壽司醋的做法 如何自制壽司醋
一、壽司醋的做法
做法一：
壽司醋的配料包括白菊醋600cc，砂糖500克，鹽80克，加味醂200克，加昆布一片，加檸檬數(shù)片，加清酒200克。
制作方法：
1、將上述材料放入鍋中煮至全溶解，醋不可燒開(kāi)，以免酸度減低。
2、一邊加熱，一邊用筷子攪拌。
3、直到糖和鹽全部融化，成透明清澈的醋汁，關(guān)火即可。
4、放涼，倒入干凈容器中備用。
做法二：
壽司醋的配料有米醋、殼物醋、粕醋等，不同壽司對(duì)應(yīng)不同調(diào)配比例。
五目壽司、稻荷壽司、菜碼多的海苔壽司等相稱(chēng)的壽司醋調(diào)配表：
米3盒2盒1盒
醋5大勺3大勺1又2/3大勺
細(xì)砂糖3大勺2大勺1大勺
鹽2小勺1又1/2小勺2/3小勺
生魚(yú)手握壽司、生鮮類(lèi)的海苔壽司相稱(chēng)的壽司醋調(diào)配表：
米3盒2盒1盒
醋5大勺3大勺1又1/2大勺
細(xì)砂糖1又1/2大勺1大勺1/2大勺
鹽1又1/2小勺1小勺1/2小勺
制作方法：
1、根據(jù)需求，準(zhǔn)備好對(duì)應(yīng)米飯量的白米醋、細(xì)砂糖、鹽。
2、把白米醋、細(xì)砂糖、鹽全部放入小鍋內(nèi)，再開(kāi)小火。
3、一邊加熱，一邊用筷子攪拌。
4、直到糖和鹽全部融化，成透明清澈的醋汁，關(guān)火即可。
5、放涼，倒入干凈容器中備用。
二、如何自制壽司醋
食材：食鹽1勺、白糖2勺、米醋3勺。
制作方法：
1、準(zhǔn)備好盛壽司醋的小碟子。
2、加入一小勺食用鹽。
3、然后加入2勺白糖。
4、再加入平常的米醋3勺。
5、食鹽，白糖，米醋的比例是1：2：3，開(kāi)始攪拌。
6、倒入小鍋中，用小火加熱至沸騰的狀態(tài)馬上關(guān)火，再用余熱把食鹽和白糖溶解到米醋中不見(jiàn)到顆粒物。這樣，壽司醋就做好了，味道可不比瓶裝的壽司醋差哦。
摯淺18534135081： 壽司醋怎么做好吃,自制壽司醋的家常做法 -
六盤(pán)水市起始： ______ 1. 將米洗干凈到水是透明狀.(這樣米煮起來(lái)才會(huì)晶亮)再將 2.6杯的水一起加入鍋中.放置約1小時(shí)后下去煮熟.2. 將壽司醋調(diào)勻備用.3. 將煮好的白飯悶15分鐘之后趁熱和壽司醋一起拌勻.用直切的方式.剛開(kāi)始水份會(huì)很多.要一直拌到飯變溫涼狀態(tài).這時(shí)壽司醋會(huì)被米飯完全吸收.4. 這時(shí)就完成了.再將蛋皮和壽司皮切成細(xì)絲.魚(yú)卵放上去.也可再加上一些自己喜歡的材料即完成的散壽司.
摯淺18534135081： 壽司醋怎么做好吃,壽司醋的家常做法 -
六盤(pán)水市起始： ______ 自制壽司醋的做法1.食材準(zhǔn)備好.2.白醋倒入碗中.3.接下來(lái)加糖.4.加鹽.5.稍微攪拌一下就可以蓋上保鮮膜(因?yàn)槲⒉ê筮€是會(huì)沉底的).6.蓋好保鮮膜,放入微波爐,選擇70秒鐘即可.7.取出后攪拌一下,沉底兒的糖就會(huì)融化.烹飪技巧 只要掌握好做壽司醋的比例1:5:10,掌握放進(jìn)微波爐的時(shí)間就可以了.很簡(jiǎn)單吧.我這個(gè)配比正好夠三份壽司的量.
摯淺18534135081： 壽司和壽司醋的正宗做法 -
六盤(pán)水市起始： ______ 壽司醋調(diào)法 材料:白醋:600cc、白糖:500克、鹽:80克 作法:將以上三種材料放進(jìn)鍋中,置于爐上小火攪拌至糖溶化即可,醋不可燒開(kāi),以免酸度減低.壽司醋的保存法—— 材料:放置壽司醋的鍋或容器是干燥的,置于墻角或陰涼處,夏天...
摯淺18534135081： 壽司醋怎樣調(diào) ? -
六盤(pán)水市起始： ______ 白醋、白糖、食鹽按5:1:1的比例調(diào)和就行了,這是我反復(fù)試驗(yàn)的成果哦
摯淺18534135081： 買(mǎi)壽司醋有點(diǎn)小貴,自己做壽司醋的方法和用料的比例是怎樣的呢? -
六盤(pán)水市起始： ______ 制作壽司醋: 鹽、糖、醋的比例:壽司醋是壽司的基本調(diào)味料,它是用鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調(diào)制而成的.調(diào)制時(shí)將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼后即可使用.注意,加熱時(shí)不可令其沸騰,以免降低醋的酸味 另外:壽司醋也可...
摯淺18534135081： 壽司醋的做法
六盤(pán)水市起始： ______ 壽司醋的做法: 白醋:600cc,砂糖:500克,鹽:80克 (生魚(yú)的情況下砂糖的量可適當(dāng)減少)將上述材料放入鍋中煮沸至全溶解為止.醋不可燒開(kāi),以免酸度減低. 壽司飯的做法:食用米+糯米以10:1比例,即可煮出又軟又Q的壽司飯,用水...
摯淺18534135081： 壽司醋的做法,有做過(guò)的來(lái)回答 -
六盤(pán)水市起始： ______ 白醋:600cc,砂糖:500克,鹽:80克 (生魚(yú)的情況下砂糖的量可適當(dāng)減少)將上述材料放入鍋中煮沸至全溶解為止.醋不可燒開(kāi),以免酸度減低.(順便說(shuō)一句:制作壽司時(shí),飯與壽司醋的比例:一碗飯+一湯匙壽司醋)應(yīng)該再加一個(gè)檸檬,也可以加入2顆梅子.這樣味道更好.而且有梅子的香味. 壽司飯與醋的攪拌時(shí)間 1.電飯鍋飯煮好約20~25分鐘. 2.壽司飯?jiān)跀嚢钑r(shí)須力求均勻,否則置久后沒(méi)拌到醋的飯會(huì)變硬,攪拌均勻后,須置于通風(fēng)處或用電風(fēng)扇吹冷. 壽司飯:將調(diào)制好的壽司醋加入,輕輕攪拌均勻,放置
摯淺18534135081： 日本壽司醋的調(diào)法
六盤(pán)水市起始： ______ 五份醋,兩份糖,1/3 份鹽.(鹽一般是糖的1/6份或略少) 其實(shí)醋與糖的比例視醋的酸度介乎 2:1 至 3:1.沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)的比例. 如果攪拌能溶解就不用加熱.如需加熱幫助溶解,以微溫即可.
摯淺18534135081： 壽司醋的做法?
六盤(pán)水市起始： ______ 材料:白醋:600cc、白糖:500克、鹽:80克 作法:將以上三種材料放進(jìn)鍋中,置于爐上小火攪拌至糖溶化即可,醋不可燒開(kāi),以免酸度減低. 壽司醋的保存法── 材料:放置壽司醋的鍋或容器是干燥的,置于墻角或陰涼處,夏天可放置三~...
摯淺18534135081： 壽司醋怎么調(diào)配 -
六盤(pán)水市起始： ______ 在制作日本壽司時(shí)?,壽司醋可謂是美味壽司飯的靈魂.它的隱約的酸甜味道,不管是色彩鮮艷、味道鮮美的生魚(yú)壽司,還是海苔卷壽司,襯托的都是如此的美味. 在市販上,有售壽司醋,但是真正的壽司職人,仍然會(huì)自己調(diào)配壽司醋,而且...
做法一：
壽司醋的配料包括白菊醋600cc，砂糖500克，鹽80克，加味醂200克，加昆布一片，加檸檬數(shù)片，加清酒200克。
制作方法：
1、將上述材料放入鍋中煮至全溶解，醋不可燒開(kāi)，以免酸度減低。
2、一邊加熱，一邊用筷子攪拌。
3、直到糖和鹽全部融化，成透明清澈的醋汁，關(guān)火即可。
4、放涼，倒入干凈容器中備用。
做法二：
壽司醋的配料有米醋、殼物醋、粕醋等，不同壽司對(duì)應(yīng)不同調(diào)配比例。
五目壽司、稻荷壽司、菜碼多的海苔壽司等相稱(chēng)的壽司醋調(diào)配表：
米3盒2盒1盒
醋5大勺3大勺1又2/3大勺
細(xì)砂糖3大勺2大勺1大勺
鹽2小勺1又1/2小勺2/3小勺
生魚(yú)手握壽司、生鮮類(lèi)的海苔壽司相稱(chēng)的壽司醋調(diào)配表：
米3盒2盒1盒
醋5大勺3大勺1又1/2大勺
細(xì)砂糖1又1/2大勺1大勺1/2大勺
鹽1又1/2小勺1小勺1/2小勺
制作方法：
1、根據(jù)需求，準(zhǔn)備好對(duì)應(yīng)米飯量的白米醋、細(xì)砂糖、鹽。
2、把白米醋、細(xì)砂糖、鹽全部放入小鍋內(nèi)，再開(kāi)小火。
3、一邊加熱，一邊用筷子攪拌。
4、直到糖和鹽全部融化，成透明清澈的醋汁，關(guān)火即可。
5、放涼，倒入干凈容器中備用。
二、如何自制壽司醋
食材：食鹽1勺、白糖2勺、米醋3勺。
制作方法：
1、準(zhǔn)備好盛壽司醋的小碟子。
2、加入一小勺食用鹽。
3、然后加入2勺白糖。
4、再加入平常的米醋3勺。
5、食鹽，白糖，米醋的比例是1：2：3，開(kāi)始攪拌。
6、倒入小鍋中，用小火加熱至沸騰的狀態(tài)馬上關(guān)火，再用余熱把食鹽和白糖溶解到米醋中不見(jiàn)到顆粒物。這樣，壽司醋就做好了，味道可不比瓶裝的壽司醋差哦。
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
六盤(pán)水市起始： ______ 1. 將米洗干凈到水是透明狀.(這樣米煮起來(lái)才會(huì)晶亮)再將 2.6杯的水一起加入鍋中.放置約1小時(shí)后下去煮熟.2. 將壽司醋調(diào)勻備用.3. 將煮好的白飯悶15分鐘之后趁熱和壽司醋一起拌勻.用直切的方式.剛開(kāi)始水份會(huì)很多.要一直拌到飯變溫涼狀態(tài).這時(shí)壽司醋會(huì)被米飯完全吸收.4. 這時(shí)就完成了.再將蛋皮和壽司皮切成細(xì)絲.魚(yú)卵放上去.也可再加上一些自己喜歡的材料即完成的散壽司.
六盤(pán)水市起始： ______ 自制壽司醋的做法1.食材準(zhǔn)備好.2.白醋倒入碗中.3.接下來(lái)加糖.4.加鹽.5.稍微攪拌一下就可以蓋上保鮮膜(因?yàn)槲⒉ê筮€是會(huì)沉底的).6.蓋好保鮮膜,放入微波爐,選擇70秒鐘即可.7.取出后攪拌一下,沉底兒的糖就會(huì)融化.烹飪技巧 只要掌握好做壽司醋的比例1:5:10,掌握放進(jìn)微波爐的時(shí)間就可以了.很簡(jiǎn)單吧.我這個(gè)配比正好夠三份壽司的量.
六盤(pán)水市起始： ______ 壽司醋調(diào)法 材料:白醋:600cc、白糖:500克、鹽:80克 作法:將以上三種材料放進(jìn)鍋中,置于爐上小火攪拌至糖溶化即可,醋不可燒開(kāi),以免酸度減低.壽司醋的保存法—— 材料:放置壽司醋的鍋或容器是干燥的,置于墻角或陰涼處,夏天...
六盤(pán)水市起始： ______ 白醋、白糖、食鹽按5:1:1的比例調(diào)和就行了,這是我反復(fù)試驗(yàn)的成果哦
六盤(pán)水市起始： ______ 制作壽司醋: 鹽、糖、醋的比例:壽司醋是壽司的基本調(diào)味料,它是用鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調(diào)制而成的.調(diào)制時(shí)將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼后即可使用.注意,加熱時(shí)不可令其沸騰,以免降低醋的酸味 另外:壽司醋也可...
六盤(pán)水市起始： ______ 壽司醋的做法: 白醋:600cc,砂糖:500克,鹽:80克 (生魚(yú)的情況下砂糖的量可適當(dāng)減少)將上述材料放入鍋中煮沸至全溶解為止.醋不可燒開(kāi),以免酸度減低. 壽司飯的做法:食用米+糯米以10:1比例,即可煮出又軟又Q的壽司飯,用水...
六盤(pán)水市起始： ______ 白醋:600cc,砂糖:500克,鹽:80克 (生魚(yú)的情況下砂糖的量可適當(dāng)減少)將上述材料放入鍋中煮沸至全溶解為止.醋不可燒開(kāi),以免酸度減低.(順便說(shuō)一句:制作壽司時(shí),飯與壽司醋的比例:一碗飯+一湯匙壽司醋)應(yīng)該再加一個(gè)檸檬,也可以加入2顆梅子.這樣味道更好.而且有梅子的香味. 壽司飯與醋的攪拌時(shí)間 1.電飯鍋飯煮好約20~25分鐘. 2.壽司飯?jiān)跀嚢钑r(shí)須力求均勻,否則置久后沒(méi)拌到醋的飯會(huì)變硬,攪拌均勻后,須置于通風(fēng)處或用電風(fēng)扇吹冷. 壽司飯:將調(diào)制好的壽司醋加入,輕輕攪拌均勻,放置
六盤(pán)水市起始： ______ 五份醋,兩份糖,1/3 份鹽.(鹽一般是糖的1/6份或略少) 其實(shí)醋與糖的比例視醋的酸度介乎 2:1 至 3:1.沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)的比例. 如果攪拌能溶解就不用加熱.如需加熱幫助溶解,以微溫即可.
六盤(pán)水市起始： ______ 材料:白醋:600cc、白糖:500克、鹽:80克 作法:將以上三種材料放進(jìn)鍋中,置于爐上小火攪拌至糖溶化即可,醋不可燒開(kāi),以免酸度減低. 壽司醋的保存法── 材料:放置壽司醋的鍋或容器是干燥的,置于墻角或陰涼處,夏天可放置三~...
六盤(pán)水市起始： ______ 在制作日本壽司時(shí)?,壽司醋可謂是美味壽司飯的靈魂.它的隱約的酸甜味道,不管是色彩鮮艷、味道鮮美的生魚(yú)壽司,還是海苔卷壽司,襯托的都是如此的美味. 在市販上,有售壽司醋,但是真正的壽司職人,仍然會(huì)自己調(diào)配壽司醋,而且...
