刀鰍能吃嗎 刀鰍魚(yú)有毒嗎？是否能吃？什么魚(yú)有毒 不能吃
刀鰍能吃。
刺泥鰍，其體呈流線型，背鰭上長(zhǎng)有16根左右的刺。因刺硬及形似細(xì)而長(zhǎng)的小刀，故稱“刺泥鰍”、“刀鰍”。“干煸刀鰍”是兩湖地區(qū)人們喜愛(ài)的一種菜肴。特別是作為下酒菜，香脆可口，回味無(wú)窮。
刺鰍肌肉含高蛋白和低脂肪,氨基酸種類(lèi)齊全,必需氨基酸、鮮味氨基酸、脂肪酸中多不飽和脂肪酸、EPA與DHA含量均較高,礦物元素含量豐富。
擴(kuò)展資料：
刀鰍魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富含有18種氨基酸、17種脂肪酸、9種礦物元素。肌肉鮮樣中，蛋白質(zhì)含量為17.72%、21.42%。
脂肪含量為1.63%、2.66%;氨基酸總量為17.47%、21.25%；鮮味氨基酸總量為7.14%、8.76%;EPA與DHA總量為4.17%、7.92%;人體必需脂肪酸總量為9.53%、9.65%。
必需氨基酸指數(shù)（EAAI）為62.52、66.28;第一限制性氨基酸為（甲硫氨酸﹢半胱氨酸）、色氨酸。有補(bǔ)腎、補(bǔ)虛、養(yǎng)顏的功效。
參考資料來(lái)源：百度百科--刺泥鰍
在內(nèi)臟和背脊處理后可以吃，其肌肉的營(yíng)養(yǎng)成分在蛋白質(zhì)、氨基酸含量和組成、鮮味氨基酸總量、多不飽和脂肪酸含量等方面優(yōu)于大刺鰍，具有更佳的食用口感和更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
刀鰍魚(yú)是一種淡水魚(yú)，在南方地區(qū)比較多見(jiàn)，這種魚(yú)的特點(diǎn)是晚上出來(lái)覓食，白天躲在石縫中，所以捕捉的難度很高。有些個(gè)體條斑上端色較深黑，有部分個(gè)體近腹側(cè)的條斑之間雜以短斑。背棘基黑褐色，胸鰭淡黃色或灰黃，其余各鰭灰色，臀鰭下緣常飾以白邊。
擴(kuò)展資料：
1、刀鰍魚(yú)肌肉含高蛋白和低脂肪,氨基酸種類(lèi)齊全,必需氨基酸、鮮味氨基酸、脂肪酸中多不飽和脂肪酸、EPA與DHA含量均較高,礦物元素含量豐富,有較佳的食用口感和較好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
2、刀鰍魚(yú)的自身特性：刀鰍魚(yú)分布于我國(guó)南方及淮河、京杭運(yùn)河南四湖等流域。體細(xì)長(zhǎng)，前端稍側(cè)扁，肛門(mén)以后扁薄。頭長(zhǎng)而尖。吻稍長(zhǎng)，但不及眼后頭長(zhǎng)，吻端向前伸出成吻突，其長(zhǎng)度約等于眼徑。前鼻孔呈管狀，位于吻的兩側(cè)。
3、刀鰍魚(yú)與泥鰍做法類(lèi)似，可以使用紅燒、油炸等烹飪方法。其后鼻孔圓形，近眼前緣；眼位于頭部的側(cè)上方，表面覆以薄皮，眼下前方有一倒生的小刺，埋于皮內(nèi)。口下位，口裂幾成三角形，口角達(dá)眼前緣或稍超過(guò)，烹飪時(shí)可作參考。
4、這種魚(yú)雖然看起來(lái)像蛇，但是它不是蛇也不是泥鰍，而是被叫做刀鰍魚(yú)。此魚(yú)屬于一種夜間出沒(méi)的動(dòng)物，在白天難見(jiàn)到它的身影；刀鰍魚(yú)的就像是放大版的泥鰍，身體光滑，很難憑空手捕獲。
5、刀鰍魚(yú)湯做法：將刀鰍宰殺去內(nèi)臟、頭尾，取肉切成存段，用蔥、姜、料酒腌漬待用；姜切片、蒜去皮、青紅辣椒切小段，香蔥切寸段；鍋置旺火上油燒熱，姜片、蒜子、蔥段爆香；下入鰍段略翻炒。烹入料酒，倒入高湯。將醬油、白胡椒粉、紅燒醬油、鹽，燒開(kāi)。燜燒至蒜肥透、鰍段軟嫩，改大火收濃湯汁。淋香油，撒青紅辣椒翻炒均勻，即可起鍋盛盤(pán)。
參考資料：
百度百科-刀鰍魚(yú)
刀鰍可以吃；刀鰍含有18種氨基酸、17種脂肪酸、9種礦物元素。肌肉鮮樣中，蛋白質(zhì)含量為17.72%、21.42%;脂肪含量為1.63%、2.66%。刀鰍嘴尖，背上有刺，喜在淤泥及石縫中生活，食性雜；刀鰍貪吃，垂釣時(shí)極易上鉤。本種原系臺(tái)北、是各地各溝渠、池沼間非常普遍的小魚(yú)。
擴(kuò)展資料
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
氨基酸總量為17.47%、21.25%;鮮味氨基酸總量為7.14%、8.76%;EPA與DHA總量為4.17%、7.92%。
人體必需脂肪酸總量為9.53%、9.65%;必需氨基酸指數(shù)（EAAI）為62.52、66.28;第一限制性氨基酸為（甲硫氨酸﹢半胱氨酸）、色氨酸。有補(bǔ)腎、補(bǔ)虛、養(yǎng)顏的功效。
基本信息
這一屬的分類(lèi)學(xué)地位一直是有爭(zhēng)議的，目前其被放在棘鰍科中，作為這一科里其他類(lèi)群的姐妹群。這一物種曾被分類(lèi)到鰻鰍科中，但證據(jù)表明與中華棘鰍的關(guān)系不大。
棲所生態(tài)
棘鰍中國(guó)南北流域，分布廣泛，又稱為刀鰍，貪吃，垂釣時(shí)極易上鉤。本種原系臺(tái)北、是各地各溝渠、池沼間非常普遍的小魚(yú)。
種群現(xiàn)狀
亞洲鰍類(lèi)
是受歡迎的水族館魚(yú)類(lèi)。其中如大刺沙鰍(Botia macracanthus)長(zhǎng)約13∼30公分(5∼12吋)，體橙色，有3條黑色垂直帶。
庫(kù)爾氏刺眼鰍(Acanthophthalmus kuhlii)長(zhǎng)約8公分，鰻形，桃紅色，有多條黑色垂直帶。條鰍(Nemachilus barbatula)和花鰍均體色斑駁，黃或褐色，長(zhǎng)13公分左右，分布于歐洲和北亞。
亞洲有幾種鰍是人們喜歡飼養(yǎng)的水族之一。如橙色的小丑鰍，體長(zhǎng)約13～30厘米，身上有3條垂直的黑帶。又如桃紅色的小河鰍，外表像鰻一樣，有8厘米那么長(zhǎng)，身上有許多垂直的黑帶。
主要功效
鰍魚(yú)有效降低轉(zhuǎn)氨酶，故對(duì)防治肝炎有效，可用于治療傳染性肝炎等疾病，能使肝炎患者乏力、厭食油膩、惡心等癥狀消失，肝脾腫大消退，肝功能恢復(fù)正常，療效明顯優(yōu)于一般保肝藥。
特別是對(duì)急性肝炎患者療效更為顯著，可以促使黃疸迅速消退，轉(zhuǎn)氨酶下降，對(duì)慢性肝炎的肝功能恢復(fù)同樣有較好的改善作用
參考資料：百度百科-刀鰍
刀鰍可以吃；刀鰍含有18種氨基酸、17種脂肪酸、9種礦物元素。肌肉鮮樣中，蛋白質(zhì)含量為17.72%、21.42%;脂肪含量為1.63%、2.66%。刀鰍嘴尖，背上有刺，喜在淤泥及石縫中生活，食性雜；刀鰍貪吃，垂釣時(shí)極易上鉤。本種原系臺(tái)北、是各地各溝渠、池沼間非常普遍的小魚(yú)。
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擴(kuò)展資料
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
氨基酸總量為17.47%、21.25%;鮮味氨基酸總量為7.14%、8.76%;EPA與DHA總量為4.17%、7.92%。
人體必需脂肪酸總量為9.53%、9.65%;必需氨基酸指數(shù)（EAAI）為62.52、66.28;第一限制性氨基酸為（甲硫氨酸_半胱氨酸）、色氨酸。有補(bǔ)腎、補(bǔ)虛、養(yǎng)顏的功效。
基本信息
這一屬的分類(lèi)學(xué)地位一直是有爭(zhēng)議的，目前其被放在棘鰍科中，作為這一科里其他類(lèi)群的姐妹群。這一物種曾被分類(lèi)到鰻鰍科中，但證據(jù)表明與中華棘鰍的關(guān)系不大。
棲所生態(tài)
棘鰍中國(guó)南北流域，分布廣泛，又稱為刀鰍，貪吃，垂釣時(shí)極易上鉤。本種原系臺(tái)北、是各地各溝渠、池沼間非常普遍的小魚(yú)。
種群現(xiàn)狀
亞洲鰍類(lèi)
是受歡迎的水族館魚(yú)類(lèi)。其中如大刺沙鰍(Botiamacracanthus)長(zhǎng)約13∼30公分(5∼12_)，體橙色，有3條黑色垂直帶。
庫(kù)爾氏刺眼鰍(Acanthophthalmuskuhlii)長(zhǎng)約8公分，鰻形，桃紅色，有多條黑色垂直帶。條鰍(Nemachilusbarbatula)和花鰍均體色斑駁，黃或褐色，長(zhǎng)13公分左右，分布于歐洲和北亞。
亞洲有幾種鰍是人們喜歡飼養(yǎng)的水族之一。如橙色的小丑鰍，體長(zhǎng)約13～30厘米，身上有3條垂直的黑帶。又如桃紅色的小河鰍，外表像鰻一樣，有8厘米那么長(zhǎng)，身上有許多垂直的黑帶。
主要功效
鰍魚(yú)有效降低轉(zhuǎn)氨酶，故對(duì)防治肝炎有效，可用于治療傳染性肝炎等疾病，能使肝炎患者乏力、厭食油膩、惡心等癥狀消失，肝脾腫大消退，肝功能恢復(fù)正常，療效明顯優(yōu)于一般保肝藥。
特別是對(duì)急性肝炎患者療效更為顯著，可以促使黃疸迅速消退，轉(zhuǎn)氨酶下降，對(duì)慢性肝炎的肝功能恢復(fù)同樣有較好的改善作用
參考資料：/baike.baidu.com/item/%E4%B8%AD%E5%8D%8E%E6%A3%98%E9%B3%85?fromtitle=%E5%88%80%E9%B3%85&fromid=9395867"target="_blank"title="百度百科-刀鰍">百度百科-刀鰍
可以吃，刀鰍嘴尖，背上有刺，喜在淤泥及石縫中生活，食性雜。目前還不知道有人養(yǎng)殖。我們這兒的吃法是：將其曬干，截成小段，再用開(kāi)水 氽透，用來(lái)配辣椒炒，辣椒要多放些。味道好吃極了，不妨試試。
人能吃泥鰍嗎
可以，泥鰍里含有人所需的很多的營(yíng)養(yǎng)和微量元素
泥鰍有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?能否吃?
泥鰍肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，每百克可食部分的蛋白質(zhì)含量高達(dá)18.4-22.6克，比一般魚(yú)類(lèi)高；還含有脂肪2.8-2.9克，熱量100-117千卡，鈣51-459毫克，磷154-243毫克，鐵2.7-3.0毫克，以及維生素B1、B2和煙酸。多食泥鰍有治療疾病之作用。泥鰍性味甘、平。《醫(yī)學(xué)入門(mén)》中稱它能“補(bǔ)中、止泄”。《本草綱...
泥鰍能吃嗎?
但是泥鰍的生長(zhǎng)速度很慢，所以有些不良養(yǎng)殖的人員就會(huì)采取一些特殊手段（激素等添加劑）來(lái)喂養(yǎng)泥鰍，以達(dá)到泥鰍快速生長(zhǎng)的目的，而這些激素等物質(zhì)會(huì)殘留在泥鰍體內(nèi)很長(zhǎng)的時(shí)間，這樣的泥鰍我們食用后就會(huì)對(duì)我們的身體造成影響。所以你要是問(wèn)這泥鰍的內(nèi)臟能不能吃，這只能仁者見(jiàn)仁，智者見(jiàn)智了，如果按對(duì)...
女生為什么不能吃泥鰍?
泥鰍是著名的經(jīng)濟(jì)魚(yú)種，別稱魚(yú)鰍、鰍魚(yú)、泥狗等，在生物學(xué)分類(lèi)上屬于動(dòng)物界、脊索動(dòng)物門(mén)、硬骨魚(yú)綱、鯉形目、鰍科、泥鰍屬淡水魚(yú)類(lèi)，除西北高原少數(shù)地區(qū)外全國(guó)各地均有分布，因肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美且極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而備受青睞，素有水中人參的美譽(yù)。二、食用論述 女生不能吃泥鰍純粹是無(wú)稽之談。泥鰍是...
泥鰍需要掏內(nèi)臟嗎,不掏內(nèi)臟能吃嗎?
泥鰍內(nèi)臟是黑色的，由于泥鰍在稀泥環(huán)境中長(zhǎng)大，食道中就會(huì)吃進(jìn)去不少淤泥，泥鰍的內(nèi)臟中也會(huì)存有淤泥。因此，在吃泥鰍時(shí)，除了清水圈養(yǎng)讓它吐泥幾天，最好在宰殺時(shí)清除掉內(nèi)臟，以保證食用時(shí)的可口度。泥鰍不掏內(nèi)臟能不能吃 可以吃。泥鰍不掏內(nèi)臟，也是可以食用的，但會(huì)有比較重的土腥味。大家不...
泥鰍能生吃嗎
你好，泥鰍的功能是補(bǔ)益脾腎；利水；解毒。主脾虛瀉痢；熱病口渴；消渴；小兒盜汗水腫；小便不利；陽(yáng)事不舉；病毒性肝炎；痔瘡；疔瘡；皮膚瘙癢。由于泥鰍內(nèi)含有一定量的寄生蟲(chóng)和細(xì)菌，所以是不建議生吃的，否則的話就是有導(dǎo)致感染寄生蟲(chóng)的可能性的，食用時(shí)建議做熟了再吃，但是不要加熱的時(shí)間太久，...
吃泥鰍的好處和壞處有什么呢?
補(bǔ)血補(bǔ)鐵：泥鰍富含鐵元素，能夠促進(jìn)體內(nèi)血紅蛋白的合成，起到補(bǔ)血的作用。對(duì)于貧血患者而言，適量食用泥鰍可以作為輔助治療手段。保護(hù)血管：泥鰍中含有尼克酸，能夠擴(kuò)張血管，降低血液中膽固醇和甘油三酯濃度，調(diào)整血脂紊亂，減緩冠脈硬化程度，降低心肌梗死等病發(fā)病率，有效預(yù)防心腦血管疾病。抗衰消炎：泥鰍中含有...
有籽的泥鰍能吃嗎
有籽的泥鰍能吃。泥鰍（Misgurnus anguillicaudatus ），屬鰍科。泥鰍被稱為“水中之參”，在中國(guó)南方各地均有分布北方不常見(jiàn)但也分布各地。全年都可采收，夏季最多，泥鰍捕捉后，可鮮用或烘干用。泥鰍生活在湖池，且形體小，只有三、四寸長(zhǎng)。它體形圓，身短，皮下有小鱗片，顏色青黑，渾身沾滿了自...
小泥鰍要不要去內(nèi)臟?
當(dāng)然，也可以放辣椒。烹飪前，在裝水的碗里放進(jìn)兩根辣椒，泥鰍就會(huì)吐出肚中的泥，待泥鰍吐完泥以后放入少許酒，再搖動(dòng)一下，等泥鰍醉了，再用鹽和水去黏汁。小泥鰍不弄內(nèi)臟能吃嗎 要去內(nèi)臟啊。不然多臟啊。那個(gè)買(mǎi)的時(shí)候，可以叫賣(mài)的人弄干凈整齊呢。小泥鰍要宰殺內(nèi)臟嗎 一般是不剖開(kāi)的，主要...
吃泥鰍的害處
泥鰍煮多久殺死寄生蟲(chóng) 至少需要煮1小時(shí)左右的時(shí)間。在煮泥鰍的時(shí)候都需要將泥鰍徹底的煮熟才行，否則很容易導(dǎo)致泥鰍中的細(xì)菌以及微生物殘留在上面。一般在炒泥鰍的時(shí)候，將其炸好之后，還需要用大火將其煮制1小時(shí)左右，因?yàn)榧?xì)菌、寄生蟲(chóng)以及微生物需要在一定程度上才能被殺死。泥鰍哪些人不能吃 通常...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
大同縣節(jié)圓： ______ 喜歡刀鰍魚(yú)游動(dòng)的優(yōu)雅,喜歡它抬頭張望的從容.養(yǎng)了幾條刀鰍魚(yú)在缸里,可是除了蚯蚓,其他就是水輪蟲(chóng).
大同縣節(jié)圓： ______ 營(yíng)養(yǎng)功效 增長(zhǎng)肌肉增加免疫力促進(jìn)康復(fù)補(bǔ)鐵補(bǔ)血抗衰老. 解熱、鎮(zhèn)痛預(yù)防癌種增加食欲 幫且消化降脂減肥抵抗疾病促進(jìn)血液循環(huán). 有安神鎮(zhèn)定、誘人食欲的作用
大同縣節(jié)圓： ______ 大刺鰍 !
大同縣節(jié)圓： ______ 丁桂魚(yú)和刀鰍都好吃.丁桂魚(yú)擁有細(xì)嫩的肉質(zhì)、鮮美的味道和極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,是歐洲各國(guó)的主要淡水養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)魚(yú)之一,又是重要的游釣魚(yú)、觀賞魚(yú),在歐洲有皇家寵魚(yú)之稱.刀鰍魚(yú)肉嫩、肉質(zhì)細(xì)、味道鮮美不肥膩,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,含有豐富的蛋白質(zhì)以及人體必需的多種氨基酸.
大同縣節(jié)圓： ______ 烏魚(yú)性寒、味甘,歸脾、胃經(jīng); 療五痔,治濕痹,面目浮腫,能夠“補(bǔ)心養(yǎng)陰,澄清腎水,行水滲濕,解毒去熱”;具有補(bǔ)脾利水,去瘀生新,清熱等功效, 主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥.
大同縣節(jié)圓： ______ 刀鰍魚(yú)養(yǎng)殖 人工是可以養(yǎng)殖的,但如果想試養(yǎng)殖幾條的心態(tài),一般最后不到一個(gè)月就會(huì)死光,魚(yú)缸里有過(guò)濾增氧泵也會(huì)死,刀鰍在我們這里三兩以上就65塊一斤,半斤以上是85到120一斤.本人也是為養(yǎng)刀鰍2014年做了8個(gè)大魚(yú)缸試養(yǎng),也不知道死了多少次.但現(xiàn)在可以養(yǎng)活這刀鰍了,大的可以養(yǎng)到一斤半,當(dāng)然真有心想養(yǎng)也可以加我,在網(wǎng)上一句兩句我也沒(méi)法說(shuō)明白.
大同縣節(jié)圓： ______ 學(xué)名大刺鰍(刀鰍) 它的個(gè)體呈條形,頭長(zhǎng)而尖.吻稍長(zhǎng),眼位于頭部的側(cè)上方,表面覆以薄皮,眼下前方有一倒生的小刺,埋于皮內(nèi). 另外,背鰭和臀鰭分別與尾鰭相連.據(jù)說(shuō),它的背鰭非常鋒利,常能鉤破魚(yú)網(wǎng),那么人被刺一下,痛疼是...
大同縣節(jié)圓： ______ 刀鰍魚(yú),體細(xì)長(zhǎng),前端稍側(cè)扁,肛門(mén)以后扁薄.頭長(zhǎng)而尖.吻稍長(zhǎng),但不及眼后頭長(zhǎng),吻端向前伸出成吻突,其長(zhǎng)度約等于眼徑.前鼻孔呈管狀,位于吻的兩側(cè);后鼻孔圓形,近眼前緣.眼位于頭部的側(cè)上方,表面覆以薄皮,眼下前方有一倒生...
大同縣節(jié)圓： ______ 刺少的魚(yú):1、大黃魚(yú).大黃魚(yú)的外觀及肉質(zhì)與小黃魚(yú)很相似.大黃魚(yú)體大鱗片小,... 3、刺鰍科,刺鰍屬.俗稱:倒鰍,鋼鰍,刀鰍,石錐.體細(xì)長(zhǎng),前端稍側(cè)扁,肛門(mén)以...
