爆炒牛板筋的做法
爆炒牛板筋的做法
牛板筋主要為蛋白質（膠原蛋白），所以牛板筋的營養(yǎng)價值可能并不是很豐富；其實牛板筋主要不是體現在它的營養(yǎng)上面，而是因為它好吃，有嚼勁，是越嚼越有味的東西，所以受到很多朋友的'喜愛。那么具體怎么做？以下僅供參考！
材料：
牛板筋150克，蒜苗20克，紅辣椒4個，生姜1小塊，大蒜6瓣，淀粉適量。
調料：
食用油30克，香油1小匙，料酒2小匙，胡椒粉少許，豆瓣醬適量，精鹽1小匙，味精1/2小匙，
制作過程
1.牛板筋洗凈切片，紅辣椒洗凈切成斜片;
2.姜、蒜洗凈切片，蒜苗洗凈切段;
3.牛板筋里加鹽、味精、料酒腌約5分鐘待用;
4.鍋里倒入適量的油，燒熱，把牛板筋片炒至八成熟時盛起;
5.鍋里重新加油，燒熱，放入姜、蒜、豆瓣醬、辣椒片、鹽、味精、胡椒粉爆炒至快熟，再加入炒好的牛板筋片炒勻，用水淀粉勾芡，淋入香油，出鍋裝盤即可。
;牛板筋5種最好吃的做法簡單美味又饞人看看你喜歡吃哪種
取出牛板筋后，用清水洗凈。加熱炒鍋，不放油，加入豆瓣醬和甜面醬炒香，再加入蔥、姜、蒜和八角炒出香味。將牛板筋和脆骨加入鍋中翻炒均勻，然后加入適量的水，加入生抽、白糖、鹽和料酒，大火燒開后改小火慢燉至湯汁收干，裝盤后點綴香菜即可享用。3、嗆炒牛板筋 準備好牛板筋、鹽、生抽、干...
燒烤牛板筋的做法
3. 牛板筋焯水：將泡好的牛板筋放入高壓鍋，加入蔥姜和2勺料酒，壓制20分鐘，如圖所示。4. 焯水后處理：壓制好的牛板筋用溫水洗凈備用，如圖所示。5. 脆骨焯水：將泡好且大的月牙骨放入炒鍋，加入2勺料酒焯水，如圖所示。6. 焯水后處理：焯好的月牙骨用溫水洗凈備用，如圖所示。7. 煸炒原料：...
辣椒干炒牛板筋辣椒干炒牛板筋做法
將新鮮牛板筋用水煮熟放涼后，撕成絲。自家曬制辣椒干備用。野蘇子面是蘇子葉的種子研磨成的細末，為菜品增添獨特風味。首先，將牛板筋用油干炒，加入適量野蘇子面和少許鹽進行調味。隨后，將準備好的辣椒干進行干炒，撒上蔥花，即可完成一道美味的辣椒干炒牛板筋。這道菜色香味俱佳，牛板筋的口感...
牛板筋有哪些美味的做法?
在煲內加入適量清水，放入牛板筋、黨參、枸杞、紅棗等滋補材料，大火燒開后轉小火慢燉數小時，直至湯色濃郁，牛板筋熟爛。這些做法只是牛板筋的一小部分，實際上它的烹飪方式非常多樣，可以根據個人口味和喜好進行創(chuàng)新和調整。無論是燉、煮、炒還是涼拌，牛板筋都能展現出其獨特的風味和口感。
牛板筋是牛的哪個部位
牛板筋的做法推薦如下：1. 香辣牛板筋：需準備牛板筋500克，青椒1根，蒜5瓣，芝麻1茶匙，食鹽1茶匙，味好備精1茶匙，生抽1湯匙，孜然1茶匙，白糖1茶匙，辣椒粉1湯匙。具體做法包括將牛板筋高壓蒸煮，撕成銀絲，調制香辣汁后腌制。2. 嗆炒牛板筋：需準備板筋500克，鹽1茶匙，生抽1湯匙，干...
牛板筋牛板筋的做法
牛板筋的美味烹飪方法多種多樣，無論是涼拌還是辣炒，都能展現出其獨特的口感和風味。首先，讓我們來學習涼拌牛板筋的做法：將煮至酥爛的牛板筋撕成小條，加入辣椒粉、蒜泥、醬油、糖、鹽、香菜、麻油和黑白芝麻，攪拌均勻即可享受這道爽口的小菜。辣炒牛板筋則需要更多步驟：洗凈牛板筋后，放入...
燒烤牛板筋的做法
3、壓好的牛板筋使用溫水洗凈待用。如圖所示 4、炒鍋加涼水，下入泡好的月牙骨，加入兩匙料酒，焯水。如圖所示 5、焯好的月牙骨溫水洗凈待用。如圖所示 6、炒鍋不放油，下入板筋和脆骨干煸，煸干水分盛出待用。如圖所示 7、炒鍋燒熱，加適量植物油，加入2匙豆瓣醬和4匙甜面醬炒香，再下入蔥姜...
牛板筋有哪些好吃的做法?
鍋中放油，加入蔥姜蒜炒香，再放入牛板筋翻炒至表面微焦。加入適量的老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮等調料，加水沒過牛板筋。大火燒開后轉小火慢燉，直至牛板筋軟爛入味，湯汁濃稠即可。牛板筋燉土豆 牛板筋與土豆搭配燉煮，是一道營養(yǎng)豐富的家常菜。將牛板筋處理干凈后切塊，土豆去皮切塊...
自己怎么做香辣牛板筋好吃?
炒制牛板筋：將牛板筋倒入鍋中，開中火翻炒至表面微焦，加入生姜片、蒜末繼續(xù)翻炒，使牛板筋吸收香料的味道。調味：加入適量的醬油、料酒、白糖和食鹽，根據個人口味調整，翻炒均勻。燉煮：加入足夠的熱水（水量要沒過牛板筋），大火燒開后轉小火慢燉，期間可適當翻動牛板筋，防止粘鍋。收汁：待...
麻辣牛板筋的做法 麻辣牛板筋怎么做好吃
另一種做法需要牛板筋、燉肉香料、蔥、姜、蒜、香菜、花生碎、辣椒面、麻椒、孜然、鹽、老抽、雞精、白糖、花生油。新鮮牛板筋切大塊洗凈，燉肉料一小包，蔥姜蒜洗凈。牛板筋涼水下鍋，開鍋煮五分鐘撈出放入高壓鍋，炒鍋倒入花生油，炒香燉肉料，放蔥姜蒜煸炒出香味，加入料酒、老抽、鹽、白糖，...
相關評說：
威縣滑動： ______ 香辣牛板筋: 首先,將板筋整理干凈,不能帶一點油和附屬物,否則會影響口感.將整理好的板筋放入鍋中,加入香料(大概有二三十種,有些是韓國特有的.放狗肉料也行,但口感會差一些)先用中火燉一個小時,其間要不斷翻動和加水,以免沾鍋.改用小火再燉兩個小時,冷卻后順著板筋紋路切成1厘米長、2毫米寬的小段.在鍋內放少許油,待油燒至七成熱時,將切好的板筋放入油中翻炒一下,讓其稍硬些,火候一定要掌握好,太硬則嚼起來費勁. 取一個盆,將白糖少許溶成水,放入炒香的芝麻,再根據個人口味加入辣椒粉、孜然粉、味精、生抽、食鹽等拌勻,然后將板筋放入其中攪拌均勻,即可裝盤上桌,菜色紅亮鮮香、讓人垂涎欲滴.
威縣滑動： ______ 辣拌牛板筋原料:牛板筋2-3兩.配料:辣椒醬、鹽、白糖、醋、辣肉醬、味素各1大匙,姜絲、蔥段少量.做法:1、洗干凈牛板筋,拌入蔥、姜、蒜頭,全部放入高壓鍋里煮一個小時左右.晾涼以后,再切成薄片(薄得透光最好).2、把配料攪拌在一起即可.要點:牛板筋是牛脖子上的一條軟筋,牛背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋.一牛一條,據說200多斤的牛只有一兩斤的牛板筋,市面數量比較少.質地堅硬不容易烹煮,喜歡口感軟一點的朋友,可以花更多時間慢慢燉.熟伴是指全部或部分原料須以氽燙或鹵、炒等方式加熱,或是端出時蘸醬食用.如肉類、海鮮等,燙熟后放涼再拌,一樣清爽開胃.
威縣滑動： ______ 我老爹啊,煮的很好吃啊,就是,先把牛筋放在鍋里又熱水煮下,然后放在高壓鍋里,放些鹽,香料,一定要壓夠時間,然后要在里面悶下,然后,撈出,在鍋里爆炒,放醬油,酒,味精,就差不多了,超好吃的
威縣滑動： ______ 材料:牛筋、五香粉、小茴香、料酒、生抽、醬油 做法: 1、炒糖色,鍋中放油,放糖,待糖變成棕黃色后,將牛筋下鍋爆炒. 2、加料酒、生抽、醬油、五香粉和小茴香,然后加些湯燉. 3、其實牛筋已經很爛的,所以湯加的很少,剩下要做的事情就是入味和收汁,待汁收干后關火.撒上香菜即可
威縣滑動： ______ 牛底板俗稱?牛板筋:牛背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋. 麻辣板筋 材料 牛板筋一條(450克左右),青椒兩個,炒香花生米一把,炒香白芝麻一把,油100克,鹽適量,老抽兩匙,李錦記豆豉辣醬一大勺,糖一匙,黑胡椒粉少許,干辣椒...
威縣滑動： ______ 一: 推薦“干燒牛筋” 主料:鮮牛筋300克 配料:色拉油100克、二荊條泡椒8根、肉末50克、芽菜30克、大蔥60克、生姜片50克、花椒10粒、蒜苗80克 做法: 一:將鮮牛筋洗凈,加入花椒、姜、蔥、香菜、料酒,上籠蒸熟,再將牛筋切成條...
威縣滑動： ______ 做法一 原料: 香干150克、五花肉80克、泡椒4個、素牛板筋、蒜苗一條、大蒜兩瓣、白糖三分之一小匙、醬油一小匙、鹽適量 做法: 1、香干切片,五花肉切薄片,泡椒斜切成圈,蒜苗洗凈切段,大蒜去皮切片; 2、把牛板筋清洗干凈后放...
威縣滑動： ______ 1. 把蛋直接打進米飯里 攪拌均勻2. 熱油 把裹好蛋液的米飯炒一次 加入牛板筋 翻炒3. 加一勺生抽 炒香后 加入肉松4. 翻炒均勻 出鍋啦5. 可以隨意添加火腿腸之類的 會更好吃
威縣滑動： ______ 絕對正宗味道的韓國牛板筋(由韓國人親自傳授) (此菜本身沒有孜然粉,孜然粉是根據燒烤口味加的.) 原料:牛板筋(高壓鍋煮軟的牛筋,但不要老的.) 調料:糖、鹽(極少量)、花生粉(不帶衣花生磨成的粉)、芝麻粉、孜然粉、細...
威縣滑動： ______ 711便利店的香辣牛板筋做法如下:料:牛板筋 輔料:蒜 芝麻 生抽 孜然 白糖 辣椒粉 食鹽 味精1、首先我們要將買來的牛板筋處理一下,用水洗干凈后,放入高壓鍋里.在鍋里放一大塊的生姜,再放一些香葉和一顆大料.開火冒氣后50分鐘左...
