關(guān)于奶酪，芝士的類(lèi)別和辨識(shí)問(wèn)題 都說(shuō)芝士和奶酪沒(méi)有區(qū)別，但為什么超市買(mǎi)的芝士是黃色的，奶酪卻...
比薩上的是馬蘇里拉芝士絲，也可以翻譯為莫澤瑞拉芝士，是比薩專(zhuān)用的奶酪絲。
超市盒裝的奶酪一般是奶油芝士或者馬斯卡波尼，二者都可以做芝士蛋糕，但后者是更高級(jí)一些的奶酪制品，可以用于做提拉米蘇。千萬(wàn)不要扔了，價(jià)值很高的。
買(mǎi)前兩種芝士片和馬蘇里拉芝士絲找百吉福就可以，大型商超都可以找到。或者到當(dāng)?shù)氐奈鞑驼{(diào)料市場(chǎng)也可以。當(dāng)然也有其他的品牌，例如安佳、光明都不錯(cuò)的。其他牌子就建議盡量不要選了。
有什么種類(lèi)以及如何使用,芝士和奶酪有什么區(qū)別
1、馬蘇里拉奶酪 馬蘇里拉（Mozzarella）奶酪，是意大利南部坎帕尼亞（Campania）和那布勒斯（Naples）地方產(chǎn)的一種淡味奶酪，真正的Mozzarella奶酪是用水牛奶制作的，不過(guò)現(xiàn)代比較常見(jiàn)的是普通牛奶的制品。2、切達(dá)奶酪 切達(dá)奶酪(Cheddar)，質(zhì)地較軟，顏色從白色到淺黃不等，味道也因?yàn)閮?chǔ)藏時(shí)間長(zhǎng)短而不同，有...
芝士和奶酪的區(qū)別
如羊、水牛、鹿、駱駝的奶制成的奶酪。奶酪常用于制作比薩餅、奶酪蛋糕、奶酪餅干等美食。3、在國(guó)外，芝士通常以片裝形式出現(xiàn)，類(lèi)似于我們超市中出售的方片奶酪。奶酪則分為硬奶酪和軟奶酪兩種，硬奶酪通常是大塊狀，可以拉出絲，而軟奶酪則相對(duì)較軟。味道上，芝士和奶酪沒(méi)有區(qū)別。
奶酪和芝士的區(qū)別
1. 芝士和奶酪雖源于同一種牛奶發(fā)酵制品，但制作工藝上的差異導(dǎo)致了兩者名稱(chēng)的不同。芝士，亦稱(chēng)干奶酪，是指牛奶經(jīng)過(guò)發(fā)酵、凝固并去除部分水分后的生乳制品。相對(duì)地，奶酪則是指經(jīng)過(guò)熟化的芝士。2. 芝士?jī)?nèi)含有乳酸菌及其代謝產(chǎn)物，這些成分有助于調(diào)整腸道有益菌群，從而可能預(yù)防便秘和腹瀉。此外，芝士中...
芝士與奶酪有什么不同,它們應(yīng)怎樣區(qū)分
加熱溶解，再冷卻凝固。兩者的不同是，天然芝士中的乳酸菌是活的，而加工芝士中的乳酸菌是死的。奶酪，也叫干酪，是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見(jiàn)的酸牛奶有相似之處，都是通過(guò)發(fā)酵過(guò)程來(lái)制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也因此更豐富。
芝士跟奶酪的區(qū)別
眼鏡娘聽(tīng)見(jiàn)有人說(shuō)喜歡芝士但不喜歡奶酪，芝士和奶酪難道不是一種東西嗎？我們吃了太多芝士，但是可能還不夠了解它。芝士，奶酪，干酪，起司你選哪個(gè)名字？不做芝士小白，我們一起認(rèn)識(shí)它的真面目。目 錄Ⅰ、奶酪=芝士Ⅱ、奶酪的種類(lèi)Ⅲ、日常提的“芝士”是哪種呢Ⅳ、奶酪的力量Ⅴ、小知識(shí) Ⅰ、奶酪=...
芝士與奶酪的區(qū)別
4. 芝士的質(zhì)地、味道和口感因其制作方法、添加成分和乳制品來(lái)源的不同而有所區(qū)別。5. 另一方面，奶酪通常指未經(jīng)過(guò)加工的動(dòng)物乳制品，如牛、羊、山羊乳，經(jīng)過(guò)晾干后形成的固體乳制品。6. 奶酪種類(lèi)繁多，其風(fēng)味和質(zhì)地因產(chǎn)地、原料、發(fā)酵條件和制作工藝的不同而有很大差異。7. 總的來(lái)說(shuō)，芝士和奶酪的...
奶酪和芝士有什么區(qū)別
1. 許多人可能認(rèn)為奶酪和芝士是不同的食品，但實(shí)際上它們是同一種東西。"Cheese"的中文譯名就是奶酪，同時(shí)也是芝士。2. 奶酪的稱(chēng)呼在不同地區(qū)和制作工藝下有所不同。源自西亞的奶酪，歷史悠久，各地對(duì)其稱(chēng)呼各異。例如，山羊奶酪、奶油奶酪、洗浸奶酪、新鮮奶酪、馬斯卡彭奶酪、馬蘇里拉奶酪等，這些...
奶酪和芝士一樣嗎
1. 奶酪和芝士是同一種食品，名稱(chēng)的差異源于翻譯的不同。芝士是音譯，而奶酪是意譯。2. 奶酪的種類(lèi)非常多樣。其中，新鮮奶酪未經(jīng)加工，水分含量高，口感柔軟，酸甜適中，建議盡快食用以確保新鮮度。3. 白霉奶酪表面長(zhǎng)有絨毛，質(zhì)地柔軟，奶香濃郁，通常與葡萄酒一起享用。4. 硬質(zhì)奶酪是最大且最厚實(shí)的...
芝士和乳酪奶酪的區(qū)別
這些成分對(duì)于維持人體生命活動(dòng)至關(guān)重要。某些芝士和乳酪奶酪產(chǎn)品還加入了水果，以增加維生素的攝入。3. 芝士和乳酪奶酪的食用方式各異。常見(jiàn)的食用方法包括直接食用，或是將其作為小吃，如芝士玉米、芝士火鍋等。此外，還有芝士口味的酸奶，頗具地方特色。乳酪奶酪則常用于面包抹醬，作為早餐食用。
奶酪怎么挑選,有什么種類(lèi)以及如何使用,芝士和奶酪有什么區(qū)別
5. 藍(lán)奶酪：藍(lán)奶酪在結(jié)塊后撒上Penicillium Glaucum，然后在棚內(nèi)發(fā)酵。著名的藍(lán)奶酪包括Gorgonzola、Roquefort和Stilton。6. 硬熟奶酪：這類(lèi)奶酪在結(jié)塊后經(jīng)過(guò)打碎和煮沸，以去除多余的水分，使其變得較為堅(jiān)硬。7. 生壓奶酪：生壓奶酪種類(lèi)繁多，包括各種軟硬程度的奶酪，共同特點(diǎn)是未經(jīng)煮沸處理。8. 山羊...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
周至縣滾針： ______ 其實(shí),奶酪就是芝士,兩者沒(méi)有多大的區(qū)別,芝士只是奶酪在粵語(yǔ)中的叫法,芝士蛋糕=奶酪蛋糕. 奶酪是一種發(fā)酵的牛奶制品,大多數(shù)都是通過(guò)牛奶加工出來(lái)的高蛋白營(yíng)養(yǎng)食品,一般呈黃色,為塊狀,但也有一些是片狀,甚至條狀的. 但在國(guó)外,奶酪就一般是片狀的,分為硬奶酪和軟奶酪,硬奶酪就是大塊的,做披薩可以拉出絲來(lái)的那種,而軟奶酪就是我們?cè)趪?guó)內(nèi)常見(jiàn)的那種,一小塊一小塊用紙包著的,吃起來(lái)和奶油很像. 所以綜上所述,奶酪其實(shí)就是芝士,沒(méi)有啥區(qū)別.
周至縣滾針： ______ 芝士和奶酪是同一種東西. 奶酪(其中的一類(lèi)也叫干酪)是一種發(fā)酵的牛奶制品,其性質(zhì)與常見(jiàn)的酸牛奶有相似之處,都是通過(guò)發(fā)酵過(guò)程來(lái)制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的濃度比酸奶更高,近似固體食物,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也因此更加豐富.每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成,含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,是純天然的食品.就工藝而言,奶酪是發(fā)酵的牛奶;就營(yíng)養(yǎng)而言,奶酪是濃縮的牛奶. 黃油(Butter)是用牛奶加工出來(lái)的.把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產(chǎn)物.主要用作調(diào)味品,營(yíng)養(yǎng)很好但含脂量很高,所以不要過(guò)分食用.
周至縣滾針： ______ 芝士是音譯.奶酪是按中國(guó)食品中做法的一種奶制品的名稱(chēng)套用的,在外國(guó),芝士一般為片裝的,像我們超市里賣(mài)的那種方片奶酪一樣,而奶酪又分硬奶酪和軟奶酪,硬奶酪一般是大塊的,也就是那種能拉出絲的奶酪,如cheddar cheese.軟奶酪...
周至縣滾針： ______ 芝士片它是加工過(guò)的芝士,有的會(huì)覺(jué)得有股臭味,把它加在面包里并加熱一下會(huì)比較好吃. 奶酪 和芝士是同種物質(zhì),是乳經(jīng)過(guò)發(fā)酵后加工而成的,含有大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),鈣、蛋白質(zhì)、微量元素等含量豐富,是濃縮了牛奶全部營(yíng)養(yǎng)的精華. 奶油是從牛奶中提取的動(dòng)物脂肪,口味香濃,但是它的主要成分就是脂肪,其他營(yíng)養(yǎng)成分比較少. 奶油奶酪是鮮奶酪,基本沒(méi)有發(fā)酵過(guò)程,所以,味道比較清淡,適合制作蛋糕,能被大多數(shù)人接受
周至縣滾針： ______ 個(gè)人感覺(jué):這是1種物資的不同名稱(chēng)而已.
周至縣滾針： ______ 奶酪(其中的一類(lèi)也叫干酪)是一種發(fā)酵的牛奶制品,其性質(zhì)與常見(jiàn)的酸牛奶有相似之處,都是通過(guò)發(fā)酵過(guò)程來(lái)制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的濃度比酸奶更高,近似固體食物,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也因此更加豐富.每公斤奶酪制品都是...
周至縣滾針： ______ 奶酪和芝士沒(méi)有區(qū)別,其實(shí)是一樣的,翻譯不同而已.芝士是cheese音譯過(guò)來(lái)的,奶酪是意譯過(guò)來(lái)的.奶酪營(yíng)養(yǎng)很豐富哦,而且現(xiàn)在很多品牌的奶酪品種都很多.像百吉福家單說(shuō)適合小孩子吃的就有棒棒奶酪和成長(zhǎng)奶酪等等
周至縣滾針： ______ 在外國(guó),芝士一般為片裝的,像我們超市里賣(mài)的那種方片奶酪一樣,而奶酪又分硬奶酪和軟奶酪,硬奶酪一般是大塊的,也就是那種能拉出絲的奶酪,如cheddar cheese.軟奶酪就是cream cheese和cottage cheese.在中國(guó),cream cheese 是比較常見(jiàn)的,我們超市里那種一小塊一小塊用紙包著的吃起來(lái)像奶油似的cheese都是cream cheese.至于cottage cheese,中國(guó)好像還沒(méi)有,這是一種帶有液體的形狀不規(guī)則的cheese.味道方面,芝士和奶酪是一樣的
周至縣滾針： ______ 一、奶酪 奶酪(其中的一類(lèi)也叫干酪)是一種發(fā)酵的牛奶制品,其性質(zhì)與常見(jiàn)的酸牛奶有相似之處,都是通過(guò)發(fā)酵過(guò)程來(lái)制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的濃度比酸奶更高,近似固體食物,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也因此更加豐富.每公斤奶...
周至縣滾針： ______ 黃油(Butter)是用牛奶加工出來(lái)的,把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產(chǎn)物.主要用作調(diào)味品,營(yíng)養(yǎng)豐富但含脂量很高,所以不要過(guò)分食用. 奶酪(其中的一類(lèi)也叫干酪)是一種發(fā)酵的牛奶制品,其性質(zhì)與常見(jiàn)的...
