尖椒炒瘦肉怎么炒才好吃 青椒炒瘦肉怎么炒才好吃
尖椒炒肉是用瘦肉、青辣椒制作的一道家常菜，開胃爽口，有溫中散寒，開胃消食的功效。
尖椒炒肉的食材：青辣椒、豆豉、紅尖椒、瘦肉、鹽、植物油、生粉、醬油、雞精。
尖椒炒肉的做法：
1、青椒洗凈切片，瘦肉洗凈切成薄片，加入鹽，雞精，生粉腌制20分鐘左右。
2、鍋中倒入適量的油，加入腌制好的瘦肉翻炒熟，倒入醬油上色。
3、將切好的青椒和紅尖椒一起倒入鍋中，跟瘦肉一起翻炒至斷生。
4、加入適量的鹽和雞精翻炒即可起鍋。
食用價值：
青椒屬于性熱味辛之物，含有豐富的維生素等，能增加飯量，增強體力，改善怕冷。而且辣椒含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。另外，辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。
其次，肉類和內(nèi)臟當(dāng)中的血紅素鐵的吸收利用率較高，對補充鐵最為有益。而青椒炒肉常用豬肉做食材，豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
【辣椒炒肉】第一種做法！
原料：青辣椒，里脊肉，淀粉，蔥姜蒜，味極鮮，胡椒粉，料酒，蛋清，鹽，白糖，醋，食用油。
做法；1：里脊肉稍凍一下，切成筷子粗細的粗絲，再用清水洗干凈，控干水分。
2：控干水的里脊肉絲，加入胡椒粉，鹽，老抽上色，料酒，蛋清，淀粉，色拉油抓勻腌制20分鐘。
3：青辣椒切絲，蔥姜蒜切末，鍋內(nèi)加油燒至4成，下入肉絲滑熟，控油待用。
4：另起鍋爆香蔥姜蒜，下入辣椒炒至斷生，加入鹽，味極鮮炒出醬香味，倒入肉絲加入白糖，翻炒均勻。
5：出鍋前，沿鍋邊淋入少許米醋，大火快速翻炒均勻，出鍋即可！
【辣椒炒肉】第二種做法！
原料：杭椒，五花肉，味極鮮，蠔油，鹽，白糖，老抽。
做法，1：杭椒從中間劈開，切段，大蒜切片，大姜切片，蔥切末。
2：熱鍋涼油下入辣椒略炒，加入少許小蘇打翻勻，倒出控油。
3：另起鍋炒香五花肉片，下入蔥姜蒜爆香，加入少許甜面醬，味極鮮，蠔油炒香。
4：倒入辣椒，再少一點老抽調(diào)色，加入鹽，白糖，翻炒均勻，沿鍋邊烹入少許白醋翻勻即可。
提示：
1：辣椒最好是選用青椒，這種辣椒微辣，很適合大眾口味。如喜歡吃辣可以按照第二種做法。
2：要想吃起來肉嫩不柴，一定要腌制后上漿滑油，口感比直接炒的要好很多。
3：標(biāo)題中提到的，出鍋前多加5克“它”，指的就是米醋，做辣椒炒肉放醋絕對是點睛之筆，大家可以試一下。
4：第二種方法，在制作時加入少許的甜面醬，吃起來味道相當(dāng)不錯。
5：辣椒炒肉在制作時，一定要急火快炒，如果長時間加熱會導(dǎo)致肉質(zhì)發(fā)柴，辣椒變黃，切記。
今天我就來給大家分享一下小炒肉的做法，尖椒炒肉讓你在家輕松做出來
原料：食用油，螺絲椒，五花肉，大蒜，老抽，鹽，雞精
1：將螺絲椒用刀切成塊
2：五花肉頂?shù)肚谐杀∑?br />
3：大蒜稍微拍一下，放入盤中備用
4：取鍋先來上少許的油，再下入切好的肉片
5：開大火煸炒至成熟，將五花肉的油煸炒出來，煸炒到五花肉有點打卷，然后再放上切好的大蒜
6：大蒜爆香之后，來上少許醬油，放適量的老抽上一下顏色
7：炒上色之后放入切好的螺絲椒，上下炒至一分鐘，把螺絲椒炒出香味就可以了
8：來點鹽，雞精下味，炒一分鐘就可以關(guān)火
9：直接裝入盤中，這份簡單易學(xué)的小炒肉就做好了
10：彪弟先來替大家品嘗一下，吃的時候一定要一片五花肉加一片螺絲椒，這樣入口才越嚼越香
香噴噴的尖椒炒肉這就做好了，可謂是色香味俱全，吃得津津有味超過癮！
尖椒炒肉教程，簡單易學(xué)
青紅椒炒瘦肉怎么做好吃,青紅椒炒瘦肉的家常做法
3.瘦肉洗凈，切成薄片，放在碟中待用。4.蒜子拍扁切碎，小辣椒切小圈，放入小碟中待用。5.熱油鍋，待油八成熱時，放入蒜米和小辣椒扁香，注意火不要太大，小火扁香即可。以防止大火粘鍋。6.接著將瘦肉放入鍋內(nèi)，快速煸炒，將小火調(diào)為中火，可適當(dāng)邊炒邊加入一點點水，使肉質(zhì)更加鮮嫩。7.待...
肉片炒青椒怎么做才好吃?
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辣椒小炒肉怎么做?
[ 3 ]先將肥肉下鍋，大火炒出油脂；[ 4 ]炒到這樣就好了，不要炒得太干；[ 5 ]加入姜蒜；[ 6 ]加入瘦肉炒勻；[ 7 ]加入豆瓣醬，料酒，豆豉炒勻；[ 8 ]加入辣椒炒勻；[ 9 ]加入生抽炒勻；[ 10 ]全程保持大火 [ 11 ]加入香油提香，加少許糖增加回味，加一點雞汁；[ 12 ]炒勻即可...
青椒怎樣做才好看又好吃?
【7】炒至變色，再撈出備用；【8】鍋里留油燒熱，放入姜、蒜粒爆香；【9】倒入青椒絲炒七八分熟；【10】倒入肉絲炒勻；【11】加生抽、白糖、胡椒粉炒勻；【12】加鹽調(diào)味；【13】盛入盤即食。小貼士 青椒選薄皮的炒來更加好吃；雞精、味精可隨個人口味添加。青椒炒雞蛋的做法用料 雞蛋 3個、...
湖南的辣椒炒肉怎么才能做好吃?
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紅椒肉絲怎么炒才好吃
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青辣椒炒肉怎么炒好吃
5、辣椒倒進來，繼續(xù)一起翻炒。炒的時候不斷地用鍋鏟來「擂」辣椒，就是不斷地用鍋鏟底部去碾壓辣椒，讓辣椒更容易炒蔫。這一步非常重要，這樣炒出來的辣椒炒肉才會香多過辣。炒個四十秒到一分鐘左右，別炒太久，辣椒炒死了就不好吃了。這菜辣椒要吃起來脆嫩脆嫩的，又入味，才好吃。
怎么做辣椒炒肉,更香更入味,鮮嫩爽脆超級下飯呢?
就能擺盤上餐，家常版辣椒炒肉制做進行，特征是：細嫩脆爽，麻辣入味，非常下飯菜的一道家常美味可口，喜歡吃辣的好朋友，快來看一下吧！【溫馨提醒】：大家都知道，辣椒的品種十分的豐富多彩，類型高達數(shù)十種，平常人挑選他們時，主要是以辣度來區(qū)分，例如：柿子椒，青椒，青紅椒，螺旋式椒這些。
怎么做出好吃的青椒炒肉呢?
4、把肥瘦分開，肥的煉油。5、倒兩勺花生油，油八層熱放肥肉片，小火煉（這樣炒的菜不肥膩）。6、肥肉變焦，倒入瘦肉炒變色，盛出。7、再倒一勺油，油熱放青椒，鹽、老抽，反復(fù)翻炒，把青椒炒出虎皮，這也是做好吃的關(guān)鍵一步。8、然后放肉和蒜片，再翻炒30秒。9、最后好吃的青椒炒肉就做...
瘦肉怎么做好吃炒青椒
主料 青椒 300g 輔料 油 適量 鹽 適量 豬肉 適量 醬油 適量 蔥 適量 花椒面 適量 步驟 1.準(zhǔn)備青椒和豬肉 2.將青椒洗凈后，去蒂和籽，然后掰成小塊 3.將蔥切蔥花 4.豬肉切片看，鍋中熱油，放入豬肉片翻炒 5.再放入蔥花 6.放入青椒塊，翻炒 7.加入適量的花椒面，翻炒均勻 8.再倒入適量...
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烏馬河區(qū)焊接： ______ 菜品特色 主料是辣椒和豬肉,主要烹飪工藝是炒. 做法 做法一 食材準(zhǔn)備 主料:去皮五花肉150克,青椒100g,小米椒50g. 調(diào)料:醬油30克,香油50克,雞湯75毫升,淀粉75克,芝麻5克(焙好),鹽適量. 制作步驟 共4張 辣椒炒肉過程 ...
烏馬河區(qū)焊接： ______ 1.兩個新鮮的青辣椒 2.還有準(zhǔn)備腌制的豬肉的配料 3.豬肉腌制好了將可以備用,豬肉里面發(fā)了醬油,生粉,沙茶醬,還有料酒,蠔油,先腌制20分鐘 4.辣椒洗好切干凈,準(zhǔn)備炒 5.豬肉先炒好,拿個盤子裝起來 6.單炒辣椒,辣椒炒好了再放剛剛炒好準(zhǔn)備待用的豬肉一起放下去翻炒幾下就好,這樣一盤香噴噴的辣椒炒肉就好了
烏馬河區(qū)焊接： ______ 1 材料:青椒4個、瘦肉250克. 2 切成片狀的瘦肉內(nèi)加入蒜、鹽、醬油. 3 均勻攪拌,腌制20分鐘.想要肉更嫩滑得還可以放點淀粉一起腌制. 4 鍋中放油,切成棱形的青椒倒入鍋中翻炒. 5 下鹽,翻炒幾下,即裝盤放置. 6 鍋中放油,腌制好的瘦肉倒入鍋中炒散. 7 倒入青椒翻炒均勻即可.
烏馬河區(qū)焊接： ______ 食材:主料:花豬肉150克,青椒200克.調(diào)料:醬油30克,香油50克,雞湯75毫升,淀粉75克,芝麻5克(焙好),鹽適量.制作步驟:1. 青椒洗凈切成3厘米長的細絲,放入鹽腌漬片刻.2. 花豬肉洗凈,切成長3厘米,寬5毫米,厚5毫米的絲,與鹽、40克淀粉攪拌均勻,腌漬入味.3. 把醬油、35克淀粉放入碗內(nèi),加雞湯勾兌成芡汁.4. 炒鍋燒熱,加油燒到7成熱,倒入青椒,用大火翻炒,取出;5. 再放入25克香油,燒熱,放入肉絲,煸炒幾下,倒入青椒絲,加入少量淀粉水,翻炒幾下起鍋,撒上焙好的芝麻,即可.
烏馬河區(qū)焊接： ______ 準(zhǔn)備好所需原料,配料.豬肉肥瘦分開切成片(我把肉洗凈放冰箱冷凍了2小時再切,這樣切出來的片薄.),瘦肉用油、少許鹽腌制.辣椒洗凈切凌形,蒜切碎.鍋燒熱入豬肥肉煸出油.肥肉煸至出油金黃時入瘦肉翻炒五成熟推至鍋邊.放入辣椒、鹽翻炒(注意不鍋受熱的地方盡量調(diào)至辣椒位置,只翻炒辣椒就行.).當(dāng)辣椒煸軟再和肉一起翻炒,加蒜、老抽、味精翻炒幾下出鍋.+ 加入菜單
烏馬河區(qū)焊接： ______ 食材用料 瘦肉 辣椒相克食物 蒜片 鹽 油 老抽 味精相克食物 辣椒炒瘦肉的做法1.肉切片或切絲,辣椒切絲,蒜切片2.油燒熱,倒進切好的瘦肉3.加鹽翻炒4.再加入辣椒和蒜片5.待辣椒熟時,調(diào)入老抽6.再放點味精提鮮7.出鍋即成
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烏馬河區(qū)焊接： ______ 尖椒炒肉絲 主料 : 豬肉、尖椒 調(diào)料 : 油、鹽、味精、醬油、淀粉、豆瓣醬、料酒 做法 : 1、豬肉切成肉絲,加入料酒、鹽、味精(可選)淀粉拌勻. 2、尖椒切成絲,加入鹽拌勻. 3、鍋內(nèi)加油八成熱,加入豆瓣,炒香后加入肉絲. 4、肉絲斷生后加入料酒和醬油拌勻 . 5、加入尖椒絲炒勻,出鍋加明油即可. 要點 : 1、肉一定要先碼味. 2、尖椒要先放鹽. 3、肉絲不要炒太久,否則口感不好.
