佛手瓜的功效與作用 佛手瓜怎么做好吃
佛手瓜又稱為千金瓜、壽瓜，是一種原產(chǎn)于美洲和西印度群島的蔬菜，廣泛栽培于我國南方。它含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素和碳水化合物，適量食用可增強免疫力，還有理氣和中、疏肝止咳的作用。佛手瓜不僅可以直接食用，也可以作為蔬菜烹飪后食用。
佛手瓜是一種葫蘆科植物，原產(chǎn)地包括墨西哥、中美洲和西印度群島。它既可以作為蔬菜，也可以作為水果生食。由于其瓜形像兩掌合十，寓意著佛教祝福，因此深受人們喜愛。
雖然我們通常所說的佛手是指佛手柑，它是蕓香科植物，但佛手瓜屬于葫蘆科蔬菜，兩者是不同的植物。除了來源和外形不同之外，佛手和佛手瓜還具有各自的特點。佛手柑成熟后呈金黃色，形狀如同伸開的手指；而佛手瓜成熟后呈翠綠色，形狀如拳頭。
佛手瓜還有許多別名，包括窩瓜、合手瓜、千金瓜等。這種蔬菜含有豐富的營養(yǎng)成分，適量食用可提高免疫力，增強體質(zhì)。中醫(yī)認為，佛手瓜具有理氣和中、疏肝止咳的功效，可用于緩解消化不良、胸悶氣漲、肝胃氣痛等癥狀。
然而，大量食用佛手瓜可能會刺激腸胃，引起腹瀉、腹痛等不適。同時，佛手瓜的粘液可能會吸收皮膚中的水分，導致手部干燥，嚴重時甚至會出現(xiàn)手部脫皮。因此，在處理佛手瓜時，最好戴上手套。
不宜食用佛手瓜的人群包括陰虛體熱和體質(zhì)虛弱者。此外，佛手瓜與其他食物并沒有明顯的相克禁忌，可以根據(jù)個人喜好與多種素菜或葷菜一起烹飪食用。
購買新鮮的佛手瓜時，應注意選擇顏色鮮嫩、表皮光滑的果實。如果佛手瓜表皮有刺手的小刺或斑點，則不宜購買。用手捏佛手瓜，較硬的通常水分較多，肉質(zhì)飽滿，適宜購買；而軟軟的則已經(jīng)不夠新鮮。聞氣味時，新鮮的佛手瓜會有一種清香的瓜果味道；而過老或腐壞的佛手瓜則會有刺鼻的味道和發(fā)酵的氣味。
清炒佛手瓜的做法是將佛手瓜洗凈去籽，切絲備用。熱鍋冷油，油熱后放入蔥姜蒜爆香，再加入尖椒炒出香味，最后加入佛手瓜絲，大火快炒2分鐘后加鹽翻炒片刻即可。
佛手瓜炒雞蛋的做法是將佛手瓜去皮洗凈切片，雞蛋打成蛋液炒至八成熟后盛出備用。熱鍋冷油，油熱后加入佛手瓜片炒至斷生，再倒入炒好的雞蛋，加鹽和清水，翻炒1分鐘即可出鍋。
將佛手瓜、紅椒和青椒洗凈切絲，焯水后放入碗中，加適量醬油、白糖、味精攪拌均勻即可。
將佛手瓜洗凈切塊，薏仁、陳皮洗凈泡水30分鐘，排骨焯水后撈出。煲內(nèi)加入適量清水，煮開后放入排骨、薏仁和陳皮，再放入佛手瓜塊，燉煮2小時，最后加鹽調(diào)味即可。
鮮嫩的佛手瓜無需削皮，但較老的佛手瓜可以削去果皮，以保持清脆爽口的口感。佛手瓜可以直接生吃，但要清洗干凈，避免農(nóng)藥、化肥和污漬對人體健康造成不利影響。
腐爛變質(zhì)的佛手瓜會產(chǎn)生致癌物質(zhì)，因此應避免長期大量食用。濕氣重的人群可以適量食用佛手瓜，但過量食用會傷及脾胃，不利于健康。
佛手瓜具有一定的貯存能力，保存時溫度應控制在10攝氏度左右，濕度在80%至90%左右。保存期間如發(fā)現(xiàn)胚芽，應及時摘除，佛手瓜可以保存五個月左右。
佛手瓜適宜在溫暖環(huán)境中種植，春季是種植的最佳時機。如果是溫室種植，可在三月上旬開始種植；如果是露天種植，最好在四月中旬開始種植。
佛手瓜的種植方法是選擇肥壯、成熟且無損傷的種瓜，放到塑料袋內(nèi)催芽，待佛手瓜苗長出后播到土壤中。種植時注意將種瓜發(fā)芽端朝上、柄朝下種下，然后覆蓋上土壤。
佛手瓜通常在7-9月份開花，8-10月份結(jié)果。結(jié)果后應及時采摘，以利于后茬瓜的生長發(fā)育。
焦劍15192537175： 食用佛手瓜注意什么?
江蘇省焊縫： ______ 特別適宜生長發(fā)育中的兒童以及高 血壓、心臟病、糖尿病、脂肪肝、貧 血、骨質(zhì)疏松、癌癥和男性性功能衰退 等患者食用.佛手瓜可作水果生吃,也可作蔬 菜,熗、腌、炒、煮、做湯皆宜,常見 的家常菜制法如佛手炒雞丁、炸熘佛手 肉卷、佛手雞蓉湯羹和涼拌佛手里脊等.陰虛體熱和體質(zhì)虛弱的人應少食.
焦劍15192537175： 中藥佛手功效與作用? - 39問醫(yī)生 - 網(wǎng)
江蘇省焊縫： ______ 主料 佛手瓜400g 輔料 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量 干紅辣椒 適量 醋 適量 鹽 適量 糖 少許 步驟 1.將佛抄手瓜洗凈削皮 2.從中間切開,挖去中間的核 3.切成絲 4.切蔥姜蒜,干辣椒 5.炒鍋上火,加油爆香蔥姜蒜及辣椒 6.加入佛zhidao手瓜絲快速翻炒 7.加入適量鹽及少少的糖,最后加適量醋,快速翻炒均勻即可出鍋
焦劍15192537175： 佛手瓜的營養(yǎng)價值及功效 佛手瓜怎么做最好吃 -
江蘇省焊縫： ______ 一、佛手瓜的營養(yǎng)價值及功效 佛手瓜的營養(yǎng)價值:佛手瓜肉質(zhì)細嫩,每100克佛手瓜的果實 中含有水分90—92克,蛋白質(zhì)0.9—1.2克,碳水化合物2.6—7.7克,維生素C12—22毫克,胡蘿卜素20微克.鉀的含量較高,可達190毫克,核黃素0.1毫...
焦劍15192537175： 佛手瓜怎么吃
江蘇省焊縫： ______ 刮掉皮,去掉中間的芯,或叫籽,切細絲加鹽,腌上十分鐘左右,擠掉水,放上一點紅辣椒清炒.口味極好.
焦劍15192537175： 佛手瓜怎么吃?
江蘇省焊縫： ______ 青炒.炒肉片
佛手瓜是一種葫蘆科植物，原產(chǎn)地包括墨西哥、中美洲和西印度群島。它既可以作為蔬菜，也可以作為水果生食。由于其瓜形像兩掌合十，寓意著佛教祝福，因此深受人們喜愛。
雖然我們通常所說的佛手是指佛手柑，它是蕓香科植物，但佛手瓜屬于葫蘆科蔬菜，兩者是不同的植物。除了來源和外形不同之外，佛手和佛手瓜還具有各自的特點。佛手柑成熟后呈金黃色，形狀如同伸開的手指；而佛手瓜成熟后呈翠綠色，形狀如拳頭。
佛手瓜還有許多別名，包括窩瓜、合手瓜、千金瓜等。這種蔬菜含有豐富的營養(yǎng)成分，適量食用可提高免疫力，增強體質(zhì)。中醫(yī)認為，佛手瓜具有理氣和中、疏肝止咳的功效，可用于緩解消化不良、胸悶氣漲、肝胃氣痛等癥狀。
然而，大量食用佛手瓜可能會刺激腸胃，引起腹瀉、腹痛等不適。同時，佛手瓜的粘液可能會吸收皮膚中的水分，導致手部干燥，嚴重時甚至會出現(xiàn)手部脫皮。因此，在處理佛手瓜時，最好戴上手套。
不宜食用佛手瓜的人群包括陰虛體熱和體質(zhì)虛弱者。此外，佛手瓜與其他食物并沒有明顯的相克禁忌，可以根據(jù)個人喜好與多種素菜或葷菜一起烹飪食用。
購買新鮮的佛手瓜時，應注意選擇顏色鮮嫩、表皮光滑的果實。如果佛手瓜表皮有刺手的小刺或斑點，則不宜購買。用手捏佛手瓜，較硬的通常水分較多，肉質(zhì)飽滿，適宜購買；而軟軟的則已經(jīng)不夠新鮮。聞氣味時，新鮮的佛手瓜會有一種清香的瓜果味道；而過老或腐壞的佛手瓜則會有刺鼻的味道和發(fā)酵的氣味。
清炒佛手瓜的做法是將佛手瓜洗凈去籽，切絲備用。熱鍋冷油，油熱后放入蔥姜蒜爆香，再加入尖椒炒出香味，最后加入佛手瓜絲，大火快炒2分鐘后加鹽翻炒片刻即可。
佛手瓜炒雞蛋的做法是將佛手瓜去皮洗凈切片，雞蛋打成蛋液炒至八成熟后盛出備用。熱鍋冷油，油熱后加入佛手瓜片炒至斷生，再倒入炒好的雞蛋，加鹽和清水，翻炒1分鐘即可出鍋。
將佛手瓜、紅椒和青椒洗凈切絲，焯水后放入碗中，加適量醬油、白糖、味精攪拌均勻即可。
將佛手瓜洗凈切塊，薏仁、陳皮洗凈泡水30分鐘，排骨焯水后撈出。煲內(nèi)加入適量清水，煮開后放入排骨、薏仁和陳皮，再放入佛手瓜塊，燉煮2小時，最后加鹽調(diào)味即可。
鮮嫩的佛手瓜無需削皮，但較老的佛手瓜可以削去果皮，以保持清脆爽口的口感。佛手瓜可以直接生吃，但要清洗干凈，避免農(nóng)藥、化肥和污漬對人體健康造成不利影響。
腐爛變質(zhì)的佛手瓜會產(chǎn)生致癌物質(zhì)，因此應避免長期大量食用。濕氣重的人群可以適量食用佛手瓜，但過量食用會傷及脾胃，不利于健康。
佛手瓜具有一定的貯存能力，保存時溫度應控制在10攝氏度左右，濕度在80%至90%左右。保存期間如發(fā)現(xiàn)胚芽，應及時摘除，佛手瓜可以保存五個月左右。
佛手瓜適宜在溫暖環(huán)境中種植，春季是種植的最佳時機。如果是溫室種植，可在三月上旬開始種植；如果是露天種植，最好在四月中旬開始種植。
佛手瓜的種植方法是選擇肥壯、成熟且無損傷的種瓜，放到塑料袋內(nèi)催芽，待佛手瓜苗長出后播到土壤中。種植時注意將種瓜發(fā)芽端朝上、柄朝下種下，然后覆蓋上土壤。
佛手瓜通常在7-9月份開花，8-10月份結(jié)果。結(jié)果后應及時采摘，以利于后茬瓜的生長發(fā)育。
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江蘇省焊縫： ______ 特別適宜生長發(fā)育中的兒童以及高 血壓、心臟病、糖尿病、脂肪肝、貧 血、骨質(zhì)疏松、癌癥和男性性功能衰退 等患者食用.佛手瓜可作水果生吃,也可作蔬 菜,熗、腌、炒、煮、做湯皆宜,常見 的家常菜制法如佛手炒雞丁、炸熘佛手 肉卷、佛手雞蓉湯羹和涼拌佛手里脊等.陰虛體熱和體質(zhì)虛弱的人應少食.
江蘇省焊縫： ______ 主料 佛手瓜400g 輔料 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量 干紅辣椒 適量 醋 適量 鹽 適量 糖 少許 步驟 1.將佛抄手瓜洗凈削皮 2.從中間切開,挖去中間的核 3.切成絲 4.切蔥姜蒜,干辣椒 5.炒鍋上火,加油爆香蔥姜蒜及辣椒 6.加入佛zhidao手瓜絲快速翻炒 7.加入適量鹽及少少的糖,最后加適量醋,快速翻炒均勻即可出鍋
江蘇省焊縫： ______ 一、佛手瓜的營養(yǎng)價值及功效 佛手瓜的營養(yǎng)價值:佛手瓜肉質(zhì)細嫩,每100克佛手瓜的果實 中含有水分90—92克,蛋白質(zhì)0.9—1.2克,碳水化合物2.6—7.7克,維生素C12—22毫克,胡蘿卜素20微克.鉀的含量較高,可達190毫克,核黃素0.1毫...
江蘇省焊縫： ______ 刮掉皮,去掉中間的芯,或叫籽,切細絲加鹽,腌上十分鐘左右,擠掉水,放上一點紅辣椒清炒.口味極好.
江蘇省焊縫： ______ 青炒.炒肉片
