已經(jīng)冰凍了的大龍蝦該怎么吃? 已經(jīng)冰凍了的大龍蝦該怎么吃
解凍后食用，可以做龍蝦粥具體做法如下：
主要材料：大龍蝦頭2個(gè)，胚芽米200克，青菜適量，生姜10克，橄欖油15克，鹽少許，洋蔥10克，香蔥適量，胡椒粉少許，香菜適量，清水適量。
1，大龍蝦洗凈，剁下蝦頭煲粥。
2，清洗蝦頭的時(shí)候去掉腮、蝦線等臟的部分，蝦頭里黃色部分是蝦黃，就是蝦卵，一定要保留。
3，熱鍋熱油小火爆香姜和洋蔥。
4，大火倒入龍蝦塊翻炒。
5，加入胡椒繼續(xù)翻炒均勻。
6，加入適量水煮龍蝦成龍蝦湯。
7，胚芽米洗凈后放入電壓鍋、倒入龍蝦湯一起壓7分鐘左右，再燜5分鐘左右即可。
8，成品圖。
珍珠龍蝦粥
材料：大龍蝦一只、姜1大片切絲、蔥花2湯匙、東北珍珠米1碗、油、鹽適量、雞蛋清1個(gè)、胡椒粉少許
做法：
1、龍蝦取出，用小刀把肉剔出，切塊，加雞蛋清1個(gè)、鹽1茶匙、胡椒粉及生粉少許腌入味；龍蝦腳砍塊，龍蝦頭用微波爐高熱煮3分鐘，然后把里面金黃的蝦膏用小茶匙舀出來搗幾下；蝦頭蝦身的殼留著備用；
2、東北珍珠米洗凈，加油1湯匙、鹽1茶匙攪拌均勻入味；
3、湯鍋中下油1湯匙，加姜絲略爆，然后把蝦頭蝦身的殼投入爆炒（注意，火不要太大，中火略略偏大就可以了）片刻，趁熱加入大量水，煮沸，然后加入腌好的米，開蓋保持大火把粥煮20－30分鐘，然后轉(zhuǎn)小火煮1\.5小時(shí)，這時(shí)粥已經(jīng)綿軟而且入味，色白如奶水
4、轉(zhuǎn)大火煮沸，下龍蝦肉塊、龍蝦腳、蝦膏，一見沸騰立刻將粥鍋端離火位，撒下蔥花，粥的余熱自會(huì)令材料全熟
5、品嘗粥味，如果嫌淡可以再加鹽少許這樣煮出來的龍蝦粥，蝦肉鮮嫩、蝦膏濃香，而且粥水綿軟之余充滿龍蝦味道，濃稠適度。顏色更是紅白黃綠，引人食欲！
【美食杰 魯菜菜譜大全】西蘭大龍蝦的做法
類 別】山東菜【原 料】龍蝦凈肉200克,西蘭花75克,生菜葉5片,龍頭蝦1個(gè),龍蝦尾1個(gè),鹽2克,料酒5毫升,味精1克,姜汁5克,蛋清8克,玉米淀粉【制作過程】1.將鮮蝦肉片成片,放入碗中,加鹽,味精,蛋清,淀粉抓勻漿好.西蘭花擺成小朵,洗凈.
2.高湯入碗內(nèi),加鹽,姜汁和料酒對成調(diào)味汁.
3.龍蝦頭,尾上屜蒸透取出.生菜葉洗凈消毒,鋪方在魚盤兩端,再把蒸好的龍蝦頭,尾分別擺在生菜葉上.
4.炒勺上火,注入花生油勺至5成熱,把漿好的龍蝦片放入油中,用筷子攪動(dòng)打散,滑透,隨即放入蘭花略滑,一起倒入漏勺控去油.
5.炒勺回火上,放入蔥姜油燒熱,到入滑好的龍蝦肉及蘭花,烹入對好的味汁,顛翻幾下,淋入少許蔥油,再顛翻幾下,盛入盤內(nèi)龍蝦頭,為中間即成.【風(fēng)味特點(diǎn)】白綠相間,龍蝦頭尾紅艷,蝦肉雪白鮮嫩,蘭花翠綠脆爽,口【醫(yī) 評(píng)】高血脂癥、高血壓病、冠心病、肥胖癥患者不宜食。【營養(yǎng)成份】熱量千卡572蛋白質(zhì)克36.3 脂肪克43.6碳水化合物克8.7維生素A微克95鋅毫克3.2膳食纖維克1.2維生素E毫克24.65鐵毫克2.3胡蘿卜素微克570維生素B1毫克0.04鈣毫克85煙酸毫克5.8維生素B2毫克0.49
1、食材：冰凍龍蝦2個(gè)、大蒜2個(gè)、食用油10克、鹽少許、蔥花少許。
2、冰凍龍蝦常溫下解凍，把龍蝦放在案板上，手按住頭部，用剪刀順著后背剪開一道縫。要盡量剪到尾部，然后把縫裂開的大一些。
3、把龍蝦翻過來，在尾部有一個(gè)小孔，用吸管或者小棍插進(jìn)去，然后慢慢往外拉，腸子就隨著小棍被拉出來了，同時(shí)還有深色的液體流出，這些都是龍蝦身體內(nèi)的污物，不清理干凈的話會(huì)影響口味哦。
4、把腸子拉出來，到此為止，龍蝦就算是清理干凈了，然后準(zhǔn)備其它的配料。
5、要用兩頭大蒜，把大蒜切成蒜末。切少許蔥花備用。
6、把蒜末炒成蒜油。
7、把蒜油倒進(jìn)背部的縫中，蒸鍋上汽后蒸
8-10分鐘即可。
龍蝦的營養(yǎng)價(jià)值十分豐富，它含有大量的高質(zhì)量蛋白和微量元素。
它能夠緩解體虛，起到強(qiáng)壯身體，促進(jìn)智力的發(fā)育，促進(jìn)人體對鈣的吸收的作用。
蝦有幾種吃法,都是怎么做的
菜品特點(diǎn)：這道菜是地道的川菜做法，大蝦含有高蛋白質(zhì)，能夠滿足人體需要，還含有大量鈣質(zhì)，可以補(bǔ)充人體所需的鈣，秋冬食用可以增強(qiáng)抗寒能力。注意事項(xiàng)：首先是蟹醬不能炒糊，而且蟹醬是店家秘制的，所以如果個(gè)人要做，可以用甜面醬與海鮮醬的混合醬來代替，試著做一道香辣蝦吧！二、油悶辣味蝦 用料:鮮...
蝦放到第二天可以吃嗎
蝦煮熟了能夠過夜吃嗎 身心健康吃龍蝦五步走 第一步、購買 選蝦時(shí)要認(rèn)真觀察,蝦的背部呈深黑色是新鮮的主要表現(xiàn),一般以個(gè)人詳細(xì)、甲殼不脫、尾節(jié)伸曲性強(qiáng)、表皮清潔有干躁感的為宜。此外,要慎重選購來路不明的冷凍品龍蝦或已解決好的龍蝦尾,由于這種商品有可能不太新鮮。小建議：蝦并不是越大越好...
凍蝦為什么有紅的,有青的
凍是有青的和紅的之分。這是它的品種，當(dāng)然營養(yǎng)也不一樣。蝦它的品種有“海魂”、青蝦仁、熟蝦、條凍蝦、熟鳳尾蝦、紅蝦仁、龍蝦尾等名優(yōu)產(chǎn)品。蝦富含營養(yǎng)。蝦含有20％的蛋白質(zhì)。它是高蛋白質(zhì)含量的食物之一。它是魚，蛋和牛奶的幾倍甚至十倍。與魚類相比，它含有必需氨基酸。脯氨酸含量不高，...
波士頓龍蝦怎么保存不容易死
讓烹飪之后的龍蝦肉更為緊致，鮮美。2、與一般蝦不同的是，為了保證龍蝦的100%美味，在處理的時(shí)候，需要提前去除龍蝦頭部的鰓和胃囊。3、龍蝦的腹部有一根顏色很深的經(jīng)，類似于腸子的東西，這一部分千萬不能食用，所以需要用手去捏住龍蝦尾巴的翅膀就可以輕松將其抽出了。
超市的“冰凍小雞腿”可以放心吃嗎?
首先，不要購買太多冷凍食品。超市里有一些冷凍的雞腿，其中一些上面有冰層。這些雞腿通常存放在冰箱中，時(shí)間短，頂部的冰少。上面有很多冰，例如很厚的一層，比如冷凍的大龍蝦，所以不要買，誰知道那層冰有多長時(shí)間了。其次，不要購買顏色異常的雞腿。新鮮肉的顏色更顯正，鮮紅色，不太紅色，不太黃色...
雞腿能不能吃
第一，冰凍太厚的不要買，超市里的一些冷凍雞腿，有些上面都有一些冰層，這些雞腿一般都是放在冰柜里儲(chǔ)存，放得時(shí)間短的，上面凝結(jié)的冰層就少，上面冰凍多的，比如厚厚的一層，就像冷凍的大龍蝦，這種就不要買了，誰知道那么后的冰層放了多久了。第二，顏色不正常的雞腿不要買，新鮮的肉類顏色比較正...
自助餐你會(huì)怎么吃?哪些食物容易吃回本?
自助餐吃哪些食物更容易吃回本1、活海鮮 吃自助想要回本，海鮮區(qū)一定是重點(diǎn)區(qū)域，現(xiàn)在很多的自助餐廳都有海鮮提供，比如說生蠔、大蝦、扇貝等等，這些海鮮相比于其他食材來說，味道更好，而且不占肚子。我們在選擇海鮮時(shí)首選鮮活的，其次選冰鮮的，冷凍的就不要選了。如果是海鮮過敏的朋友，一定要慎食。
雞腿能不能吃
對于高營養(yǎng)的美味雞腿，人人都愛吃，且一般人都可食用。由其是老人，病人，體弱者，貧血患者就更適合吃雞腿了，大家對雞腿就應(yīng)該有所了解，在平時(shí)經(jīng)常吃雞腿是有助于我們養(yǎng)生的。不過雖然吃雞腿不錯(cuò)，但是吃的時(shí)候也會(huì)存在一定問題，并不是每個(gè)人都適合吃雞腿的，有些人只能對此美味失之交臂，就如...
有哪些美味海鮮適合在家做?
美味的海鮮適合在家做的家常海鮮做法比如把在市場上買來的閑著用鹽水清洗干凈，放置半小時(shí)之后，然后放在熱好的蒸鍋里面，蒸籠里面把蜆子放在蒸籠上清蒸，大約20分鐘就可以享受美味的清蒸蜆子了
越南海鮮貴嗎和價(jià)格整理
飯店里和海鮮大排檔里的龍蝦，價(jià)格略高一些，在1600K越南盾左右。據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f，龍蝦的價(jià)格前幾年并沒有這么貴，當(dāng)時(shí)一二百元人民幣就能買到1公斤，許多到越南旅游的中國人，到了峴港，都會(huì)海吃一頓大龍蝦。這兩年因?yàn)槭苋蚪?jīng)濟(jì)一體化的影響，峴港龍蝦的價(jià)格不斷上漲，現(xiàn)在基本上和中國沿海城市的龍蝦價(jià)格...
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