,如黃曲霉毒素可致肝癌已較為肯定.
沙坡頭區(qū)隱患： ______ 經(jīng)常會拉肚子
沙坡頭區(qū)隱患： ______ 人們食用了被霉菌侵染的花生、大米、食用油醬、面粉、玉米等,往往會引起體內(nèi)重要臟器的損害,并可誘發(fā)癌癥.食物發(fā)霉是由于霉菌所引起的.霉菌的種類很多,其代謝產(chǎn)物也有很多種,至今已知的霉菌毒素就有200種左右.最常見的侵染...
