芋頭的營養(yǎng)價值
芋頭原產(chǎn)于印度，引進后在我國珠江流域、臺灣以及少部分長江流域大面積種植，芋頭營養(yǎng)豐富，味美價廉，很受老百姓的歡迎，而且對于貴族達人，無論是家食還是招待客人，芋頭也是一道很不錯的菜，那么芋頭的營養(yǎng)價值到底有如何呢？
芋頭的營養(yǎng)價值
芋頭中碳水化合物豐富，特別是淀粉含量很高，還有豐富的B組維生素、維生素C、蛋白質(zhì)、鉀、鈣、磷等礦質(zhì)元素。此外芋頭還富含有對牙齒很重要的氟元素。
滋補身體
芋頭的可食部為84%，淀粉含量高達70%，即可當蔬菜，也可做主食，烹飪熟以后質(zhì)地軟，口感嫩滑，實為老少皆宜的滋補品，秋補素食一寶。
保護牙齒
芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素等多種成分，還富含氟，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
防癌抗癌
芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，增強人體的抵抗力，可作為防癌抗癌的常用主食，對癌癥的手術或術后放療、化療及其康復過程都有輔助治療作用。
調(diào)整酸堿平衡
芋頭屬于堿性食物，能中和體內(nèi)的酸性物質(zhì)，調(diào)整人的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、五黑秀發(fā)的作用，還能防治胃酸過多癥。
補益中氣
芋頭含有粘液皂素和多種微量元素，食用芋頭可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時增進食欲，幫助消化，補益中氣。
健胃促消化
芋頭營養(yǎng)豐富，含有乳聚糖成分，乳聚類成分在胃腸內(nèi)很容易被消化吸收，更具有健胃作用，促進消化。
注意事項
生芋頭不能擦、敷、抹到健康的皮膚，否者，輕則皮膚瘙癢，撓而不止，十分難受；重則引起皮炎。若不小心接觸到皮膚，可用生姜汁輕輕擦洗即可。
蕌頭的營養(yǎng)價值
藠頭每百克含水分37.9 克，蛋白質(zhì)1.6 克，脂肪0.6 克，碳水化合物8克，鋁64 毫克，磷藠頭32 毫克，鐵2.1 毫克，胡蘿卜素1.46 毫克，維生素B10.02毫克，維生素B20.12 毫克，尼克酸0.8 毫克，維生素C14 毫克。藠頭性味辛苦溫，具理氣、寬胸、通陽，散結(jié)的功效。治胸痹心痛徹骨、脘腹痞痛...
豬頭肉的營養(yǎng)價值有哪些?
在烹飪豬頭肉時，為了更健康的飲食，可以采用煮、蒸或烤的方式來減少油脂的使用。同時，搭配蔬菜和全谷物食品，可以提供更多的膳食纖維和營養(yǎng)素，幫助平衡飲食。總之，豬頭肉是一種營養(yǎng)價值豐富的食材，它提供了高質(zhì)量的蛋白質(zhì)、必需的脂肪酸、維生素B群、礦物質(zhì)以及其他有益成分。適量食用豬頭肉，可以為...
藠頭有哪些營養(yǎng)價值?
藠頭，又稱洋蔥、蔥頭、圓蔥等，是一種常見的蔬菜，具有很高的營養(yǎng)價值。以下是藠頭的一些主要營養(yǎng)成分及其對人體的益處：豐富的膳食纖維：藠頭含有豐富的膳食纖維，有助于促進腸道蠕動，預防便秘，降低膽固醇，減少心血管疾病的發(fā)生。抗氧化物質(zhì)：藠頭中含有多種抗氧化物質(zhì)，如類黃酮、硒、維生素C等，具有...
紅燒獅子頭有什么營養(yǎng)價值?
紅燒獅子頭是一道具有豐富營養(yǎng)價值的傳統(tǒng)中式菜肴。其主要原料為豬肉，輔以多種食材和調(diào)料，經(jīng)過精心烹飪而成。紅燒獅子頭的營養(yǎng)價值主要體現(xiàn)在以下幾個方面：蛋白質(zhì)：紅燒獅子頭的主要原料豬肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是人體生命活動的基本物質(zhì)，對于維持生命、生長發(fā)育、修復損傷等方面具有重要作用。脂肪：豬肉...
魚頭的營養(yǎng)價值
魚頭味美，易被人體消化和吸收，含脂肪較少，一般為1-3%（較多的魚為8-15%），含有豐富的維生素A、維生素D和維生素K。 尤其是富含兩種不飽和脂肪酸：22碳六烯酸（DHA）和20碳五烯酸（EPA），它們對清理和軟化血管、降血脂以及健腦、延緩衰老都有好處。
酸甜蕌頭有哪些營養(yǎng)價值?
植物化學物質(zhì)：酸甜蕌頭中含有多種植物化學物質(zhì)，如硫代葡萄糖苷、異硫氰酸酯等。這些物質(zhì)具有抗炎、抗癌、抗菌等多種生物活性，有助于預防癌癥、心血管疾病等慢性病的發(fā)生。水分：酸甜蕌頭含有大量的水分，有助于維持人體的水分平衡，保持皮膚水潤，預防脫水。綜上所述，酸甜蕌頭具有豐富的營養(yǎng)價值，對...
清燉獅子頭有哪些營養(yǎng)價值?
清燉獅子頭是一道具有豐富營養(yǎng)價值的傳統(tǒng)中式菜肴，主要原料為豬肉、雞蛋、蔥、姜、鹽等。獅子頭肉質(zhì)鮮嫩，味道醇厚，不僅美味可口，還具有較高的營養(yǎng)價值。以下是清燉獅子頭的營養(yǎng)價值分析：蛋白質(zhì)：獅子頭的主要原料是豬肉，豬肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是人體生長發(fā)育的基本物質(zhì)，對于維持生命活動具有重要...
頭腦湯有哪些營養(yǎng)價值?
頭腦湯是一種傳統(tǒng)的中式湯品，通常由豬腦、雞肉、魚頭等食材熬制而成。它具有豐富的營養(yǎng)價值，對人體健康有很多益處。以下是頭腦湯的主要營養(yǎng)價值：高蛋白：頭腦湯中的豬腦、雞肉和魚頭等食材都富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)是人體生長發(fā)育的基礎，對于維持肌肉、骨骼和免疫系統(tǒng)的正常功能至關重要。同時，...
菜頭有哪些營養(yǎng)價值?
菜頭，又稱白蘿卜、大頭菜等，是一種常見的蔬菜，學名為“Raphanus sativus”。它原產(chǎn)于亞洲，但現(xiàn)在在世界各地都有種植。菜頭不僅可以作為食物，還有一定的藥用價值。以下是菜頭的主要營養(yǎng)價值和健康益處：豐富的營養(yǎng)：菜頭含有豐富的維生素C、鉀、鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)以及膳食纖維。這些營養(yǎng)物質(zhì)對于...
蝦頭不能吃但為什么可以熬湯?
6. 熬制過程中的藥膳作用：蝦頭湯具有一定的藥膳作用，如補腎壯陽、滋陰養(yǎng)血等。在熬制過程中，可以根據(jù)個人體質(zhì)和需求，加入一些具有藥用價值的食材，如枸杞、紅棗、當歸等，以增強湯的藥膳效果。總之，雖然蝦頭不能直接食用，但是通過熬制成湯，不僅可以充分利用蝦頭的營養(yǎng)價值，還可以為湯增添美味和...
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蒲城縣直徑： ______ 芋頭中含有多種礦物質(zhì)和微量元素,如鈣、 鐵、磷、鉀、鈉、銅等,其中氟的含量較高,還 含有鎂、鋅、維生素a等成分.芋頭可以保護 牙齒,能有效降血壓和降膽固醇.另外,芋頭 還能增強人體的免疫功能,并能預防和輔助治 療癌癥.芋頭還有益胃寬腸、中氣化痰的作用.
蒲城縣直徑： ______ 據(jù)民國3年《荔浦志》記載:“舊志云:有大至十余斤者,今實無.但以城外關帝廟前所出者為佳.剖之,現(xiàn)檳榔紋,謂之檳榔芋”.“紋棕色致密,粉松而不粘,氣香.他處有移種者,僅形似耳,無紋...
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蒲城縣直徑： ______ 芋頭的熱量(以100克可食部分計)是79大卡(330千焦).每100克芋頭的熱量約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的3%.
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蒲城縣直徑： ______ 芋頭營養(yǎng)豐富,含有大量的淀粉、礦物質(zhì)及維生素,既是蔬菜,又是糧食,可熟食、干制或制粉.由于芋頭的淀粉顆粒小,其消化率可達98.8﹪,一般人群均可食用. 中醫(yī)認為芋頭有開胃生津、消炎鎮(zhèn)痛、補氣益腎等功效,可治胃痛、痢疾、...
