小米粥的功效與禁忌
小米粥的功效與禁忌
小米粥的功效與禁忌。相信大家對(duì)小米粥并不陌生，小米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，喝小米粥對(duì)我們的身體有一定的益處，但并不是所有人都能喝小米粥的。接下來(lái)就由我?guī)Т蠹乙黄鹪敿?xì)了解下小米粥的功效與禁忌。
小米粥的功效與禁忌1
1、補(bǔ)脾胃
反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關(guān)，而小米最主要的功效就是補(bǔ)脾胃。甘味入脾，黃色入脾，小米是黃色的，從味覺(jué)上來(lái)講，小米味甘而咸，因此中醫(yī)認(rèn)為小米能“和胃溫中”。因此小米對(duì)拉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者很有益處。
2、補(bǔ)腎
五谷都具有養(yǎng)精氣，補(bǔ)腎氣的作用，五谷當(dāng)中數(shù)小米的補(bǔ)腎功效最強(qiáng)。小米性質(zhì)偏寒，五味上是略帶點(diǎn)咸味的，咸味入腎，所以小米具有益腎氣、補(bǔ)元?dú)獾墓πВ舱且虼死顣r(shí)珍稱(chēng)小米為腎之谷。
3、養(yǎng)心安神
喝小米粥可增強(qiáng)小腸功能，有養(yǎng)心安神之效。小米還困擾作為鎮(zhèn)靜安眠的食療保健品來(lái)食用，中醫(yī)就常讓患者用小米粥來(lái)代替安眠片。
4、滋陰、防流產(chǎn)
小米的豐富氨基酸幫助預(yù)防流產(chǎn)，抗菌及預(yù)防女性陰道發(fā)炎。小米中所含的類(lèi)雌激素物質(zhì)，能滋陰。
5、美容養(yǎng)顏
食用小米能有效減輕皺紋、色斑、色素沉著，因此特別適合追求食療美容效果的女性。
6、減少細(xì)菌
小米能解除口臭，減少口中的細(xì)菌滋生，還能治腳氣病，神經(jīng)炎和癩皮病，失眠、頭疼、精神倦怠、皮膚“出油”、頭皮屑增多等癥狀。
小米粥有那么多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是不是就能夠說(shuō)所有的人群都適合喝小米粥呢？其實(shí)不然，有些人是不適宜喝或要少喝小米粥的。小米粥是涼性食物，所以氣滯者忌用，即經(jīng)常感到悶脹和疼痛的人不能喝小米粥。還有，體質(zhì)虛寒者和小便清長(zhǎng)者不宜多吃小米。體質(zhì)虛寒的特征為：形體適中或偏胖，容易疲勞；面色偏白而欠華；食量較小，消化功能一般；平時(shí)畏寒喜熱，或體溫偏低；唇舌偏白偏淡，脈多遲緩；性格內(nèi)向，喜靜少動(dòng)；動(dòng)作遲緩，反應(yīng)較慢，容易生病；小便清長(zhǎng)沙指小便的次數(shù)和每次的量增多，而且質(zhì)地清稀，無(wú)明顯臊臭氣味，多見(jiàn)于陽(yáng)虛虛寒的病人。如果你有以上特征，就不宜多吃小米粥。
因?yàn)樾∶字嘀匈?lài)氨酸含量過(guò)低，而亮氨酸的含量又過(guò)高，不適宜當(dāng)作老人、小孩和婦女產(chǎn)后的主食來(lái)食用，喝小米粥時(shí)要注意飲食搭配，免得缺乏其他營(yíng)養(yǎng)素。
據(jù)《日用本草》記載，“粟米與杏仁同食，令人吐瀉。”所以，小米忌與杏仁同食，以免造成嘔吐腹瀉等不良反應(yīng)；小米和蝦皮性味不和，同食的話(huà)會(huì)引起人惡心、嘔吐；因?yàn)榇字泻袡C(jī)酸，會(huì)破壞小米中的類(lèi)胡蘿卜素，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如無(wú)必要，小米和醋不要同食。
有哪些人不適合喝小米粥呢
1、虛寒與氣滯體質(zhì)要少吃
由于小米性稍偏涼，氣滯者和體質(zhì)偏虛寒、小便清長(zhǎng)者不宜過(guò)多食用。
（1）虛寒體質(zhì)者
虛寒體質(zhì)最典型的特征就是怕冷，一到冬季就裹得跟粽子似的，手腳冰涼，背部發(fā)冷，如大便稀薄都是虛寒體質(zhì)者的主要特征，如果你有上述這些癥狀，就不合適吃小米粥了。當(dāng)然，如果一定要吃小米粥，加上一兩片生姜會(huì)更好。
（2）氣滯體質(zhì)者
說(shuō)到氣滯，很多人都有這樣的體會(huì)，生氣以后，覺(jué)得胸悶難舒。這是因?yàn)榍橹静粫硶?huì)導(dǎo)致一時(shí)“氣滯”。如果是因疾病而導(dǎo)致的氣滯體質(zhì)，可能會(huì)長(zhǎng)期胸悶喜嘆息，情緒波動(dòng)時(shí)易腹痛腹瀉，噯氣，女性乳房脹痛，甚至咽部如有異物梗阻，這類(lèi)人是不適合吃小米粥的。
2、小米熬粥吃米油，營(yíng)養(yǎng)體內(nèi)留
小米的吃法有三：熬粥，煮飯，磨成小米面蒸著吃。這三種吃法，各有各的滋味，但以煮粥吃最好，可以與各種粗糧搭配，做成不同風(fēng)味的粥，有著很好的營(yíng)養(yǎng)和藥用功效。
小米熬粥不僅好吃，而且營(yíng)養(yǎng)豐富、全面，具有有補(bǔ)腎氣、益腰膝的功效，確實(shí)是上好的營(yíng)養(yǎng)食品。尤其不可忽視的是小米粥中的米油，滋補(bǔ)力非常好，相當(dāng)于人參、熟地等名貴的藥材滋補(bǔ)功效。
清代趙學(xué)敏撰寫(xiě)的《本草綱目拾遺》中記載，米油“黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋陰之功，勝于熟地，每日能撇出一碗，淡服最佳”。清代醫(yī)學(xué)家王孟英在他的《隨息居飲食譜》中則認(rèn)為“米油可代參湯”，因?yàn)樗腿藚⒁粯泳哂写笱a(bǔ)元?dú)獾淖饔谩?/p>
需要注意的是，為了獲得優(yōu)質(zhì)的粥油，煮粥所用的鍋必須刷干凈，不能有油污。煮的時(shí)候最好用小火慢熬，而且不能添加任何佐料。此外，小米還可和豆類(lèi)一起煮粥，將小米、紫米、玉米糙、紅豆、綠豆、花生豆、紅棗一起煮熟至黏稠狀即可。
3、新鮮小米更滋補(bǔ)
因?yàn)樾迈r的五谷雜糧才具有最旺盛的生命力，其營(yíng)養(yǎng)成分也最豐富，所以在我們吃飯的`時(shí)候，一定要盡量吃新鮮的小米。
與新鮮糧食相比，那些陳年?duì)€谷子的營(yíng)養(yǎng)成分已大大減少。研究表明，新鮮的小米粥胃黏膜有保護(hù)作用，適合慢性胃炎、胃潰瘍患者服用，而貯存過(guò)久的陳舊小米則有致潰瘍的作用。因此，熬粥所用的米必須是優(yōu)質(zhì)新米，否則，小米粥的滋補(bǔ)作用會(huì)大打折扣。
小米粥的食譜有哪些呢
小米粥
原料：小米200克，白糖少量。
制作：
1、小米泡后，煮開(kāi)加入白糖煮沸即可。
2、小米富含淀粉、鈣、磷、鐵、維生素B，、維生素B2、維生素E、胡蘿卜素等。其有益腎和胃、助消化、除熱的作用，對(duì)脾胃虛寒、反胃嘔吐、腹瀉與產(chǎn)后病后體虛或失眠、體虛者有益。
3、此粥話(huà)合各類(lèi)人群。尤其是老年人。[2]
小米玉米糯米粥
原料：小米、玉米各50克，糯米20克
調(diào)料：白糖少許
制作：將小米、玉米、糯米清洗干凈。洗后的原材料放入電飯煲內(nèi)，加清水后開(kāi)始煲粥，煲至粥黏稠時(shí)倒出盛入碗內(nèi)。加白糖調(diào)味即可。
專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)：小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪、纖維素和碳水化合物。一般糧食畸不含的胡蘿卜素，小米中也有，特別是t的維生素B，含量居所有糧食之首，含鐵量很高，含磷也很豐富，有補(bǔ)血、健腦的作用。將小米搭配玉米和糯米一同熬煮，營(yíng)養(yǎng)更加全面且更加豐富，非常適合孕婦、媽媽滋補(bǔ)身體，預(yù)防缺鐵性貧血。
烹飪常識(shí)：
小米粥不宜太稀薄，淘米時(shí)不要用手搓，忌長(zhǎng)時(shí)間浸泡或用熱水淘米，以免營(yíng)養(yǎng)流失。[3]
小米紅棗粥
原料：小米100克，紅棗20枚
調(diào)料：蜂蜜20克
制作：1、紅棗清洗干凈，去核，切成碎末。2、小米入清水中清洗干凈。 3、 將小米加水煮開(kāi)，加入紅棗末熬煮成粥，關(guān)火后涼至溫?zé)幔{(diào)入蜂蜜即可。
專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)：小米能開(kāi)胃又能養(yǎng)胃，具有健胃消食、防止反胃和嘔吐的功效。小米含有蛋白質(zhì)、鈣、胡蘿卜素和維生素B、、維生素B。；紅棗含維生素c，二者互補(bǔ)，是一種具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的滋補(bǔ)粥品，是孕媽媽緩解孕吐，滋養(yǎng)身體的較佳選擇。、此外，這道粥含鐵量高，所以對(duì)于產(chǎn)婦產(chǎn)后滋陰養(yǎng)血也大有功效。
烹飪常識(shí)：
加入蜂蜜時(shí)，粥不宜太熱，否則會(huì)降低蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)。小米熬煮的時(shí)間可以長(zhǎng)一些，味道更佳。[3]
小米雜粥
干百合（50克）、干銀耳（1朵，20克）、紅棗（6顆）、花生（30粒）、小米（1紙杯）、清水（15碗）、冰糖（適量即可）。
烹飪方式
1 、干百合、紅棗和花生洗凈用清水泡發(fā)，花生去掉外皮；小米沖洗干凈，放入清水中浸泡30分鐘。
2、銀耳用清水泡發(fā)，去蒂摘成小朵，沖洗去雜質(zhì)，瀝干水備用。
3、 往鍋內(nèi)放入小米、銀耳和花生，注入10碗清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
4、 加蓋大火煮沸，改小火慢煮40分鐘，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。
5、 煮至小米粥變得濃稠，注入3碗開(kāi)水?dāng)噭颍瑏?lái)稀釋小米粥，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。
6 、將紅棗、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗開(kāi)水稀釋粥底，以小火續(xù)煮30分鐘，即可出鍋。[4]
小米藜麥粥
小米50克，藜麥50克。
烹飪方式
1、將小米、藜麥洗凈。
2、水快開(kāi)時(shí)，先放入小米，大火煮8-10分鐘，再中小火煮15分鐘。
3、然后放入藜麥，再一起煮10-15分鐘。
4、兩者皆是滋補(bǔ)佳品，做出的粥口感綿爽，營(yíng)養(yǎng)極高，適合老人、孕婦、兒童等滋補(bǔ)。
黃豆小米粥
菜系及功效：幼兒菜譜學(xué)齡前兒童食譜老人食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜更年期食譜工藝：煮
黃豆小米粥組圖
黃豆小米粥組圖（4張）
黃豆小米粥的制作材料：
主料：小米100克，大豆50克
調(diào)料：白砂糖10克
黃豆小米粥的做法：
1、 將小米、黃豆分別磨碎，小米入盆中沉淀，潷去冷水，用開(kāi)水調(diào)勻；黃豆過(guò)篩去渣。
2、 鍋中加入約1500毫升冷水，燒沸，下入黃豆?jié){，再次煮沸以后，下入小米，用小火慢慢熬煮。
3、 見(jiàn)米爛豆熟時(shí)，加入白糖調(diào)味，攪拌均勻，即可盛起食用。
食物相克
小米：小米忌與杏仁同食。
小米懷山藥粥
小米懷山藥粥的做法簡(jiǎn)單是美食杰食療食譜菜譜里的常見(jiàn)菜，小米懷山藥粥口味屬于家常味，做法屬煮菜類(lèi)，但怎么做小米懷山藥粥最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整，讓自己跟著感覺(jué)來(lái)做這道粥吧~~
原料：懷山藥40克（鮮品約100克），小米50克，白糖適量。
制作：將山藥洗凈搗碎或切片，與小米同煮為粥，熟后加白糖適量調(diào)勻。
用法：空腹食用。
療效：健脾止瀉，消食導(dǎo)滯。適用于小兒脾胃虛弱，消化不良，乳食積滯，不思乳食，大便稀溏等。
原料：
小米30-50克，紅糖適量。
制作過(guò)程：
將小米如常法煮粥。加糖，做早餐食用。
特點(diǎn)：
補(bǔ)中益氣，和脾益腎。適用于消化不良，食欲不佳，小兒疳積，及病后、產(chǎn)后體弱。
注：小米，即粟米，《本草綱目》名該粥為“粟米粥”，懷山藥，四大懷藥之一，以河南鐵棍山藥最好。
紅糖小米粥
原料：
小米150克、紅棗5-10顆、花生碎少許、瓜子仁少許、紅糖10克。
做法：
1、備齊材料：小米，紅棗，紅糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入
2、小米淘洗干凈，放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右，紅棗洗凈，去核，紅棗肉切碎備用。
3、取湯鍋，注入適量清水，燒開(kāi)后放入小米，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮，待小米粒粒開(kāi)花時(shí)放入紅棗碎，攪拌均勻后繼續(xù)熬煮，待紅棗肉軟爛后放入紅糖，花生碎拌勻，再熬煮幾分鐘就可以關(guān)火了。
鮮菇小米粥
菜系及功效：高血壓食譜 高脂血癥食譜 胃炎食譜。
口味：咸鮮味工藝：煮
鮮菇小米粥的制作材料：
主料：粳米50克，小米100克
輔料：平菇40克
調(diào)料：大蔥3克，鹽2克
制作：
1、平菇洗凈，在開(kāi)水中氽一下，撈起切片。
2、粳米、小米分別淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分。
3、 鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米、小米放入，用旺火燒沸，再改用小火熬煮，待再滾起，加入平菇拌勻，下鹽調(diào)味，再煮5分鐘，撒上蔥末，即可盛起食用。
小帖士-食物相克：
粳米：唐朝孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清朝王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
小米：小米忌與杏仁同食。
綠豆小米粥
綠豆性味甘涼，有清熱解毒的功效。夏天或在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水份流失很大，鉀的流失最多，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來(lái)補(bǔ)充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴
利尿，不僅能補(bǔ)充水分，而且還能及時(shí)補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽。但是如果腸胃不好的，綠豆又性寒，可以通過(guò)添加別的食物來(lái)達(dá)到平衡，比如糯米、小米和大米可以增加粥的潤(rùn)滑，還可以暖胃，潤(rùn)腸。 經(jīng)常的美食美味，想必大家的胃很是辛苦，上碗綠豆小米粥，最是合適吧。做法很簡(jiǎn)單。和大家分享：
【原料】綠豆50g、小米50g、大米50g、糯米50g 【做法】
1、綠豆洗凈，浸泡2小時(shí)以上，小米，大米，糯米放一起洗凈。
2、把所有原料放入鍋內(nèi)，加入至少1000ml的水，大火燒開(kāi)，小火頓40分鐘。
3、期間隔10分鐘左右攪拌1次，以免粘鍋底。
4、關(guān)火，悶10分鐘左右，用勺子攪拌均勻即可盛出。
小貼士：
1、熬粥的時(shí)候，避免粥在熬的過(guò)程中溢出來(lái)，可以用個(gè)大一點(diǎn)的不銹鋼勺子放里面，或者滴幾滴香油。
2、綠豆比較堅(jiān)硬，事先放冰箱泡一夜會(huì)節(jié)省熬粥的時(shí)間。
小米南瓜粥
主料：小米 南瓜輔料：糖
制作步驟：
1、小米淘?xún)簦瞎锨行K2、先煮南瓜10分鐘，再下小米。
3、共煮至勻，需要不時(shí)攪動(dòng)，以免糊鍋。
4、煮熟即食，根據(jù)口味適量加糖。
小貼士：
小米熬成粥后黃香柔滑、回味悠長(zhǎng)，喝之滿(mǎn)口泛香，可滋陰補(bǔ)虛，民間有“養(yǎng)人”之說(shuō)，是老、幼、婦女最適宜的補(bǔ)品。[5]
香菇西芹小米粥
主料：小米30克、西芹20克、香菇2朵
制作步驟：
1、 西芹去葉洗凈，切小丁，用開(kāi)水略焯；香菇去蒂，洗凈，切小丁。
2、 湯鍋內(nèi)加冷水燒開(kāi)，下入小米熬煮，中火煮至小米粒漲開(kāi)，放入香菇丁續(xù)煮。
3、 蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火將小米煮爛，下西芹丁煮開(kāi)即可。
小米粥
【原料】小米50克雞蛋1個(gè)
【制作】先以小米煮粥，取汁，再打入雞蛋，稍煮。
【用法】臨睡前以熱水泡腳，并飲此粥，然后入睡。
【功效】養(yǎng)心安神。用于心血不足、煩躁失眠。
金槍魚(yú)雜蔬
1、大米和小米用清水沖洗過(guò)后，加入適量的水，高壓鍋上氣后七八分鐘即可關(guān)火。
2、高壓鍋開(kāi)蓋后，依次投入雜蔬粒、金槍魚(yú)肉，小火煮5分鐘左右，加少許鹽調(diào)味。
山藥小米粥
1、準(zhǔn)備的材料。小米洗凈，山藥去皮洗凈切塊放入冷水中浸泡。
2、鍋中加入適量水，放入小米。
3、鍋中水開(kāi)，下入山藥。大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燒至小米粘稠。
4、放入枸杞子燒5分鐘左右關(guān)火。
5、等粥稍微冷卻淋入蜂蜜。
6、上桌即可。
作用：小米對(duì)體弱多病的老人很有滋補(bǔ)效果，五谷雜糧對(duì)老年人都很有幫助，常吃小米能夠有益五臟健康，充津液，壯筋骨，長(zhǎng)肌肉。
熬小米粥的訣竅是什么呢
其實(shí)熬粥也不是那么簡(jiǎn)單的，不是你把水和米放在一起就能出現(xiàn)香噴噴的小米粥滴。下面教你熬小米粥的幾個(gè)訣竅：
1、你要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會(huì)差很多。
2、水快開(kāi)時(shí)再下米，先大火熬8-10分鐘，然后中小火熬15-20分鐘。
3、不能偷懶，剛下米要攪一下鍋，防止糊底，文火熬時(shí)盡量少揭鍋蓋，防止溢鍋可以蓋鍋蓋時(shí)留條縫。
4、鍋中放足量水，不可中途加水，水一般是食材的15-20倍。水質(zhì)不好的地區(qū)可以用瓶裝水代替。
5、有些地區(qū)喜歡加食用堿讓米更軟爛，待熬至半個(gè)小時(shí)以上，加入一點(diǎn)點(diǎn)食用堿，不過(guò)加食用堿的小米粥，其口味會(huì)受到影響。（孕產(chǎn)婦嬰幼兒不建議放）
6、待米成花狀時(shí)，更可口。
注意事項(xiàng)
小米粥是健康食品。可單獨(dú)煮熬，亦可添加藜麥、大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合、龍眼肉……等，熬成風(fēng)味各異的營(yíng)養(yǎng)品。小米磨成粉，可制糕點(diǎn)，美味可口。《本草綱目》說(shuō)，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開(kāi)腸胃。”傳統(tǒng)的小米品種紅皮兒小米由于產(chǎn)量低脫皮后顏色淡黃，很多地方已經(jīng)不種植了改種了經(jīng)濟(jì)收益更高的品種，但是傳統(tǒng)品種熬出的米粥米油更豐厚，味道更綿香。
小米粥的功效與禁忌2
南瓜小米粥的功效
1、南瓜小米粥可滋補(bǔ)身體
南瓜小米粥性質(zhì)溫和，有多種維生素和微量元素存在，而且它特別容易消化，適合那些大病初愈的人群食用，另外南瓜小料粥有滋陰養(yǎng)胃的作用，可以修復(fù)受損的胃黏膜，是胃病患者的理想食材，能在調(diào)理人們身體的同時(shí)，滿(mǎn)足人類(lèi)身體對(duì)多種營(yíng)養(yǎng)的需要。
2、南瓜小米粥可以排毒
南瓜小米粥有很強(qiáng)的排毒作用，因?yàn)槟瞎线@種食材中有大理的果膠，它們進(jìn)入人體以后可以吸附人體中的殘留的多種毒素，像鉛、汞等重金屬以及一些放射性原素等，都能在食用南瓜小米粥以后，快速排出體外，對(duì)提高身體健康水平作用比較明顯。
3、南瓜小米粥能養(yǎng)胃助消化
南瓜小米粥可以養(yǎng)胃幫助消化，這種粥品里面有大量的維生素存在，其中維生素B的含量特加別高，它能修復(fù)受損的胃黏膜，也能增加消化液的分泌量，對(duì)人們經(jīng)常出現(xiàn)的消化不良以及反胃和嘔吐等癥狀都有明顯的緩解作用。
玉米南瓜粥是生活中特別受歡迎的家常粥，也是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的養(yǎng)生粥，它能健脾養(yǎng)胃排毒，美容還能益氣補(bǔ)血，對(duì)維持人體健康有極大好處，那么玉米南瓜粥應(yīng)該怎么做呢？一會(huì)我就把玉米南瓜粥的做法竅門(mén)寫(xiě)出來(lái)，大家看過(guò)以后就能學(xué)會(huì)。
玉米南瓜粥怎么做
1、做玉米南瓜粥的時(shí)候，可以準(zhǔn)備鮮嫩玉米兩根，在準(zhǔn)備老南瓜300克冰糖適量，準(zhǔn)備一些清水，把準(zhǔn)備好的老難過(guò)，先去掉瓜仁再削掉瓜皮，用清水洗凈以后切成滾刀塊備用。把準(zhǔn)備好了新鮮玉米，用清水洗凈以后去掉玉米須，再把玉米粒從上面取下來(lái)。
2、在粥鍋中放入適量的清水，先把取下的玉米粒放到鍋中加熱燒開(kāi)，再煮15分鐘左右，放入切好的南瓜和適量冰糖，用大火繼續(xù)燒開(kāi)，然后調(diào)小火力繼續(xù)煮，把鍋中的南瓜煮到接近融化就可以關(guān)火，等它降溫以后取出就是美味的玉米南瓜粥。
玉米南瓜粥的做法竅門(mén)
1、玉米南瓜粥在做的時(shí)候不但要準(zhǔn)備玉米粒還可以準(zhǔn)備適量的玉米面，這是做玉米南瓜粥好吃的一個(gè)小竅門(mén)，在做的時(shí)候準(zhǔn)備250克老南瓜，把它洗凈以后，削皮切成塊，再準(zhǔn)備適量的鮮嫩玉米粒和50克左右的玉米面。
2、準(zhǔn)備好的鮮嫩玉米粒要放在水中煮一下最好把煮熟備用。在鍋中放適量清水加熱燒開(kāi)，放入切好的南瓜塊繼續(xù)煮煮到南瓜拌熟的時(shí)候，再把玉米面放到鍋中調(diào)勻，用中小火繼續(xù)加熱，中間又多次攪拌，防止糊鍋，等鍋中的玉米粥粘稠以后放入煮好的玉米粒調(diào)勻以后煮三到五分鐘就可以。
一、功效：
1、米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、嘔吐的功效，小米具有滋陰養(yǎng)血的功效。
2、含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分外，小米中色氨酸含量為谷類(lèi)之首，色氨酸有調(diào)節(jié)睡眠的作用。
3、小米滋陰是堿性谷類(lèi)，身體有酸痛或胃酸不調(diào)者也可常常吃，小米也能解除口臭，減少口中的細(xì)菌滋生。小米的豐富氨基酸幫助預(yù)防流產(chǎn)，抗菌及預(yù)防女性陰道發(fā)炎。
4、煮小米粥時(shí)，待到粥熟后稍稍冷卻沉淀，可以看到粥的最上層浮有一層細(xì)膩的粘稠物，這就是粥油，具有保護(hù)胃粘膜、補(bǔ)益脾胃的功效。
二、禁忌：
1、虛寒體質(zhì)者。虛寒體質(zhì)最典型的特征就是怕冷，手腳冰涼，背部發(fā)冷，如大便稀薄都是虛寒體質(zhì)者的主要特征，如果有上述這些癥狀，就不合適吃小米粥了。
2、氣滯體質(zhì)者。說(shuō)到氣滯，很多人都有這樣的體會(huì)，生氣以后，覺(jué)得胸悶難舒。這是因?yàn)榍橹静粫硶?huì)導(dǎo)致一時(shí)“氣滯”。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/9f510fb30f2442a74f488ba0de43ad4bd1130274"target="_blank"title="點(diǎn)擊查看大圖"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/9f510fb30f2442a74f488ba0de43ad4bd1130274?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/9f510fb30f2442a74f488ba0de43ad4bd1130274"/>
擴(kuò)展資料：
小米粥制作注意事項(xiàng)：
1、小米粥不宜太稀薄；產(chǎn)后不能完全以小米為主食，應(yīng)注意搭配，以免缺乏其他營(yíng)養(yǎng)。
2、熬小米稀飯不要冷水下鍋，冷水下鍋米粒易沉底，會(huì)出現(xiàn)糊鍋的現(xiàn)象。
3、蓋好鍋蓋，避免水溶性維生素和其他營(yíng)養(yǎng)成分隨水蒸氣蒸發(fā)。
4、將米下鍋后，需要用湯勺進(jìn)行攪動(dòng)方式米粒沉底。
參考資料來(lái)源：
/baike.baidu.com/item/%E5%B0%8F%E7%B1%B3%E7%B2%A5/3120264?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-小米粥">百度百科-小米粥
小米粥有些什么功效?哪些人不適宜喝小米粥?
【小米粥有些什么功效】小米粥是我們生活中的 健康 食品，它的食用方法豐富，冬春季的小米粥更適宜于產(chǎn)婦，下面就是我為大家整理的關(guān)于小米粥的相關(guān)知識(shí)，包括小米粥的功效作用，哪些人并不適宜食用它。我們一起來(lái)看看吧。1、補(bǔ)脾養(yǎng)胃 我們知道小米粥最大的最多的功效就是補(bǔ)脾養(yǎng)胃了，無(wú)論是反胃、...
南瓜小米粥功效與作用 南瓜小米粥的禁忌
2.南瓜本身屬于一種發(fā)物，過(guò)敏性疾病的人群也不建議喝南瓜小米粥。脾胃虛弱的人群喝了南瓜小米粥，有可能會(huì)刺激胃黏膜，容易引發(fā)腹脹現(xiàn)象。關(guān)于南瓜小米粥功效與作用的知識(shí)就為大家介紹到這里了，此外還介紹了南瓜小米粥的禁忌，希望今天分享的內(nèi)容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
小米的功效作用及食用禁忌(2)
谷田夢(mèng)（天然谷物食品倡導(dǎo)者）解答：小米粥是一種非常受歡迎的傳統(tǒng)中國(guó)食品，制作簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)豐富，具有一定的健康功效。它可以促進(jìn)人體新陳代謝、增強(qiáng)身體免疫力、補(bǔ)充能量和水分等方面發(fā)揮積極的作用。補(bǔ)充能量 小米粥主要成分是碳水化合物，可以幫助補(bǔ)充能量，減少人體疲憊感。尤其是在寒冷季節(jié)，小米粥可以...
糙米粥的功效與作用
糙米粥的適宜人群和禁忌人群 1、適宜人群：一般人皆可食用，尤其適宜肥胖，貧血，便秘者。2、禁忌人群：糙米不好消化，腸胃不好，尤其是消化不良，腹瀉等腸胃疾病人群不宜食用。糙米粥的家常做法 材料：糙米60克，高粱米20克，玉米粒15克，蔥1根。調(diào)理：食鹽適量。做法：1.將糙米和高粱米洗凈，放進(jìn)鍋...
黑米粥功效與作用,黑米粥功效與作用禁忌
今天給各位分享黑米粥功效與作用的知識(shí),其中也會(huì)對(duì)黑米粥功效與作用禁忌進(jìn)行解釋,如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題,別忘了收藏本站,現(xiàn)在開(kāi)始吧!本文目錄一覽:1、黑米粥的功效與作用2、黑米粥都有哪些功效與作用?經(jīng)常喝可以養(yǎng)胃嗎?3、黑米粥有哪些功效與作用4、黑米粥的功效與作用是什么?5、黑米粥都有哪些功效與作...
吃小米粥有利于睡眠嗎?
是有利于睡眠的。小米中營(yíng)養(yǎng)含量豐富，其中色氨酸的含量為谷類(lèi)的首位，色氨酸有調(diào)節(jié)睡眠的作用。睡前服用小米粥可使人安然入睡。而中醫(yī)認(rèn)為，小米有養(yǎng)心安神之效。因此，小米還作為養(yǎng)心安神的食療佳品來(lái)食用，對(duì)于那些因胃腸不好導(dǎo)致的失眠，其安神效果明顯，可用于代替安眠藥。因此也有人說(shuō)，晚上一碗小米...
小米粥的功效與作用是什么,小米粥有什么好做法?
五谷雜糧是我們每個(gè)人的飲食中都不可缺少的，從健康的角度來(lái)講，吃些五谷雜糧是非常有益于健康的事情。小米是生活中常見(jiàn)的食物，吃它有什么好處呢?小編給大家講講小米的功效與作用是什么、小米粥的做法以及吃小米禁忌。小米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1.小米粥中富含蛋白，糖，磷，鐵，維生素B1，鈣，維生素等化學(xué)物質(zhì)...
黑米粥適合哪些人群?有哪些好處?
3煮至開(kāi)花后，大火轉(zhuǎn)小火將粥煮至呈濃稠狀，調(diào)入少許的白糖即可食用。食療功效:滋陰補(bǔ)腎、健脾開(kāi)胃、益氣強(qiáng)身 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:富含無(wú)機(jī)鹽、高蛋白質(zhì)、維生素C、維生素E及纖維素等 適宜人群:一般人群均可食用，尤其適合腰酸膝軟、四肢乏力的老人食用 禁忌人群:病后消化能力弱的人不宜食用 黑米粥的功效與作用...
小米粥千萬(wàn)不能亂喝,當(dāng)心是在“慢性自殺”!
經(jīng)常喝小米粥，可以溫補(bǔ)脾腎，增強(qiáng)生命力，對(duì)身體虛弱的有不啻為一帖補(bǔ)養(yǎng)良方。但是小米絕不能這樣搭配吃：小米+杏仁 小米不能和杏仁一起吃；會(huì)引起嘔吐、腹瀉。小米+醋 小米不能和醋一起吃；會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。小米粥的功效與禁忌有哪些呢？1、補(bǔ)脾胃 反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關(guān)，而小米...
陰米粥有哪些人不能吃 陰米粥什么人不能吃
1、患有腸胃病或消化不良的人不適合吃陰米粥，因?yàn)殛幟资且环N不易消化的食物，如果這些人群食用的話(huà)，則會(huì)加重癥狀。陰米粥有暖胃的功效，含有豐富的氨基酸以及維生素，雖然陰米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但即便是正常體質(zhì)的人，也不宜吃太多的陰米粥。2、陰米粥是一種比較清淡的食物，對(duì)于食欲不振的人來(lái)...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
運(yùn)河區(qū)刀尖： ______ 健康指導(dǎo):你好,小米具有滋陰?kù)顫?健脾和胃、鎮(zhèn)靜安眠,養(yǎng)肝生血.小米還含有豐富的植物蛋白質(zhì),維生素和礦物質(zhì).適合脾胃虛弱的小孩、老人和產(chǎn)婦還有睡眠質(zhì)量不好的人群睡前可以喝一小碗.小米的血糖生成指數(shù)為71所以糖尿病人服用應(yīng)適量.希望對(duì)您有幫助
運(yùn)河區(qū)刀尖： ______ 健康指導(dǎo):您好,小米是谷子去皮后的結(jié)果,含蛋白質(zhì)較多,另外主要含有維生素B1,維生素A,具有養(yǎng)胃護(hù)肝的功效,食用來(lái)說(shuō)煮粥較佳,可以適當(dāng)添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子等滋補(bǔ).
運(yùn)河區(qū)刀尖： ______ 小米對(duì)抗瀉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者,都有幫助
運(yùn)河區(qū)刀尖： ______ 小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,含蛋白質(zhì)9.2—14.7% ,脂肪3.0—4.6%及維生素 小米的營(yíng)養(yǎng)成分列表 (每100克中含) 成分名稱(chēng) 含量 成分名稱(chēng) 含量 成分名稱(chēng) 含量 可食部 100 水分(克) 11.6 能量(千卡) 358 能量(...
運(yùn)河區(qū)刀尖： ______ 小米養(yǎng)人
