如何長(zhǎng)時(shí)間保存青菜
第一步：
需要選擇干燥背風(fēng)和排水良好的地方，而且確定場(chǎng)地的大小根據(jù)青菜的多來(lái)判斷。還可以把菜放到樓道或沒有暖氣的屋內(nèi)。或者把青菜兩三天翻倒一次。
第二步：
我們買回青菜后需要先晾曬一下，然后在樓道里將菜根朝里碼成單垛。當(dāng)氣溫適宜的時(shí)候我們正常放置，當(dāng)氣溫在零攝氏度左右時(shí)白天不用苫蓋，只把風(fēng)口處用東西遮擋一下，在夜間搭上點(diǎn)草簾即可，然后到中午可以通一會(huì)兒風(fēng)。
第三步：
青菜儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)有的易發(fā)生霜霉病或者易產(chǎn)生腐爛變質(zhì)，所以遇到這些病菜要及時(shí)挑出來(lái)，以免影響到其他好的白菜導(dǎo)致使群菜腐爛和生病。
以上就是如何長(zhǎng)時(shí)間保存青菜的具體解決辦法，相信大家很快可以學(xué)會(huì)。
食物保溫狀態(tài)下放置4-5小時(shí)亞硝酸鹽會(huì)超標(biāo)嗎
其次，需要保存的蔬菜，洗凈包好可以減少攜帶的細(xì)菌。作好沒吃完的蔬菜，也可以封好保存在冰箱中。“隔夜”并非亞硝酸鹽產(chǎn)生的關(guān)鍵，加熱也不會(huì)增加致癌物的含量。有許多文獻(xiàn)研究過(guò)蔬菜的保存時(shí)間與保存條件如何影響亞硝酸鹽的含量，結(jié)論都是冷藏可以大大減少亞硝酸鹽的產(chǎn)生。如果實(shí)在難以實(shí)現(xiàn)頻繁買菜，速凍...
隔夜菜到底能不能吃?
隔夜菜究竟能不能吃？
冰箱里的食品放多久就不能吃拉?
動(dòng)物性食品，如禽、畜、魚等在貯藏時(shí)很容易被細(xì)菌污染，細(xì)菌快速繁殖，導(dǎo)致食品腐敗。但是微生物的繁殖和酶活性都需要適宜的溫度和水分條件。把動(dòng)物性食品放在低溫條件下可以掏微生物的繁殖和酶對(duì)食品的作用，從而使食品貯藏較長(zhǎng)時(shí)間而不會(huì)腐敗變質(zhì)。對(duì)于植物性食品，腐敗的原因是呼吸作用。水果、蔬菜在...
食品用鹽腌的方法保存有何優(yōu)缺點(diǎn)
一，某些腌菜亞硝酸鹽過(guò)高，不僅有毒，而且能和蛋白質(zhì)食品中的胺類物質(zhì)合成致癌性較強(qiáng)的“亞硝胺”。亞硝酸鹽來(lái)自蔬菜中含量比較高的硝酸鹽。蔬菜吸收了氮肥或土壤中的氮素，積累無(wú)毒的硝酸鹽，在腌制過(guò)程中，被一些細(xì)菌轉(zhuǎn)變成有毒的亞硝酸鹽。以后，亞硝酸鹽又漸漸被細(xì)菌所利用或分解，濃度達(dá)到高峰后...
夏天吃芹菜真的會(huì)曬黑嗎?
按血型進(jìn)食減肥靠譜嗎？食品稱不含防腐劑卻能長(zhǎng)期保存是何原因，聽營(yíng)養(yǎng)師為你一一道來(lái)。一、南京的菜頭媽媽問(wèn)，芹菜、菠菜等聽說(shuō)是感光食物，不適合夏季吃，尤其不適合白天吃，容易曬黑，長(zhǎng)斑，真的是這樣嗎？這都是我愛吃的，難道夏天不能吃了？答：說(shuō)菠菜和芹菜是感光食物，其實(shí)是泛指綠葉蔬菜，或者...
為什熗菜愛壞?
因?yàn)槭觳说脑?吃完以后再大火燒開就不會(huì)壞壞 可能是滋生了細(xì)菌 要做好冰箱的清潔工作 好像溫度太低太高都容易滋生細(xì)菌 只有溫度合適 沒有細(xì)菌污染源才能更好的保存菜以上是我自己的理解 呵呵 至少湯類吃完要燒開一下才不容易壞。
如何正確地清洗蔬菜?
一般蔬菜先用清水至少?zèng)_洗3至6遍，然后泡入淡鹽水中浸泡1小時(shí)，再用清水沖洗1遍。對(duì)包心類蔬菜，可先切開，放入清水中浸泡2小時(shí)，再用清水沖洗，以清除殘留農(nóng)藥。3堿洗。先在水中放上一小撮堿粉、碳酸鈉，攪勻后再放入蔬菜，浸泡5至6分鐘，再用清水漂洗干凈。也可用小蘇打代替，但要適當(dāng)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間...
揚(yáng)州夫妻吃隔夜菜中毒,夏季哪些隔夜菜不能吃?
專家說(shuō):“青菜、菠菜等綠葉蔬菜,刀豆、(豆工)豆、蠶豆等綠色豆類,反復(fù)回鍋,葉綠素易發(fā)生化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生可降解成分,易致癌。而螃蟹、魚類、蝦類等海鮮,隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物,會(huì)損傷肝、腎功能。剩湯長(zhǎng)時(shí)間盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內(nèi),也易發(fā)生化學(xué)反應(yīng),應(yīng)盛放在玻璃或陶瓷器皿中。此外,冰箱不是保鮮箱,蔬菜、水果等...
腌的青菜何時(shí)能吃
我雖然從來(lái)不吃這東東，但我覺得過(guò)一二個(gè)小時(shí)即可食用了，因?yàn)樗丫邆淙梭w可適應(yīng)的酸度了，如果時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)產(chǎn)生很多有害物質(zhì)的……小心，一般在你準(zhǔn)備煮飯前把它們腌制著到時(shí)你所有都弄好了即可食用了，一般不會(huì)超過(guò)一個(gè)小時(shí)吧，（高濃渡向低濃度擴(kuò)散……）所以一般不會(huì)需要很長(zhǎng)時(shí)間來(lái)腌制的……...
青菜對(duì)于廣東人是一種什么樣的存在?
基本上除了早餐之外，午晚餐都有一道青菜，365天每天如此。也不覺得膩，地位趕得上大米了，也許南方人才有這種感覺，畢竟北方不以大米為主食，而是常期吃面食，但一樣不認(rèn)為會(huì)膩，道理是相通的。二、多吃青菜對(duì)身體好。小時(shí)候，聽到最多的是大人們經(jīng)常叮囑孩子：“青菜吃多點(diǎn)，才能長(zhǎng)個(gè)兒。不要挑食，...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
湖南省表面： ______ (1)購(gòu)回的新鮮疏菜如果太臟,把蟲葉、爛葉、臟葉大致清理一下,千萬(wàn)不要浸泡;如果是在菜市場(chǎng)買的菜(菜販為了菜壓稱和誘人,會(huì)把菜澆巨多的水)我們可以將水稍微甩甩,但不要甩太干;如果是在超市買的菜,菜本身會(huì)非常干,就必須為它點(diǎn)點(diǎn)水,水不能點(diǎn)太多,多了容易爛; (2)然后將其放入保膜袋或食品袋中,封口不要封得太死,留點(diǎn)呼吸口,讓它能呼吸,如果能夠產(chǎn)生對(duì)流是最好的,分幾處多扎幾個(gè)小口就可以達(dá)到對(duì)流.這樣可以保持蔬菜大葉菜里面的水分不會(huì)那么快地蒸發(fā),而且得到呼吸,肯定新鮮啦! (3)另外“綠葉青菜”在冰箱里面存放的位置非常重要,根部朝下放入冰箱冷藏室,可有效延長(zhǎng)保存時(shí)間,留住新鮮.
湖南省表面： ______ 保存蔬菜的方法: 1 、將蔬菜放入保膜袋或食品袋中,封口不要封得太死,留點(diǎn)呼吸口,讓它能呼吸,如果能夠產(chǎn)生對(duì)流是最好的,分幾處多扎幾個(gè)小口就可以達(dá)到對(duì)流.這樣可以保持蔬菜大葉菜里面的水分不會(huì)那么快地蒸發(fā),而且得到呼吸,肯定新鮮啦! 2、用打濕的舊報(bào)紙把青菜包裹起來(lái),再放入冰箱保存.
湖南省表面： ______ 可以把蔬菜放進(jìn)塑料袋里,將袋口扎緊,置于陰涼干燥處.此法對(duì)保存黃瓜、辣椒、萵筍、香菜及未成熟的番茄效果較好,一般能保鮮10—15天.蒜黃、青蒜,可用鮮大白菜的葉片將其包起來(lái),放在陰涼處,不沾水,可保鮮數(shù)天;鮮韭菜,可用...
湖南省表面： ______ 1、香菜保鮮.挑選棵大、顏色鮮綠、帶根的香菜,捆成500克左右的小捆,外包―層紙(不見綠葉為好),裝入塑料袋中,松散地扎上袋口,讓香菜根朝上將袋置于陰涼處,隨吃隨取.用此法貯藏香菜,可使香菜在7―10天內(nèi)菜葉鮮嫩如初.長(zhǎng)...
湖南省表面： ______ 這是我自己一直在用的方法,真的非常有效: 通常“綠葉青菜”直接放冰箱里最容易脫水,將其放進(jìn)冰箱之前做下處理,會(huì)保持“綠葉青菜”的常久新鮮. (1)購(gòu)回的新鮮疏菜如果太臟,把蟲葉、爛葉、臟葉大致清理一下,千萬(wàn)不要浸泡;如果...
湖南省表面： ______ 通常“綠葉青菜”直接放冰箱里最容易脫水,將其放進(jìn)冰箱之前做下處理,會(huì)保持“綠葉青菜”的常久新鮮. (1)購(gòu)回的新鮮疏菜如果太臟,把蟲葉、爛葉、臟葉大致清理一下,千萬(wàn)不要浸泡;如果是在菜市場(chǎng)買的菜(菜販為了菜壓稱和誘人,...
湖南省表面： ______ 1. 以新鮮為購(gòu)買第一準(zhǔn)則 如果一開始就買回鮮度不佳的蔬菜,營(yíng)養(yǎng)與原味已不是100 % ,再厲害的保存也是回天乏術(shù).最簡(jiǎn)單的鮮度辨別即是水份飽和度,枯黃與干癟都是不新鮮的代表;此外,瓜果類外皮顏色鮮艷有光澤的、萵苣類拿起來(lái)較...
湖南省表面： ______ 這是我自己一直在用的方法,真的非常有效: 通常“綠葉青菜”直接放冰箱里最容易脫水,將其放進(jìn)冰箱之前做下處理,會(huì)保持“綠葉青菜”的常久新鮮. (1)購(gòu)回的新鮮疏菜如果太臟,把蟲葉、爛葉、臟葉大致清理一下,千萬(wàn)不要浸泡;如果...
湖南省表面： ______ 這是我自己一直在用的方法,真的非常有效: 通常“綠葉青菜”直接放冰箱里最容易脫水,將其放進(jìn)冰箱之前做下處理,會(huì)保持“綠葉青菜”的常久新鮮. (1)購(gòu)回的新鮮疏菜如果太臟,把蟲葉、爛葉、臟葉大致清理一下,千萬(wàn)不要浸泡;如果...
湖南省表面： ______ 你好! 介紹些大眾菜的保鮮方法吧: 可以把蔬菜放進(jìn)塑料袋里,將袋口扎緊,置于陰涼干燥處.此法對(duì)保存黃瓜、辣椒、萵筍、香菜及未成熟的番茄效果較好,一般能保鮮10—15天. 蒜黃、青蒜,可用鮮大白菜的葉片將其包起來(lái),放在陰...
