什么是蔬菜呢?
2、常見(jiàn)分類包括“植物學(xué)分類法”“食用（產(chǎn)品）器官分類法”“農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類法”。我國(guó)普遍栽培的蔬菜雖約有20多個(gè)科，但常見(jiàn)的一些種或變種主要集中在8大科，分別是十字花科、傘形科、茄科、葫蘆科、豆科、百合科、菊科、藜科
蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，它們可以提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。據(jù)國(guó)際物質(zhì)糧農(nóng)組織1990年統(tǒng)計(jì)，人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%都來(lái)自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學(xué)物質(zhì)，是人們公認(rèn)的對(duì)健康有效的成分。
你好！
蔬菜，是指可以做菜、烹飪成為食品的，除了糧食以外的其他植物（多屬于草本植物）。
蔬菜的種類有許多:
1、地下莖類:紅蘿卜、圓蔥、山芋、土豆山芋等；
2、葉菜類:西藍(lán)花、芥藍(lán)、蔬萊、薺薺菜、洋白菜、地瓜葉、包心菜等；
3、瓜切類:冬瓜、西紅柿、朝天椒、茄子、冬瓜、蕓豆等；
4、鮮豆類食品:黃豆、豆角、蕓豆、荷蘭豆等；
5、菌藻類植物:海菜、海帶絲、平菇、發(fā)菜、菌類等。
蔬菜素菜都有什么區(qū)別?
蔬菜和素菜是兩個(gè)不同的概念，它們?cè)谑巢膩?lái)源、烹飪方式和食用目的上有所區(qū)別。首先，從食材來(lái)源上看，蔬菜主要指的是植物性的食物，包括根、莖、葉、花、果實(shí)等部分，如蘿卜、芹菜、白菜、西紅柿等。而素菜則是指不包含肉類、魚(yú)類、禽類等動(dòng)物性食物的菜肴，其食材可以是蔬菜，也可以是豆制品、菌類、...
蔬菜是什么菜
蔬菜指的是植物性的菜，也就是所有的植物，基本上都可以裝作蔬菜。【綠色蔬菜】：綠色蔬果中含有豐富的葉酸，而葉酸已被證實(shí)為防止胎兒神經(jīng)管畸形的“靈丹”之一。同時(shí)，大量的葉酸可有效地清除血液中過(guò)多的同型半胱氨酸而起到保護(hù)心臟的作用。此外，綠色蔬菜也是享有“生命元素”稱號(hào)的鈣元素的最佳來(lái)源...
什么和什么是蔬菜
黃瓜和白菜、茄子、...是蔬菜。
蔬菜和水果是如何區(qū)分的?
區(qū)別：一、定義不同。蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏弧Ｋ侵付嘀抑饕队X(jué)為甜味和酸味，可食用的植物果實(shí)。水果不但含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且能夠促進(jìn)消化。二、營(yíng)養(yǎng)成分不同。蔬菜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要包含礦物質(zhì)、維生素、纖維等，這些物質(zhì)的含量越...
蔬菜為什么叫“蔬菜”,蔬是什么?
“菜”的范圍要比“蔬”大。比如：魚(yú)肉、豬肉可以稱為“菜”，但不能是說(shuō)是“蔬菜”。古漢語(yǔ)里“蔬”是指的是可以做菜吃的草本植物，但現(xiàn)代語(yǔ)語(yǔ)境里，可以做菜的草本和木本植物都可稱為“蔬菜”，相當(dāng)于素菜。語(yǔ)法上講，“蔬”是“菜”的定語(yǔ)。以上是蔬、菜在現(xiàn)代語(yǔ)里的區(qū)別。“菜”在古漢語(yǔ)里...
蔬菜都包括什么品種?
一、鮮菜種類 野生類：主要有野生菌、蕨菜、薇菜、水芹菜等；栽培（培養(yǎng)）類：包括根菜類、莖菜類、葉菜類、花菜類、果菜類、牙菜類、幼嫩種子類、食用菌類等；海生（水生）類：主要有海帶、紫菜、藕、荸薺等。二、蔬菜制品種類 凈菜、鮮切菜類：只經(jīng)過(guò)輕度加工和保鮮包裝，可即食或供餐飲業(yè)使用的...
為什么蔬菜是蔬菜,水果是水果。他們的分類依據(jù)是什么?
人們一開(kāi)始最主要的分類依據(jù)是有酸甜的口味更適合生吃的作為水果，另一類生吃不甜不那么好吃，適合燒菜的作為蔬菜。有人說(shuō)番茄是個(gè)例外，實(shí)際上番茄也不例外。僅管當(dāng)前人們把番茄歸到蔬菜，但這是當(dāng)初的錯(cuò)誤判定導(dǎo)致的，實(shí)際上番茄是水果。
土豆屬于蔬菜么?
土豆是蔬菜，屬于蔬菜類。土豆，屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第三大重要的糧食作物，僅次于小麥和玉米。馬鈴薯是所有糧食作物中維生素含量最全的，其含量相當(dāng)于胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族維生素更是蘋果的4倍。特別是馬鈴薯中含有禾谷類糧食所沒(méi)有的胡蘿卜素和維生素C，...
什么是果類菜?
果類蔬菜，你知道有哪些種類呢 蔬菜是我們?nèi)梭w不可缺少的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，我們?cè)谏钪惺卟耸遣豢杀苊獾模卟丝梢詭Ыo我們的健康的好處也是非常的多的。蔬菜的種類很多，那么你知道蔬菜的種類是如何區(qū)分的嗎？它們之間有什么聯(lián)系呢？大家跟著小編的步伐一起來(lái)看看吧。果類蔬菜，你知道有哪些種類呢 一、果類蔬菜...
這是什么水果或蔬菜呢
果蔬，就是水果和蔬菜的簡(jiǎn)稱。是指可食用的水果和蔬菜，相對(duì)于肉食，是食物的一個(gè)類別。中文名果蔬碳水化合物葡萄糖、果糖和蔗糖有機(jī)酸蘋果酸含氮物質(zhì)蛋白質(zhì)和氨基酸碳水化合物糖類：主要是葡萄糖、果糖和蔗糖，其次是阿拉伯糖、甘露糖以及山梨醇、甘露糖等糖醇。淀粉：(C8H10O5)2 + nH2O ——> n...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
巴州區(qū)包角： ______ 蔬 shū (形聲.從艸,疏聲.本義:蔬菜) 同本義 [vegetables;greens] 蔬,菜也.——《說(shuō)文新附》.先秦?zé)o“蔬”字,用“疏”表示.“蔬”是漢魏間字. 令發(fā)五苑之蓏、蔬、棗、栗,足以活民.——《韓非子·外儲(chǔ)說(shuō)右下》 八曰臣妾,聚...
巴州區(qū)包角： ______ 我們中國(guó)人說(shuō)的青菜是蔬菜里的一個(gè)品種,不是指葷菜以外的菜. 青菜 【科屬】為十字花科植物青菜的莖葉. 【別名】小白菜、油菜、油白菜. 【性昧歸經(jīng)】性溫,味甘,無(wú)毒;人肺、胃、大腸經(jīng). 【功效主治】清熱除煩,行氣祛瘀,消腫散...
巴州區(qū)包角： ______ 綠色的菜,有水分、有維生素的
巴州區(qū)包角： ______ 一般為綠色葉莖食物``
巴州區(qū)包角： ______ 綠色的就是蔬菜
巴州區(qū)包角： ______ 蔬菜,是指可以做菜、烹飪成為食品的,除了糧食以外的其他植物(多屬于草本). 種類 :1 瓜類 2 綠葉類 3 茄果類 4 白菜類 5 塊莖類 6 真根類 7.蔥蒜類 8 甘藍(lán)類 9 豆莢類 10 多年生菜類 11水生菜類 12 菌類 13 其他類 水果是指多汁且有甜味的植物果實(shí),不但含有豐富的營(yíng)養(yǎng)且能夠幫助消化. 水果是對(duì)部分可以食用的植物果實(shí)和種子的統(tǒng)稱. 漿果:多心皮,外果皮是一層薄表皮,而果肉柔軟多汁且內(nèi)無(wú)核. 如:番茄、蓮霧、芭蕉、茄苳、楊桃、木瓜等. 柑果:多心皮,果壁富含油胞,果實(shí)里面瓢辮含豐富汁液. 如: 柑橘類果實(shí),柚子、葡萄柚、檸檬、橘子、金桔等.
巴州區(qū)包角： ______ 其實(shí)蔬菜和水果有著本質(zhì)的區(qū)別.在植物學(xué)上,蔬菜是泛指一株植物的不同部分;而水果則是指一棵植物中帶有種籽的植物器官.蔬菜中的纖維素,以及維生素C、鈣、磷、鎂含量豐富,它是人體維持生命和生長(zhǎng)的主要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源.而大多數(shù)的水...
巴州區(qū)包角： ______ “綠色蔬菜”是綠色食品的一種,指蔬菜在生產(chǎn)過(guò)程中農(nóng)藥使用后殘留在蔬菜里的農(nóng)藥殘留物指標(biāo)低于國(guó)家或國(guó)際規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn).所以說(shuō),“綠色產(chǎn)品”是相對(duì)的,不是絕對(duì)的,評(píng)定“綠色產(chǎn)品”還取決于其它一些指標(biāo):比如“綠色產(chǎn)品”的生產(chǎn)...
巴州區(qū)包角： ______ 有機(jī)蔬菜:是指遵照有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物,不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、激素等生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等物質(zhì),遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理,采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)生產(chǎn)出來(lái)的蔬菜. 綠色蔬菜:是指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地,生產(chǎn)過(guò)程中允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì),按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)、加工,產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測(cè)、檢查符合特定標(biāo)準(zhǔn),并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定,許可使用綠色食品標(biāo)志的蔬菜. 無(wú)公害蔬菜:是指按照相應(yīng)生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的、符合通用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)并經(jīng)有關(guān)部門認(rèn)定的安全蔬菜.無(wú)公害蔬菜中有害物質(zhì)(如農(nóng)藥殘留、重金屬、化肥殘留、亞硝酸鹽等)的含量,控制在國(guó)家規(guī)定的允許范圍內(nèi),人們食用后對(duì)人體健康不造成危害.
巴州區(qū)包角： ______ “綠色蔬菜”是綠色食品的一種,指蔬菜在生產(chǎn)過(guò)程中農(nóng)藥使用后殘留在蔬菜里的農(nóng)藥殘留物指標(biāo)低于國(guó)家或國(guó)際規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)
